Cottage cheese cake: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm bánh phô mai tươi? Những thành phần nào cần thiết cho việc này? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Bánh pho mát Cottage luôn là sự tôn vinh tâm trạng và hương vị tuyệt vời. Mời các bạn cùng làm quen với một số công thức tuyệt vời cho món tráng miệng ngon và đẹp mắt này.

Bánh đông

Ít người biết cách làm một chiếc bánh từ phô mai. Để tạo ra món tráng miệng này, bạn cần có:

• cookie (250g);
• 350 g bơ;
• 350g đường;
• đường vani (một muỗng canh);
• 900 g phô mai tươi;
• kem chua (300 g);
• kem 500 ml 30%;
• 350g mứt quả mọng hoặc 500g dâu tây + 150g đường;
• 35 g gelatin.

Cách nấu?

Bánh phô mai tươi không cần nướng nên chuẩn bị như thế này:

1. Nghiền bánh quy bằng máy xay thịt, cán lăn hoặc máy xay sinh tố. Kết hợp nó với đường (2 muỗng canh), bơ đun chảy (150 g) và trộn cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
2. Trên món bánh sẽ cóĐể phục vụ, hãy đặt chiếc nhẫn từ một đĩa nướng có thể gập lại, đường kính 28 cm. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào bên trong, san phẳng và đặt nó ở nơi lạnh.
3. Qua rây lau pho mát. Đổ gelatin (30 g) vào một cốc nước và để cho nở ra.
4. Trong một cái bát, cho bơ mềm (200 g), thêm đường vani (1 muỗng canh) và đánh cho đến khi có màu trắng. Đánh liên tục, dần dần thêm đường (300 g).
5. Thêm vào bơ đánh bông với đường, gửi pho mát xay nhỏ và kem chua. Đánh cho đến khi khối sữa đông mịn, bông và đồng nhất.
6. Gelatin bị phồng lên, khuấy liên tục, gia nhiệt đến 70 ° C và để sang một bên. Đánh bông kem thành bọt dày, cho vào khối sữa đông và trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
7. Bây giờ thêm gelatin vào hỗn hợp, khuấy đều một lần nữa. Khối lượng sẽ lắng xuống một chút - điều này là bình thường.
8. Lấy một đĩa có bánh quy từ tủ lạnh ra, đặt khối sữa đông lên trên, làm mịn và gửi đến nơi lạnh trong 4 giờ.

Làm lớp trên cùng của bánh từ thạch dâu tây:

• Để tạo ra nó, rửa sạch, làm sạch vỏ và cắt thành các phần tư và một nửa quả dâu tây. Cho chúng vào nồi, thêm đường vừa đun vừa khuấy.
• Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Sau đó bắc nồi ra khỏi bếp và để mứt nguội bớt.

Ngoài ra đối với lớp trên cùng, bạn có thể lấy bất kỳ loại mứt quả mọng nào:

• Gelatin (2 muỗng canh hoặc 5 g) đổ nước (3 muỗng canh), khuấy đều và để cho nở.
• Sau 20 phút, mặc vàolửa và khuấy, đun nóng đến nhiệt độ 70 ° C.
• Cho gelatin vào mứt và đảo đều. Làm mát đến 30 ° C.
• Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cho nhân mứt với gelatin lên trên khối đông lạnh. Để món tráng miệng trong hai giờ nữa trong tủ lạnh.

Lấy bánh phomai ra khỏi tủ lạnh. Dùng dao sắc cẩn thận tháo chiếc nhẫn ra. Dùng với cà phê hoặc trà.

Bánh than bùn

Bạn có muốn thưởng thức hương vị bánh thơm ngon? Nướng từ phô mai tươi trở nên mềm và thơm. Chúng tôi mời bạn làm quen với công thức cho một món tráng miệng tuyệt vời. Lấy:

• bột (3 cốc);
• nửa kg phô mai tươi;
• 250g bơ thực vật;
• 4 quả trứng;
• 350g đường;
• cacao (bốn muỗng canh);
• tinh bột (ba muỗng canh);
• kem chua (100 g);
• một gói đường vani.

