Cách ướp thịt heo xiên: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùa xuân là thời điểm vạn vật xung quanh bừng lên sức sống, đơm hoa, lá non xuất hiện trên cây, chim chóc trở về từ vùng đất ấm áp và chuẩn bị có đàn con. Đó là thời điểm mà nhiều người tìm đến thiên nhiên. Sau tất cả, mọi cư dân đều mơ ước được thư giãn trong một công ty tốt và ở một nơi dễ chịu. Đặc biệt là người sống trong đô thị ồn ào. Và, như thường lệ, những chuyến đi như vậy chắc chắn bao gồm việc chuẩn bị những miếng thịt nướng thơm và ngon. Tuy nhiên, để thực sự thưởng thức món ăn này, bạn cần sơ chế thịt đúng cách. Ý nghĩa của điều này là gì, không phải ai cũng biết.

Chính vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm ra câu trả lời cho một câu hỏi rất quan trọng và phù hợp trong thời khắc giao mùa nắng nóng, đó là: "Làm thế nào để ướp thịt lợn xiên que?"

Công thức gia truyền

Trong thế giới hiện đại, hàng loạt các sản phẩm khác nhau được trình làngtrong các cửa hàng tạp hóa, cho phép bạn tùy cơ ứng biến, chế biến các món ăn cổ điển theo bất kỳ cách nào mà bà chủ muốn. Tuy nhiên, bất chấp điều này, nhiều người thích những công thức nấu ăn cũ - những công thức đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác trong nhiều thế kỷ. Một trong số chúng là cái mà chúng ta sẽ nghiên cứu trong đoạn hiện tại. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần các thành phần như:

• một ký rưỡi thịt lợn ngon ngọt và quan trọng nhất là thịt lợn tươi;
• sáu củ hành tây lớn;
• ba lá nguyệt quế;
• một thìa hạt tiêu đen;
• một chút muối.

Nếu độc giả của chúng tôi quan tâm đến câu hỏi "làm thế nào để ướp thịt lợn xiên nhanh chóng" thì nên chú ý đến công thức này. Sau khi tất cả, nó sẽ mất một thời gian tối thiểu. Sau khi đọc hướng dẫn, bạn có thể chắc chắn về điều này:

1. Cắt thịt thành từng phần nhỏ, kích thước của từng phần phải được xác định độc lập. Tuy nhiên, bạn không nên xay quá kỹ. Tuy nhiên, một chiếc kebab ngon phải khá lớn và ngon ngọt. Vì vậy, tốt nhất bạn nên cắt thịt lợn thành từng khối vuông có kích thước khoảng 4 x 4 cm.
2. Sau đó, rửa kỹ thịt dưới vòi nước và sau khi thấm nhẹ bằng giấy hoặc khăn thông thường, hãy đặt nó xuống đáy nồi có kích thước phù hợp.
3. Sau đó, chúng ta bắt đầu chuẩn bị hành tây. Nó phải được gọt vỏ, rửa sạch dưới nước và cắt thành từng khoanh dày khoảng 5 mm.
4. Khi tất cả hành đã sẵn sàng, hãy cho chúng vào chảo cùng với thịt.
5. Tiếp theo thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.
6. Trộn kỹ mọi thứ,bóp nhẹ hành tây để tiết ra nước.
7. Cuối cùng, cho thịt heo đã ướp hành tây vào tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.
8. Sau thời gian quy định, chúng ta lấy ra, cho vào xiên và bắt đầu chiên thịt nướng.

Xốt chua

Một số người, khi nghĩ về câu hỏi "làm thế nào để ướp thịt lợn xiên ngon", thậm chí không nhận ra rằng một thành phần có thể được sử dụng để chuẩn bị nước xốt, mà chúng ta chủ yếu thêm vào trà hoặc các loại bánh kẹo khác nhau. Có lẽ người đọc thông minh của chúng tôi đã đoán được những gì chúng tôi đang nói đến? Nếu không, chúng tôi sẽ tư vấn! Nhưng đối với điều này, bạn nên chú ý đến các hướng dẫn dưới đây. Để thực thi các thành phần sau là bắt buộc:

• một kg rưỡi thịt lợn (nên dùng thịt có xương sẽ tốt hơn);
• hai trái chanh mỏng;
• nửa muỗng cà phê tiêu đen xay;
• 10 allspice;
• ba lá nguyệt quế;
• một chút muối.

Không có khuyến nghị nghiêm ngặt nào về cách ướp thịt xiên heo. Và tất cả vì mỗi người, dù là thành viên trong cùng một gia đình, đều có sở thích riêng của mình. Ngoài ra, nguyên liệu tạo nên thành phẩm cũng ảnh hưởng đến mùi vị của thành phẩm. Rốt cuộc, chúng có chất lượng khác nhau. Vì lý do này, mỗi lần món ăn sẽ có một chút khác biệt. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn nên tập trung vào các công thức được trình bày trong bài viết, nhưng thực hiện chúng, do chính bạn hướng dẫnsở thích.

