Cách muối dưa chuột? Dưa chuột muối: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có rất nhiều công thức để ngâm dưa chuột. Và mỗi nữ tiếp viên chọn cho mình. Nó có thể là dưa chuột muối trong túi, lọ hoặc chảo. Để rau có mùi thơm và giòn, cần phải tuân thủ tất cả các tỷ lệ được chỉ định trong các công thức đã được hàng ngàn đầu bếp thử nghiệm. Ngay cả những bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể đối phó với một công việc đơn giản. Những cách làm dưới đây sẽ giúp bạn muối dưa chuột nhanh chóng. Cho dù bạn chọn món nào, bạn có thể chắc chắn rằng bạn sẽ có được một món ăn ngon và lành mạnh, không chỉ có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn mà còn trang trí bàn tiệc lễ hội.

Cách chọn và chế biến dưa chuột

Sau khi đọc cách muối dưa chuột, và chọn công thức bạn thích nhất, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn thành phần chính của món ăn. Điều này phụ thuộc vào độ giòn và hoàn hảo của món ăn nhẹ phổ biến. Trái cây thích hợp để ngâm chua phải có kết cấu đặc, nổi rõ mụn và dài từ 7 đến 10 cm. Dưa chuột dày và ngắn là tốt nhất để bảo quản. Nếu bạn tự trồng và thu hoạch từ vườndưa chuột, sau đó sau khi hái, hãy để chúng nghỉ ngơi một chút ở nhiệt độ phòng. Trước khi xay trái cây, phần cuối của trái cây được cắt bỏ, và trong các công thức nấu ăn nhanh, bạn thậm chí có thể cắt chúng theo chiều dọc hoặc thành từng khoanh. Những người thích cảm giác mạnh có thể thêm ớt cay vào dưa chuột và một số công thức nấu ăn có chứa giấm, giúp loại quả này có hương vị "ngâm".

Gia vị ngâm dưa chuột

Biết những gia vị và gia vị nào được kết hợp lý tưởng với dưa chuột, bạn có thể chế biến món ăn nhẹ theo ý thích của mình. Tất nhiên, muối là một thuộc tính không thể thiếu của bất kỳ công thức nấu ăn nào. Nó phải không chứa i-ốt và chắc chắn là lớn. Cải ngựa cho phép dưa chuột giữ được độ đàn hồi và chắc khỏe, tuy nhiên, lá nho cũng có tác dụng tương tự, do đó, trong trường hợp không có một trong các thành phần, nó có thể được thay thế thành công bằng một thành phần khác. Ô thì là làm cho món ăn có hương vị đậm đà đặc trưng, nhưng các loại rau thơm non tươi cũng có thể được sử dụng cho các công thức nấu ăn nhanh. Hạt tiêu thường được sử dụng để chế biến dưa chuột muối nhẹ khi còn nóng. Vì vậy, toàn bộ hương thơm của gia vị mở ra và được chuyển toàn bộ sang trái cây.

Dưa chuột muối trong chậu

Biết cách muối dưa chuột bằng chảo đúng cách, bạn có thể khiến thực khách ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời và độ giòn đặc trưng của rau.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau (dựa trên 1 kg dưa chuột):

- 3 cọng thì là (cần có ô thơm);

- 4-6tép tỏi;

- 1-2 tờ cải ngựa;

- 4-5 lá nho đen và anh đào;

- muối thô (không chứa i-ốt) với tỷ lệ 2 muỗng canh. thìa trên một lít nước.

Các bước nấu dưa chuột áp chảo

Đây là hướng dẫn từng bước:

• rửa sạch dưa chuột và cắt bỏ đầu nhọn;
• đổ rau với nước lạnh và để riêng trong hai giờ (đây là một trong những câu trả lời quan trọng nhất cho câu hỏi làm thế nào để muối dưa chuột thật giòn và ngon);
• sau hai giờ, đun 1,5-2 lít nước với muối;
• cắt tép tỏi thành 3-4 miếng, dùng tay xé lá anh đào và nho thành nhiều miếng;
• đặt thật chặt dưa chuột vào một cái chảo (tráng men), chuyển với lá, thì là và tỏi;
• Đổ dưa chuột với nước muối (nhớ đợi cho đến khi luộc xong) và đậy bằng đĩa úp.

Dưa chuột sẽ sẵn sàng sau một ngày. Nếu bạn không đổ chúng bằng nước nóng mà bằng nước muối lạnh thì bạn có thể thử vào ngày thứ ba. Bảo quản đồ ăn nhẹ ở nơi mát mẻ và tối, chẳng hạn như tủ lạnh hoặc hầm rượu. Biết cách muối dưa chuột nhanh chóng, bạn luôn có thể làm khách bất ngờ.

