Quả mọng rượu là gì? Quả mọng rượu giữa các loại trái cây

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trái vả miền Nam thường gọi là trái vả. Đây là một trong những loài thực vật được trồng cổ xưa nhất thuộc chi Ficus. Do đó, tên gọi khác của quả sung - quả sung

Lịch sử nguồn gốc của quả mọng rượu

Theo Cựu Ước, A-đam và Ê-va đã ăn trái của cây cấm biết điều thiện và điều ác, sau đó họ bị trục xuất khỏi Địa đàng. Trong bản chép tay cổ đại không có tên chính xác của loài cây và trái cây đã được các tổ tiên của loài người ăn. Nhưng theo một trong những truyền thuyết, chúng là quả sung. Từ lá cây vả, A-đam và Ê-va đã tự may áo để che đi sự xấu hổ của mình.

Có ai biết tên của quả vả trong kinh Talmud của người Do Thái không? Trong sách thánh có miêu tả về một cái cây tiết ra mật và sữa trên mặt đất. Cây này được gọi là cây vả, và quả của nó là cây vả.

Người ta biết rằng con người đã trồng sung được hơn 5.000 năm. Ban đầu, cây vả mọc ở phía tây của châu Á, từ đó chúng lan rộng ra dọc theo bờ biển Địa Trung Hải. Sau đó, bằng đường biển, cây vả đã di cư đến các nước phía nam khác. Hiện nay, cây được trồng rộng rãi ở các vùng nắng ấm: các nướcĐịa Trung Hải, Ấn Độ, Trung Á, Transcaucasia, Crimea, California. Hơn bốn trăm loại sung được biết đến.

Trên thực tế, quả sung có một hương vị thực sự tuyệt vời - mềm, ngọt vừa phải, có chút chua nhẹ. Quả mọng rượu hấp thụ tất cả sức mạnh của mặt trời phương Nam hào phóng và chứa đầy nước trái cây. Cây vả được thu hoạch hai lần trong một mùa.

Quả sung là gì

Cây sung cao tới chục mét, tán rộng với những chiếc lá to tròn. Quả vả trông giống như những túi nhỏ mềm chứa đầy hạt nhỏ. Màu sắc của quả có thể thay đổi tùy theo loại cây. Quả sung có các màu trắng, vàng, đỏ, tím, nâu. Da quả mềm và mịn như nhung. Quả chín nặng khoảng 50 gam và nằm gọn trong lòng bàn tay của bạn.

Theo quan điểm sinh học, quả sung không phải là một loại trái cây. Trên thực tế, đây là một loại khí tổng hợp - một loại vỏ, bên trong có một số lượng lớn các bông hoa nhỏ. Để thụ tinh cho chúng, những con ong bắp cày nhỏ định cư trong syconium. Một quả sung trưởng thành trông có nhiều trái nhỏ.

Trái vả được ăn ở dạng nào

Vả là một loại trái cây rất mềm và mỏng, không chịu được vận chuyển tốt. Nếu bạn loại bỏ các quả ở dạng chưa chín (như chuối), tức là chúng sẽ không thể sử dụng được vì có vị hăng. Quả sung sẽ không thể chín được - chỉ đơn giản là chúng sẽ bị thối rữa.

Rượu là gìmọng, nó trở nên khá rõ ràng khi quả chín của cây vả được cố gắng bảo quản lâu dài. Bên trong quả sung, quá trình lên men bắt đầu rất nhanh chóng, biến nó thành một quả rượu vang thực sự. Vì vậy, hầu hết mọi người đều không quen với hương vị của quả sung tươi.

Những ai may mắn đến thăm những vùng có khí hậu ấm hơn vào mùa hè sẽ được thưởng thức những trái sung thơm ngon. Chúng được ăn nguyên con mà không cần lột da. Độ đặc của quả mọng và mềm. Quả của cây vối được sử dụng rộng rãi nhất dưới dạng quả khô, mứt, bảo quản hoặc ở dạng đóng hộp.

Thành phần hoá học của quả rượu

Sức mạnh và sức đề kháng đối với cơ thể con người là do protein và đường cung cấp, hàm lượng trong trái cây sấy khô đạt trên 75%.

Sự hiện diện của các khoáng chất - kali, sắt, đồng, phốt pho, magiê, canxi, kẽm - giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể. Quả mọng rượu giúp tăng cường khả năng bảo vệ miễn dịch, giúp xây dựng và duy trì mô xương, và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.

Vitamin A, C, PP, K, nhóm B góp phần bình thường hóa các quá trình sinh hóa của cơ thể và bảo vệ chống lại nhiều bệnh tật. Sung tươi và khô đều chứa một chất rất quý là phenol. Nó là một chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ tích cực các tế bào khỏi quá trình oxy hóa. Ăn sung khô thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư lên đến 70%.

