Bánh nhanh. Công thức có mô tả và ảnh: các tính năng nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm bánh trôi chè cực dễ. Mọi người đều yêu thích chúng. Bạn có thể chiên những viên ngọt, sau đó nhúng vào sữa đặc, mật ong hoặc mứt. Và bạn có thể nấu những món không đường, bạn có thể đặt một lát xúc xích hoặc pho mát lên trên, phết kem chua. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức để làm bánh kếp khác nhau, nhanh chóng và ngon.

Bánh xèo dễ làm nhất

Có thể xảy ra chuyện trong tủ lạnh không có gì đặc sắc, muốn uống trà có cái gì vị ngon, nhưng không có muốn nấu lâu nấu nướng. Trong trường hợp như vậy, mọi người nên có một công thức để làm bánh kếp nhanh chóng. Quá trình chuẩn bị sẽ mất không quá 20 phút và các sản phẩm sẽ yêu cầu tối thiểu. Bắt buộc:

• nửa lít kefir hoặc sữa chua;
• ba thìa đường;
• một muỗng cà phê muối;
• một túi bột nở hoặc một nhúm muối nở;
• khoảng 2 chén bột.

Nếu không có bột nở, bạn đã lấy soda, thì bạn không cần phải dập tắt nó bằng giấm, axit từ kefir hoặcsữa chua sẽ đủ để trung hòa mùi vị.

Nấu bánh xèo đơn giản

Mọi thứ ở đây cực kỳ đơn giản. Công thức làm bánh kếp nhanh này sẽ hấp dẫn mọi người. Mặc dù không có gì đặc biệt về chúng nhưng chúng vẫn mịn và ngon.

1. Đổ kefir hoặc sữa chua vào bát sâu, thêm muối, đường và bột nở (soda), trộn đều.
2. Để làm cho bánh kếp thông thoáng hơn, bạn cần làm ướt bột bằng không khí, đối với điều này chúng ta rây qua rây.
3. Cho bột mì đã rây từng phần nhỏ vào kefir, dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy đều để không bị vón cục.
4. Trong chảo, bạn cần làm nóng dầu hướng dương tinh luyện, sau đó giảm nhiệt.
5. Múc bột vào chảo thành nhiều phần, chiên vàng đều hai mặt.

Bí quyết của món bánh xèo nằm ở phương pháp chiên. Nếu bạn đậy chảo bằng nắp, bánh sẽ nổi lên, nhưng nếu bạn mở nắp để lật bánh, bánh sẽ ngay lập tức xẹp xuống. Do đó, không đậy bằng nắp: với cách chiên này, bánh sẽ không nổi lên nhiều như khi đậy nắp lại, nhưng không bị xẹp xuống mà vẫn rất tráng lệ.

Bánh nhanh không sữa "Chay"

Nếu không có thêm các sản phẩm từ sữa và trứng, bánh kếp sẽ trở nên nhợt nhạt, trông không ngon miệng cho lắm. Nhưng chúng tôi sẽ khắc phục tình trạng này bằng cách làm cho chúng trở nên đẹp đẽ, "rám nắng", gây cảm giác thèm ăn lạ thường không chỉ ở những người ăn chay.

Từ nguyên liệu làm bánh kếp nhanhyêu cầu:

• hai ly nước;
• hai cốc bột lúa mạch đen;
• ba thìa đường;
• một muỗng cà phê muối;
• nửa thìa cà phê muối nở + một ít giấm để làm dịu;
• hai muỗng canh nho khô (hoặc nhiều hơn), một số loại hạt;
• một muỗng canh bột ca cao.

Nho khô và các loại hạt có thể bỏ qua, vấn đề là hương vị. Đối với ca cao cũng vậy, nếu không có ca cao, nhờ có bột lúa mạch đen, bánh kếp nhanh chóng sẽ trở nên hồng hào.

