2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Ẩm thực của người Do Thái đã phát triển qua hàng nghìn năm. Từ thế hệ này sang thế hệ khác, bí quyết nấu ăn được truyền lại, được phân biệt bởi sự đa dạng và hương vị tuyệt vời của chúng. Lịch sử đã xảy ra một số công thức nấu ăn lâu đời nhất được sử dụng bởi các chuyên gia ẩm thực từ các quốc gia khác. Hầu hết các món ăn được chế biến chủ yếu từ các nguyên liệu của người kosher (được phép theo tôn giáo), chẳng hạn như: cá, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, rau, thịt của một số động vật.
Danh sách các món ăn dân tộc của người Do Thái khá lớn và khó có thể vừa với một số trang. Vì vậy, chúng tôi quyết định giới thiệu đến độc giả một món ăn truyền thống có tên là kugel. Công thức này nằm trong khả năng của mọi bà nội trợ Nga. Thực chất đây là món thịt hầm nhiều thành phần bao gồm rau củ, pho mát, ngũ cốc, mì ống, trái cây. Tất cả các sản phẩm được đổ với một quả trứng đánh tan và nướng trong lò.
Không có gì siêu nhiên trong quá trình chuẩn bị của nó. Nếu muốn, bạn có thể sửa đổi, sắp xếp và kết hợp các sản phẩm theo ý thích của bạn. Lần nào nó cũng trở nên thú vị, nguyên bản và ngon. Ngoài ra, bạn không mất nhiều thời gian, điều quan trọng đối với người phụ nữ hiện đại.
Công thức kugel rau với ảnh
Mặc dù thiếu thịt nhưng món ăn này vẫn bổ dưỡng. Vì vậy, nguyên liệu để nấu ăn:
- sáu củ khoai tây (bạn có thể lấy ít hơn nếu thích);
- hai củ cà rốt lớn;
- hai củ hành;
- đậu xanh và bông cải xanh đông lạnh - 150 gram mỗi sản phẩm;
- phomai với số lượng 100 gr.;
- ba quả trứng gà;
- vụn bánh mì - 50 gr.;
- gia vị: tiêu đen, nghệ, rau kinh giới, ớt bột, húng quế, muối.
Hướng dẫn
Trước khi bạn nấu kugel, công thức nấu ăn đến từ Israel, bạn cần chuẩn bị các loại rau được liệt kê. Sau khi gọt vỏ khoai tây, hãy chà xát chúng trên một máy xay thô. Ba củ cà rốt trong một hộp đựng riêng. Hành tây có thể được cắt thành nửa vòng hoặc hình khối nhỏ. Rã đông đậu và bông cải xanh, xả nước thừa và cắt nhỏ.
Trong công thức cổ điển, các thành phần được trộn lẫn. Bạn có thể rời xa truyền thống ẩm thực và xếp rau thành từng lớp. Chúng ta xử lý mặt dưới của khay nướng với dầu thực vật, trải khoai tây, cà rốt và hành tây lên trên, hoàn thành món ăn với bắp cải và đậu. Rắc mỗi lớp một "bó" gia vị. Rải đều phô mai bào và vụn bánh mì.
Đánh trứng bằng máy đánh trứng, thêm muối. Khối lượng nhận đượcnhân bánh. Làm nóng lò nướng ở 180-2000C, nướng trong khoảng một giờ. Đảm bảo rằng phần dưới không bị cháy. Món ăn thường được phục vụ với các loại nước sốt: kem chua tỏi, cà chua. Một món ăn thịnh soạn hoàn toàn phù hợp với thực đơn hàng ngày của bạn.
Khoai tây kugel: công thức có ảnh
Phiên bản thứ hai của món ăn không kém phần thú vị, nhưng khác về thành phần. Nó chỉ giống như một món hầm khoai tây. Nhờ những nguyên liệu quen thuộc và gần gũi, món ăn sẽ hấp dẫn những người có khẩu vị cầu kỳ. Thành phần bắt buộc:
- sáu quả trứng;
- khoai tây - 10-12 miếng;
- hành - ba đầu;
- một ly bột mì;
- muỗng baking soda tráng miệng;
- dầu thực vật - nửa ly;
- muối, tiêu trắng.
