Súp đậu lăng với thịt. Công thức nấu ăn, hình ảnh, thủ thuật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ít ai biết, nhưng súp đậu lăng với thịt là một món ăn truyền thống của Nga. Bữa tối như vậy tuy hơi thô nhưng hóa ra lại rất phong phú và thỏa mãn. Có một số lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Chúng tôi sẽ chỉ xem xét đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất.

Nấu Súp Đậu Lăng: Một Công Thức Cổ Điển

Để tự làm một bữa tối như vậy, bạn cần chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu. Cũng cần lưu ý rằng súp đậu lăng không được nấu lâu hơn bình thường. Đối với cơ sở của nó, bạn có thể mua thịt gà, thịt bê và thịt lợn, và thậm chí cả thịt cừu.

Vì vậy, món súp đậu lăng cổ điển với thịt cần có những nguyên liệu sau:

• súp gà - khoảng 600 g;
• đậu lăng xanh - khoảng 150 g;
• cà rốt lớn - 1 củ;
• củ hành đắng lớn - 1 củ;
• khoai tây không lớn lắm - 2 chiếc.;
• cà chua nhiều thịt - 2 miếng nhỏ;
• tép tỏi - 3 miếng vừa;
• dầu hướng dương tinh luyện - 4 thìa lớn;
• muối, hỗn hợp của các loại ớt nghiền, sấy khôrau xanh - áp dụng cho hương vị.

Chế biến món ăn

Để làm súp gà với đậu lăng, cần phải chế biến thịt gia cầm thật kỹ. Nó nên được rửa sạch và sau đó loại bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết, bao gồm cả lông. Tiếp theo, sản phẩm phải được cắt thành từng miếng. Nếu nó đông lạnh và bạn không muốn đợi rã đông, thì bạn có thể nấu nguyên con.

Sau khi sơ chế gia cầm, bạn nên bắt đầu sơ chế rau. Chúng cần được làm sạch và sau đó nghiền nát. Củ và khoai tây cần cắt thành khối vuông, cà rốt và tỏi cạo vỏ, và cà chua bổ múi cau, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Còn đối với đậu lăng xanh, nên rửa sạch cho vào rây, cho vào thùng sâu, ngâm trong nước sôi để nguội và để nguyên như vậy trong vài giờ.

Xào nguyên liệu trong chảo

Để súp đậu lăng với thịt thơm hơn, bạn nhất định phải thêm rau xào vào. Để chế biến chúng, bạn cần lấy một chiếc chảo và đun ở lửa vừa cùng với dầu (hướng dương). Tiếp đến cho cà rốt và hành tây vào xào chín vàng. Kết luận, các sản phẩm nên có hương vị của tỏi xay, hỗn hợp ớt băm nhỏ và muối. Ngoài ra, trước khi tắt bếp, nên cho cà chua nhiều thịt vào rau. Chúng sẽ tạo cho món ăn không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn có màu sắc dễ chịu.

Nấu thức ăn trên bếp

Bắt đầu nấu súp đậu lăng với thịt nên luộccác loài chim. Nó phải được đặt trong một cái chảo, và sau đó đổ nước lắng thông thường. Sau khi đun sôi thành phẩm, vớt bọt ra khỏi nước dùng. Sau đó, nên ninh gà trong khoảng 35 phút.

Sau thời gian quy định, muối và đậu lăng ngâm phải được thêm vào nước dùng. Các nguyên liệu này nên được nấu trong khoảng 26 phút nữa. Tiếp theo, bạn lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội rồi thái miếng vừa ăn. Về phần nước dùng, cần cho khoai tây vào nấu trong 20 phút. Sau khi rau trở nên mềm, cho hỗn hợp hạt tiêu vào, cũng như các loại rau và miếng thịt gia cầm đã xào trước đó.

Sau khi đun sôi tất cả các nguyên liệu trong 3 phút nữa, chúng phải được lấy ra khỏi bếp và để dưới nắp một lúc.

Phục vụ món ăn ngon và thịnh soạn ra bàn

Như bạn thấy, món súp đậu lăng, công thức mà chúng tôi đã xem xét, không yêu cầu nhiều kinh nghiệm và nguyên liệu ở nước ngoài để nấu. Về vấn đề này, ngay cả người chưa từng kinh doanh ẩm thực cũng có thể làm được.

Súp sau khi đã hoàn thành thì phải đổ ra bát và dùng kèm với kem chua và bánh mì.

Súp đậu lăng nhuyễn: ảnh, công thức

Như đã nói ở trên, món ăn này có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Trong phần này của bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu súp đậu lăng nhuyễn. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• đậu lăng đỏ - khoảng 200 g;
• cà rốtlớn - 1 máy tính;
• khoai tây không lớn lắm - 2 chiếc.;
• củ hành đắng lớn - 1 củ;
• dầu hướng dương tinh luyện - khoảng 30 ml;
• nước luộc thịt lợn - khoảng 1,6 l;
• sữa béo - nguyên ly;
• lòng đỏ gà sống - 2 chiếc;
• bột nhẹ - thìa lớn;
• muối, hỗn hợp các loại ớt nghiền khác nhau, các loại thảo mộc khô - tùy theo sở thích.

