Thành phần, công thức và bánh calo với khoai tây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cả đời không có người nào chưa từng nếm qua đồ nướng. Ai cũng biết là ai cũng thích ăn ngon, và bánh nướng, đặc biệt là nhân khoai tây hoặc các loại nhân khác, không chỉ là một món ăn vặt ngon mà còn là một món ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa tối.

Bánh rán calo

Phụ nữ theo dõi cẩn thận vóc dáng của mình nên biết giá trị năng lượng của mỗi bữa ăn họ ăn. Ví dụ, hàm lượng calo của một chiếc bánh khoai tây là 300 kcal trên 100 gam sản phẩm, là khá nhiều, đặc biệt là đối với những người muốn giảm cân và theo chế độ dinh dưỡng hợp lý. Giá trị năng lượng này là trung bình đối với món ăn này và thậm chí còn cao hơn đối với những người yêu thích món chiên. Bánh khoai tây chiên có lượng calo cao nhất và là 342 kcal.

Giá trị năng lượng có thể thay đổi tùy thuộc vào công thức được sử dụng để chế biến món ăn. Khi tính toán hàm lượng calo, không chỉ tính đến phần nhân của chiếc bánh mà còn tính đến phần bột nhào, bao gồm bột mì, trứng, đường, men và các thành phần khác.các chỉ số hình thành giá trị năng lượng.

Phương pháp xử lý nhiệt (chiên, nướng) cũng rất quan trọng. Sau tất cả, mọi người đều biết rằng thực phẩm chiên, bão hòa với chất béo thực vật, chứa nhiều calo hơn so với thực phẩm nướng.

Bánh nướng calo

Không giống như chiên, nướng có giá trị năng lượng thấp hơn, đó là do lượng dầu thực vật tiêu thụ ít hơn đáng kể khi chế biến bánh nướng với khoai tây. Hàm lượng calo của món ăn này là 300 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Nhưng con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bột được sử dụng, khoai tây nghiền đã được tẩm gia vị gì, có thêm thành phần bổ sung nào không và hơn thế nữa.

Ví dụ: bột nhào với nước có hàm lượng calo thấp hơn bột nhào với sữa, và bột nhuyễn được tẩm sữa ít béo có giá trị năng lượng thấp hơn nhiều so với bột trộn với bơ hoặc kem nặng. Do đó, hàm lượng calo trong một chiếc bánh có nhân khoai tây thay đổi trong các giới hạn khác nhau, có thể giảm hoặc tăng.

Hàm lượng calo trong 1 chiếc bánh khoai tây

Đối với nhiều người, patê khoai tây là món ăn khoái khẩu được dùng cho bữa sáng, bữa trưa và cả bữa tối. Nhưng nếu bạn đang ăn kiêng và ngắm nhìn vóc dáng của mình thì sao? Nó không đáng sợ chút nào. Nếu bạn biết giá trị năng lượng của 1 chiếc bánh, thì bạn có thể tính toán tổng hàm lượng calo của toàn bộ khẩu phần ăn và loại bỏ bất kỳsản phẩm để không vượt quá lượng calo cho phép hàng ngày và cho phép bạn ăn món ăn yêu thích của mình. Hoặc bạn có thể di chuyển nhiều hơn, và lượng calo đã ăn sẽ nhanh chóng biến mất.

Hàm lượng calo của 1 chiếc bánh khoai tây nấu trong lò là 176 kcal, về nguyên tắc, không nhiều lắm. Nhưng chiên - hơn 207 kcal. Tại đây, các chỉ số cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào việc sử dụng một sản phẩm cụ thể, phương pháp thay quần áo, việc bổ sung các thành phần bổ sung, v.v.

Bánh khoai tây và nấm: calo

Bánh nướng nhân khoai tây là một món ăn truyền thống, nhưng bánh nướng nhân khoai tây nhân nấm cũng không hề kém cạnh. Chúng cũng có thể được nấu chín, chiên hoặc nướng, sẽ bị ảnh hưởng bởi giá trị năng lượng. Trung bình, một chiếc bánh nhân khoai tây và nấm có hàm lượng calo trung bình là 242 kcal, lượng calo này cũng khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chế biến. Bánh nướng kiểu này có giá trị năng lượng thấp hơn bánh chiên.

