Salad với hạt thông: lựa chọn nguyên liệu và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 16:30

Cedar là một loài cây đẹp, là biểu tượng của Lebanon và được nhắc đến nhiều lần trong Kinh thánh. Nó không phát triển ở nước ta. Do đó, loại hạt mà chúng ta gọi là hạt thông, thực chất là hạt của một loại thông đặc biệt, phổ biến ở Siberia. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng hữu ích và được sử dụng trong nấu ăn. Salad với hạt thông đặc biệt ngon, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn trong bài viết này.

Lợi

Hàm lượng calo trong hạt thông tuyết tùng Siberia là 0,68 kcal / g.

Chúng chứa các vitamin B (B₁, B_{2), PP, E, cũng như magiê, kali, đồng, phốt pho, mangan. Quả hạch cũng chứa các axit amin béo thiết yếu, bao gồm oleic, đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch.}

Nhân chứa tryptophan, tiền thân của hormone giấc ngủ melatonin. Họuống trước khi ngủ giúp giảm chứng mất ngủ.

Trong số những thứ khác, lợi ích của hạt thông là do trong thành phần của chúng có chứa protein thực vật dễ tiêu hóa và chất xơ thô, giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Người ta đã chứng minh rằng việc tiêu thụ sản phẩm này thường xuyên với số lượng 20-40 g mỗi ngày sẽ tăng cường sức mạnh thần kinh và cải thiện khả năng miễn dịch.

Hại

Bây giờ chúng ta đã tìm ra những lợi ích của hạt thông, thật hợp lý để tìm hiểu xem sản phẩm này có thể được tiêu thụ ở mức độ nào mà không gây hại cho sức khỏe. Các chuyên gia cho rằng không nên lạm dụng hạt thông, đặc biệt nếu bạn quan tâm đến sự hài hòa của dáng người. Chúng chứa hơn 60 g dầu trên 100 g sản phẩm. Kết hợp với hàm lượng calo cao, điều này làm cho việc ăn một lượng lớn các loại hạt trở thành một thử thách khó khăn đối với hệ tiêu hóa của con người. Ngoài ra, chúng không nên được đưa vào chế độ ăn uống của những người bị viêm túi mật và các bệnh tương tự khác.

Chú ý! Nhân hạt thông ôi thiu có thể gây ra bệnh viêm gan nhiễm độc, và tiêu thụ quá nhiều ngay cả sản phẩm tươi cũng có thể gây ra vị kim loại trong miệng, mùi vị này sẽ biến mất trong vài ngày mà không cần điều trị.

Sản phẩm nào đi đôi với

Trước khi chế biến món salad với hạt thông, bạn nên tìm hiểu cách tốt nhất để nhấn mạnh hương vị của chúng. Để làm được điều này, không có gì khó khăn khi tìm ra sản phẩm nào chúng được kết hợp tốt nhất. Trong số các mục yêu thíchxà lách vườn, rau arugula, cải thảo, dưa chuột, rau bina, hành lá, bơ và cà chua.

Nên thêm các loại hạt vào thành phần món ăn ở dạng thô. Nếu bạn muốn chiên chúng, thì quá trình xử lý nhiệt phải ngắn để không làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Củ dền rất hợp với hạt thông. Salad với hương vị tinh tế cũng có được khi thêm sản phẩm này vào tôm.

Cách chọn

Để món salad với hạt thông thực sự ngon, bạn nên đọc kỹ bao bì. Trước hết, bạn không thể lấy một sản phẩm hết hạn sử dụng. Ngoài ra, xin lưu ý rằng mùa thu hoạch hạt rơi vào đầu mùa thu, và thời hạn sử dụng không quá 6 tháng đối với hạt còn nguyên vỏ và 3 tháng đối với hạt có vỏ.

Sau khi mua nên bảo quản trong tủ lạnh, nếu không sản phẩm có thể mất đi hương vị ban đầu.

Khi mua các loại hạt còn nguyên vỏ, bạn nên chú ý đến bề mặt của chúng. Nó phải khô, không có dấu vết của nấm mốc. Đồng thời, hạt thông quá nhạt có khả năng không sử dụng được. Để xác định chất lượng của chúng, bạn cần lắc một vài quả hạch. Nếu nghe thấy âm thanh đặc trưng thì tốt hơn hết bạn nên từ chối mua hàng.

