Chế độ ăn kiêng giảm cholesterol trong máu: thực đơn mẫu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cholesterol cần thiết cho cơ thể chúng ta để xây dựng màng tế bào, tổng hợp ATP. Ban đầu, nó không có trong cơ thể, lipid kết quả từ các sản phẩm được chuyển hóa ở gan, do đó cơ thể nhận được cholesterol. Nó là một thành phần thiết yếu trong quá trình tổng hợp các hormone sinh dục và các vitamin tan trong chất béo. Tuy nhiên, sự gia tăng cholesterol trong máu sẽ dẫn đến những hậu quả bất lợi cho cơ thể. Những người có cholesterol cao cần phải ăn một cách đặc biệt. Một bác sĩ tim mạch kê đơn một chế độ ăn uống giảm cholesterol, cho phép, bằng cách loại bỏ một số loại thực phẩm, để đạt được nồng độ tối thiểu của lipid trong máu.

Bản chất của chế độ ăn kiêng là gì?

Chế độ ăn uống giảm cholesterol, hạn chế thực phẩm có chứa một số nhóm lipid nhất định. Điều này cho phép bạn giảm trọng lượng dư thừa, loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể (giảm sưng các chi dưới), cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm nguy cơnhiều lần nhồi máu cơ tim. Đã bước sang tuần thứ hai, một người bắt đầu cảm thấy sức mạnh dâng trào. Bản chất của bất kỳ chương trình ăn kiêng nào là giảm lượng chất có hại (trong trường hợp này là chất béo). Để đạt được mục tiêu, các quy tắc vàng đã được hình thành từ các chuyên gia dinh dưỡng:

• hạn chế mỡ động thực vật;
• từ chối hoàn toàn rượu etylic;
• hạn chế đồ nướng;
• ăn thịt gà bỏ da.

Những khuyến nghị này là bắt buộc để chế độ ăn uống giảm cholesterol có thể hoàn toàn chứng minh cho hy vọng của nó.

Những thực phẩm nào nên tránh?

Chế độ ăn uống giảm cholesterol không bao gồm một số lượng lớn các loại thực phẩm quen thuộc được tiêu thụ trong chế độ ăn uống hàng ngày. Hãy nhớ rằng chúng cần được hủy bỏ dần dần để cơ thể thích nghi với điều kiện mới, bắt đầu sử dụng kho mỡ. Các chuyên gia dinh dưỡng cấm các loại thực phẩm sau:

• cá béo, bơ tự nhiên, bơ thực vật, dầu cọ và đậu phộng;
• bánh quy giòn, bột mì, khoai tây chiên, bánh kếp, bánh quế, v.v.;
• thịt heo bị loại trừ hoàn toàn, có hạn các loại xúc xích, lạp xưởng, trứng do nhà máy sản xuất.

Sản phẩm từ sữa được khuyến khích, nhưng chúng phải ít chất béo. Cần lưu ý rằng rau chỉ có thể ăn tươi, nếu chiên bơ, cholesterol sẽ tăng mạnh.

Dữ liệu gần đây cho thấy rằng một số thay đổi đã được thực hiện đối với chế độ ăn tiêu chuẩn ít cholesterolemic. Các bác sĩ đồng ý rằng caffeine cũng nên bị cấm. Điều này là do thực tế là chất này giúp tăng cường nhu động ruột, đồng thời làm giãn nở các mạch máu. Đây là một yếu tố bất lợi cho những người được chỉ định vào bảng này, vì họ thường thừa cân.

Tôi có thể ăn gì?

Danh sách các loại thực phẩm bị loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng là rất lớn, nhưng những gì được đưa vào chế độ ăn uống giảm cholesterol? Trong khẩu phần ăn phải có chất béo nhưng phải dễ tiêu hóa, lipid thuộc nhóm này có trong thịt cá đỏ, dầu thực vật (vừng, đậu nành).

Từ protein, được phép ăn nhiều loại thịt nạc, chẳng hạn như thỏ, gà. Người hâm mộ mực và tôm nên hạn chế ăn những sản phẩm này vì chúng chứa một lượng lớn cholesterol cụ thể cũng như muối.

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm thực vật nào (rau, trái cây, rau xanh). Chúng sẽ chiếm phần lớn trong chế độ ăn uống, thay thế các loại carbohydrate thông thường.

Nên ăn kiêng gì?

