2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thật khó để tưởng tượng hoạt động giải trí ngoài trời mà không có thịt nướng. Có lẽ tất cả các đại diện trưởng thành của dân số trong không gian hậu Xô Viết đều biết cách chiên nó. Nhưng món thịt heo xiên nướng còn lâu mới thành công đối với mọi người. Chỉ vì mọi người không biết một số sự khôn khéo và mánh khóe.
Lựa chọn thịt
Carbonade là phần thịt lợn được cắt ra với rất ít mỡ. Theo đó, thịt bị khô trong quá trình chiên. Đồng thời, thịt lợn xiên xiên được đánh giá cao vì tương đối nạc. Để làm cho nó mềm, các đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên cắt miếng thịt sao cho mỗi miếng có một phần mỡ nhỏ có sẵn. Và bạn cần phải xâu chuỗi các lát sao cho phần mỡ này nằm giữa chúng.
Quy tắc cắt
Xiên xiên giò heo sẽ bị khô nếu dùng miếng quá nhỏ. Thịt nên được cắt khá to, mỗi lát như một quả trứng gà lớn. Nếu không, kebab sẽ mất nước trước khi nướng.
Pork Chop Skewers: Marinade Recipe
Thợ nướng chuyên nghiệp chỉ cầu xin tài tử đừng dùng dấm để ngâm chua. Đặc biệt là nếu món ăn được làm từ carbonade.
Tốt hơn là ở lại một trong các sáng tác sau:
- Hành tây, muối, gia vị. Nhiều hành tây, ít nhất bằng một nửa trọng lượng của thịt.
- Chanh, hành tây và nước khoáng. Hành tím bằm nhuyễn, đổ nước cốt chanh tươi vào và dùng tay xoa đều. Lớp hỗn hợp thịt lợn muối và hành tây được xếp thành từng lớp. Tưới bằng nước khoáng. Đối với một kg thịt - 4 củ hành tây, 1 quả chanh, 1,5 cốc nước.
- Những xiên thịt heo rất ngon ngọt có được bằng cách sử dụng nước xốt cà chua. Thịt với hành tây được đổ với nước cà chua (bạn có thể mua ở cửa hàng), trộn với một lượng nhỏ dầu thực vật, các loại thảo mộc thơm và gia vị.
Nếu bạn sợ xiên thịt heo vẫn bị khét, hãy thêm trái kiwi xắt nhỏ hoặc những lát dứa nhỏ vào nước xốt đã chọn. Tươi mát một cách tự nhiên.
Đừng cố rút ngắn thời gian ướp. Ngay cả những công thức "cấp tốc" cũng phải ngâm thịt ít nhất năm giờ. Tốt hơn là nên ướp thịt lợn vào buổi tối: khi bạn đến khu dã ngoại vào buổi sáng, nó chắc chắn sẽ sẵn sàng để chiên.
Về củi
Hương vị của bất kỳ món thịt nướng nào sẽ bị mất đi rất nhiều nếu nó được chiên trên than bánh. Lý tưởng nhất, nên nấu chảy brazier bằng củi tự nhiên - từ bạch dương, alder, sồi. Mùi thơm ngon được tạo ra cho shish kebab bằng củi của những cây ăn quả. Anh đào là tốtcây lê, cây mận, cây táo. Gỗ lá kim tốt hơn không nên sử dụng. Nó là nhựa, "măng" và tạo ra mùi đặc trưng cho thịt.
Cũng tốt hơn nếu đốt lửa theo cách tự nhiên, sử dụng giấy, cành cây nhỏ và mảnh vụn. Đánh lửa hóa học đẩy nhanh quá trình, nhưng có thể làm hỏng hương vị của món ăn.
Chúng tôi sẽ không mô tả chính quy trình chiên: những kỹ năng này thuộc sở hữu của tất cả những ai đã từng đi “nướng thịt”. Điều quan trọng là bạn phải dành thời gian, xâu thịt lợn chặt hơn và đảm bảo rằng than giữ nhiệt đều và không bùng phát. Và hoạt động giải trí ngoài trời sẽ thành công, vui vẻ và quan trọng nhất - ngon miệng!
Đề xuất:
Gia vị cho xiên thịt heo: thành phần, cách trộn, quy tắc sử dụng, mẹo
Shashlik là một món ăn đến với chúng ta từ nền ẩm thực phương Đông. Theo truyền thống, nó được làm từ thịt cừu. Thịt lợn là phổ biến nhất trong số chúng ta. Có lẽ do tính sẵn có và thẻ giá trung bình của nó. Ngoài ra, khi được nấu chín đúng cách, loại thịt này rất ngon ngọt, mềm và thơm một cách đáng ngạc nhiên. Điều gì có thể được cho là do các loại gia vị tốt nhất cho thịt lợn nướng?
Bánh quy không chứa gluten: công thức nấu ăn, nhiều lựa chọn, loại, mẹo và quy tắc làm bánh quy
Bánhchè được mọi người yêu thích không ngoại lệ. Nhưng nếu một người bị dị ứng, việc sử dụng nó sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Ví dụ, một số trẻ không dung nạp sữa, trứng và gluten. Công thức làm bánh quy không chứa gluten là giải pháp mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện
Bí quyết nấu thịt heo. Nấu gì từ thịt lợn - công thức nấu ăn ngon nhất
Thịt lợn là một trong những loại thịt phổ biến và giá cả phải chăng, thường xuyên xuất hiện trên các bàn ăn của chúng ta. Nó phục vụ như một cơ sở tuyệt vời cho súp, salad, món hầm, thịt nướng và các món ăn ngon và thịnh soạn khác. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết những món ăn để nấu từ thịt lợn
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
Xiên thăn heo ít calo: công thức và quy tắc nấu ăn
Bạn có biết rằng bạn có thể nấu một xiên thịt lợn thăn lợn tuyệt vời, mềm, ngon ngọt và hoàn toàn ít chất béo không? Vì một số lý do, thịt nướng làm từ thăn không phổ biến lắm, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu công thức của một món ăn như vậy và vẫn thử
