Cách nấu cá minh thái bằng chảo? Công thức nấu ăn cá minh thái ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món ăn từ cá rất tốt cho sức khỏe. Chúng có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cá minh thái bằng chảo. Thoạt nhìn, mọi thứ đều đơn giản, nhưng ở đây có một vài bí quyết ẩm thực. Ví dụ, để tăng thêm độ ngon cho món ăn, những miếng cá minh thái được lăn trong bột mì, sau đó nhúng vào trứng và sau đó tẩm bột. Lớp vỏ sẽ giúp cá minh thái không bị quá khô.

Cá minh thái chiên

Công thức này sẽ cho phép nhiều bà nội trợ học cách nấu cá minh thái bằng chảo. Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• cá minh thái lớn - 1 con;
• một quả trứng;
• vài thìa bột (để cán);
• ba muỗng canh vụn bánh mì;
• dầu để chiên;
• cá nêm và muối.

Công thức chế biến cá minh thái trong chảo:

1. Cá đông lạnh thì phải rã đông trước khi nấu.
2. Cá minh thái được làm sạch thêm: vây và đuôi bị cắt, nội tạng được mổ bụng.
3. Cárửa sạch và cắt thành từng miếng không lớn hơn 5 cm.
4. Sau đó, chế biến bánh mì: bột mì trộn với gia vị.
5. Cá minh thái đen lăn trong bột mì dày dặn.
6. Tiếp theo, mỗi miếng được nhúng vào một quả trứng đã đánh tan.
7. Giai đoạn cuối cùng của quá trình tẩm bột: tẩm các miếng cá trong vụn bánh mì với gia vị.
8. Một ít dầu đang nóng lên trong chảo. Cá minh thái đã sơ chế được gửi đến đó và chiên trên lửa vừa.
9. Ngay khi lớp vỏ vàng đều các mặt là món ăn đã sẵn sàng.

Một công thức rất đơn giản sẽ cho những bà nội trợ mới làm quen với cách chiên cá minh thái bằng chảo. Phục vụ cá với rau tươi hoặc khoai tây nghiền.

Có rất nhiều lựa chọn về cách nấu cá minh thái bằng chảo, và mỗi lựa chọn sẽ khác với cách nấu trước đó về độ độc đáo của nó. Cũng có một số loại bột để chiên cá minh thái.

Bột mayonnaise

Thành phần làm bột:

• năm quả trứng;
• bột mì - 200g;
• xốt mayonnaise - 100-200 ml;
• gia vị và muối.

Bột nấu ăn:

1. Trứng được đánh bằng nĩa cho đến khi nổi bọt. Sốt mayonnaise được thêm vào chúng, khối lượng được đưa đến trạng thái đồng nhất.
2. Bột với gia vị được đổ dần dần vào hỗn hợp thu được. Mọi thứ được trộn đều.

Đùi bột trong chảo trở nên ngon ngọt và rất ngon.

Bột kem chua

Thành phần bắt buộc:

• đôitrứng;
• ba thìa kem chua với hàm lượng chất béo bất kỳ;
• năm thìa bột mì;
• pho mát cứng - 100 g;
• gia vị.

Để chuẩn bị bột này, bạn nên thực hiện một loạt các thao tác:

1. Phô mai được chà xát trên một máy vắt vừa.
2. Lòng trắng được tách khỏi lòng đỏ, đánh đều và để trong tủ lạnh trong một giờ.
3. Bột kết hợp với lòng đỏ. Phô mai bào, kem chua và gia vị cũng được thêm vào đây.
4. Lòng trắng trứng được làm lạnh sau đó được đưa vào cẩn thận.
5. Mọi thứ đã sẵn sàng. Bạn có thể chiên cá minh thái thành bột trong chảo.

Kefir batter

Loại bột này mỏng hơn, nhưng hương vị không thua kém các đối thủ của nó. Để chuẩn bị nó, bạn cần những thành phần sau:

• nửa ly sữa chua;
• hai thìa bột;
• hai quả trứng;
• gia vị cho vừa ăn.