Ngoài ra, nấm, tức là, xử lý nhiệt của chúng, ảnh hưởng đến lượng calo, vì chúng có thể được sử dụng cả sống và luộc hoặc chiên. Từ việc lựa chọn bất kỳ phương pháp nào, hàm lượng calo của bản thân chiếc bánh cũng thay đổi. Thành phần chính của món ăn này, bản thân bột là một sản phẩm bánh và do đó mang rất nhiều calo, có thể được điều chỉnh bằng cách thay thế một số sản phẩm hoặc giảm số lượng của chúng.

Bánh nào ngon hơn: chiên hay nướng?

Bậtsẽ không nhiều người có thể trả lời câu hỏi này, vì một số người thậm chí còn chưa nghĩ đến nó. Những phụ nữ thường xem dáng của họ thường có xu hướng lựa chọn này hơn, những người thường phải lựa chọn giữa lựa chọn thứ nhất và thứ hai.

Nếu chúng ta chia cả hai chiếc bánh cho giá trị năng lượng của chúng, thì chiếc bánh nướng, chứa ít calo hơn, chắc chắn sẽ giành chiến thắng ở đây, bởi vì khi chiên, người ta sử dụng một lượng lớn dầu thực vật có giá trị năng lượng cao.

Nhưng, nếu bạn nghĩ theo hướng hàm lượng calo của sản phẩm phụ thuộc trực tiếp vào nguyên liệu được sử dụng để chế biến chúng, thì các chỉ số như giá trị năng lượng có thể bằng nhau, thì hàm lượng calo của một chiếc bánh nhân khoai tây chiên sẽ xấp xỉ bằng một cái nướng.

Cách giảm hàm lượng calo trong bánh rán và nướng

Hiện nay có nhiều phương pháp giúp giảm hàm lượng calo trong bất kỳ món ăn nào, rất tiện lợi cho những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng và ăn kiêng hợp lý.

Các phương pháp chính có thể giảm hàm lượng calo trong bánh khoai tây:

1. Sử dụng thực phẩm ít năng lượng.
2. Bánh chiên tốt nhất nên thay thế bằng bánh nướng.
3. Sử dụng nước sốt ít béo cho khoai tây nghiền, chẳng hạn như sữa tách kem, kem chua ít béo và các thành phần ít calo khác.
4. Khi thêm một sản phẩm bổ sung vào phần nhân, hãy lấy những sản phẩm có hàm lượng thấpgiá trị năng lượng, chẳng hạn như bắp cải, nấm luộc, hành tây và các thành phần khác.
5. Mua hoặc tự làm bột nhào không calo, và lựa chọn tốt nhất và phù hợp nhất sẽ là bột nhào trên nước. Nhưng bạn nên từ chối bột bánh phồng, bơ và sữa, vì những sản phẩm này có giá trị năng lượng cao, làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong chiếc bánh có nhân khoai tây.

Công thức cho những chiếc bánh ăn kiêng nhất

Đối với bột nhào, bạn sẽ cần bột mì, men khô, sữa và dầu thực vật (tốt hơn là nên lấy dầu ô liu). Đổ 5 gam men nở nhanh vào 600 gam bột mì, khuấy đều, đổ một ly rưỡi sữa và 100 ml dầu vào. Thêm 2 muỗng cà phê vào bột tạo thành. muối và 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, sau đó để nó tăng trong 0,5-1 giờ.

Đối với phần nhân, bạn cần luộc chín khoai tây và tán nhuyễn trong nước nhưng không được quá lỏng. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây chiên và muối cho vừa ăn.

Khi bột và khoai tây đã sẵn sàng, bạn cần tạo hình bánh nướng và nướng trong lò ở 180 độ C trong 25 phút.

Món ăn kết quả chứa 130 kcal trên 100 gram, cho phép bạn ăn những chiếc bánh như vậy ngay cả trong chế độ ăn kiêng.