Bánh kếp nhân thịt: công thức từng bước kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh xèo nhân thịt là một trong những món khai vị được các chuyên gia ẩm thực trong nước ưa chuộng nhất. Sau tất cả, món ăn đơn giản này được chế biến cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng. Và bản thân món khai vị rất mềm, ngon và thơm. Bí quyết chính của cách làm bánh xèo nhân thịt ngon nằm ở sự tươi ngon và chất lượng của sản phẩm ban đầu. Và bản thân quá trình nấu nướng không quá tốn công sức và kéo dài. Vì vậy, hãy tích trữ những nguyên liệu cần thiết và bắt đầu tạo ra những chiếc bánh vàng.

Đôi lời về món ăn vặt

Bột cho món này gần như nhạt nhẽo hoặc hơi mặn. Theo nguyên tắc, nó được chế biến từ sữa với thêm trứng, bột mì, đường và gia vị. Bột làm bánh empanadas được làm đúng cách phải có độ sệt sệt.

Nhân phổ biến nhất cho món khai vị này là thịt luộc băm nhỏ kết hợp với hành tây chiên. Món nhồi này rất ngon và ngon. Trong một số trường hợp, khi chiên, cà rốt nạo được cho vào hành tây. Nhưng thịt có thể là bất kỳ loại nào: thịt cừu, thịt gà, thịt bò và thịt lợn.

Bánh có thể dùng nóng hoặc nguội vớimù tạt, kem chua, rau thơm, sốt mayonnaise và pho mát cứng. Theo thông lệ, bạn có thể gói chúng trong phong bì hoặc cuộn. Và những chiếc bánh kếp đã đầy có thể được chiên thêm trên chảo để có lớp vỏ giòn, hoặc chỉ cần hâm nóng lại trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Một vài mẹo

Khi chuẩn bị một món khai vị như vậy, điều rất quan trọng là bạn phải làm quen với một số khuyến nghị từ các đầu bếp có kinh nghiệm và các thủ thuật nấu ăn. Nếu bạn thích công thức làm bánh empanadas (với thịt băm), có chứa dầu, thì bạn chỉ nên bôi dầu mỡ lên bề mặt chảo khi chiên bánh tortilla đầu tiên. Sau cùng, thành phần béo của bột giúp bánh nướng có thể trượt dễ dàng và bạn có thể dễ dàng nấu và lật lại.

Hãy nhớ rằng bánh kếp thực sự hồng hào chỉ có được nhờ sự có mặt của đường trong bột. Đó là lý do tại sao việc thêm ít nhất một thìa cát ngọt vào hỗn hợp là rất quan trọng. Nhưng bạn không nên lạm dụng nó - quá nhiều đường có thể dẫn đến bánh kếp chín quá.

Để mép bánh không bị khô, ngay sau khi chiên phải dùng khăn hoặc nắp đậy lại. Do đó, bánh kếp sẽ tự thoát ra hơi nước, bánh sẽ vẫn mềm và mềm cho đến khi chúng được nấu thêm.

Điền

Tất nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian của mình, bạn có thể mua thịt băm làm sẵn và chiên đơn giản tại nhà. Nhưng, như bạn biết, những chiếc bánh kếp được nấu bằng tay của chính bạn từ đầu đến cuối mới thực sự ngon. Do đó, tuy nhiêntốt hơn hết là bạn nên dành thời gian rảnh rỗi để tạo ra một bữa ăn đầy đủ.

Nếu bạn muốn thêm vị cay hoặc cay cho thịt băm, hãy thêm một vài nhánh tỏi, gia vị phù hợp hoặc tương cà chua vào.

Nhồi cho bánh kếp có thể được bổ sung thêm trứng luộc, dưa chuột muối, cà chua, bắp cải hầm, đậu đóng hộp hoặc đậu, nấm, pho mát và bất kỳ thành phần nào khác được kết hợp với thịt. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân và trí tưởng tượng của bạn.

Chuẩn bị thức ăn

Đối với dụng cụ làm bếp, trong quá trình nấu món bánh xèo theo công thức kèm theo ảnh, bạn sẽ cần một chiếc chảo thành dày để chiên rau củ và nướng bánh dẹt, một cái thố sâu để nhào bột, một cái chảo., một cái muôi, một cái vắt, một con dao và một cái thớt. Và từ thiết bị, hãy chuẩn bị trước máy trộn và máy xay thịt.

Vì vậy, để làm bánh kếp cổ điển, bạn sẽ cần:

• 3 ly sữa;
• một chút muối;
• 2 muỗng canh đường;
• 3 quả trứng;
• một cốc rưỡi bột;
• muỗng canh dầu thực vật;
• 0,5 kg bất kỳ loại thịt nào;
• 2 củ hành tây lớn.