Để nấu phi lê cá minh thái bằng chảo, loại bột này hoàn toàn không giống loại nào khác:

1. Trứng gà đánh đều bằng máy đánh bếp.
2. Kefir và gia vị được thêm vào hỗn hợp tươi tốt.
3. Sau đó bột dần dần được đổ ra. Khối lượng sẽ không bị vón cục.
4. Batter được làm lạnh trong khoảng một giờ. Bạn có thể chiên cá.

Bột bia

Những miếng hoặc philê cá minh thái thông thường trên chảo trong một loại bột tương tự sẽ không khiến ai thờ ơ. Món ăn thích hợp cho những người sành ẩm thực chính gốc.

Thành phần làm bột:

• bia nhẹ - 0,2 l;
• một cặp trứng gà;
• 200 g bột mì;
• muỗng bột nở tráng miệng;
• gia vị.

Các bước nấu:

1. Việc chuẩn bị "áo lông" này cho cá, bạn cần phải cẩn thận trước, vì nó cần được làm mát trong khoảng hai giờ.
2. Rây bột trộn với bột nở.
3. Xa hơn nữa, bia được rót dần vào. Nó là cần thiết để đạt được sự nhất quán đồng nhất.
4. Gia vị và trứng là tiếp theo. Hỗn hợp được bảo quản trong tủ lạnh.
5. Cá được ướp muối, lăn bột mì trước, sau đó tẩm bột bia ướp lạnh.

Bộtnước khoáng

Cá chiên hoặc phi lê của nó trong bột nước khoáng sẽ làm bạn thích thú với sự ngon ngọt và hương vị đặc biệt của nó. Hãy cùng tìm hiểu cách chiên cá minh thái trên chảo trong một chiếc "áo khoác lông" như vậy. Thành phần bột bắt buộc:

• hai hoặc ba quả trứng gà;
• ly bột;
• nửa ly sữa;
• nửa ly nước khoáng;
• gia vị với muối.

Các bước chuẩn bị bột:

• Lòng đỏ với protein được tách ra khỏi nhau.
• Những thứ đầu tiên được trộn với muối và gia vị. Sữa với nước khoáng được thêm vào họ.
• Bột được đổ dần dần vào hỗn hợp tạo thành.
• Các protein được đánh bông trong máy trộn cho đến khi tạo thành bọt mịn và được thêm vào bột.
• Khối lượng được trộn đều.

Bạn chắc chắn nên thử công thức này. Cá minh thái áp chảo mềm và không có dầu mỡ.

Bột khoai tây cho cá minh thái

Với bột như vậy, cá sẽ hoạt động như một món ăn độc lập. Nó có thể được phục vụ mà không có một món ăn phụ. Thành phần nấu ăn:

• hai củ khoai tây lớn;
• một quả trứng;
• rau xanh, muối và gia vị cho cá;
• hai thìa nhỏ bột mì hoặc tinh bột.

Các bước nấu bột khoai tây:

1. Khoai tây được xát trên máy xay vừa hoặc thô và trộn với trứng.
2. Gia vị, muối và thảo mộc được thêm vào hỗn hợp tạo thành.
3. Bột được thêm vào cho đến khi khối đặc sệt lại (nên phủ đều miếng cá).
4. Phi lê được bọc một cách gọn gàng bằng “áo khoác lông” đã hoàn thiện và đem đi chiên giòn hoặc trên bếp ga trong dầu đun nóng kỹ.

Cá minh thái xào rau

Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng cả cá nguyên con, cắt miếng và phi lê cá minh thái.

Nguyên liệu để nấu cá minh thái trên chảo với hành tây và cà rốt:

• cá minh thái (cá nguyên con hoặc phi lê) - 1-1, 5 kg;
• ba củ hành;
• ba củ cà rốt lớn;
• một chút dầu để chiên;
• 200 g bột mì;
• gia vị với muối.