Chuẩn bị bánh than bùn

Vẻ đẹp của chiếc bánh này nằm ở vẻ ngoài "xoăn", có được nhờ quá trình nhào bột cẩn thận. Công thức làm bánh phô mai tươi này bao gồm các bước sau:

1. Mặc dù bơ thực vật ở nhiệt độ phòng trước thời hạn. Kết hợp nó với đường (150 g) và xay kỹ. Bạn sẽ có được một khối mịn đồng nhất.
2. Trong một cái bát có bơ thực vật, rây bột mì và ca cao qua rây. Trộn đều.
3. Ủ kem đông trong một bát riêng. Để làm điều này, hãy kết hợp phô mai mềm với phần đường còn lại. Thêm vani đường để tạo hương vị. Crack trong tất cả các quả trứng vàđổ kem chua vào. Trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi thành kem ở tốc độ thấp (nếu bạn đánh ở tốc độ cao, các sản phẩm sẽ tách ra và nhân sẽ chuyển sang dạng lỏng).
4. Thêm tinh bột vào nhân và trộn đều.
5. Bây giờ bắt đầu nướng. Lót chảo bánh bằng giấy. Cho một nửa khối bột vào và nhào mịn.
6. Cẩn thận phết hỗn hợp sữa đông lên trên.
7. Rắc phần nhân bánh lên với phần vụn cát còn lại. Tạo cho món tráng miệng có hình dạng phù hợp. Nướng pho mát và bánh kem chua ở 190 ° C trong 50 phút

Làm lạnh trước khi phục vụ. Khi bạn cắt nó ra, bạn sẽ có được màu trắng sô cô la rất bắt mắt.

Family Curd Cake

Bánh phô mai tươi này được làm từ những nguyên liệu giá cả phải chăng và không mất nhiều thời gian. Đối với bài kiểm tra, bạn cần phải có:

• 250g phô mai tự làm;
• một quả trứng;
• đường - 1 cốc;
• bột - một ly rưỡi;
• soda pha giấm (1 muỗng cà phê);
• vỏ chanh.

Đối với kem:

• bốn quả trứng;
• đường - 2 cốc;
• bột mì - 4 muỗng canh. l.;
• 3, 5 cốc sữa;
• gói đường vani;
• bơ - 150g

Bắt tay vào nấu nào:

1. Trộn trứng, soda, giấm, pho mát, đường vào bát và đánh bằng máy trộn. Để trong 30 phút.
2. Thêm bột mì và khuấy đều. Bột sẽ dính vào tay bạn.
3. Bọc lại bằng màng bám và để trong tủ lạnh 8 giờ (nếunhanh lên, bạn có thể trong 3 giờ).
4. Lấy bột ra, chia thành 6 phần, vo thành từng viên với bột mì. Đặt các viên lại vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.
5. Bây giờ lấy từng viên ra và cuộn thành bánh dày 0,5 cm.
6. Trải từng chiếc bánh lên khay nướng hoặc giấy da đã tráng bột, dùng nĩa chọc thủng rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng 7 phút cho đến khi vàng nâu.
7. Lấy bánh ra khỏi lò, để lên vỉ, khi bánh nguội thì cắt bỏ viền.

Bây giờ làm sữa trứng:

• Đánh trứng với bột.
• Trộn sữa và đường rồi bắc lên bếp.
• Khi sữa sôi, giảm lửa và đổ hỗn hợp trứng-bột loãng vào, khuấy liên tục.
• Kem phải có độ đặc giống như kem chua đặc. Làm lạnh nó cho đến khi nó trở nên ấm.
• Thêm bơ ở nhiệt độ phòng và vỏ chanh vào kem, đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.

Phết đều kem lên bánh để bánh được thấm đều. Giữa các chiếc bánh, bạn có thể thêm đậu phộng, quả óc chó, v.v.

