Salad trứng và đóng hộp: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hãy nhớ lại những lần người dân Liên Xô chưa bao giờ nghe nói về các loại kiwi, bơ, mascarpone và các sản phẩm khác mà bây giờ không được coi là kỳ lạ? Nghịch lý thay, các bà nội trợ thời đó lại biết nấu những món ăn ngon đúng nghĩa “không có gì bằng”. Chỉ đủ để gợi nhớ đến phát minh tài tình của tư tưởng ẩm thực Liên Xô - món salad Mimosa. Thực phẩm đóng hộp, trứng và một số thực phẩm cơ bản khác - và món ăn nhẹ trong ngày lễ đã sẵn sàng.

Bây giờ có những thực phẩm kỳ lạ trong tủ lạnh. Nhưng "Mimosa" đã không mất đi sự phổ biến của nó từ điều này. Ngược lại, công thức chính đã có các biến thể, và chúng tôi mời bạn tự làm quen với chúng. Những món salad này rất dễ chế biến và không tốn nhiều thời gian. Một số món ăn nhẹ có thể được gọi là "Mọi thứ được tìm thấy trong tủ lạnh." Điều này có nghĩa là món ăn có chỗ để sử dụng trí tưởng tượng ẩm thực.

Như vậybữa ăn nhẹ cũng rất tiết kiệm, vì họ sẽ tìm thấy việc sử dụng cơm còn lại và các sản phẩm khác. Thành phần salad có thể khác nhau. Chỉ có hai món không thay đổi: trứng (gà, luộc chín) và cá hộp. Đối với các thành phần chính này, bạn có thể thêm các yếu tố làm tươi (rau) và bão hòa (ngũ cốc, pho mát).

Cổ điển của ẩm thực Liên Xô - Salad Mimosa: công thức với đồ hộp, trứng và khoai tây

Để làm cho món khai vị mềm mại và đồng thời hài lòng, cách tốt nhất là sử dụng sốt mayonnaise tự làm. Và trước khi phục vụ, salad nên được giữ trong tủ lạnh trong một giờ.

1. Hãy luộc 300 g khoai tây và 200 g cà rốt bỏ vỏ, và 6 quả trứng luộc chín.
2. Sau khi rau chín, để nguội và rửa sạch.
3. Trứng được chia thành protein và lòng đỏ.
4. Hành tây bóc vỏ, bằm nhuyễn, đổ nước sôi vào chần qua. Sau mười phút, chúng ta gạn lấy nước để hết vị đắng.
5. Mở cá hộp trong dầu, dùng nĩa nhào các thứ trong lọ thành cháo.
6. "Mimosa" - xà lách trộn. Do đó, ba củ khoai tây, cà rốt, protein, lòng đỏ và 200 gam pho mát cứng trong các hộp đựng riêng biệt: rau lớn, trứng nhỏ.
7. Bây giờ gấp salad lại. Để làm điều này, hãy lấy một đĩa phẳng và đặt một tờ giấy nến tròn lên trên đó.
8. Xếp cá xuống đáy, rắc hành lên trên. Bôi trơn bằng mayonnaise. Tiếp theo, phủ nước sốt này lên từng lớp, trừ lớp trên cùng.
9. Các lớp xen kẽ theo trình tự sau: protein, cà rốt, khoai tây, pho mát, lòng đỏ.

Món ăn nhẹ dễ dàng và nhanh chóng với nguyên liệu tối thiểu

Chúng tôi sẽ chỉ thêm hành lá vào món salad trứng và đồ hộp. Một lon cá tiêu chuẩn sẽ chỉ yêu cầu một vài chiếc lông từ cây trồng trong vườn này.

1. Hai quả trứng luộc.
2. Cá đóng hộp, tốt nhất là trong dầu hoặc nước trái cây của riêng nó (nhưng không phải trong nước sốt cà chua), mở ra, nhào bằng nĩa.
3. Cắt hành lá thành khoanh và trứng thành hình khối.
4. Trộn tất cả các thành phần một cách nhẹ nhàng.
5. Nếu đồ hộp là "nước ép riêng", hãy trộn salad với dầu thực vật.
6. Mọi thứ, món ăn đã sẵn sàng. Nhưng để tất cả các thành phần của món salad kết nối với nhau và trở nên ngon hơn, bạn cần giữ nó trong tủ lạnh ít nhất một giờ.

Salad với gạo: Công thức1

Nếu bạn muốn một món ăn nhẹ phục vụ như một bữa trưa nhẹ, bạn cần tăng giá trị dinh dưỡng của nó. Cho cháo vào trộn gỏi, đến tối cảm giác đói sẽ biến mất. Gạo là một loại ngũ cốc lý tưởng để thêm vào bữa ăn nhẹ. Nếu bạn còn cháo vụn - tốt. Nếu không, hãy nấu 75 gam ngũ cốc thô. Từ số hạt này sẽ thu được 250 g cháo thành phẩm. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị món salad. Nguyên liệu chính là gạo, trứng, đồ hộp, pho mát.