Quy trình công nghệ
Đối với những ai không có thời gian chế biến những món ăn phức tạp, chúng tôi xin đưa ra giải pháp - kugel khoai tây. Công thức có thể được tìm thấy ở bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Công đoạn khó nhất là gọt và nạo khoai tây. Bạn không cần phải đun sôi trước bất cứ thứ gì. Kết hợp rau giàu tinh bột với hành tây cắt nhỏ hoặc xay và bột.
Khuấy kỹ cho đến khi mịn. Thêm dầu thực vật, gia vị và trứng đã đánh tan. Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu để soong không bị cháy, cẩn thận xếp khối, dùng nĩa san phẳng. Cho vào máy rang trong một giờ ở 180C. Nếu món ăn có vẻ nghiêng về người nào đó, hãy phủ khoai tây với thịtthịt băm, nấm, cá. Đơn giản, ngon và hài lòng!
Curd kugel
Khi bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào, hãy thưởng thức bản thân với món tráng miệng pho mát nhỏ kiểu Do Thái. Kugel tinh tế, công thức đã bắt nguồn từ ẩm thực thế giới, có cấu trúc tinh tế. Anh ấy sẽ làm hài lòng sở thích khẩu vị của bất kỳ người sành ăn nào và sẽ làm hài lòng khán giả trẻ em. Để tạo món ăn, bạn cần mua:
- phô mai dạng hạt với hàm lượng chất béo 5% - 250 gr.;
- nho khô - 150 gr.;
- mì sợi rộng - 200 gr.;
- quế - 10 gr.;
- ba quả trứng;
- đường cát - 60 gr.
Hướng dẫn từng bước
Luộc mì trong nước muối đúng 7 phút để bột không bị chín quá. Chúng tôi loại bỏ trong một cái chao, đổ một thìa rau hoặc bơ sữa. Để yên trong một thời gian. Đổ nước sôi vào nho khô trong 10 phút, khi nó nở ra - xả nước.
Chúng tôi cho phô mai vào cối xay sinh tố, đánh tan trứng, đổ đường cát và quế vào. Đánh kem ở tốc độ trung bình. Thêm khối đàn hồi vào mì cùng với nho khô, trộn đều. Đặt lên khay nướng đã thoa mỡ và nướng trong vòng 30 - 40 phút.
Khi xuất hiện lớp vỏ vàng trên bề mặt soong, tắt lò ngay lập tức. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn bằng que diêm. Khi phục vụ, rắc đường bột và trang trí với quả mọng tươi.
Nhân tiện, họ cũng nấu kugel rau với thanh cua. Hãy thử thử và chiêu đãi những người thân yêu của bạn những món ăn lạ miệng.
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Cách nấu cá minh thái bằng chảo? Công thức nấu ăn cá minh thái ngon
Các món ăn từ cá rất tốt cho sức khỏe. Chúng có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cá minh thái bằng chảo. Thoạt nhìn, mọi thứ đều đơn giản, nhưng ở đây có một vài bí quyết ẩm thực. Ví dụ, để tăng thêm độ ngon cho món ăn, những miếng cá minh thái được lăn trong bột mì, sau đó nhúng vào trứng và sau đó tẩm bột. Lớp vỏ sẽ không cho phép cá minh thái bị quá khô
Cách nấu một món ăn ngon: nhiều món và khẩu vị, nhiều công thức, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Chế độ ăn uống hàng ngày của con người bao gồm các món đầu tiên và thứ hai. Do đó, nhiều bà nội trợ thường tự hỏi: nấu được món gì? Món ngon cho cả nhà mỗi ngày nên tốt cho sức khỏe và không mất nhiều thời gian chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi đã chọn ra chính xác những kiệt tác ẩm thực để bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
Bánh "Người Do Thái Thông thái": công thức và thành phần của món tráng miệng
Công thức làm bánh Wise Jew bao gồm những nguyên liệu khá bình dân. Nhiều bà nội trợ đưa ra các lựa chọn ban đầu để chuẩn bị món tráng miệng này, thay thế một số sản phẩm bằng những sản phẩm khác. Vì vậy, bạn có thể thực hiện một món ngon cho mọi khẩu vị, dựa trên sở thích cá nhân. Một số đầu bếp gọi món bánh này là "Người Do Thái tội nghiệp". Cái tên phản ánh sự đặc biệt của món tráng miệng. Nó có thể được chuẩn bị từ những thành phần trong tầm tay
