Puff pastry cake nhân kem chua: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Puff pastry được xem là trợ thủ đắc lực cho các bà nội trợ. Nhờ anh ấy, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn và khá nhanh chóng. Ví dụ, một chiếc bánh bông lan với kem chua có thể được chuẩn bị trước khi khách đến và nhiều người sẽ thích hương vị của nó. Rốt cuộc, có rất nhiều công thức nấu ăn của anh ấy. Đơn giản với đường, phức tạp hơn với sữa đặc hoặc bơ, với quả mọng - tất cả những món này đều dễ dàng tự nấu.

Công thức dễ nhất: nguyên liệu tối thiểu

Công thức này sẽ làm hài lòng nhiều người. Sau tất cả, đối với anh ấy, hầu như mọi thứ luôn trong tầm tay. Đối với công thức làm bánh bông lan nhân kem chua này, bạn cần thực hiện các sản phẩm sau:

• bao bì thử nghiệm;
• 450 gam kem chua (càng đặc càng tốt);
• đường cát - để nếm.

Đầu tiên, bột được lấy ra khỏi gói, rã đông. Sau đó, phủ giấy da lên khay nướng, lót một lớp bột. Dùng một cái nĩa để tạo các lỗ thủng trên toàn bộ bề mặt. Nhờ thao tác đơn giản này, bánh phồng sẽ nở đều trong quá trình nướng. Sau đó, bánh được nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Trong khi bánh đang nướng, bạn có thể chuẩn bị kem. Để làm điều này, đánh kem chua và đường bằng máy trộn cho đến khi khối hỗn hợp trở nên mịn. Họ định kỳ thử kem để bánh su kem có độ ngọt vừa phải nhưng không bị vón cục.

Bánh nóng được cắt đôi, sau đó làm đôi. Cách tốt nhất để làm điều này là với một con dao răng cưa. Một chiếc bánh được nghiền thành vụn để rắc.

Khi bánh nguội, phết kem, để lại một ít cho mặt và mặt bánh. Nhấn phôi bằng bảng, để yên trong mười phút. Sau đó, bôi kem hai bên và trên cùng. Rắc vụn bánh. Bánh bông lan kem chua thành phẩm cho vào tủ lạnh vài tiếng cho ngấm.

Bánh kem bơ và kem chua

Phiên bản này của bánh tương tự như "Napoleon", nhưng với bánh phồng làm sẵn. Kem ngọt, béo ngậy, nhưng tất nhiên, nhiều calo hơn. Tuy nhiên, món tráng miệng này khá hài lòng, vì vậy bạn sẽ không ăn nhiều. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• hai gói bột 400g;
• 200 gram bơ;
• ly kem chua béo;
• lon sữa đặc;
• 180 gram đường cát.

Chuẩn bị một chiếc bánh bông lan với kem chua bắt đầu theo cách tương tự như trong công thức trước. Bộtrã đông.

Puff pastry cake nhân kem chua: công thức có ảnh

Bột nên được cắt thành các hình vuông có cùng kích thước. Mỗi chiếc bánh được nướng khoảng 15 phút trong lò ở nhiệt độ 195 độ. Để làm cho chúng mịn hơn, mỗi chiếc bánh được đâm bằng tăm hoặc nĩa.

Kemchua kết hợp với đường, đánh bông bằng phới lồng cho đường tan. Trong một bát riêng, trộn bơ mềm và sữa đặc, cũng đánh bông để tạo khối bông mịn hơn và trộn các nguyên liệu. Sau khi trộn cả hai khối lượng, gửi một thời gian trong lạnh.

Bánh nguội được phết kem, xếp chồng lên nhau. Phần trên cùng có thể được trang trí theo ý thích của bạn, chẳng hạn như làm vụn một trong những chiếc bánh trên một chiếc bánh bông lan với kem chua hoặc rắc sô cô la vụn lên món tráng miệng. Để món tráng miệng trong tủ lạnh cho ngấm. Càng lâu càng tốt. Hoàn hảo cho ban đêm.

Bánh với anh đào và mascarpone

Phiên bản bánh ngon này chứa nhiều thành phần hơn. Tuy nhiên, kết quả là giá trị nó. Nó ra màu nhạt, ngọt vừa phải. Cherry cho vị chua, mọng nước. Để có công thức làm bánh bông lan nhân kem chua này, bạn cần thực hiện:

• hai gói bột;
• kem chua 400 ml;
• 160 gam đường;
• 200 gam đường bột;
• 250 gam anh đào;
• 450 gram phô mai mascarpone.

Để bắt đầu, bài kiểm tra được đưa rađứng, cắt thành bánh. Nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi bánh chín vàng. Sau mỗi lần cắt theo chiều dọc. Để nguội. Trong khi đó, bắt đầu chuẩn bị kem và lắp ráp bánh.