Nấu Món Chay

1. Trong khi bạn chuẩn bị bột, ngâm nho khô trong nước ấm để làm mềm. Ngay sau khi quả mọng hơi phồng lên, bạn sẽ cần rửa sạch.
2. Hòa tan muối và đường trong nước, thêm soda ngâm giấm.
3. Rây bột qua rây.
4. Trộn bột cacao với bột mì, thêm từng phần nhỏ vào chất lỏng, khuấy liên tục, tốt nhất là dùng máy đánh trứng.
5. Chặt các loại hạt trong cối, cho chúng và nho khô vào bột, trộn để nho khô phân tán đều.
6. Trong chảo dầu hướng dương, chiên bánh ở cả hai mặt mà không cần đậy nắp.

Bánh nhanh được chế biến theo công thức này ăn với mật ong mà chưa kịp đóng kẹo sẽ rất ngon. Và bạn thậm chí có thể phục vụ mà không cần bất cứ thứ gì. Dù sao thì họ cũng bị loại khỏi bàn sau vài phút!

Bánh xèo trẻ em

Sẽ không có gì đặc biệt trong thành phần, toàn bộ bí mật là ở bản thân việc chuẩn bị. Nếu bé không muốn ngồi vào bàn ăn thì hãy nấu cho bé ăn.bánh kếp nhanh bất thường như vậy. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng cá nhân của bạn!

Thành phần:

• nửa lít sữa;
• ba thìa đường;
• một muỗng cà phê muối;
• 2 quả trứng gà;
• một ít muối nở hoặc bột nở;
• một muỗng cà phê ca cao;
• hai chén bột cao cấp.

Làm bánh xèo cho bé

1. Pha loãng muối, đường, soda với giấm hoặc bột nở trong sữa.
2. Đập trứng, đánh khối bằng máy đánh trứng.
3. Rây bột, khuấy thành chất lỏng để làm bột bánh xèo.
4. Tách riêng một phần bột, đủ lượng để bạn có thể nấu hai chiếc bánh kếp. Đổ cacao vào bột này, trộn.
5. Đổ phần bột còn lại vào túi đựng bánh ngọt hoặc túi ni lông thông thường, cắt một góc để bột có thể đổ thành dòng mỏng.
6. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo. Dùng một chiếc túi, đổ bánh kếp có hình hoa, nhím, mõm vào, ngôi sao, chú thỏ, v.v.
7. Trong khi một mặt được chiên, từ một thứ bột sẫm màu, trong đó có cacao, làm mắt, mũi, nụ cười, kim chỉ nam, v.v. Sau đó cẩn thận lật mặt và chiên mặt còn lại.
8. Kết quả là trên một mặt của bánh pancake sẽ vẽ rõ mõm của các con vật, khuôn mặt của các nhân vật hoạt hình.

Khoai tây chiên

Bánh nhanh với men rất bông! Và nếu bạn làm chúng với một quả trám, thì chúng sẽ còn khổng lồ hơn nữa. Khi điền vào, bạn có thểhoàn toàn sử dụng tất cả mọi thứ: sữa đặc, mứt, quả mọng, mứt, phô mai, xúc xích, phô mai tươi, v.v. Hôm nay chúng tôi cung cấp cách làm bánh kếp nhanh bằng sữa với nhân sô cô la - một niềm vui thực sự cho những người yêu thích răng miệng!

Cần thiết để nấu ăn:

• 2 cốc sữa;
• nửa kg bột mì hảo hạng;
• hai quả trứng gà;
• hai muỗng canh đường;
• nửa thìa muối;
• hai muỗng cà phê men khô;
• hai muỗng canh dầu hướng dương vào bột + trong chảo;
• dán sô cô la.

Cách làm bánh xèo nhân nhồi

Món ngon này được làm theo cách dễ dàng nhất. Mọi người đều có thể đối phó với nấu ăn, bất kể kinh nghiệm ẩm thực. Mất khoảng một giờ để chuẩn bị, nhưng nó đáng giá! Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể làm bột theo một trong các công thức trước, nhưng nấu bánh kếp có nhân.

