Gỏi cua nấu từ gì?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở Nga, salad cua trong hầu hết các trường hợp được chế biến từ một loại thực phẩm thay thế cho thịt cua - thanh cua. Vào những năm Xô Viết, cua là món ngon chưa từng có nên không được dùng để làm salad. Vào những năm 90, cua xuất hiện ở Nga

que. Đây là món giả được chế biến nhân tạo từ thịt cua - từ cùi của cá tuyết hoặc cá minh thái có thêm tinh bột và lòng trắng trứng. Sản phẩm này lần đầu tiên được phát minh tại Nhật Bản. Hóa ra từ lâu người Nhật đã nghĩ đến việc tạo ra các món ăn từ cùi của những con cá đơn giản nhất với sự trợ giúp của các chất phụ gia đặc biệt bắt chước hương vị của các loại hải sản đắt tiền. Những món bắt chước như vậy được gọi là "surimi", có nghĩa là "cá được hình thành". Chúng dễ làm và rẻ hơn nhiều so với nguyên bản.

Bây giờ không khó để kiếm được thịt cua thật, nhưng thói quen dùng thanh cua để làm gỏi đã bén rễ. Có rất nhiều công thức nấu ăn cho món salad như vậy. Tất cả đều thống nhất bởi thành phần chính là thanh cua. Các thành phần khác có thể thay đổi. Món salad rất dễ chế biến, chi phí thấp và đồng thời rất ngon. Xét về mức độ phổ biến ở nước ta, gỏi cua đứng thứ hai, giá thànhgiữa Olivier và cá trích dưới lớp áo lông thú.

Gỏi cua bắp

Công thức này được coi là kinh điển. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 200g thanh cua;
• 1 lon ngô đóng hộp;
• 5 quả trứng luộc;
• mayonnaise.

Thanh cua cắt nhỏ và trứng luộc chín, cho vào tô. Mở hộp ngô, để ráo nước. Thêm ngô đóng hộp. Ăn salad với sốt mayonnaise trước khi phục vụ.

Cơm luộc rất thường được thêm vào món salad theo công thức cổ điển. Nó mang lại cảm giác no nhưng đồng thời khiến món ăn trở nên nặng nề hơn. Công thức cho món salad bắp cải này cũng được nhiều người yêu thích. Bắp cải trắng thái nhỏ, ngâm nước muối, vắt kiệt nước. Sau đó, bắp cải được thêm vào món salad.

Gỏi cua sẽ được trang trí với các loại rau tươi, rau thơm. Dưa chuột tươi sẽ mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm đặc biệt; tốt hơn là bạn nên bào chúng trên một chiếc máy xay thô. Các thành phần trong món salad - thanh cua, dưa chuột, ngô - có hàm lượng calo thấp. Các món ăn chế biến từ chúng rất nhẹ nhàng và hợp khẩu vị. Táo xay rất hợp với các thành phần chính của món salad. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách xếp các thành phần salad thành từng lớp. Những món salad nhiều lớp như vậy trông rất ấn tượng trên bàn tiệc.

Gỏi càng cua với dứa

Ví dụ, hãy xem xét việc chuẩn bị món salad cua lột với dứa đóng hộp. Có thể dùng táo hoặc cà chua tươi thay cho dứa.

Sản phẩm cần:

• 200 thanh cua;
• 4 quả trứng luộc;
• 1 củ hành tây;
• 150g phô mai;
• 1 lon dứa;
• mayonnaise, giấm.

Băm nhuyễn hành tây, rưới giấm lên và để trong 10 phút. Bào lòng trắng trứng và đánh lớp đầu tiên lên đĩa. Bôi trơn bằng mayonnaise. Lớp thứ hai là thanh cua thái nhỏ, sốt mayonnaise. Lớp thứ ba là hành tây, lại là sốt mayonnaise. Lớp thứ 4 là dứa thái nhỏ, sốt mayonnaise. Lớp thứ 5 là phô mai, sốt mayonnaise. Nghiền lòng đỏ luộc chín và cẩn thận xếp chúng ở lớp trên cùng.