Cách nấu:

1. Trước hết, chúng ta cần sơ chế thịt lợn. Quá trình này hoàn toàn giống với những gì đã được mô tả chi tiết trong đoạn trước.
2. Sau đó cho thịt vào chảo và tiến hành thái chanh.
3. Đầu tiên nên rửa kỹ dưới vòi nước, sau đó dội nhẹ qua nước sôi. Để làm cho vỏ mềm hơn một chút.
4. Khi hoàn thành tất cả các thao tác cần thiết, cắt từng trái cây thành từng lát.
5. Và sau đó chúng tôi đặt nó với thịt lợn.
6. Thêm tiêu, muối và lá nguyệt quế.
7. Trộn tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh ít nhất ba giờ.

Xốt nước khoáng

Nếu những công thức trên đây về cách ướp thịt lợn kebab ngon có vẻ lỗi thời với độc giả của chúng tôi, thì anh ấy có thể thích lựa chọn tiếp theo. Để thực thi nó, bạn sẽ cần các thành phần như:

• một kg thịt lợn;
• nửa lít nước khoáng có ga;
• bốn củ hành tây lớn;
• gia vị yêu thích để tăng hương vị cho món nướng;
• bốn lá nguyệt quế;
• mỗi thứ một chút muối và hạt tiêu đen xay.

Cách nấu:

1. Cắt thịt thành khối vuông, rửa sạch, dùng khăn nhúng nhẹ rồi cho vào chảo.
2. Sau đó, hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng khoanh mỏng.
3. Cho hành, gia vị, tiêu, muối và lá nguyệt quế vào nồi cùng với thịt lợn.
4. Trộn kỹ mọi thứ.
5. Đậy thịt bằng đĩa phẳng và đặt bất kỳ vật nặng nào lên trên. Ví dụ, một cái lọ lít chứa đầy chất lỏng.
6. Đổ nước khoáng vào thịt heo sao cho ngập hết thịt.
7. Gửi chảo vào tủ lạnh trong bốn giờ.

Giấm Marinade

Con người hiện đại không quen chờ đợi lâu cho những gì họ muốn. Do đó, điều quan trọng đối với họ là các quy trình khác nhau được thực hiện càng nhanh càng tốt, tức là chúng mất ít thời gian nhất. Do đó, tiếp theo chúng ta sẽ xem hướng dẫn cách ướp thịt xiên nướng nhanh chóng.

Để làm ra nó, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• một kg thịt lợn;
• bốn hành;
• một quả ớt chuông nhiều thịt;
• bốn muỗng canh giấm táo;
• một muỗng canh đường cát;
• nửa muỗng cà phê tiêu đen xay;
• hai lá nguyệt quế;
• một chút muối.

Cách nấu:

1. Đặt thịt đã chuẩn bị vào chảo.
2. Tiếp theo, thêm hành tây băm nhỏ, đường, muối, tiêu xay, giấm và lá nguyệt quế.
3. Trộn kỹ mọi thứ.
4. Đổ ớt chuông băm nhỏ lên trên. Nhân tiện, nó cũng có thể được xâu trên xiên hoặc xiên giữa những miếng thịt ngon ngọt và có hương vị khi chiên.
5. Nếu bạn đọc đang tìm kiếm hướng dẫn cách ướp thịt heo xiên nướng trong 1 tiếng, thì phần trên đã được mô tảchính là cô ấy. Sau cùng, để nấu chín thịt, bạn nên cho vào tủ lạnh đúng sáu mươi phút.

Original Marinade

Tùy chọn nước xốt tiếp theo khá bất thường. Vì vậy, không phải ai cũng dám thử. Tuy nhiên, những ai đã từng nếm thử món thịt nướng như vậy đều khẳng định rằng họ chưa bao giờ được nếm thứ gì ngon hơn và ngon hơn trong đời.

Vì vậy, nếu độc giả của chúng tôi không thích công thức ở trên cho thịt lợn xiên với giấm và hành tây, anh ấy nên nghiên cứu các hướng dẫn sau, sẽ yêu cầu các sản phẩm như:

• một ký rưỡi thịt lợn (tốt nhất nên dùng cổ vì mềm hơn);
• một lon đào đóng hộp;
• ba tép tỏi;
• nửa chén nước tương;
• hai muỗng cà phê mù tạt Dijon;
• bốn lá nguyệt quế;
• một quả chanh ngon ngọt;
• một chút hạt tiêu đen xay, nghệ và gia vị hoa bia-suneli.

