Bánh mì đen là món ngon đãi cả nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Như người ta vẫn nói, bánh mì là đầu của mọi thứ. Từ xa xưa, các dân tộc Slavơ đã nổi tiếng đam mê sản phẩm này. Bánh mì đen được đánh giá cao vì các đặc tính có lợi của nó, với một lượng lớn khoáng chất và vitamin, đặc biệt là nhóm B. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên ăn 300 gram sản phẩm này mỗi ngày. Do các đặc tính có lợi của nó, bánh mì nâu điều chỉnh và ổn định một chỉ số như lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tổ tiên của chúng ta đã nướng sản phẩm thơm ngon này trong những lò nướng lớn theo công thức đặc biệt. Hiện nay, công nghệ đã thay đổi, các lò nướng bánh bằng điện hiện đại đã thay thế những chiếc lò sưởi. Thiết bị này cho phép bạn sử dụng công thức nấu ăn của riêng mình để chuẩn bị các sản phẩm bột và kết hợp các thành phần khác nhau, giúp đạt được hương vị mới của các sản phẩm quen thuộc. Các biến thể và cấu hình khác nhau của các tiệm bánh mì giúp bạn có thể nướng bánh mì đen, ổ bánh mì, nhiều loại bánh khác nhau và một số lượng lớn tất cả các loại món ăn ưa thích.

Công thức nấu ăn khác nhau tùy thuộc vào kết quả mong muốn và theo các khuyến nghị được chỉ ra trên thiết bị tạo ra sản phẩm. Vì vậy, bánh mì đen có thể được nấu chín trongbánh mì hoặc lò nướng, tuân theo một số quy tắc. Ví dụ, bột lúa mạch đen, là cơ sở để làm ra sản phẩm này, trở nên rất dính, cho dù có thêm bao nhiêu bột. Vì vậy, khi nhào bột, bạn nên thoa dầu mỡ vào tay.

Những ổ bánh tuyệt vời và ngon miệng được làm từ bột nhào lỏng hơn, lỏng hơn. Trong sản xuất các sản phẩm lúa mạch đen, bột mì cũng được thêm vào: bột lúa mạch đen không chứa gluten, không giống như bột mì “trắng” của nó. Thường nhờ vào bột mì mà việc nướng bánh có được mùi thơm và vị đặc trưng.

Để làm bánh mì lúa mạch đen tự làm, bạn sẽ cần:

- chất lỏng mang lại sự sống cho tất cả các sản phẩm - nước - cả cốc và một phần tư khác;

- thêm 2 muỗng tiêu chuẩn 5% giấm táo hoặc 6% giấm rượu;

- đổ một muỗng canh rưỡi vào phôi. thìa sữa bột;

- thêm 2 thìa bơ tiêu chuẩn;

- thành phần cần thiết là mật mía - đường mía nâu hoặc mật ong, cũng được sử dụng để làm bánh mì, sẽ cần một muỗng cà phê rưỡi;

- cùng một lượng muối và cần thiết;

- thêm bột ca cao và cà phê hòa tan mỗi thứ một thìa cà phê;

- bột mì, hai cốc rưỡi, cũng được thêm vào hỗn hợp;

- tất nhiên là bột lúa mạch đen - một cốc đầy và thêm 2 thìa tiêu chuẩn;

- hai thìa cà phê men vàmột thìa bột chua hoàn thành danh sách thành phần.

Ngoài tất cả những thứ này, bạn có thể thêm thì là, rau mùi, cũng như nho khô và các loại trái cây khô khác.

Đổ nguyên liệu đúng thứ tự ghi trong hướng dẫn của tiệm bánh. Cũng nên cắt bơ thành những miếng nhỏ, và đặt đường, ca cao, muối và cà phê vào các góc khác nhau của máy. Chế độ được chọn có tên là Rye Bread.

Có rất nhiều công thức để làm bánh đen. Người hâm mộ thử nghiệm không chỉ có thể nấu món Ukraina mà còn có thể nấu bánh mì Borodino, Karelian, Riga và Nga.