Bạn có thể trang trí chiếc bánh này theo cách bạn biết. Để cho ngấm, rồi chấm lên hai bên má. Đồng ý, công thức này có ảnh một chiếc bánh với phô mai tươi rất tuyệt!

Bánh đông lạnh nhân mâm xôi

Bạn có thể làm một món tráng miệng ngon mà không cần nướng. Một công thức có hình ảnh của một chiếc bánh pho mát nhỏ sẽ hấp dẫn ngay cả những người nhấtnhững bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Lấy để nấu bánh:

• 500g bánh quy yến mạch;
• 200g bơ.

Để tạo ra miếng trám, bạn sẽ cần:

• nửa kg pho mát tự làm;
• 300g quả mâm xôi;
• 10g đường vani;
• 125g đường;
• 200 g kem chua;
• 20 g gelatin ăn liền.

Và chuẩn bị lớp trên cùng từ các nguyên liệu sau:

• gói thạch mâm xôi và nước, theo công thức ghi trên đó;
• mâm xôi (cần trang trí).

Chuẩn bị món bánh này với gelatin và phô mai tươi như thế này:

1. Nghiền bánh quy. Trộn nó với bơ bò đã làm mềm.
2. Bôi dầu dạng lò xo. Đặt hỗn hợp thu được vào đó.
3. Đổ gelatin với nước và để cho phồng lên.
4. Cho sữa đông vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
5. Thêm đường, quả mọng, kem chua và đường vani. Để lại một số quả mọng để trang trí. Đánh bông một lần nữa.
6. Đun chảy gelatin trong nồi cách thủy để nó trở nên lỏng. Đổ cẩn thận vào khối sữa đông và trộn. Đổ nó lên trên lớp vỏ bánh quy.
7. Đổ quả mâm xôi vào bát, đổ hỗn hợp lần nữa và thêm quả mọng.
8. Gửi bánh phomai vào tủ lạnh.
9. Hòa tan một gói thạch trong nước. Đổ nhẹ một ít thạch lên bánh và cho vào tủ lạnh lần nữa để đông lại.
10. Lấy bánh ra, đổ đầy thạch còn lại, gửi tráng miệng vào nơi lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bánh đã sẵn sàng! Nó có thể được tạo chỉ trong 10 phút.

Với quả mọng

Chúng tôi mời bạn khám phá một công thức tuyệt vời khác với hình ảnh của một chiếc bánh với pho mát. Bạn sẽ nhận được một món tráng miệng sữa đông mềm bất thường với kem không khí! Bạn cần có trong tay:

• sữa (250 ml);
• kem phô mai (250 g);
• 200g anh đào;
• phô mai (200 g);
• gelatin (một muỗng canh);
• quả mâm xôi (250 g);
• 150g bánh mì ngắn;
• 50g cà phê hòa tan.

Món tráng miệng này nên được chuẩn bị như sau:

1. Đánh bông kem phô mai với 200 ml sữa, dần dần thêm khối sữa đông, cũng như anh đào cắt nhỏ trước trong máy xay.
2. Pha loãng gelatin trong 50 ml sữa nóng, gửi đến khối sữa đông.
3. Che khuôn bằng màng bám và cho hỗn hợp sữa đông lên trên.
4. Nhúng từng chiếc bánh quy vào cà phê và sắp xếp đều nhau trên mép.
5. Lấp vào khoảng trống giữa các bánh quy bằng quả mâm xôi. Đổ phần dâu còn lại với khối sữa đông.
6. Lấy bánh ra cho cứng vào tủ lạnh. Sau đó, trang trí nó với sô cô la và quả mọng.

Bánh Nước Mắt Thiên Thần

Và làm thế nào để nấu món tráng miệng với một cái tên tuyệt vời này? Điều kỳ diệu của nó là khi nó được làm lạnh hoàn toàn, những giọt-hạt màu vàng hình thành trên bề mặt của nó. Để tạo cơ sở, hãy lấy:

• 1 muỗng canh bột mì;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 80g bơ;
• 2Mỹ thuật. l. đường;
• một quả trứng.

