Công thức nấu ăn Mexico tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Mexico ở nước ta chỉ đang phổ biến và không có nhiều bà nội trợ nấu những món ăn như vậy ở nhà. Chúng sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích hương vị ngon ngọt, thịt và rau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ điểm qua những món ăn phổ biến nhất của xứ sở oi bức. Thật dễ dàng để làm chúng tại nhà!

Ẩm thực Mexico: nó như thế nào?

Các món ăn của đất nước Mỹ Latinh này kết hợp giữa hương vị hoang dã của người bản địa (người Maya và Aztec) và sự tinh tế của những người Châu Âu đã dành nhiều thời gian ở đây. Món ăn này có thể dễ dàng được gọi là bùng nổ - nó tươi sáng, cay nồng, nổi bật với nhiều hương vị khác nhau. Thịt và các loại đậu rất phổ biến ở Mexico, vì vậy chúng là thực khách thường xuyên trên bàn ăn của người Tây Ban Nha. Các công thức ẩm thực Mexico tại nhà rất dễ lặp lại, vì chúng không yêu cầu các sản phẩm đắt tiền và quý hiếm. Và nếu thành phố của bạn không có, chẳng hạn như ớt jalapeno, bạn có thể thay thế bằng ớt cay thông thường của chúng tôi.

Cách làm bánh tét tại nhà?

Thịt băm ngon ngọt bọc trong bánh tortilla - tacos - có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của Mexico. Làm thế nào để nấu nó ở nhà? 400 gram thịt bò xay nên được chiên chochảo, thêm muối và tiêu. Sau đó cho một lon đậu đỏ vào chảo cùng với nhân bánh và 100 gram thịt nguội băm nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Trong một cái bát, trộn hành tây băm nhỏ, 3 quả cà chua và một mớ rau mùi tây. Muối, rưới tương cà và sốt Tabasco.

Trên bánh tortilla Mexico đã được hâm nóng (bạn có thể tự làm, nhưng dễ mua hơn), phủ một lớp pho mát tan chảy, sau đó là thịt băm nóng, rau trong nước sốt. Bánh cần được cuộn lại, và món ăn đã sẵn sàng. Nếu bạn không thể tìm thấy bánh trong cửa hàng, hãy thay thế bằng bánh mì pita.

Công thức Mexico: Quesadillas

Cắt nhỏ hành tây và xào trên chảo với thịt bò xay (sản phẩm này rất được coi trọng trong nước).

Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ ớt rồi cho vào chảo. Đổ ngô và đậu đóng hộp vào lọ. Nêm rau mùi, thìa là, tiêu và muối. Đun nhỏ lửa mọi thứ dưới nắp trong 10 phút.

Bào 200 gram pho mát cứng. Đun nóng bơ trong chảo rồi đặt bánh ngô lên trên, rắc phô mai lên trên. Sau đó cho nhân lên bánh và phủ phô mai lên một lần nữa. Đóng mọi thứ lên trên với chiếc bánh thứ hai. Món ăn cần được chiên vàng cả hai mặt, nhưng đừng vội vàng trở mặt. Phô mai phải được nấu chảy, nếu không, nếu bạn cố lật quesadilla lại, tất cả nhân sẽ tràn ra ngoài.

Bánh Tortillas nên được phục vụ nóng. Trong ẩm thực Mexico, quesadillas không chỉ được chế biến với thịt băm mà còn với nấm, khoai tây và thậm chí cả hoa bí ngô.

Làm thế nào để làm tamales?

Để làm tamalesbạn sẽ cần lá lõi ngô. Nếu mua về phơi khô thì ngâm nước qua đêm. Bạn cần khoảng 20 chiếc lá. Nếu bạn không thể lấy nguyên liệu này, hãy thay thế nó bằng giấy bạc hoặc giấy da để nướng. Độ chân thực của món ăn sẽ bị mất đi một chút, nhưng hương vị sẽ không bị ảnh hưởng.

Làm bột bằng cách trộn 2 cốc bột ngô, 100 gam bơ và muối. Nhẹ nhàng đổ 1,5 cốc nước luộc gà vào bột cứng, thêm một ít muối nở và đánh cho đến khi nổi bọt.

Tiếp theo, bạn cần cắt một vài quả cà chua xanh, 4 nhánh tỏi, 2 quả ớt rồi hầm trên chảo. Dùng máy xay xay nhuyễn các loại rau củ đã hầm. Thêm một ít ngò và đun sôi. Nấu trong 20 phút, sau đó cho ức gà đã cắt nhỏ vào.

Trên lá ngô cần quết một ít bột và vo viên. Sau đó cho phần nhân - hỗn hợp cà chua với thịt gà - và buộc lá như cuộn bắp cải. Tamale được hấp trong một giờ. Do đó, bột sẽ nhanh chóng di chuyển ra khỏi tờ giấy (hoặc giấy da).

