Món cá ăn kiêng và ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cá. Nó có đặc tính dinh dưỡng rất cao và đồng thời rất dễ tiêu hóa. Các loại cá ít béo là loại cá ăn kiêng, không chứa thêm calo, đồng thời chứa đầy đủ các loại vitamin và nguyên tố vi lượng quan trọng đối với con người. Đó là lý do tại sao nó được khuyên để sử dụng các chuyên gia dinh dưỡng. Làm chủ các món cá - chế độ ăn kiêng, và chế độ ăn uống của bạn sẽ được bổ sung đáng kể các chất hữu ích.

Loại cá nào có thể dùng làm thực phẩm ăn kiêng?

Những loại cá nào là chế độ ăn kiêng? Theo quy luật, nó là cá sông và biển ít chất béo. Đó là: cá rô pike, cá minh thái, cá tuyết, cá tráp, cá chép, cá lăng chấm xanh, cá chép, cá bơn, cá pike, cá đối, hake, cá kình, cá tuyết nghệ tây.

Tất cả các giống này đều có độ ngon cao. Bạn có thể nấu một số lượng lớn các món ăn từ cá rô đồng và cá tuyết, cho cả ngày lễ và mỗi ngày. Nhưng thịt cá pike dai chỉ được sử dụng cho một số công thức nấu ăn, vì nó cầnđào tạo đặc biệt.

Cá tráp sẽ phải được xử lý cẩn thận, và cá bơn có những thủ thuật riêng khi làm sạch.

Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn ít nhất ba phần cá mỗi tuần. Một trăm gam cá phi lê thành phẩm không có da và xương được coi là định mức tiêu chuẩn. Các loại thực phẩm ăn kiêng được phục vụ như một món ăn phụ với các loại rau nướng hoặc luộc (khoai tây, bắp cải, cà rốt, măng tây). Phi lê cá có thể được phục vụ mà không cần trang trí.

Ăn kiêng vì sức khỏe

Cá ăn kiêng rất hữu ích. Công thức nấu ăn của nó không phức tạp và không mất nhiều thời gian. Hãy thử làm món cá tuyết nướng với nước chanh và rau thơm. Như một món ăn phụ, bạn có thể cho rau nướng hoặc luộc, cũng như salad rau xanh.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Cá tuyết (thăn) - 320 g.
2. Ngò tây thái nhỏ.
3. Hành.
4. Nước ép của nửa quả chanh.
5. Muối.
6. Một số hạt tiêu hồng.
7. Tiêu trắng xay.

Rửa sạch phi lê cá và thấm khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, nó nên được cắt. Cắt hành. Chúng tôi cắt các hình vuông từ giấy bạc, đặt một củ hành tây vào giữa mỗi miếng và các miếng cá tuyết lên trên. Ướp muối từng phần riêng biệt, thêm tiêu và mùi tây, rưới nước chanh tươi lên trên. Sau đó, chúng tôi cuộn tất cả các miếng dưới dạng phong bì, đặt chúng trên một tấm nướng và gửi chúng vào lò nướng, chúng tôi đã làm nóng trước ở 220 độ. Nướng phi lê trong khoảng nửa giờ. Vậy là món cá ăn kiêng trong lò đã sẵn sàng. Nó tốt cho sức khỏe và rất ngon!

Pike perch soufflé

Cá rô đồng -cá ăn kiêng. Nó có thể được chế biến dưới dạng súp lơ với nước sốt sữa ít béo. Món này thích hợp cho những ai thích ăn nhẹ, thoáng.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Phi lê cá rô - 850g
2. Sữa (ít béo) - 100 ml.
3. Bơ - ¼ gói.
4. Bột - muỗng canh.
5. Trứng - 2 chiếc
6. Muối.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị sốt sữa. Đổ bột vào chảo, khuấy đều, chiên một chút cho đến khi vàng nâu. Sau đó từ từ đổ sữa vào và cho bơ vào. Đánh liên tục, đun sôi nước sốt. Nó có thể được ướp muối một chút, và sau đó hơ qua lửa.

Cá rô đồng rửa sạch, cắt khúc, lau khô. Tiếp theo, cá đem xay nhỏ bằng máy xay. Thêm lòng đỏ vào thịt băm và trộn mọi thứ lại.

Protein trong một bát riêng phải được đánh tan, sau đó đưa vào khối cá. Khuấy hỗn hợp một lần nữa nhẹ nhàng. Soufflé của chúng tôi gần như đã sẵn sàng. Bây giờ nó phải được trình bày dưới dạng các hình thức và cho vào lò nướng. Souffle nên được nướng cho đến khi nó nổi lên và được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng. Quá trình này sẽ mất khoảng ba mươi phút. Món này dùng nóng. Nó kết hợp hoàn hảo với salad rau với nước chanh.

Cá rô kho cà chua

Các món cá là chế độ ăn kiêng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi chúng được nấu trong nồi nấu chậm. Bạn có thể thêm cà chua và hành tây vào cá, chúng sẽ không thêm calo, nhưng chúng sẽ làm bóng và tôn lên hương vị của miếng phi lê một cách tuyệt vời.

Lấy:

1. Cá phi lê (ví dụ như cá rô) - 850g
2. Một vài củ cà rốt.
3. Cà chua xay lấy nước cốt - 250g
4. Dầu ô liu, muối.
5. Tiêu xay tươi.

Vì vậy, cắt hành tây thành nửa khoanh, bào cà rốt. Các loại rau củ đã sơ chế cần cho vào nồi nấu chậm và đặt chế độ chiên. Nấu trong mười phút. Xay cà chua trong máy xay sinh tố đến độ nhuyễn. Tiếp theo, cắt phi lê thành từng miếng và cho rau vào nồi nấu chậm. Và đừng quên muối tiêu các sản phẩm. Đầu cá rô và rau với cà chua xay nhuyễn. Chúng tôi nấu món ăn trong khoảng một giờ rưỡi ở chế độ dập tắt. Cá này có thể được phục vụ với khoai tây nghiền như một món ăn phụ.

Canh cá

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu món gì với cá thì những món súp ăn kiêng chính là thứ bạn cần. Điều này đầu tiên có thể được thực hiện ngay lập tức từ một số giống thủy cầm. Ví dụ, súp cá hồi sẽ đậm đà hơn, và cá hồi hồng và cá rô đồng sẽ nhạt hơn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

1. Cần tây (cọng) - vài miếng.
2. Cá - 0,5 kg.
3. Hạt tiêu Bungari, cà rốt, cà chua - mỗi thứ một viên.
4. Một vài củ khoai tây.
5. Tỏi, thì là, húng quế, ớt bột.

Cá đã lột vỏ và cắt khúc nên cho vào nước sôi luộc khoảng ba phút. Sau đó vớt ra, để nguội và rút xương ra.

Sau đó rửa sạch và thái nhỏ các loại rau. Cho phi lê với rau củ vàonước dùng sôi, nấu mười lăm phút kể từ lúc sôi.

Thì là cần được cắt nhỏ. Vài phút trước khi bắc nồi ra khỏi lửa, bạn cho rau xanh, tỏi, gia vị vào đun cùng trong khoảng 3 phút. Đây là món súp của chúng tôi đã sẵn sàng. Nó có thể được lấy ra khỏi lửa.

Chúng tôi đã thảo luận về cách nấu cá ăn kiêng. Chúng tôi hy vọng bạn thử một trong các công thức nấu ăn và trở thành một người yêu thích các món cá.