Salad với rau arugula và hạt thông

Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 50 g mỗi loại hạt có vỏ và rau arugula tươi;
• 1 muỗng cà phê mỗi loại dầu ô liu, mật ong và mù tạt (tốt nhất là của Pháp);
• 6 cà chua bi;
• ½ muỗng cà phê nước chanh.

Nấu salad vớiHạt thông và rau arugula mất rất ít thời gian. Đối với điều này, bạn cần:

• cắt đôi quả cà chua bi;
• trộn mật ong với nước cốt chanh, mù tạt và dầu ô liu trong một bát riêng;
• đặt rau arugula vào món ăn;
• đổ cà chua bi lên trên;
• muối để nếm;
• thêm hạt thông;
• rắc quần áo.

Salad tôm và hạt thông

Để chế biến một món ăn nhẹ như vậy, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng cà phê em yêu;
• 2 muỗng canh. l. nước tương;
• 300g tôm;
• 50g phô mai cứng;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu chất lượng;
• 1 muỗng canh l. nước chanh;
• 3 răng tỏi;
• 50g rau arugula tươi;
• 9-10 chiếc cà chua bi;
• 30g hạt.

Món salad hạt thông này được chế biến theo từng đợt. Số lượng sản phẩm nêu trên đủ dùng cho 3 người. Điều này có nghĩa là bạn nên lấy 3 cái đĩa và phân phát arugula với số lượng bằng nhau trên chúng.

Sau đó:

• đã rửa sạch và cắt một nửa cà chua trải trên rau xanh;
• tép tỏi chưa bóc vỏ được chiên trong chảo với một lượng dầu nhỏ;
• lột tôm;
• được thêm vào chảo;
• tiếp tục chiên thêm khoảng 3-5 phút nữa;
• phết lên các món ăn, chia thành 3 phần;
• Bào pho mát cứng như Parmesan trên máy xay thô;
• rắc chúng với salad;
• riêng biệttrộn phần dầu ô liu còn lại với nước tương, nước cốt chanh và mật ong trong một cái bát;
• rắc salad với các loại hạt.

Công thức gà cổ điển

Thịt gia cầm theo truyền thống được sử dụng để nấu ăn để chế biến các món salad khác nhau. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Ví dụ: bạn có thể làm món salad cổ điển với hạt thông và thịt gà.

Cần thiết:

• 300g gà phi lê;
• 50g nhân hạt;
• tiêu và muối;
• 2 răng tỏi;
• 1 bó rau diếp vườn;
• 3 muỗng canh. l. dầu ăn tốt.

Nấu gỏi gà rất dễ. Trước hết, bạn luộc chín thịt gà và xé thành sợi. Sau đó, điền đã sẵn sàng. Để làm điều này, trộn nước cốt chanh với dầu, muối, tiêu và thêm tỏi, giã nát.

Khi nước sốt đã sẵn sàng, cho thịt và lá rau diếp đã cắt nhỏ vào một cái bát sâu. Đổ nước sốt và thêm các loại hạt. Mọi thứ đều được trộn kỹ lưỡng.

Salad củ cải

Có hàng tá công thức kết hợp loại rau củ tốt cho sức khỏe này với hạt thông. Chúng tôi đề nghị nấu món gì đó có hương vị lạ.

Để làm được điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 100g phô mai dê;
• 1, 5 miếng củ cải cỡ vừa;
• 2 muỗng cà phê giấm balsamic;
• 1 bó mỗi loại rau arugula, rau diếp vườn và rau diếp ngô;
• 1 muỗng canh l. quả hạch (chỉ nucleoli);
• 1xoài chín;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu và cùng một lượng nước cốt chanh;
• 1 muỗng cà phê mật ong lỏng hoặc tan chảy;
• một nhúm từng nhúm cỏ của vùng Provence và húng quế khô.

Để chế biến món salad lạ miệng như vậy, bạn cần:

• luộc và gọt vỏ củ cải;
• cắt thành lát vừa;
• cho vào một tô salad lớn đã rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau xanh được ghi trong công thức;
• cắt xoài thành từng lát (có thể thay thế bằng sung hoặc lê chín);
• đắp rau xanh;
• cắt phô mai thành khối;
• rắc hạt;
• trong một hộp riêng, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn dầu, nước cốt chanh, giấm và tất cả các loại gia vị;
• rưới nước sốt lên salad;
• phân phối đều mật ong lỏng trên bề mặt của nó.