1. Mở bình và xay một chút đồ bên trong. Nhưng, không giống như các công thức nấu ăn trước đây, chúng tôi không sốt sắng. Ví dụ, bạn có thể đơn giản chỉ cần cắt bớt một nửa viên kim cương.
2. Sau đó, chúng tôi chuyển cá cùng với dầu sang gạo. Trộn kỹ.
3. Luộc 4 quả trứng. Làm lạnh chúng trong lạnhnước, rửa sạch và cắt thành từng miếng.
4. Thêm vào salad và trộn lại. Chúng tôi kết hợp 150 g kem chua và sốt mayonnaise và nêm món salad với nước sốt này.
5. Trên cùng với ba miếng khoai tây chiên lớn, một miếng pho mát nhỏ (60-80 gram).
6. Trang trí salad với hành lá và sốt mayonnaise.
7. Món khai vị này cũng có thể được làm theo kiểu lễ hội, thay thế đồ hộp bằng cá đỏ muối nhẹ. Họ cũng sử dụng cá thu hun khói nóng.

Công thức thứ hai cho món salad cơm hộp: với dưa chuột, trứng, phô mai

Lần này chúng ta cần khá nhiều cháo làm sẵn - khoảng 50 gram.

1. Mở đồ hộp trong dầu thực vật, dùng nĩa nhào cá.
2. Ba quả trứng luộc chín.
3. Ba chip lớn 50 gram pho mát cứng.
4. Một quả dưa chuột lớn đã gọt vỏ. Cắt thành từng khối nhỏ.
5. Trứng rửa sạch và ba quả.
6. Món salad trứng và cơm hộp này bị bong tróc. Vì vậy, chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần trong bát riêng.
7. Trên một đĩa phẳng đẹp mắt, nơi món khai vị sẽ được phục vụ, bày cá hộp.
8. Để làm cho món salad trông đẹp mắt hơn và tất cả các lớp của nó có thể nhìn thấy rõ ràng cho khách, bạn có thể sử dụng giấy nến.
9. Phết cá với sốt mayonnaise.
10. Trải một lớp cháo gạo lên trên.
11. Bôi lại mayonnaise.
12. Tiếp theo, đánh trứng cho đều.
13. Một lần nữa chúng ta phủ một lớp mayonnaise mỏng.
14. Phủ phô mai bào.
15. Lần này chúng tôi áp dụng mayonnaise một cách tự do.
16. Rắc salad với các lát dưa chuột.
17. Trang trí món khai vị với thì là cắt nhỏ và ba lá mùi tây.

Công thức salad gạo thứ ba

Món ăn vặt càng nhiều thành phần thì sẽ càng hài lòng. Chúng tôi đề nghị bổ sung danh sách các thành phần bằng một lọ ngô ngọt. Sản phẩm này chỉ hoàn hảo với cơm luộc. Theo công thức này, món salad với đồ hộp và trứng được chế biến từ cá trong nước ép riêng. Lựa chọn lý tưởng sẽ là cá mòi, cá hồi mắt đen, cá thu đao hoặc cá hồi hồng.

1. Bóc cá, chuyển sang tô, dùng nĩa nhào.
2. Rót một thìa nước cốt chanh. Nếu cá khô, bạn có thể thêm một ít nước muối từ lọ.
3. Bốn quả trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt khối nhỏ, cho vào cá.
4. Cắt nhỏ một củ hành tím.
5. Cũng cho vào nồi chung cùng với 250 gram gạo luộc.
6. Và cuối cùng, thành phần cuối cùng của món salad là ngô. Chúng tôi lấy ra một nửa số ngũ cốc từ một cái lọ tiêu chuẩn. Thêm vào món khai vị.
7. Muối món ăn, nêm tiêu. Nêm món khai vị với sốt mayonnaise (2-3 muỗng canh).
8. Trang trí với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
9. Đối với bàn tiệc lễ hội, món khai vị như vậy có thể được phục vụ không phải trong bát salad, mà là bánh tartlet. Trong trường hợp này, bạn có thể trang trí món ăn bằng những nhánh ngò tây nhỏ.