1. Bước đầu tiên là nhào bột. Làm ấm một ít sữa, cho đường và men khô vào, trộn đều để đường tan hết. Đổ một ly bột, dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng trộn để không bị vón cục. Tiếp theo, đậy bát bằng ni lông, để trên bàn 30 phút.
2. Khi bột đã sẵn sàng, bạn có thể tiếp tục nấu. Trong một bát riêng, đánh nhẹ trứng, đổ vào bột.
3. Thêm muối và dầu hướng dương, khuấy đều.
4. Đổ phần bột còn lại vào, tốt nhất nên rây trước. Nhào bột: bột phải bông, nhiều nước và sền sệt.
5. Trong chảo, bạn cần đun dầu hướng dương thật nóng để bột không bị nở nhiều. Để làm điều này, làm nóng chảo, sau đó đổ dầu vào. Đợi đến khi sôi lăn tăn thì giảm lửa.
6. Đổ một vài phần bột vào chảo với một muỗng canh - bánh kếp tương lai. Bạn cần đặt nó để giữa chúng có một chỗ đủ cho một chiếc bánh kếp nữa.
7. Cho nửa thìa sô-cô-la lên mỗi chiếc bánh - không cần thêm nữa, nếu không bánh sẽ chảy ra ngoài và cháy. Đổ thêm một thìa bột lên trên mì.
8. Khi mặt thứ nhất đã chuyển sang màu nâu, cẩn thận lật mặt thứ hai.

Nếu không có nhân sô cô la, bạn có thể sử dụng sô cô la thông thường - một lát cho mỗi chiếc bánh kếp. Trong trường hợp này, bạn có thể xen kẽ các loại sô cô la đen, sữa và sô cô la trắng.

Khoai tây chiên

Hãy nhanh tay làm món bánh kếp có mùi vị như bánh pho mát. Sự khác biệt ở đây là sẽ có ít phô mai hơn bột mì, và không có thành phần sữa chua trong bánh phô mai! Một công thức nhanh chóng cho món bánh kếp với phô mai tươi rất lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn. Trẻ em thực sự thích những chiếc bánh kếp này: chúng xốp, mềm, mềm và ngon đến khó tin!

Nguyên liệu để nấu:

• 200 gram phô mai tươi;
• 2 cốc sữa chua;
• một quả trứng;
• 2 chén bột;
• ba thìa đường;
• nửa thìa muối;
• nửa túi bột nở cho bột.

Thay vì sữa chua, bạn có thể sử dụng sữa chua. Nếu không trongsự hiện diện của bột nở, sau đó lấy muối nở thông thường. Không cần thiết phải dập tắt nó bằng giấm, soda được trung hòa bởi axit từ kefir.

Nấu khoai tây chiên phô mai

Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, phô mai tươi có thể được thêm vào trong hai biến thể. Bạn có thể để nguyên hạt, như vậy sẽ có cảm giác miếng bánh trong bánh kếp. Hoặc bạn có thể xay thành một khối đồng nhất, bánh sẽ mềm hơn.

1. Thêm phô mai, đường, muối, bột nở / soda và một quả trứng vào kefir. Trộn đều cho đến khi mịn.
2. Rây bột và cẩn thận thêm vào các nguyên liệu còn lại. Và để tránh vón cục, hãy khuấy liên tục.
3. Đổ dầu vào chảo, đối với bánh kếp thông thường, đun thật nóng.
4. Dùng muỗng canh cho bánh xèo vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.

Chúng tôi đã xem xét các công thức làm bánh kếp nhanh với sữa, không có sữa, với kefir, nhưng tất cả chúng đều ngọt ngào. Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với những ý tưởng rất thú vị để làm bánh kếp cho những người trung tính với đồ ngọt và thích một thứ gì đó không có trong thực đơn đồ ngọt cho trà.