Bánh anh đào thơm ngon

Cherry được rửa sạch, lau khô, rồi rỗ. Cho quả dâu vào cối xay sinh tố và đánh cho đến khi nhuyễn. Trong một bát riêng, kết hợp kem chua, đường, đường bột. Đánh kỹ bằng máy trộn. Sau đó cho phô mai vào và đánh tiếp. Khối lượng phải đồng nhất về cấu trúc.

Một lớp kem được thoa lên bánh, sau đó là một lớp cherry xay nhuyễn. Lặp lại cho đến khi hết bánh. Lớp trên cùng chỉ được phủ một lớp kem đặc. Làm tương tự với các bên. Để một lúc cho bánh ngấm và cứng lại. Phần trên cùng của món tráng miệng như vậy có thể được trang trí bằng những mảnh vụn từ bánh ngọt hoặc sô cô la.

Bánh "Pilewood": ngon và nguyên bản

Bạn cần những gì để làm ra chiếc bánh Woodpile nguyên bản với kem chua? Bánh phồng và một số nguyên liệu tối thiểu. Đối với một món tráng miệng như vậy, bạn cần phải dùng:

• 300 gram kem chua;
• 150 gam đường;
• dâu tây đông lạnh;
• gói bột.

Bột được rã đông, cán mỏng và sau đó cắt thành từng dải. Mỗi quả được đặt một quả mọng, bột được cuộn thành hình ống. Được gửi trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi củ kiệu vàng đều. Sau khi bánh trống nguội.

Kem đang được pha chế. Để làm điều này, kem chua và đường cẩn thậnđánh bằng máy trộn cho đến khi khối bột mịn. Ba hoặc bốn ống được đặt trên đĩa, bôi kem. Cho bột vào nhào lại, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Cũng bôi mỡ mặt trên và mặt bánh. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất hai giờ. Để trang trí, bạn có thể sử dụng vụn bánh quy, sô cô la.

Bánh sữa đặc đun sôi

Món tráng miệng này rất ngọt ngào. Do đó, một cái gì đó chua thường được thêm vào nó. Trong phiên bản này - anh đào. Để có một món bánh ngon và đơn giản như vậy, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 500 gam bột.
• 300 gam sữa đặc đun sôi.
• 100 gram kem chua.
• 200 gam anh đào. Bất kỳ loại quả mọng nào cũng có thể dùng được, nhưng quả anh đào tạo thêm vị chua dễ chịu.

Bột lấy ra khỏi ngăn đá, rã đông. Chia nó thành năm phần. Chuyển sang khay nướng có lót giấy da. Dùng nĩa đâm vào một số chỗ. Nướng trong 12 phút ở 220 độ.

Đối với kem, kem chua và sữa đặc được đánh bông cùng nhau. Kết quả là tạo ra một loại kem nhẹ nhàng, đồng nhất trong cấu trúc của nó. Anh đào cắt đôi, bỏ vỏ. Bánh đang giảm nhiệt.

Kem được thoa lên chiếc bánh đầu tiên, những quả anh đào được phủ lên trên mặt bánh. Và cứ thế cho đến khi ráp xong bánh. Cuối cùng, dùng tay ấn nhẹ để các viên bánh được kết nối với nhau. Họ phủ lên mặt trên và các mặt của món tráng miệng, để nguội trong khoảng hai đến ba giờ.

Bánh với quả mọng

Để có một món tráng miệng ngon như vậy, bạn cần phải thực hiện:

• bao bìkiểm tra;
• ba muỗng cà phê đường;
• 300 gram kem chua;
• như nhiều loại quả khác.

Kem chua được kết hợp với đường và trộn đều. Bột chia làm hai phần, cán mỏng từng viên. Đặt trên giấy da và chuyển sang khay nướng. Bánh được nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi bột nở và vàng đều. Sau khi bánh hoàn thành được chia thành hai phần nữa. Hạ nhiệt.

Kem được đặt trên từng chiếc bánh, rắc các loại quả mọng. Nếu chúng lớn, chẳng hạn như dâu tây, thì chúng được cắt sẵn thành đĩa. Phủ lớp vỏ bánh. Lớp bột trên cùng được phết kem, các mặt được xử lý. Hãy để món tráng miệng này ủ trong hai giờ.

Bánh ngon có thể chuẩn bị mà không cần bánh quy. Ví dụ, sử dụng bánh phồng. Nó giúp tạo ra những món tráng miệng ngon và quan trọng nhất là đơn giản. Dựa trên nó, bạn có thể nấu "Napoléon", bánh với quả mọng và trái cây. Kem chua có thể là một món ăn kèm tuyệt vời - nó nhẹ, được chế biến nhanh chóng, có thể được làm từ những thứ có trong tủ lạnh. Vì vậy, với một gói bột trong tủ đông, bạn luôn có thể sẵn sàng cho việc đón khách.