Công thức làm món cánh nướng tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cánh gà nướng, công thức khá đơn giản, ai cũng có thể nấu được. Cần lưu ý rằng sản phẩm này có được tốt nhất nếu nó được chiên hoặc nướng. Có rất nhiều phương pháp nấu ăn. Cánh gà tẩm bột nướng mật ong, chấm với xì dầu, rau thơm … rất ngon.

Để món ăn thơm và giòn, bạn cần ướp sản phẩm đúng cách. Đây là bí mật chính.

Từ những gì bạn có thể làm nước xốt

Công thức chế biến món cánh nướng trong nước xốt có lẽ chị em nội trợ nào cũng biết. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng ngon. Chỉ đơn giản là có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho các loại nước ướp truyền thống và hiện đại. Nguyên tắc chuẩn bị của họ là giống nhau, nhưng có những sắc thái nhất định phải được tính đến. Theo quy luật, nước xốt kết hợp các axit, ví dụ, nước chanh, giấm, sữa chua, các loại dầu thực vật khác nhau, bao gồm ngô, đậu nành, vừng, ô liu và các loại khác, và tất nhiên, các thành phần hương liệu: gừng, vừng, mật ong, mù tạt, trái cây, rau thơm, hạt tiêu, muối, gia vị, v.v. Và đây không phải là tất cả các thành phần.

Công thức ướp cánh nướng chị em nội trợ nào cũng có thể thành thạo. Điều chính là tuân theo các quy tắc nhất định.

Marinade Tips

Công thức chế biến cánh nướng trong mọi trường hợp đều liên quan đến việc chuẩn bị nước xốt. Để làm cho sản phẩm này hoạt động, bạn nên làm theo một số mẹo:

1. Nếu cánh được nấu ở nhiệt độ phòng, hãy ướp không quá một giờ. Tốt nhất là 30 phút. Nếu sản phẩm cần để lâu hơn, hãy ướp ở nơi lạnh hơn.
2. Để nước xốt thơm hơn, bạn nên cho ít dầu thực vật vào. Điều này sẽ cho phép các gia vị mở ra tốt hơn. Theo các đầu bếp bậc thầy, nên cho cùng một lượng axit và dầu vào nước xốt.
3. Thông thường, một công thức chế biến cánh nướng không chỉ có danh sách nguyên liệu và mô tả từng bước về cách nấu mà còn có khung thời gian. Không ướp sản phẩm lâu hơn chỉ định. Sau cùng, thịt dưới tác động của axit bắt đầu bị hỏng và có thể trở nên quá mềm.
4. Khi nấu cánh nên dùng các loại thảo mộc tươi sẽ ngon hơn. Chúng thơm hơn. Nếu không được, bạn nên dùng các loại thảo mộc khô chà xát giữa các ngón tay trước khi cho vào món ăn. Điều này sẽ tiết ra dầu thơm.
5. Nếu bạn đun phần nước xốt còn lại trong vài phút, bạn có thể có được nước sốt gà ngon.

BBQ Cheese Wings Recipe

Đối vớiĐể chế biến món ăn này, tốt hơn là bạn nên sử dụng phô mai xanh, chẳng hạn như "Dor Blue", nó sẽ cho phép bạn tạo cho đôi cánh một món ăn đúng kiểu Pháp.

Thành phần:

1. Cánh gà - 1,5 kg.
2. Bơ - 70 gram.
3. Sốt nóng - 50 gram. Bạn có thể dùng tương cà.
4. Giấm táo, tự nhiên - 1 muỗng canh.
5. Hạt tiêu và muối để nếm.
6. Sốt phô mai xanh.

Cách làm sốt phô mai xanh

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Kem chua - 2 cốc. Nên sử dụng sản phẩm có hàm lượng chất béo dưới 20%.
2. Một vài lòng đỏ trứng.
3. Một nhánh tỏi.
4. Ngò tây nghiền - 3 muỗng canh.
5. Nước chanh - muỗng canh.
6. Giấm táo - 2 muỗng canh.
7. Phô mai xanh Dor nghiền - 200 gram.
8. Muối, tiêu - để nêm nếm.

Chuẩn bị nước sốt rất đơn giản. Tất cả các thành phần phải được cho vào một thùng chứa và trộn đều. Hỗn hợp thành phẩm phải được đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Cách nấu

Đầu tiên, thịt cần phải được ướp muối và tất nhiên là phải được tẩm bột. Sau đó, cần đun nóng dầu đến 185 ° C rồi cho cánh vào chiên giòn thơm ngon. Đối với những mục đích này, tốt hơn là sử dụng một nồi chiên sâu. Dùng khăn giấy thấm bớt dầu còn sót lại trên thịt. Đặt chảo trên lửa. Trong đó bạn cần đun chảy bơ, thêm nước sốt nóng hoặc tương cà và giấm táo. Hỗn hợp đã hoàn thành có thể được đổcánh rán. Điều này hoàn thành việc chuẩn bị. Trước khi phục vụ, món ăn nên được rưới sốt phô mai xanh.