Một số chỗ trống mong muốn chuẩn bị trước. Rây bột vài lần, để sữa và trứng ấm để chúng ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Luộc thịt cho thịt băm vào. Thời gian xử lý tùy thuộc vào loại sản phẩm. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn chọn thịt bò, thì nó nên được nấu trong hơn một giờ. Trong trường hợp này, nên thay nước dùng ít nhất một lần.

Bánh kếp nhân thịt: Công thức thịt băm

Món khai vị này được coi là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng, bữa trà chiều và một bữa ăn nhẹ đơn giản. Bánh kếp rất tiện lợi khi mang theo đi làm hay đi dã ngoại. Ngoài ra, chúng đều ngon như nhau cả nóng và lạnh. Trong số những thứ khác, bánh kếp nhồi có thể được lưu trữ trong tủ đông. Rốt cuộc, chúng có thể được làm ấm nhanh chóng và dễ dàng bất cứ lúc nào. Điều này có thể được thực hiện chỉ trong 5 phút trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Vâng, và nấu món bánh empanadas từng bước không khó chút nào.

Vì vậy, đầu tiên, bóc vỏ, thái nhỏ hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cho thịt đã luộc qua máy xay thịt lưới mịn. Sau đó trộn với hành tây đã chiên. Để nhân bánh ra nước ngọt, hãy thêm một chút nước dùng đã nấu thịt vào. Nhưng đừng lạm dụng nó - thịt băm không được lỏng. Thêm muối cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm chút tiêu nếu thích.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu trực tiếp chuẩn bị bột theo công thức kèm theo ảnh của bánh empanadas. Đánh trứng trong một âu sâu, thêm sữa, muối và đường vào. Xử lý kỹ hỗn hợp bằng máy trộn. Đổ từng phần bột vào âu và tiếp tục đánh đều. Cuối cùng, thêm dầu thực vật vào bột và trộn một lần nữa. Kết quả sẽ là một loại bột kem.

Như thường lệ,nướng bánh kếp từ cả khối trong một chảo mỡ nóng. Đừng quên đậy chúng khi bạn nấu ăn. Bôi trơn bánh kếp bằng một ít bơ, cho nhân bánh vào và cuộn lại. Tất nhiên, bạn có thể tự điều chỉnh lượng thịt băm. Lựa chọn tốt nhất là thêm hai thìa nhân. Vậy là xong - bánh kếp nhân thịt thơm ngon đã sẵn sàng! Bạn có thể thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời.

Công thức làm bánh kếp nhân thịt và nấm

Vỏ bánh giòn tan của món khai vị như vậy kết hợp với phần nhân tinh tế nhất có thể làm xiêu lòng bất cứ ai. Hơn nữa, việc nấu bánh xèo với thịt và nấm theo công thức cũng dễ dàng vô cùng. Vì vậy, để làm một món ăn nhẹ như vậy, bạn sẽ cần:

• 0.5L sữa;
• 3 chén bột;
• 3 quả trứng;
• 300 g nấm;
• 0,5 kg thịt;
• 2 củ hành tây lớn;
• cà rốt;
• nguyệt quế;
• muối và gia vị để nêm nếm.

Quy trình từng bước

Những chiếc bánh kếp này được chế biến theo cách giống như bánh ngô truyền thống với thịt băm. Nhưng vẫn có một số điểm khác biệt. Cho thịt vào luộc trước. Thêm một ít muối và lá nguyệt quế vào nước dùng. Để nguội thịt thành phẩm và đưa qua máy xay thịt. Sơ chế các loại rau: rửa sạch, thái nhỏ. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và bào cà rốt. Chiên chúng trong dầu thực vật. Nấm cắt lát cũng được gửi vào chảo. Chiên tất cả các thành phần cho đến khi chín hoàn toàn. Trộn thịt băm vớirau chín, muối và tiêu hỗn hợp theo ý thích của bạn. Để có thêm nước ngọt, thêm chút nước dùng vào đây.

Bây giờ bắt đầu làm bánh kếp. Dùng phới lồng đánh tan sữa, trứng, đường và một chút muối. Từ bột đã chuẩn bị, như thường lệ, nướng bánh kếp. Sau đó quấn thịt băm vào trong và xoắn chúng lại thành hình ống. Để món khai vị của bạn ngon ngọt và mềm nhất có thể, hãy cho vào lò nướng trong 5 phút. Bạn có thể trang trí món ăn đã nấu bằng cách sử dụng các nhánh rau xanh, kem chua và các loại nước sốt khác. Họ sẽ giúp bạn trang trí bức ảnh của empanadas.