Công thứcHashbrown để nấu ăn tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cha mẹ và trẻ nhỏ và thanh thiếu niên có lẽ biết màu nâu băm là gì. Tuy nhiên, công thức này vẫn chưa được nhiều người nắm vững: vì một số lý do, mọi người có ý kiến cho rằng nó phức tạp và khó thực hiện. Ảo tưởng sâu sắc nhất: những món ăn như vậy trong số những người Slav đã tồn tại, và từ thời xa xưa. Các chất tương tự của chúng tôi được biết đến dưới cái tên bánh khoai tây và phù thủy. Thành phần của chúng gần như chính xác giống với thành phần của băm - công thức là độc quyền ngoại trừ một số tinh tế trong thực hiện. Và nếu bạn biết và áp dụng chúng, McDonald's sẽ trở nên kém thú vị hơn đối với con cháu của bạn: bạn có thể nhận được thứ tương tự ở nhà.

Tính năng nấu ăn băm

Có một số điều tinh tế mà bạn cần tuân theo nếu muốn mua một món ăn từ McDonald's, chứ không phải bánh kếp khoai tây Belarus.

1. Không phải mọi củ khoai tây đều làm được. Yêu cầu phải có nhiều loại vừa phải sôi kỹ, nhưng không bị nát khi chiên. Hoàn toàn phù hợpkhoai tây có mắt xanh và da đỏ.
2. Không trường hợp nào trứng lọt vào "bột".
3. Nếu bạn đang tạo màu nâu băm, công thức có thể đề xuất khoai tây sống hoặc luộc. Nhưng trong mọi trường hợp, nó phải được vắt kỹ qua khăn giấy trước khi điêu khắc "cốt lết".
4. Không dùng dầu oliu để chiên rán. Ngô chưa tinh chế được coi là tốt nhất, nhưng hướng dương thông thường sẽ làm được. Và một số công thức gọi bơ.

Công thức băm cổ điển với ảnh

Như đã đề cập, có một số cách để chế biến một món ăn được trẻ em yêu thích. Hãy bắt đầu với tùy chọn tạo ra màu nâu băm "giống như trong McDonald's." Công thức yêu cầu sử dụng củ luộc và bơ. Có một số bí mật ở đây:

1. Bạn chỉ cần luộc khoai tây đã gọt vỏ, không cần "đồng phục".
2. Thời gian nấu chín kéo dài đến mức củ mềm, nhưng không bắt đầu sôi thậm chí trên bề mặt.
3. Sau khi nguội, khoai tây nên để qua đêm trong tủ lạnh.

Sáng hôm sau, củ được xát trên máy xay thô, vo lớp và ướp muối. Những miếng cốt lết nhỏ dẹt được hình thành: độ dày của chúng được lựa chọn sao cho lớp vỏ giòn ở bên ngoài và “nhân” mềm bên trong. Hashbrowns được chiên cả hai mặt cho đến khi ửng hồng tự nhiên và dùng với nước sốt, sốt mayonnaise hoặc tương cà.

Hashbrown với tiêu

Phương pháp này có vẻ tốn nhiều công sức hơn, nhưng với một số kỹ năngkhông mất nhiều thời gian hơn một hashbrown cổ điển. Công thức lần này quy định khoai tây phải gọt vỏ nhanh chóng để không có thời gian thâm đen, nạo vỏ và nhúng vào nước đun sôi trong vài phút. Sau đó, phôi đầu tiên được gạn qua chao, và sau đó được vắt cẩn thận bằng khăn. Theo thông lệ, bột phải được ướp muối và nêm tiêu; Bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ để tạo hương vị. Đồng thời, tiêu Bungari ngọt thái nhỏ xen vào bột. Trong một bát nhỏ riêng biệt, một vài quả trứng được đánh cho đến khi nổi bọt với muối, sau đó một thìa bột mì được đổ vào và đánh tiếp. Bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào nấu ăn. Bánh kếp đã tạo hình được đặt trong dầu đã đun nóng, sau đó đổ hỗn hợp trứng-bột lên trên. Khi chiên băm dưới đáy, bạn cần khéo léo ném sang mặt còn lại. Hồng hào ở mọi phía, họ ngay lập tức lao vào những đứa trẻ đang chết đói.

Nguyên băm

Điều gần gũi nhất với hương vị của các đối tác Slavic băm màu nâu được làm từ khoai tây chưa được luộc trước - không nguyên hạt cũng không nghiền. Củ niễng chà xát, bóp kỹ. Đồng thời, bạn cần nắm bắt các biện pháp quay: không nên sấy “dăm” quá, nếu không băm sẽ bị nát. Muối, hạt tiêu, hỗn hợp trứng đã được mô tả ở trên - và tay khi lật.