Cánh sốt cay

Công thức chế biến cánh nướng sốt cay có thể tìm thấy trong nhiều phiên bản. Đây là một trong số chúng. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Cánh gà - 3 kí.
2. Dầu hào - hai muỗng canh. Thành phần này có thể được tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa trên các kệ hàng "Đông".
3. Nước tương - vài muỗng canh. Tốt hơn là sử dụng ánh sáng.
4. Rượu gạo hoặc rượu sherry khô - ba muỗng canh.
5. Tỏi - 1 tép.
6. Hành lá hoặc hẹ tây.
7. Hạt tiêu, muối để nêm.

Cách nấu

Để làm nước xốt, bạn cần lấy một hộp thủy tinh và trộn tất cả các thành phần ngoại trừ thịt trong đó. Ngâm cánh trong chế phẩm đã chuẩn bị trong 30 phút, sau đó nướng trên giá dây. Đây không phải là cách duy nhất để nấu ăn. Bạn có thể làm món cánh gà nướng BBQ trong lò nướng. Công thức vẫn như cũ. Chỉ thay đổi phương pháp xử lý nhiệt.

Để nướng một món ăn trong lò, thịt phải được đặt trên khay nướng, tốt nhất là có độ sâu vừa phải, sau đó được tẩm với nước xốt đã hoàn thành. Sau đó, thùng chứa có cánh cần được đưa lên nhiệt. Tốt hơn hết bạn nên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C. Bạn cần nướng trong một giờ. Trong trường hợp này, nên lật thịt nhiều lần, thấm đều nước xốt. Cánh có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Món ăn này hoàn hảo như một món khai vị.

Tôi có thể chiên ngập dầu được không

Cánh BBQ sốt cay cũng có thể chiên giòn. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên cuộn thịt trước khi xử lý nhiệt trong hỗn hợp làm từ ngô và bột mỳ. Sau đó, cho cánh cần vào chiên vàng đều hai mặt. Khi kết thúc quá trình nấu, thịt nên được làm sạch mỡ, vì nó rất có hại.

Maple BBQ cánh mật ong

Đây là một cánh gà nướng lễ hội. Công thức nấu ăn có ảnh giúp quá trình nấu nướng dễ dàng hơn nhiều. Bạn sẽ cần:

1. Cánh gà - 2 kg.
2. Mật ong - 100 gram.
3. Đường nâu - 100 gram.
4. Tỏi - vài tép.
5. Lông hành - ba khúc.
6. Xì dầu - 50 gram. Tốt nhất là tối.
7. Tiêu đen mới xay - ¼ muỗng cà phê.
8. Hạt tiêu Hàn Quốc - tùy chọn, trên mũi dao.
9. Vừng, hạt ngò và hành lá.

Cách nấu đúng

Trước khi nấu, thịt phải được rửa sạch rồi lau khô. Sau đó, mỗi cánh nên được cắt thành ba phần, phân chia ngay ngắn tại các khớp nối. Trong một bát cỡ vừa, trộn hạt tiêu, tương cà, xì dầu, hành, tỏi, đường và mật ong.

Nếu muốn nướng cánh thịt nướng trong lò, hãy đặt chúng vào đĩa nướng khá sâu. Sau đó, thịt phải được đổ với một lượng lớn nước sốt. Cũng nên làm nóng lò nướng lên 170 ° C. Nướngthịt là cần thiết trong vòng 60 phút. Trong trường hợp này, cánh cần phải được lật lại, bạn nên làm điều này ba lần.

Sau đó, nên tăng nhiệt độ trong lò lên 200 ° C. Nướng cánh ở nhiệt độ này trong 30 phút nữa, món ăn sẽ có lớp vỏ màu nâu đồng nhất. Đừng quên lật mặt thịt. Bạn cần làm điều này 10 phút một lần.

Món ăn hoàn thành nên được lấy ra khỏi lò và trang trí với hành lá thái nhỏ, hạt mè và rau mùi.

Cánh gà sốt bơ đậu phộng

Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

1. Bơ đậu phộng - 80 gram.
2. Bơ đã làm sạch - 8 muỗng canh.
3. Cánh gà - từ 15 đến 20 cái.
4. Sốt Tabasco - 4 muỗng canh.
5. Trắng, ớt cayenne, tiêu đen, muối - mỗi thứ một thìa cà phê.

Cách nấu

Nó làm cho cánh gà sốt BBQ ngon tuyệt. Công thức chuẩn bị của họ khá đơn giản và không đòi hỏi chi phí đặc biệt. Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt và thấm khô. Mỗi cánh nên được chia thành hai phần, các vết cắt ở khớp. Bôi mỡ hai tấm nướng lớn. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng bơ đậu phộng: một vài muỗng canh mỗi loại.

Bây giờ bạn có thể chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, hãy đổ phần còn lại của bơ đậu phộng vào hộp đựng và thêm tất cả các thành phần từ công thức, tất nhiên, ngoại trừ thịt. Tốt hơn là trộn các thành phần trong một cái chảo nhỏ. Sau cùng, dầu cần được làm ấm nhẹ. Bạn cần khuấy cho đến khicho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Cánh gà đã sơ chế cho vào tô rồi rưới nước xốt đã ướp lên. Nên phủ đều từng miếng thịt với hỗn hợp trên. Vì vậy, mọi thứ nên được trộn kỹ lưỡng. Ướp cánh trong nửa giờ.

Bạn có thể nướng thịt trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong 30 phút. Sau đó, bạn cần xả hết chất lỏng, lật ngược cánh và giữ nhiệt. Đối với chặng cuối cùng, 20 phút là đủ.