Khoai tây chiên

Công thức này phù hợp nhất vào mùa hè, khi các loại thảo mộc tươi rất dồi dào. Đừng sợ tên và cách chuẩn bị, khi bạn thấy rằng có rất nhiều hành lá trong thành phần. Vị đắng của nó được trung hòa bằng cách chiên, chỉ để lại hương thơm dễ chịu và hương vị của các loại thảo mộc tươi và tốt cho sức khỏe, trộn với bột mềm. Bánh kếp như vậy vớingay cả trẻ em, những người không thể bị ép ăn rau tươi, chúng cũng thèm ăn. Và bạn không phải lo lắng về hơi thở thơm tho, sẽ không còn mùi hành!

Thành phần:

• bó hành lá lớn: quấn quanh hai lòng bàn tay;
• bó thì là thường;
• năm quả trứng gà;
• một ly bột, thêm nếu bột hơi chảy nước;
• muối: một ít, khoảng nửa thìa cà phê.

Không cần muối nở hay bột nở vì nền của bột là trứng, chúng nổi lên rất tốt và tạo ra vẻ đẹp lộng lẫy.

Nấu bánh xèo hành tây

1. Thì là phải được tách ra khỏi "que", vì chúng rất cứng. Cắt nhỏ lá.
2. Cắt lông hành thành từng lát dày khoảng 5 mm.
3. Trộn rau xanh, đánh tan với trứng, muối, trộn đều.
4. Nhẹ nhàng thêm bột, nhào bột, nó sẽ thành một khối sền sệt, giống như bánh kếp thông thường.
5. Chiên bánh kếp bằng cách cho bột vào chảo. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần phải đậy nắp chảo, như vậy trứng sẽ nổi lên nhiều bột hơn và bánh kếp sẽ bông hơn.

Hãy phục vụ chúng tốt nhất với kem chua! Và chúng cũng thích hợp để chế biến đồ ăn nhẹ:

• phết bánh kếp với sốt mayonnaise hoặc kem chua;
• đặt một lát cà chua và dưa chuột lên trên;
• đâm bằng tăm;
• phục vụ.

Bánh cuốn nhanh

Vì chúng ta đang nói chuyệnvề các món ăn nhẹ nguội để bàn, chúng tôi mang đến cho bạn cách tạo ra những chiếc bánh kếp vô cùng mềm, rất ngon và hài lòng, từ đó bạn có thể nhanh chóng cuộn bánh cuốn và phục vụ cho khách hoặc mời trà gia đình.

Thành phần:

• một quả bí xanh nhỏ;
• 100 gam thịt băm bất kỳ;
• ly sữa chua;
• hai quả trứng gà;
• nửa kg bột mì (ít hơn, nếu bí ngòi quá nhỏ, hãy hướng dẫn độ đặc của bột);
• muối để nếm;
• phomai cứng;
• kem chua.

Thay vì phô mai, bạn có thể sử dụng bất kỳ lớp phủ nào, chẳng hạn như xúc xích, trứng trộn với sốt mayonnaise, v.v.

Nấu bánh cuốn

1. Zucchini nên được gọt vỏ và lấy ruột, nạo trên máy xay mịn. Vắt hết chất lỏng dư thừa.
2. Trộn bí ngòi, thịt băm, muối, thêm kefir và trứng, trộn đều.
3. Cho bột vào từng phần nhỏ, khuấy liên tục.
4. Múc bột vào chảo, nhưng các phần bột phải lớn hơn một chút so với bánh kếp bình thường nếu bạn định làm bánh cuốn. Nếu bạn chỉ muốn để lại bánh kếp, hãy sử dụng các phần thông thường.

Gom cuộn:

• phết kem chua lên từng chiếc bánh pancake;
• đặt trên một lát pho mát mỏng;
• cuộn cuộn hết mức có thể;
• đâm bằng tăm.

Có thể để nguyên hoặc cho vào lò vi sóng quay 2 phút để phô mai tan chảy.