Cách nấu:

1. Trước hết, chúng ta nên sơ chế thịt xá xíu. Để làm điều này, hãy cắt thành nhiều phần, rửa kỹ dưới vòi nước và nhúng vào khăn.
2. Sau đó cho thịt vào chảo.
3. Và thêm tiêu, nghệ, hoa bia suneli, mù tạt và lá nguyệt quế vào đó.
4. Cắt chanh thành từng lát và gửi cho các nguyên liệu còn lại.
5. Cẩn thận, để không bị thương, hãy mở một lon đào đóng hộp.
6. Đổ nửa ly nước tương và cùng một lượng xi-rô đào vào thịt.
7. Sau đó, xát tỏi lên máy xay mịn rồi cho vào chảo.
8. Cuối cùng, trộn mọi thứ thật kỹ.
9. Đặt một cái đĩa lên trên miếng thịt, đặt một cái lọ nước lên trên.
10. Bỏ nồi vào tủ lạnh từ ba đến bốn giờ.

Vì vậy, nếu bạn đọc chưa hài lòng với hướng dẫn cách ướp thịt xiên với giấm thì nên làm theo hướng dẫn này. Sau cùng, thịt được chế biến theo cách này rất mềm và ngon.

Ướp với nước tương

Một công thức khác để ướp thịt lợn cho món nướng có chứa một thành phần như nước tương. Và điều này mang lại cho thịt một mùi vị đặc biệt và hương vị ban đầu. Tuy nhiên, ngoài nó, các sản phẩm khác nên được chuẩn bị. Chẳng hạn như:

• một kg rưỡi thịt lợn;
• hai củ hành;
• bốn tép tỏi;
• một quả chanh lớn;
• bốn muỗng cà phê mù tạt Dijon;
• nửa muỗng cà phê đường cát và tiêu đen xay.

Ướp xiên thịt heo với hành tây và xì dầu (nửa ly của sản phẩm này cho lượng thịt heo đã chỉ định) rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện các thao tác sau:

1. Cho thịt lợn đã sơ chế vào chảo.
2. Thêm mù tạt, tiêu, đường và nước cốt chanh vào.
3. Khuấy đều mọi thứ, đậy nắp chảo và cho vào tủ lạnh.
4. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
5. Cắt hành tây thành từng khoanh, cho tỏi qua máy ép hoặccảm ơn trên một chiếc máy vắt sữa tốt.
6. Lấy thịt ra, cho hành tỏi vào, rưới nước tương.
7. Trộn mọi thứ lại và để trong tủ lạnh trong hai giờ.

Xốt với sốt mayonnaise

Lựa chọn tiếp theo về cách ướp xiên thịt heo ngon ngọt mềm bao gồm các nguyên liệu như:

• một kg thịt lợn;
• năm muỗng xốt mayonnaise;
• bó lớn thì là tươi;
• ten cà chua bi;
• sáu nhánh tỏi;
• một quả chanh lớn;
• chút muối, tiêu đen xay, nghệ tây.

Cách nấu:

1. Cho muối, tiêu và nghệ tây vào nồi cùng với thịt đã rửa sạch và thái hạt lựu.
2. Sau đó thái nhỏ thì là và gửi tiếp.
3. Rửa sạch chanh dưới vòi nước và cắt thành từng lát.
4. Đổ phần còn lại của nguyên liệu.
5. Cà chua bi của tôi và thấm khô bằng khăn.
6. Sau đó, dùng nĩa tạo nhiều lỗ trên chúng.
7. Cho vào nồi với thịt.
8. Đổ kefir cuối cùng.
9. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ và gửi vào tủ lạnh từ 5 đến 6 giờ.
10. Sau thời gian quy định, lấy chảo ra và bắt đầu chiên.
11. Kết quả là chúng ta có được một xiên thịt heo mềm. Làm thế nào để ngâm nó, chúng tôi đã mô tả chi tiết trong đoạn hiện tại.

Ướp với tỏi và các loại thảo mộc

Một lựa chọn khác để nấu thịt đáng chú ý là nhờ nó, nó có thểthưởng thức shish kebab ngon và thơm. Và tất cả vì nó chứa các thành phần sau:

• một ký rưỡi thịt lợn;
• một củ hành tây ngon ngọt cỡ vừa;
• nửa đầu tỏi;
• chùm lớn ngò tươi;
• một nhúm từng chút axit xitric, muối và hạt tiêu đen xay;
• ba lá nguyệt quế.