Để làm đầy bạn sẽ cần:

• nửa kg phô mai tươi;
• 0, 5 muỗng canh. đường;
• ba lòng đỏ trứng;
• 1 muỗng canh l. mồi nhử;
• 100 g kem chua;
• vani (để nếm).

Để có một Soufflé, bạn cần có:

• ba lòng trắng trứng;
• đường bột (3 muỗng canh).

Cooking Angel's Tears cake

Nấu bánh thế này:

1. Đầu tiên làm lớp nền. Trộn bột mì với bột nở và cắt nhỏ với bơ lạnh (có thể cho vào máy xay sinh tố). Đánh trứng với đường, kết hợp mọi thứ và nhào bột.
2. Bọc bột đã hoàn thành trong giấy bóng kính và để trong tủ lạnh nửa giờ.
3. Để tạo nhân, bạn cần trộn tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố cho đến khi giống nhau.
4. Và làm thế nào để nấu Soufflé? Đánh lòng trắng thành bọt mạnh, đổ từng phần nhỏ bột vào. Nếu sóc kém roi, bạn sẽ không thể nhìn thấy "giọt nước mắt".
5. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cho vào khuôn, tạo thành một mặt, có một lớp, độ dày của bột phải khoảng 0,5 cm.
6. Đặt nhân đông lên bột.
7. Nướng nửa giờ ở 180 ° C. Sau đó lấy ra, đặt bánh canh lên trên và nướng cho đến khi chín vàng thêm 15 phút. Ở đây vừa đủ để phần trên chỉ hơi nâu.
8. Tắt lò, mở cửa và để bánh nguội như thế này. Soufflé sẽ lắng xuống một chút - điều này là bình thường. Sau 40 phút, lấy món tráng miệng ra và để nguội hoàn toàn."Nước mắt" sẽ chỉ xuất hiện sau một tiếng rưỡi, không sớm hơn.

Dùng bánh này với cà phê hoặc trà.

Bánh đông lạnh với sô cô la Khalifa trong một giờ

Để tạo món tráng miệng này, hãy:

• 320 g bánh quy bơ;
• 160g bánh quy yến mạch;
• 240g bơ.

Nấu lớp sô cô la từ các nguyên liệu sau:

• 200g sô cô la đen;
• 7 nghệ thuật. l. kem.

Để tạo lớp sữa đông bạn cần:

• 0,5 kg phô mai;
• 6 nghệ thuật. l. đường;
• 10 nghệ thuật. l. kem;
• gelatin (2,5 muỗng canh);
• nước 100ml;
• Kem500ml;
• đường bột (1 muỗng canh);
• 1 g vanillin.

Tạo món tráng miệng

Hãy bắt tay vào nấu món bánh phô mai tươi không cần nướng (ảnh trong bài viết trên):

1. Cắt bánh quy thành vụn bằng máy xay sinh tố và kết hợp với bơ bò đun chảy.
2. Cho bánh quy vào khuôn và dùng thìa làm phẳng bề mặt.
3. Bẻ sô cô la thành từng miếng và trộn với kem (4 muỗng canh). Đun chảy trong lò vi sóng. Sau đó đổ thêm ba muỗng canh vào. l. kem, trộn cho đến khi mịn và đổ lên lớp vỏ bánh quy.
4. Làm mịn và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
5. Trộn phô mai và kem tươi với đường cho đến khi mịn. Ngâm gelatin riêng trong nước.
6. Đánh kem lạnh ở tốc độ thấp, cho đường bột vào dần dần. Kem sẽ trở nên đặc. Kết hợp chúng với khối sữa đông, đổ vừa ănvanillin, khuấy cho đến khi mịn, thêm gelatin đã tan chảy.
7. Làm mịn bề mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh ướp lạnh qua đêm.

Ăn tráng miệng ngon lành vào buổi sáng!