Tất cả các sản phẩm trong tamale đều có thể thay thế cho nhau: nếu bạn không có cà chua xanh, hãy thay thế bằng cà chua đỏ hoặc tương cà chua, bạn có thể sử dụng gà tây hoặc cá thay vì thịt gà.

Món hầm rau củ kiểu Mexico

Ẩm thực Mỹ Latinh không chỉ có các món thịt, những người ăn chay cũng có thứ để thu lợi nhuận từ đây. Món hầm nhiều màu ngon ngọt là một ví dụ điển hình cho điều này.

Đầu tiên, chuẩn bị rau: rửa sạch 2 củ cà rốt, 6 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 1 quả ớt chuông và bí đỏ (tốt hơnhokkaido). Cắt mọi thứ thành hình khối. Sau đó, băm nhuyễn vài nhánh tỏi và ớt (số lượng tùy thuộc vào độ cay của bạn thích ăn cay).

Cho rau vào chảo sâu lòng và chiên. Bí đỏ nên được đặt sau cùng. Sau đó, thêm một hộp cà chua đóng hộp và hai cốc nước. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi hầm gần xong, cho một lon đậu vào. Thêm muối và gia vị bạn thích. Món hầm rau củ sẵn có thể được trang trí bằng lá mùi tây.

Món thịt Mexico - fajitas

Sẽ cần 1 kg thịt bò, được cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một cái bát, trộn 2 thìa giấm táo, 2 thìa mật ong, gia vị (ớt, thìa là, hạt tiêu) và một ít dầu thực vật với tỏi băm nhỏ. Cho thịt vào nước xốt cay và để trong vài giờ.

Xả nước xốt thịt bò vào chảo, thêm hành tây và ống hút ớt chuông vào. Đun nhỏ lửa trong 15 phút. Đặt thịt lên khay nướng có lót giấy da và nướng ở công suất tối đa trong lò.

Cho thịt bò đã nấu chín cùng với rau củ vào chảo và đun thêm khoảng 5 phút. Món ăn Mexico này nên được phục vụ trên đĩa trên lá cải xoăn hoặc bánh ngô.

Súp con carne nổi tiếng

Chili con carne (thường chỉ là ớt) là một món ăn thường được nấu ở Mexico và Texas. Hiện nay người ta đã biết đến hàng chục biến thể của món súp này, nhưng tất cả chúng đều được phân biệt bởi độ sắc, độ ngậy và độ đậm của hương vị. Bây giờđó là về công thức ớt phổ biến nhất.

Món ăn Mexico (ảnh được giới thiệu ở đây) chúng ta bắt đầu nấu bằng cách xào hành tây cắt nhỏ. Sau đó, thêm nửa kg thịt bò xay vào chảo và nấu chín một nửa. Trong khi đó, nấu nước dùng gà với lá nguyệt quế và hạt nêm.

Đổ một hũ đậu đóng hộp vào thịt băm và đun nhỏ lửa trong ba phút. Sau đó, chúng ta cho thịt băm và đậu vào nồi ninh với nước dùng. Đổ ba ly nước cà chua vào đó, thêm một chút muối và ớt đỏ. Thêm một thìa ca cao vào súp này và trộn đều. Nấu món ăn trong một giờ nữa và phục vụ.

Nếu muốn, ớt con carne cũng có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, hành tây và thịt băm được chiên ở chế độ "Nướng", và phần còn lại nấu ở chế độ "Hầm".

Cách nấu enchiladas?

Enchiladas là một món ăn Mexico khác dựa trên bánh ngô. Chúng (cùng với đậu và thịt băm) rất phổ biến trong nước. Hiếm có món ăn nào hoàn chỉnh nếu không có những nguyên liệu này.

Lấy 30gr bơ xoa đều tay bằng ly bột. Đổ từng chút một vào 70 ml nước ấm cho đến khi bạn có được một khối bột đủ đàn hồi. Chia bột thành 4 phần, dùng cán mỏng lăn từng phần bột thành một bánh tortilla mỏng. Chiên bánh ngô cả hai mặt trong khoảng hai phút. Chảo phải khô, không cần dầu. Chuyển bánh đã hoàn thành vào một chiếc khăn ẩm để chúng không bị khô trong khi bạn chuẩn bị nhân.

Trong chảoPhi thơm hành tây, 200 gram thịt bò xay và một ít nấm. Thêm một ít ớt bột, muối, thìa là, sốt tabasco và nửa ly nước sốt cà chua. Thêm một ít nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Cho nhân vào từng chiếc bánh rồi cuộn lại. Đặt mọi thứ lên khay nướng và rưới nước sốt cà chua lên, rắc phô mai và nướng trong 20 phút.

Trong bài viết, chúng tôi đã xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất của Mexico bằng ảnh. Họ sẽ giúp hiểu một cách hoàn hảo về văn hóa và tính cách của những người Mexico nóng bỏng, ngoài ra, bản thân các món ăn cũng rất ngon miệng.