Cách ướp thịt heo xiên ngon ngọt thế này? Rất đơn giản! Tất cả những gì bạn cần là:

1. Cho lá nguyệt quế, muối, tiêu và axit xitric vào nồi cùng với thịt đã được chế biến theo công nghệ đã quá quen thuộc.
2. Khuấy kỹ.
3. Sau đó cho tép tỏi đã bóc vỏ và ngò đã rửa sạch dưới vòi nước vào máy xay.
4. Nghiền mọi thứ thành một khối đồng nhất.
5. Sau đó, nó sẽ được phục vụ với thịt lợn.
6. Và trộn mọi thứ lại.
7. Nguyên liệu cuối cùng chúng ta còn lại là hành tây. Nó phải được gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng khoanh.
8. Sau đó gửi sau các thành phần còn lại.
9. Đảo thịt lại và để trong tủ lạnh từ 5 đến 6 giờ.

Marinade with kefir

Cách ướp thịt heo xiên ngon như thế nào? Thật không may, câu hỏi này không thể được trả lời một cách rõ ràng. Bởi vì mỗi người đều có những sở thích khác nhau. Và chúng tôi đã nói về điều này trước đó. Vì lý do này, nhiều gia đình đã thu thập một bộ sưu tập các công thức nấu ăn của riêng họ cho các món ăn khác nhau, qua quá trình thử và sai, chúng đều mang đến sự hoàn hảo như mong muốn.

Tuy nhiên, để đánh giá công thức này hay công thức kia,nó cần được nấu chín. Và đối với điều này, bạn cần phải tập trung vào một cái gì đó. Ví dụ: với hướng dẫn bên dưới về cách ướp thịt kebab thịt lợn.

Yêu cầu gì:

• một ký rưỡi thịt;
• một ly sữa chua tươi;
• một củ tỏi;
• ba lá nguyệt quế;
• một nhúm muối, tiêu đen xay, rau mùi, thìa là và kinh giới;
• mười đậu Hà Lan allspice;
• một muỗng cà phê mù tạt Dijon.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế thịt, sau đó cho vào chảo đã chọn.
2. Tiếp theo cho hành tây thái thành khoanh và tỏi qua máy ép.
3. Thêm lá nguyệt quế, mù tạt, muối, tiêu, rau mùi, thìa là và kinh giới.
4. Đổ lượng sữa chua đã định.
5. Và trộn kỹ mọi thứ.
6. Bỏ vô nồi thịt trong tủ lạnh mười tiếng để ướp.

Marinade với bia

Một khuyến nghị khác về cách ướp thịt lợn xiên yêu cầu phải dự trữ một thành phần như bia. Hơn nữa, nó nên được lựa chọn, tập trung vào khẩu vị của riêng bạn. Nhưng bạn cũng cần những thành phần sau:

• một kg rưỡi thịt lợn;
• hai củ hành tây lớn;
• ba tép tỏi;
• một chút muối và ớt đỏ xay;
• 10 allspice;
• ba lá nguyệt quế.

Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là để ngâm chua được chỉ địnhlượng thịt lợn, bạn cần lấy khoảng nửa lít bia. Và để thực hiện công thức không khó chút nào:

1. Trước hết ta cần sơ chế thịt rồi cho vào chảo.
2. Theo dõi anh ấy với tỏi cắt lát mỏng và hành tây băm nhỏ.
3. Thêm muối, tiêu, lá nguyệt quế và tất cả bia.
4. Sau đó trộn tất cả mọi thứ và để vào tủ lạnh trong mười giờ.

Nước xốt từ đồ uống có cồn

Bị dày vò bởi việc tìm kiếm nước xốt thịt nướng nguyên bản, nhiều người đã dành hàng giờ để xem qua các cuốn sách dạy nấu ăn khác nhau và duyệt Internet. Tuy nhiên, bạn có thể nghĩ ra hoặc đoán xem cách ướp thịt xiên heo ngon như thế nào. Tất cả những gì bạn cần làm là bật trí tưởng tượng và suy nghĩ một chút. Ví dụ: theo sơ đồ được mô tả ở trên, có thể dễ dàng làm nước xốt bằng cách thay bia bằng một ly:

1. Rượu vang trắng hoặc đỏ - một kg rưỡi thịt lợn.
2. Champagne - mỗi kg (nhớ thêm nước cốt của nửa quả chanh và vài lá bạc hà tươi).
3. Cognac hoặc whisky - hai kg rưỡi.
4. Vodka - 3 kg (nhớ thêm một quả chanh ngon ngọt).
5. Chachi - ba kg.

Vì vậy, không có hướng dẫn chung nào giải thích cách ướp thịt xiên heo đúng cách. Chúng tôi chỉ có thể tư vấn cho người đọc về một số công thức nấu ăn phổ biến nhất.

Tập trung vào họ thì sẽ chế ra được món ăn có thể góp mặt trong bộ sưu tậpcông thức gia truyền và sẽ xứng đáng được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.