Măng tây kiểu Hàn Quốc - hàm lượng calo thấp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với nhiều người, hàm lượng calo là một chỉ số quan trọng trong việc lựa chọn sản phẩm khi soạn thực đơn. Xu hướng này đặc biệt phổ biến ở phụ nữ. Với sự thay đổi của các mùa trong năm, các quý cô hãy thay đổi thói quen ăn uống, chuyển sang thực phẩm ít chất béo và carbohydrate trong mùa xuân. Tuy nhiên, có những loại có thể ăn quanh năm và không sợ béo. Ví dụ như măng tây kiểu Hàn Quốc, không chứa nhiều calo.

Cây măng tây và sản phẩm từ đậu nành

Măng tây thuộc loài cỏ bụi thuộc họ Măng tây. Hơn một trăm giống cây này được phân bố trên thế giới, trong đó phổ biến nhất là măng tây bình thường. Cây có các nhánh phân nhánh màu xanh lục, chỉ có phần trên của chúng là ăn. Măng tây chứa rất nhiều chất hữu ích, chẳng hạn như khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Hơn nữa, nội dung của nóchất xơ góp phần vào chức năng ruột tốt, và axit folic, asparagin, caroten và các chất khác giúp cải thiện sự trao đổi chất.

Ăn măng tây giúp cơ thể giải độc tố, làm sạch máu và gan. Ngoài ra, các chất có trong loại cây này làm giảm các cơn nhịp tim nhanh và các triệu chứng của bệnh tim. Trong những trường hợp như vậy, nên dùng nước sắc từ rễ cây rau sam.

Tuy nhiên, nhiều người nhầm lẫn rau thật với giả đậu nành. Đây được gọi là măng tây kiểu Hàn Quốc, có hàm lượng calo rất thấp, đó là lý do sản phẩm rất được ưa chuộng. Nó còn có một tên khác - "Fuju", và là một chiết xuất từ bọt của sữa đậu nành. Theo quy định, khi bán, măng tây đậu nành được trình bày dưới dạng bán thành phẩm ở dạng bán khô và khô.

Phương pháp nấu măng tây đậu nành

Măng tây Fuju được chế biến từ đậu nành như sau:

• ngâm đậu cho đến khi mềm;
• xay đậu thành khối và để yên cho đến khi nước ép xuất hiện - sữa đậu nành;
• sữa rửa sạch đậu và đun sôi;
• bỏ màng hình thành trong quá trình đun sôi vào một bát riêng, để nguội ở nhiệt độ phòng;
• bọt đông lạnh được cắt thành nhiều lớp và bọc trong các hình ống;
• phơi khô ống đậu nành ở nơi thoáng, râm mát.

Như bạn thấy, không cần tốn nhiều công sức để chế biến ra một sản phẩm như măng tây Hàn Quốc. Hàm lượng calo của "Fuju" là 440 kcal, trong khi trên 100 g đậu nànhmăng tây có 20 g chất béo và carbohydrate, và 45 g protein.

Fuju Recipes

Có nhiều cách khác nhau để chế biến một sản phẩm đậu nành. Chúng tôi mang đến cho bạn công thức nấu ăn phổ biến nhất từ ẩm thực Hàn Quốc, rất dễ chế biến và nhanh chóng. Để làm điều này, ngâm 200 g măng tây đậu nành khô trong nước nóng trong khoảng một giờ - trong thời gian này, măng tây sẽ có độ đàn hồi và mềm. Xả nước và cắt măng tây thành từng miếng nhỏ, muối và rưới giấm. Khi nước cốt nổi lên, nó phải được để ráo nước. Sau đó, cắt một củ hành tây cỡ vừa thành nửa vòng và chiên trong dầu thực vật hoặc dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu. Hành tây, cùng với dầu, được đổ vào măng tây, gia vị được thêm vào - rau mùi, ớt đen và đỏ, tỏi băm nhỏ, đường, mọi thứ cho vừa ăn. Món này cũng rất hợp với nước tương và salad cà rốt.

Măng tây kiểu Hàn Quốc được tăng cường calo với dầu và gia vị, nhưng nó là một món ăn thỏa mãn và các bữa ăn giàu calo khác có thể tránh được.

Giá trị của măng tây đậu nành

Soya là một sản phẩm rất hữu ích, nó có chứa chất đặc biệt - isoflavone, có tác dụng trì hoãn sự phát triển của các khối u ung thư. Từ loại cây này, các sản phẩm khác nhau được tạo ra thay thế các sản phẩm tự nhiên, trong khi hàm lượng calo của chúng rất thấp. Hơn nữa, các đặc tính có lợi của các sản phẩm đậu nành như vậy không giảm, nhờ vào một công nghệ nấu ăn đặc biệt. Nhưng theo sau vớingười bị bệnh dạ dày nên cẩn thận ăn các món có nhiều gia vị cay nóng như xì dầu, măng tây Hàn Quốc. Măng tây đậu nành có thể không vượt quá calo khi hấp hoặc luộc trong nước.

Sức khỏe và tuổi thọ

Việc tiêu thụ một số loại thực phẩm, rau và trái cây ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta nói chung. Bạn cần phải cẩn thận về thực phẩm bạn ăn. Đồng thời, bạn cần xác định cho mình một chế độ ăn uống cân bằng cho cá nhân, ví dụ như người phương Đông cũng vậy. Ở các nước châu Á, chẳng hạn như Nhật Bản và Hàn Quốc, tuổi của con người vượt quá mốc 100 tuổi. Nhiều học giả cho rằng điều này là do việc thực hành thiền định và ăn các loại rau và thực phẩm lành mạnh. Măng tây Hàn Quốc cũng là một trong số đó - hàm lượng calo của nó ít hơn nhiều so với các sản phẩm từ thịt.