Các bước nấu cá minh thái với rau:

1. Nếu dùng cá nguyên con thì phải làm sạch bên trong và chặt đầu, rửa sạch trong nước, cắt khúc. Phi lê được cắt đơn giản.
2. Hơn nữa, cá minh thái được tẩm ướp. Để làm điều này, lượng muối và gia vị cần thiết được đổ vào các miếng. Mọi thứ kết hợp tốt.
3. Trong khi ướp cá minh thái, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị rau. Hành tây cắt thành nửa khoanh hoặc thái nhỏ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích. Cà rốt cần được bào trên một máy xay thô.
4. Chảo nóng lên một chútdầu, và những mẩu cá minh thái vụn trong bột. Sau đó, họ đi chiên.
5. Thời gian chiên mỗi mặt không quá 10 phút.
6. Hành tây với cà rốt sơ chế riêng. Ngay sau khi rau được xào, hãy cho một ít nước vào và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút.
7. Cá minh thái ăn kèm với nước thịt rau.

Cá minh thái sốt kem chua trên chảo

Để nấu cá minh thái trong kem chua trong chảo, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Một pound philê cá minh thái.
• Hai thìa kem chua và cùng một lượng mayonnaise với bột mì.
• Hai củ hành.
• Nửa ly nước.
• Dầu chiên và gia vị.

Cách nấu cá minh thái trên chảo sốt kem chua:

1. Phi lê được cắt thành nhiều phần.
2. Sau đó, chúng được lăn trong gia vị và bột mì.
3. Cá được chiên cho đến khi chín mềm.
4. Lần này, hành tây được thái nhỏ và xào cho đến khi trong suốt.
5. Để chuẩn bị nước sốt, mayonnaise được trộn với kem chua và nước. Gia vị được thêm vào.
6. Những lát phi lê được bày trên hành phi. Tất cả mọi thứ được đổ với nước sốt nấu chín và hầm trong nửa giờ.

Ngoài chảo rán, cá minh thái rất ngon trong nồi nấu chậm hoặc lò nướng.

Cá tuyết sốt kem chua trong nồi nấu chậm

Pollack nấu trong nồi nấu chậm với kem chua rất mềm và ngon. Nó sẽ đi với bất kỳ món ăn phụ nào. Thành phần nấu ăn:

• ba con cá minh thái vừa;
• haibóng đèn;
• hai củ cà rốt;
• gói kem chua nhỏ;
• dầu để chiên;
• muối với gia vị cá.

Các bước nấu:

1. Nếu cá đông lạnh thì phải rã đông ở nhiệt độ phòng. Sau đó làm sạch và rửa sạch, cắt thành từng miếng.
2. Đã đặt chế độ trên tủ đa năng "Rán". Nếu không có, sau đó "Nướng". Đổ dầu ra bát rồi đổ hành tây và cà rốt bào sợi đã thái nhỏ vào xào cùng. Chúng tôi không đóng nắp hộp nhiều bánh, rau nên được chiên.
3. Muối cá và nêm gia vị.
4. Nửa giờ trước khi kết thúc chương trình, bạn cần đặt những miếng cá minh thái lên rau và đổ kem chua lên trên mọi thứ. Đóng nắp trước khi kết thúc quá trình dập tắt.

Cá tuyết sốt kem chua trong lò

Đối với công thức này, bạn cần thực hiện:

• 1 kg cá minh thái phi lê;
• một chút dầu để chiên;
• 1-2 chiếc hành tây;
• Kem chua 200 ml;
• gia vị và muối.

Các bước nấu cá minh thái trong lò với kem chua:

1. Cho những miếng cá minh thái đã băm nhỏ vào bát và nêm gia vị vừa ăn với muối, dầu và gia vị.
2. Hình thức mà phi lê sẽ được nướng cũng được bôi dầu. Cá minh thái ngâm chua được đặt ở đó.
3. Hành tây được đặt lên trên, cắt thành vòng hoặc nửa vòng.
4. Mọi thứ đều được đổ kem chua và đưa vào lò làm nóng trước.
5. Để mặt trên của món ăn không bị cháy, bạn có thể dùng giấy bạc bọc lại, nhưng tốt hơn hết bạn nên lấy ra trước khi nướng 10 phút.
6. Btổng số phi lê cá minh thái trong lò được nấu trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.