Chế độ ăn uống giảm cholesterol không nên loại trừ tất cả chất béo thói quen ra khỏi chế độ ăn cùng một lúc, điều này phải được thực hiện dần dần. Giảm ăn 5 gam chất béo có hại cho cơ thể mỗi ngày, thay thế bằng các sản phẩm được khuyến nghị. Khi nào chế độ ăn kiêng sẽ vắng mặtcholesterol động vật, bạn sẽ cần tiêu thụ hàng ngày 50-60 gam dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh. Chúng sẽ giúp bình thường hóa công việc của hệ thống nội tiết tại thời điểm chuyển đổi sang một chế độ ăn uống mới.

Làm phong phú chế độ ăn của bạn với nhiều chất xơ có trong rau củ. Điều này sẽ giúp loại bỏ cảm giác đói, bình thường hóa chức năng của đường tiêu hóa trong trường hợp táo bón. Ngũ cốc phải có mặt trong chế độ ăn uống của con người, thay thế carbohydrate nhanh. Chỉ khi các quy tắc này được tuân thủ, kết quả sẽ không lâu nữa.

Thực đơn trông như thế nào?

Chế độ ăn kiêng hạ cholesterol tiêu chuẩn (thực đơn mẫu) nên lên lịch ngay trong một tuần. Trước hết, bạn cần đánh giá khả năng tài chính của mình, sau đó mới đưa ra chế độ ăn kiêng. Nó ngụ ý ăn theo lịch trình của một chế độ ăn kiêng giảm cholesterol. Thực đơn trong tuần sẽ như thế này.

Thứ

Bữa sáng: nên bắt đầu một ngày trong tuần khó khăn nhất với món bánh mì nướng tẩm mật ong. Và thay vì uống trà, hãy uống một ly sữa tách kem.

Bữa trưa: nấu súp rau, luộc 150 gram ức gà. Thứ hai - salad rau.

Bữa tối: khoai tây áo khoác, cá hấp, salad rau dưa chuột tươi.

Thứ Ba

Bữa sáng: một quả trứng luộc, nước cam không thêm đường, bánh mì nướng với mứt.

Bữa trưa: salad cà chua và ớt chuông, nước luộc gà, bánh mì nâu, 150 gram thịt bê luộc.

Bữa tối: ít chất béosữa chua tự làm, bánh quy yến mạch, trà chanh.

Thứ 4

Bữa sáng: 150 gram đậu xanh luộc, bánh mì nướng.

Bữa trưa: khoai tây áo khoác (200-250 gram), 120 gram thỏ hầm, salad rau (tùy chọn).

Bữa tối: cơm luộc, mứt dâu, kefir.

Thứ Năm

Bữa sáng: bột yến mạch nấu với sữa, một quả táo.

Bữa trưa: súp rau, thịt gà tây luộc, thạch, trái cây sấy khô.

Bữa tối: cá nướng chanh, kiều mạch, một ly sữa.

Thứ sáu

Bữa sáng: cà rốt nạo với đường, nước trái cây.

Bữa trưa: mì Ý với thịt thỏ luộc, một quả trứng luộc, bánh mì nâu.

Bữa tối: salad rau cải xoăn, sữa chua tách béo.

Thứ bảy

Bữa sáng: trà đen ngọt, bánh mì ăn kiêng, một quả chuối.

Bữa trưa: 100 gram phi lê gà, cháo gạo, salad dưa chuột tươi, cà chua, ớt chuông.

Bữa tối: phô mai không béo, trà xanh.

Chủ nhật

Bữa sáng: bột yến mạch, sữa chua ít béo.

Bữa trưa: súp rau, cá ít béo, cháo (tùy chọn), cà phê sữa loãng.

Bữa tối: một vài quả táo nướng với pho mát, trái cây sấy khô.

Thực đơn ăn kiêng giảm cholesterol khá đa dạng. Hãy nhớ rằng lượng nước phải được tiêu thụ trong khoảng 2,5-3 lít, và lượng trà không được vượt quá 500 ml. Chế độ ăn uống giảm cholesterol đòi hỏi một ý chí to lớn, cũng như sức bền. Đừng quên về hệ thốngcách tiếp cận, vì sự thay đổi mạnh trong chế độ ăn uống thông thường sẽ khiến cơ thể căng thẳng, kết quả là tình trạng bệnh sẽ không được cải thiện mà còn trầm trọng hơn.