Nut pasta: bí quyết nấu ăn và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

là một sản phẩm độc đáo bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa sáng nào. Nó có thể được so sánh với dầu ô liu. Xét cho cùng, cả hai sản phẩm đều chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin.

Bơ hạt rất thường được mua trong cửa hàng. Tuy nhiên, món ngon này bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Kết quả là một sản phẩm tự nhiên hơn, không có thuốc nhuộm và chất bảo quản. Trong trường hợp này, màu của hỗn hợp có thể là cát nhạt, nâu sẫm và kết cấu mịn hoặc giòn. Hương vị của một món ăn ngon như vậy có thể ngọt như kẹo hoặc ngược lại, hơi mặn. Ngoài ra, bơ hạt có thể chứa các loại hạt kỳ lạ và thậm chí cả quế.

Lựa chọn các thành phần chính

Bơ hạt được làm như thế nào? Công thức có thể là bất cứ thứ gì. Tuy nhiên, để có được một sản phẩm ngon, bạn phải tuân theo một số quy tắc cơ bản, cũng như biết các bước chính. Tất nhiên, hương vị của món ngon phụ thuộc vào các loại hạt. Vì vậy, những gì để chọn?

Lạc là lựa chọn truyền thống của nhiều bà nội trợ. Tuy nhiên, đừng tước đi sự chú ý của quả óc chó, hạt điều và hạnh nhân. Trước hết, bạn nên xem xét cẩn thận sự kết hợp hương vị. Ví dụ, có thể trộn hạt điều với một ít dầu dừa.

Bột óc chó có thể bao gồm nhiều thành phần khác nhau. Nó có thể là trái cây sấy khô. Nó cũng phù hợp với các loại hạt khác nhau. Bạn có thể thử nghiệm một chút. Nếu bạn thay đổi tỷ lệ và tăng số lượng các loại hạt nhất định, bạn sẽ nhận thấy hương vị thay đổi nhiều như thế nào. Ngoài ra, bơ hạt có thể được làm với một lề. Nó được giữ tốt trong một hộp thủy tinh. Một món quà như vậy trong một chiếc lọ đẹp có thể được tặng cho bạn bè.

Nghiền thức ăn

Bơ hạt tự làm rất ngon nếu bạn xay thực phẩm đúng cách. Điều này được thực hiện tốt nhất bằng máy xay sinh tố. Các loại hạt nên được đặt vào bát của thiết bị và cắt nhỏ cho đến khi chúng chuyển thành một khối mịn giống như bơ trong kết cấu. Lạc biến thành hỗn hợp sệt như vậy chỉ trong vài phút. Do đó, máy xay phải được dừng sau mỗi 20 giây và các sản phẩm được trộn trong đó.

Tôi có nên thêm chất tạo ngọt, muối và hương vị không?

Trong sản xuất mì ống, bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau, trái cây khô và xi-rô. Xi-rô phong, quế, muối kết hợp với ớt, gừng xay hoặc gừng tươi, bột ca cao, mật ong, hạt nướng, vani và ớt bột có thể được thêm vào khối lượng.

Máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố sẽ kết hợp các hương vị. Nếu bột đậu dẻo một chút, nó sẽ trở nên thơm hơn. Điều quan trọng chính là hình dung chính xác cách các sản phẩm nhất định sẽ được kết hợp với nhau ngay cả trước khi bạn nấu mì ống.

Bạn có thể làm hỗn hợp thử nghiệm (để thử nghiệm). Đối với điều này, một vài thìa bơ hạt nguyên chất là giá trịtrộn với một loại gia vị nhất định. Trong trường hợp này, bạn có thể điều chỉnh lượng muối hoặc đường. Phương pháp này sẽ cho phép bạn xác định sự kết hợp nào bạn cần.

Một chút bơ không thể làm hại

Nó là giá trị thêm một chút dầu vào khối lượng đã hoàn thành. Bạn có thể thêm dầu hạt cải dầu hoặc dầu hướng dương vào bột nhão. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng sản phẩm từ ô liu, nhưng không phải ép lần đầu.

Dầu sẽ làm cho hỗn hợp thành phẩm mềm hơn, đặc hơn. Điều quan trọng nhất là phải kết hợp cẩn thận các sản phẩm, trộn chúng trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

Kết cấu ban đầu

Để làm cho nhân hạt có kết cấu thú vị, bạn có thể thêm một số loại hạt xay vào đó. Các miếng trong thành phẩm sẽ làm cho nó nguyên bản và ngon hơn.

Bạn cũng có thể thêm nho khô hoặc bánh xốp nghiền một phần vào máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Mỳ ống đã làm sẵn nên được bảo quản trong hộp khô và sạch, tốt nhất nên để ở nơi lạnh. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm như vậy chỉ là vài tháng.

Công thức nấu ăn

Vậy làm thế nào để bạn làm bơ hạt tại nhà? Không có gì khó khăn trong việc này. Để làm món mì ống cổ điển, bạn sẽ cần:

1. Đậu phộng - 450 gram.
2. Muối - nửa thìa cà phê.
3. Dầu thực vật - một muỗng canh. Trong trường hợp này, bạn có thể dùng ô liu, hạt cải dầu, hướng dương hoặc đậu phộng.
4. Mật ong - một muỗng canh. Nếu không có thành phần này, thì có thể thêm chất tạo ngọt khác vào hỗn hợp bột nhão. Tất nhiên, bạn có thể làm mà không có nó.

Quy trình nấu

Đậu phộng mua về bóc ngay, để không tốn thời gian và công sức. Tuy nhiên, điều đáng quan tâm là sản phẩm phải không ướp muối, và cũng không chiên. Trước khi nấu, các loại hạt cần được rửa sạch sau đó dùng khăn lau khô. Sau đó trải lên khay nướng, dàn đều. Nên đặt một hộp đựng đậu phộng vào trong lò. Các loại hạt nên được sấy khô trong 5 phút ở 180 ° C.

Lạc rang sẵn phải cho vào cối xay sinh tố rồi băm nhỏ. Sau khoảng một phút, thiết bị phải được dừng lại và loại bỏ khối lượng thu được khỏi thành của thiết bị. Sau đó, bạn cần bật lại máy xay. Sau một phút nữa, thiết bị phải được dừng lại. Khối lượng cần được loại bỏ khỏi thành bát và thêm muối, dầu và mật ong vào đó. Tất cả các thành phần phải được trộn một lần nữa trong máy xay sinh tố.

Nếu thành phẩm quá đặc, bạn có thể đổ một ít nước vào. Chất lỏng cần được bổ sung khi cần thiết. Vậy là xong, phần nhân hạt đã sẵn sàng.