Công thức với nho

Nếu bạn thích hương vị khác thường, chúng tôi đề nghị bạn thử món salad nguyên bản khác. Nó được điều chế từ bộ sản phẩm sau:

• 0,5kg gà phi lê;
• muối;
• 3 quả trứng;
• 80g mỗi loại nhân hạt và phô mai cứng;
• dầu thực vật (ôliu);
• 1 chùm nho vừa (tốt hơn loại không hạt);
• 1 muỗng canh l. gia vị cà ri;
• 100 g mỗi loại sốt mayonnaise và kem chua béo để làm sốt.

Chuẩn bị món salad nho như thế này:

• phi lê gà rửa sạch và thái nhỏ;
• chiên thịt trong một lượng dầu nhỏ trong 1/4 giờ, thỉnh thoảng đảo;
• muối và thêmcà ri;
• mọi người đều khuấy động;
• chiên trong 5 phút và để nguội;
• hạt được chiên nhẹ cho đến khi vàng;
• luộc trứng;
• cọ xát trên máy vắt vừa;
• làm tương tự với pho mát;
• chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn kem chua và sốt mayonnaise;
• phi lê gà được phân phát trên đĩa sẽ phục vụ salad;
• phết sốt;
• rắc một ít hạt thông;
• phết trứng bào;
• sốt và rắc hạt thông;
• phân phối pho mát bào trên bề mặt;
• đánh phomai với sốt;
• rải nửa quả nho;
• rắc hạt thông.
• cho gỏi vào tủ lạnh 30 phút cho thấm.

“Cắn”

Và bây giờ chúng tôi cung cấp một công thức cho món salad cây tầm ma khác thường. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• mỗi quả một quả chanh và một quả cà chua lớn (nhiều thịt);
• 2 muỗng canh. l. hạt nhân hạt;
• muối;
• 20 ô liu rỗ;
• tiêu đen xay;
• 600g lá tầm ma non;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác;
• vài nhánh cây xanh;
• 1 muỗng cà phê mỗi loại ngũ cốc nảy mầm, mật ong và mù tạt.

Món salad được chuẩn bị theo thứ tự này:

• phân loại và rửa cây tầm ma;
• chỉ chọn phần ngọn của cành;
• nhúng qua nước sôi;
• bóp bằng tay và ấn xuống để vắt ra một ít nước;
• ô liu thái nhỏ và thêm vào cây tầm ma;
• xaycà chua;
• cùng với ngũ cốc nảy mầm và các loại hạt, thêm vào các thành phần còn lại;
• chuẩn bị băng bằng cách trộn dầu ô liu với mù tạt, mật ong chảy (nấu chảy) và nước cốt chanh;
• muối tiêu;
• nghiền băng cho đến khi mịn;
• đầm salad;
• khuấy, trang trí và phục vụ.

“Belvedere”

Hạt thông cũng rất hợp với trái cây. Chúng tôi cung cấp chế biến món salad tráng miệng từ bộ sản phẩm sau:

• 50 g hạt nhân hạt;
• 3 táo xanh;
• 2 quả cam (hoặc 4 quả quýt);
• 5 muỗng canh. l. đường bột và sữa chua tự nhiên.

Đối với điều này bạn cần:

• nghiền nhẹ các loại hạt trong cối và chiên một chút trong chảo không dầu;
• rửa táo;
• loại bỏ da và hạt;
• cắt thành từng lát mỏng;
• gọt cam;
• tháo rời thành từng lát;
• cắt ngang.
• bằng máy trộn đánh sữa chua với 2, 5 muỗng canh. l. đường bột;
• trộn trái cây;
• thêm các loại hạt và sốt;
• xáo trộn;
• phết vào kính;
• rắc các loại hạt còn lại và đường bột;
• làm lạnh nhanh và phục vụ.

Bây giờ bạn đã biết hai công thức salad với cà chua và hạt thông, cũng như các sản phẩm khác mà người thân của bạn chắc chắn sẽ thích.