Dưa chuột muối vào hũ liền

Làm thế nào để muối dưa chuột ngon nhanh chóng và không phức tạp? Đối với ba kg rau màu xanh đậm mới hái với các nốt mụn khác biệt, bạn sẽ cần khoảng 200 gam gia vị thơm (lá anh đào, cải ngựa, quả lý chua và chùm hoa thì là với ô) vàtỏi với tỷ lệ một đầu lớn một lọ 3 lít. Cẩn thận rửa sạch dưới vòi nước chảy, dưa chuột được cắt cả hai mặt và xếp vào lọ, xếp xen kẽ các lớp với gia vị. Hãy chắc chắn rằng lớp đầu tiên và lớp cuối cùng là lá và tỏi. Nước muối được pha theo tỷ lệ 1 lít nước: 1 thìa muối thô không i-ốt. Dưa chuột được đổ nước muối sôi lên trên và các lọ được buộc bằng nhiều lớp gạc. Món ăn nhẹ ngon và giòn sẽ sẵn sàng vào ngày hôm sau. Có thể bảo quản lọ trong tủ lạnh hoặc hầm mát.

Dưa chuột muối dạng gói

Học cách muối dưa chuột trong túi, bạn luôn có thể làm hài lòng cả nhà và khiến bạn bè bất ngờ. Ưu điểm chính của công thức là tốc độ chuẩn bị. Chỉ trong một tiếng đồng hồ, bạn sẽ được thưởng thức những quả dưa chuột giòn thơm, giòn rụm. Đối với một kg trái cây dày đặc có cùng hình dạng và kích thước, bạn sẽ cần một thìa canh đường, hai thìa cà phê muối thô, một vài quả nho hoặc lá anh đào, 3-5 nhánh tỏi, một chiếc ô thì là. Cắt dưa chuột cả hai mặt và cho vào túi nhựa cùng với tất cả các nguyên liệu khác. Buộc chặt miệng túi và lắc kỹ cho ngấm đều gia vị, để nơi tối, thoáng mát. Trong vòng một giờ, bạn nên lặp lại quy trình này nhiều lần để muối dưa chuột trong túi ngấm đều.

Dưa chuột chiên giòn trong nước khoáng

Trong số vô vàn cách muối dưa chuột, có những cách khá không chuẩn. Ví dụ, zamolosalivanie trong nước khoáng. Bạn sẽ cần một cái chảo tráng men, một kg dưa chuột nhỏ có tính đàn hồi, một lít nước khoáng có ga cao bất kỳ, 2 thìa muối, thì là và một vài nhánh tỏi. Trộn nước với muối. Đặt nửa mớ thì là xuống đáy chảo, rải đều dưa chuột, phủ các loại rau thơm còn lại lên, dùng dao đập dập thêm tỏi rồi đổ qua với nước muối khoáng. Nếu cần, hãy chuẩn bị một phần nước khoáng khác với muối, nhưng thường một lít là đủ cho một kg dưa chuột. Chỉ cần giữ chảo qua đêm trong tủ lạnh là bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo. Dưa chuột muối, công thức có chứa nước khoáng, là một trong những cách dễ nhất và nhanh nhất để chế biến món ăn nhẹ giòn.

Dưa chuột muối chua nhẹ với giấm

Đối với những người thích hương vị mặn và sống động hơn, bạn có thể thử nấu dưa chuột với giấm và ớt cay. Sau khi học cách muối dưa chuột theo cách này, và đã thử món ăn thành quả, bạn sẽ mãi mãi là người hâm mộ của một công thức không chuẩn.

Thành phần bắt buộc:

- 1 kg dưa chuột săn chắc nhỏ;

- muối thô (5 muỗng cà phê mỗi lít nước);

- 2-3 muỗng canh giấm ăn 9%;

- vài nhánh thì là có ô;

- 2 lá nguyệt quế;

- 10 hạt tiêu;

- 5 nhánh tỏi lớn;

- nửa quả ớt đỏ cay.

Phương pháp nấu

Dưa chuột phải được rửa kỹ vàngâm trong nước lạnh trong hai giờ. Đun sôi một lít nước, đổ giấm vào, thêm muối và bắc ra khỏi bếp. Đầu tiên, bạn rải dưới đáy lọ 3 lít một ít thì là băm nhỏ, tỏi, gia vị và ớt hiểm cắt thành từng khoanh. Cắt dưa chuột cả hai mặt, cho gia vị vào ngâm nước muối nóng. Đậy nắp lọ và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Nó chỉ còn lại để làm mát dưa chuột trong tủ lạnh và bạn có thể phục vụ. Món khai vị rất thơm và giòn.