2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Đóng hộp bắp cải, cà chua và dưa chuột gồm nhiều công thức khác nhau. Biết được chúng, bà nội trợ nào cũng có thể cung cấp cho gia đình những món rau ngon và tốt cho sức khỏe cả mùa đông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về dưa chuột.
Các loại "Merry garden"
Nếu bạn bị hấp dẫn bởi những quả dưa chuột muối chua giòn, thì rõ ràng bạn sẽ không thể bỏ qua công thức này. Đặc biệt là khi bạn nghĩ rằng bạn có thể đặt tất cả các loại rau từ vườn của mình vào mỗi lọ theo đúng nghĩa đen, và kết quả là sẽ làm hài lòng những người yêu thích bảo quản tại nhà. Với số lượng khác nhau (ăn bao nhiêu), chuẩn bị (rửa sạch, cắt bỏ đuôi, cuống) dưa chuột nhỏ, cà chua đặc (màu đỏ, “kem” tốt hơn hoặc loại tròn nhỏ), ớt chuông, bí non hoặc bí xanh (hoặc cả hai), rau xanh (mùi tây, thì là, cần tây). Cà chua có thể được chích để không bị sôi trong quá trình khử trùng. Chần bí xanh với bí trong 5 phút để trở nên mềm hơn, nhưng sau đó để nguội.
Đến đáy lon, tốt hơn3 lít, đặt một vài nhánh tỏi, một vài hạt đậu Hà Lan, lá cải ngựa, quả anh đào - nhờ chúng, dưa chuột muối của bạn sẽ trở nên giòn, giống như bí xanh với bí. Để có hương vị và mùi thơm tốt nhất của đồ hộp, hãy nhớ thêm ô thì là, tươi hoặc khô. Xếp dưa chuột theo chiều dọc của gia vị, lớp tiếp theo là bí ngòi, sau đó là ớt và cà chua. Đặt các nhánh cần tây, mùi tây, v.v. giữa các lớp. Đổ đầy lọ.
Bây giờ là phần nhân với cà chua, bí ngòi và dưa chuột muối, giòn.
Nó tiêu thụ khoảng 400 gr cho một bình lít, 1,2 lít cho một bình 3 lít, tương ứng. Đối với 1 lít chất lỏng trong nước xốt đi: đường - 75-80 gr. (3 với đầu muỗng canh), muối - 25-30 gr. (1 thìa), 10 gr. axit xitric (thay vì giấm). Hỗn hợp đun sôi trong 3 phút, sau đó đổ lên trên rau củ, đặt lọ vào nồi cách thủy và khử trùng trong nửa giờ. Sau đó, như thường lệ, cuộn lại, lật ngược, bọc lại, để nguội. Một tháng rưỡi sau, hãy lấy cà chua-dưa chuột muối chua giòn đến khoai tây chiên và ăn chúng một cách thích thú!
Nezhinsky dưa chuột
Nhiều bà nội trợ biết rằng không phải tất cả các loại dưa chuột đều thích hợp để bảo quản toàn bộ. Vì những mục đích này, nên chọn những loại rau nhỏ, không quá chín, cứng và có hạt nhỏ. Từ lâu, Nezhin, Murom, Vyaznikovsky đã nổi tiếng - chính từ đó mới có được những quả dưa chuột muối chua giòn ngon tuyệt. Công thức của họ dành cho 5lọ lít. Đồng thời, bản thân rau khoảng 3 kg, giấm (6%) - nửa lít, muối và đường - mỗi thứ 100 g. Để làm gia vị cho nước xốt, lá anh đào, lá nguyệt quế (vài miếng mỗi lọ), một quả ớt cay và một ít gia vị được sử dụng.
Nếu bạn thích đinh hương, hãy cho chúng vào - một vài bông hoa trong mỗi hộp đựng. Đừng quên tỏi.
Rửa sạch dưa chuột, ngâm vài giờ trong nước rất lạnh - chúng sẽ trở nên cứng hơn, chắc hơn. Cắt bớt phần đuôi ở cả hai bên. Dưới đáy lọ, bạn hãy đặt gia vị và các loại lá, nhớ là thì là. Cho rau vào, đổ nước xốt, đun sôi trong 15 phút. Bạn có thể chế biến dưa chuột muối giòn ngon như vậy theo hai loại: trám hơi chua (700 g nước, 200 g dấm (6%), 35 g muối, 80 - đường) và trám bão hòa (lấy 400 g nước, nửa lít giấm, đường 120-130 gr.). Sau khi tiệt trùng, các lọ được cuộn lại và để nguội.
Chúng tôi hy vọng bạn thấy công thức nấu ăn của chúng tôi hữu ích - chúc bạn may mắn trong lĩnh vực ẩm thực!
Đề xuất:
Nấu gì từ dưa chuột tươi cho mùa đông, ngoại trừ món salad? Món gì có thể nấu từ dưa chuột và cà chua tươi cho bữa tối: công thức nấu ăn
Dưa chuột và cà chua là những loại rau rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng nấu gì từ những sản phẩm này để làm hài lòng và bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu?
Công thức nấu dưa chua cho mùa đông: dưa chuột giòn trong lọ
Mỗi bà nội trợ đều có những công thức muối chua yêu thích cho mùa đông. Vào thời điểm cao điểm của mùa rau, cuốn sổ ghi chép ấp ủ được thực hiện, và công việc nóng bỏng nhưng đầy sáng tạo bắt đầu để cung cấp cho gia đình bạn những món ngon và bổ sung thú vị cho thực đơn chính. Tuy nhiên, một chuyên gia ẩm thực thực sự sẽ không bao giờ từ chối thử một công thức mới, ít nhất là trên một chiếc lọ - trong trường hợp kết quả không mang lại cảm hứng
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
Cách muối dưa chuột? Dưa chuột muối: công thức
Để muối dưa chuột, bạn cần trang bị tối thiểu nguyên liệu và kỹ năng nấu nướng. Hương vị đậm đà của các loại trái cây thơm giòn sẽ hấp dẫn người sành ăn khó tính nhất
Dưa chuột muối: công thức và phương pháp. Các loại dưa chuột để ngâm chua
Công thức muối dưa chuột rất giống nhau. Sự khác biệt chỉ ở số lượng các thành phần chính và gia vị. Muối đậm, mặn nhẹ, mặn vừa - tất cả đều rất ngon. Điều chính là phải biết loại dưa chuột nào để sử dụng để ngâm