Tính năng nấu ăn

Súp đậu lăng chắc chắn phải được nấu trong nước luộc thịt. Sau tất cả, đây là cách duy nhất để bạn có được bữa trưa no nê và phong phú nhất. Trong công thức này, chúng tôi đã chọn sử dụng thịt lợn. Nó phải được đun sôi trước trong 1,6 lít nước. Tiếp theo, thịt cần được cắt nhỏ và phục vụ như một món ăn riêng (bạn có thể làm một số loại salad).

Quy trình nấu

Súp đậu lăng đỏ rất phong phú và ngon. Để nấu món này, bạn nên thái nhỏ hành khô, sau đó phi thơm trong dầu (hướng dương), thêm bột mì, một ít nước lọc và trộn đều. Tiếp theo, bạn rửa sạch đậu lăng đỏ, đổ vào nồi nước luộc thịt lợn đang sôi, cho cà rốt bào và khoai tây cắt nhỏ vào.

Tất cả các thành phần nên được nấu ở nhiệt độ rất thấp trong khoảng 25 phút. Trong thời gian này, đậu lăng sẽ trở nên mềm. 20 phút sau khi bắt đầu nấu các nguyên liệu, bạn cần thêm hành tây vào và đảo thường xuyên để mọi thứ sẵn sàng.

Trong khi nước dùng đang sôi trên bếp, lòng đỏ phảiđánh tan với sữa béo và thêm hỗn hợp thu được vào nước dùng, sau đó đun súp đỏ với đậu lăng thêm 5 phút.

Muối và các gia vị khác nên được thêm vào món ăn để món ăn vừa miệng. Để tạo độ sệt như bột nhuyễn, bột tối thành phẩm cần được xát qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố. Sau khi bày món ăn đầu tiên ra đĩa, nó phải được trang trí bằng những nhánh cây xanh và thêm bánh mì nướng làm từ bánh mì trắng.

Cùng nhau nấu món "Merjimek Chorbasy"

“Merjimek Chorbasy” là một món súp đậu lăng của Thổ Nhĩ Kỳ, công thức chế biến món ăn này được hầu hết mọi người dân của bang được đề cập biết đến. Đối với một món ăn như vậy, chúng tôi cần:

• đậu lăng đỏ - toàn thủy tinh;
• cà rốt lớn - 1 củ;
• củ hành đắng lớn - 1 củ;
• cà chua nhiều thịt không lớn lắm - 2 chiếc;
• dầu ô liu - khoảng 30 ml;
• nước dùng bò - khoảng 1,6 l;
• các loại thịt hun khói khác nhau - tùy theo sở thích;
• ớt ngọt - 1 viên;
• muối, hỗn hợp các loại ớt nghiền khác nhau, các loại thảo mộc khô - tùy theo sở thích.

Chuẩn bị thức ăn

Trước khi nấu súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ, hãy gọt vỏ tất cả các loại rau và sau đó cắt nhỏ chúng cỡ vừa. Trong trường hợp này, bạn nên nạo cà rốt. Riêng cá lăng đỏ thì phải rửa thật sạch cho vào rây, sau đó ngâm vào nước sôi để nguội và để trong vài giờ.

Chiên sơ nguyên liệu

Súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon sẽ nổi bật hơnđậm đà và thơm, nếu tất cả các loại rau đã được xào trước đó. Để làm điều này, làm nóng chảo, đổ dầu ô liu vào, sau đó cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào.

Sau khi sản phẩm được phủ một lớp vỏ vàng nhạt, cho đậu lăng đỏ đã ngâm trước vào, sau đó đổ vào một ít nước luộc thịt bò và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi sản phẩm đậu bắt đầu tách lớp.

Xử lý nhiệt trên đĩa

Chế biến các nguyên liệu trong một cái chảo, sau đó chúng sẽ được chuyển sang một cái chảo lớn và đổ nước luộc thịt bò vào. Nêm các sản phẩm bằng hỗn hợp hạt tiêu, muối và các loại thảo mộc khô, sau đó đun sôi và nấu trong ¼ giờ. Sau khi các thành phần trở nên mềm hoàn toàn, chúng cần được lấy ra khỏi bếp và làm nguội một chút.

Món đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ là một món súp kem thơm ngon và đậm đà. Để hoàn thành việc chuẩn bị bữa tối như vậy, nó phải được đánh bằng máy xay sinh tố để thành một khối nhão.

Merdzhimek Chorbasy nên được trình bày như thế nào?

Chúng tôi đã nói về cách nấu súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên, để trình bày chính xác của nó, bạn nên biết các thủ thuật khác. Trước khi phục vụ bữa tối như vậy, món ăn phải được phân phát trên các đĩa, và sau đó cho vào mỗi người một ít thịt hun khói (ức gà, xúc xích, v.v.), trước đó đã được chiên trên bếp nướng khô. Cũng nên trang trí súp đậu lăng với những nhánh rau xanh. Phục vụ một món ăn Thổ Nhĩ Kỳ cho bạn bè nên kèm theo một lát chanh.

Tổng kết

Bây giờ bạn đã biết cách nấu súp đậu lăng thơm ngon và thịnh soạn tại nhà. Cần lưu ý rằng một món ăn như vậy có một giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Về khoản này, nên nấu trong những trường hợp cần cho người thân, người thân ăn sẽ rất ưng ý.