Trịbằng quả vả

Quả sung từ lâu đã được biết đến trong y học dân gian làthuốc phổ rộng. Nói cách khác, thực tế không có căn bệnh nào như vậy mà trái cây tuyệt vời của quả mọng rượu không thể giúp được.

Những ai mắc các bệnh về tim mạch, huyết quản thì nhất định nên đưa quả sung khô vào bữa ăn hàng ngày. Kali và đường, chứa một lượng lớn trong quả sung, điều hòa hoạt động của tim, giảm huyết áp và ngăn ngừa sưng tấy.

Đặc tính lợi tiểu và nhuận tràng tốt của quả rượu giúp ích cho người mắc các bệnh về dạ dày, ruột, thận. Quả sung có khả năng làm giảm nhiệt độ trong các bệnh viêm họng, bệnh đường hô hấp và viêm phổi. Khi bị ho dai dẳng lâu ngày, quả sung hấp sữa nóng sẽ rất tốt.

Quả mọng rượu được ban tặng với một số lượng lớn các đặc tính hữu ích. Trong số các loại quả của các loại cây khác, người ta không thể tìm thấy loại quả nào giàu ficin như quả sung. Hàm lượng tăng lên của một loại enzym hữu ích, cũng như các ion kali, làm loãng máu, ngăn ngừa huyết khối mạch máu và bình thường hóa huyết áp.

Điều đặc biệt đáng chú ý là sự hiện diện của axit béo omega-3 và omega-6 trong quả sung, những chất cần thiết cho hoạt động đầy đủ của não và hệ thần kinh của con người. Thực tế này là duy nhất đối với thực vật.

Trong y học dân gian, không chỉ quả mà lá của cây vối cũng được tích cực sử dụng. Người ta đã nhận thấy rằng một loại dịch truyền được điều chế từ khối lượng xanh giúp phục hồi tóc bị mất và ngăn ngừa rụng tóc. Lá sungáp dụng ở dạng rửa, nén, kem dưỡng da.

Tác động tích cực đến cơ thể con người

Lợi ích của quả sung đối với sức khỏe con người chắc chắn là rất cao. Trong quả rượu vang tươi sẽ tập trung tối đa các chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin. Các chiến binh cổ đại lấy quả sung khô khi họ đi du lịch xa. Do giá trị dinh dưỡng cao, trái cây có thể làm no người rất nhanh.

Để bồi bổ cơ thể sau khi ốm nặng, căng thẳng lớn về thể chất và tinh thần, việc ăn những thực phẩm giàu calo là điều vô cùng quan trọng. Quả sung sấy khô là một loại trái cây bổ dưỡng tuyệt vời. Đối với người cao tuổi, quả sung giúp lấy lại sức lực đã mất, mang lại năng lượng và cải thiện tâm trạng. Các chất pectic của quả mọng rượu có tác dụng ngăn ngừa tốt chứng xơ vữa động mạch.

Chống chỉ định ăn sung

Khi sấy khô, sung là một loại trái cây có vị ngọt mát. Rượu berry rất không được ưa chuộng trong thực đơn của những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Hàm lượng calo cao trong trái cây sấy khô sẽ không có lợi cho những người thừa cân. Bạn không nên ăn quả sung và những người bị loét dạ dày tá tràng. Nó cũng chống chỉ định sử dụng quả sung khi có sỏi thận hoặc túi mật.

Quả sung đang nấu ăn

Quả việt quất là một món ngon có thể ăn riêng hoặc dùng trong nhiều chế biến ẩm thực.

Quả sung khô ở dạng nghiền rất hữu ích để thêm vào muesli, ngũ cốc, đồ uống sữa lên men và pho mát. Quả sung cải thiện hương vị của bánh mì,bánh pudding và thịt hầm.

Sự kết hợp giữa quả sung khô hoặc khô với các sản phẩm thịt hun khói tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt. Quả vả có thể được hầm trong nước sốt chua ngọt và ăn kèm với thịt, gia cầm hoặc giăm bông.

Khi sử dụng quả sung với pho mát cứng và các loại hạt, sẽ có một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và sự kết hợp của những phẩm chất hữu ích. Hương vị của món trứng tráng với vài lát sung sẽ có vẻ rất lạ đối với những người sành ăn.

Và tất nhiên, bạn không thể thiếu quả sung ngọt để chế biến nhiều món tráng miệng: kem, bánh ngọt, thạch, kẹo. Compotes, thạch, mứt hoặc mứt đều có hương vị tuyệt vời. Và một loại rượu hảo hạng đến từ quả sung chín!