Salad rất bình dân

Classic "Mimosa" có thể được giảm giá nếu bạn thay thế pho mát cứng bằng loại đã qua chế biến của nó. Chúng tôi cần ba mảnh. Nhưng chọn hợp nhấtphô mai, bạn cần phải đọc kỹ nhãn. Phân khúc rẻ nhất hiện nay được sản xuất hoàn toàn không có chất béo từ sữa. Tinh bột biến tính sẽ không cải thiện hương vị của món salad với đồ hộp, trứng và pho mát đã qua chế biến và sẽ không có lợi cho sức khỏe của bạn.

1. Mở một lọ dầu nô lệ và dùng nĩa nghiền nát. Trải đều một lớp lên đĩa.
2. Bào kem phô mai rất mịn bên trên. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép tỏi.
3. Rắc phô mai với ớt xay đỏ, một chút muối lên món ăn.
4. Phết một lớp mayonnaise mỏng. Để làm điều này, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng bàn chải silicon để không làm nát khối sữa đông tươi tốt (dù sao thì nó cũng dính vào nhau rất nhiều).
5. Vài cọng hành lá cắt thành từng khoanh.
6. Rắc chúng lên lớp trên cùng.
7. Ba quả trứng luộc chín được chia thành lòng trắng và lòng đỏ.
8. Ba chip lớn đầu tiên trên mũi tàu.
9. Phết với sốt mayonnaise.
10. Bây giờ biến lòng đỏ. Nhìn chung, chúng có thể được phục vụ bằng nĩa và được bày thành một lớp đều.
11. Làm lạnh trước khi phục vụ.

Mimosa với khoai tây nhưng không hề có phô mai

Đây là một biến thể khác của món salad với cá hộp và trứng:

1. Ba củ khoai tây vừa rửa sạch và nấu trong đồng phục của chúng cho đến khi mềm.
2. Sau đó để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối.
3. Trong khi chúng ta làm khoai tây, hãy luộc hai quả trứng luộc chín. Để nguội, rửa sạch, cắt thành từng khối vuông như củ. Bạn có thể sử dụng máy cắt trứng.
4. Cắt nhuyễn vài cọng thì là và mùi tây.
5. Mở đồ hộp "trong nước trái cây của riêng mình". Chúng tôi bày tỏchất lỏng.
6. Cắt cá thành hình khối.
7. Kết hợp tất cả các thành phần trong một tô salad, ngoại trừ rau xanh.
8. Muối vừa ăn, nếu cần thì thêm gia vị.
9. Rắc sốt mayonnaise lên món khai vị và trộn lại.
10. Để đa dạng món ăn, hãy thử thay thế món cá trích đóng hộp. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần thêm khá nhiều muối.

Salad ấm áp

Món ăn này cũng có thể dùng như một bữa tối đầy đủ. Trước tiên chúng ta hãy chuẩn bị quần áo nhé:

1. Trộn hai muỗng canh nước tương và một muỗng canh dầu ô liu vào chén.
2. Thêm mù tạt trên mũi dao.
3. Dùng tay xé ba lá rau diếp trên đĩa.
4. Đặt toàn bộ bong gân hoặc cá mòi đóng hộp lên trên.
5. Salad trứng và bánh mì nướng phải nấu thật nhanh để không kịp nguội. Chúng tôi đặt một chảo dầu thực vật trên lửa.
6. Làm sạch một vài lát bánh mì trắng khỏi vỏ bánh.
7. Cắt vụn bánh thành hình khối.
8. Luộc song song hai quả trứng.
9. Chiên các lát bánh mì trong dầu cho đến khi vàng nâu.
10. Đổ dầu nóng lên salad nướng.
11. Chấm đầy nước sốt.
12. Trứng làm sạch nhanh chóng, cắt miếng lớn, cho vào đĩa.
13. Rắc mè rang lên và phục vụ ngay.

Holiday Avocado Salad

Thủ tục:

1. Xé 4-5 lá rau diếp thành đĩa nhỏ.
2. Bóc một nửa củ hành tím và cắt thành từng khoanh.
3. Rải chúng ngẫu nhiên lên lá rau diếp.
4. Hai quả trứngluộc chín, rửa sạch, cắt thành bốn lát. Cũng đặt trên lá rau diếp.
5. Cắt dưa chuột tươi thành từng lát và cà chua thành từng lát. Sắp xếp các loại rau trên đĩa.
6. Cắt đôi quả bơ, bỏ vỏ. Chúng tôi cạy bỏ vỏ bằng thìa, chúng tôi trích xuất phần cùi. Cắt nó thành từng lát mỏng.
7. Mở hộp cá ngừ đóng hộp. Xay cá, nhưng không nhiều. Rắc nước chanh.
8. Chúng tôi lấp đầy món salad trứng và đồ hộp này với dầu ô liu. Nếu bạn muốn giảm lượng calo trong một món ăn, hãy đổ nó với sữa chua ít béo.

Salad lễ hội đã sẵn sàng!