Hầm rau củ: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Còn món ăn nào có thể hợp khẩu vị và dễ nấu bằng món thịt hầm rau củ? Ngoài những điều đã liệt kê, món ăn này còn có nhiều ưu điểm khác: hàm lượng calo thấp, công thức nấu ăn đa dạng, rẻ tiền, và bên cạnh đó, món ăn được nấu trong lò cẩn thận vẫn giữ được các đặc tính có lợi của rau củ. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với tuyển tập các công thức nấu món hầm rau củ tốt nhất cho trẻ em và người lớn.

Khoai tây hầm thịt

Chúng tôi khuyên bạn nên nấu một món ăn rất đơn giản, nhưng đồng thời ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng khoai tây, thịt băm, hành tây và pho mát. Chuẩn bị nguyên liệu:

• băm (thịt bò) - 500 g;
• khoai tây (tổng) - kilo;
• sữa - 250 ml;
• trứng;
• sl. bơ - 100 g;
• đầu củ hành;
• 50g phô mai;
• gia vị cho vừa ăn.

Nấu

Cho rau củ vào hầm với thịt băm, khoai tây (đã gọt vỏ) luộc trong nước đến khi chín mềm. Chúng tôi rút nước khỏi nó, để khoai tâythêm dầu (một nửa khối lượng) và đưa đến trạng thái nhuyễn. Đổ sữa bò nóng vào xay nhuyễn và đánh cho đến khi mịn. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và phi vàng trong chảo với bơ. Thêm thịt băm sống vào đó và chiên cho đến khi thịt được sẵn sàng, sau đó chúng tôi chuyển chúng vào một thùng lớn. Cho trứng vào thịt băm đã nguội và trộn đều. Chúng tôi phủ bơ lên đĩa nướng, cho thịt băm, và trên cùng là khoai tây nghiền có độ sệt vừa phải. Món ăn được nướng trong 1/4 giờ, lấy ra và rắc phô mai bào, sau đó cho vào lò nướng thêm 5 phút.

Rau hầm: công thức có ảnh

Một trong những loại rau tốt cho sức khỏe là bắp cải: súp lơ xanh, súp lơ trắng, bắp cải trắng. Trong công thức của chúng tôi, bông cải xanh sẽ được sử dụng, kết hợp với pho mát parmesan, sẽ thu được một loại bắp cải ngon ngọt mềm với lớp vỏ pho mát. Lấy:

• súp lơ xanh - 500 g;
• kem chua - 300;
• phô mai parmesan;
• trứng - 5 chiếc;
• sl. dầu - 2 muỗng canh;
• vụn bánh mì;
• tiêu, muối.

Nấu

Bắp cải luộc chín trong nước. Kem chua, pho mát bào, trứng được kết hợp, thêm muối và hạt tiêu. Rắc vụn bánh mì lên khay nướng đã phết dầu mỡ với các mặt sâu, đặt bông cải xanh lên trên và đổ hỗn hợp trứng-kem chua lên trên. Nướng rau củ trong lò trong 25 phút.

Thịt gà hầm rau củ

RauThịt gà - còn gì tuyệt hơn? Một món ăn với những sản phẩm này rất thịnh soạn và ngon miệng, rất thích hợp cho bữa trưa và bữa tối. Nấu ăn:

• 350 g thịt gà phi lê;
• 1 miếng ớt ngọt;
• bóng đèn;
• 2 cọng cần tây;
• 150 ml sữa;
• trứng;
• 100g phô mai Gouda;
• gia vị.

Công thức hầm rau củ: Luộc gà phi lê cho đến khi mềm trong nước muối, sau đó cắt thành khối vuông. Chúng tôi cắt các loại rau như sau: cần tây - thành lát, hành tây - thành dải, và hạt tiêu - thành hình khối, lần lượt xào trong chảo, bắt đầu với hành tây. Trộn chúng với phi lê gà và bày ra khuôn. Đánh đều trứng với sữa bò và đổ vào phần thịt phi lê, rắc phô mai lên trên.

Hầm rau củ trong lò

Ảnh của món ăn này được hiển thị bên dưới. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món thịt hầm chỉ gồm rau, sữa và pho mát. Món ăn nhẹ, ngon, mềm một cách lạ thường. Bạn sẽ cần:

• 300g bí xanh;
• 1 quả cà chua;
• 50g phô mai;
• 1 cái. hành tây và cà rốt;
• rau xanh, gia vị;
• 100 ml sữa;
• cặptrứng.

Gọt vỏ quả bí xanh và bỏ hết hạt. Cắt rau thật mỏng thành nửa vòng. Cho vào khuôn đã thoa mỡ, cho hành tây vào cùng với cà rốt, bí ngòi và cà chua, thêm một chút muối và tiêu. Chúng tôi đặt trong lò nướng với nhiệt độ 200 ° C trong 15 phút. Khi rau đã đỏ nhẹ, rắc rau thơm và đổ hỗn hợp sữa và trứng lên, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng lại trong bảy phút.

Soong xoắn ốc

Chúng tôi cung cấp công thức món rau củ hầm trong lò nướng đẹp đến ngỡ ngàngxuất hiện. Bí mật của nó nằm ở chỗ, hầu hết tất cả các loại rau để chế biến đều được cuộn lại. Sản phẩm:

• cà rốt - 1 miếng;
• cà chua - 2 chiếc.,
• trứng - 3 miếng,
• một quả bí xanh;
• kem chua - 100 g;
• phô mai cheddar (có thể khác) - 50 g;
• tỏi - 3 tép;
• muối.

Cắt bí ngòi và cà rốt để hầm rau củ thành dải dài mỏng, cà chua cắt thành khoanh tròn. Chúng tôi xoắn các dải thành các cuộn gọn gàng và đặt chúng vào một đĩa nướng theo mô hình bàn cờ. Chúng tôi sắp xếp các vòng tròn cà chua đẹp mắt xung quanh toàn bộ chu vi của biểu mẫu. Chuẩn bị nhân gồm trứng, sữa và pho mát bào. Đổ rau đã xào chín và rắc tỏi đã thái nhỏ lên trên. Đặt trong lò nóng (180 ° C) và nướng trong nửa giờ.

Dành cho những người ăn kiêng

Món thịt hầm rau củ được chế biến theo công thức này (ảnh chụp món ăn sau khi hoàn thành trông như thế nào) có thể ăn trước khi đi ngủ ngay cả với những người đang ăn kiêng nghiêm ngặt. Thật vậy, trong một trăm gam món ăn nấu chín chỉ có 88 kcal. Lấy:

• 6 quả trứng lớn;
• 100 g mỗi bông cải xanh và súp lơ trắng;
• 150 ml sữa 1%;
• một ly đậu xanh;
• 150 g nấm dại;
• 100g phô mai;
• gia vị.

Súp lơ cũng như súp lơ xanh, phải chia thành từng chùm, cắt nấm thành từng lát và cho thêm đậu xanh vào các nguyên liệu này. Rưới dầu dạng thủy tinh chịu nhiệt, xếp rau, nấm vào. Bên trênđổ đầy hỗn hợp sữa và trứng, muối và pepped. Chúng tôi đổ pho mát lên đó và đặt nó trong lò nướng trong bốn mươi phút. Rau củ ăn kiêng được cắt thành từng phần và phục vụ trên bàn, bạn có thể đặt nguyên con dưới dạng thủy tinh ngay sau khi nướng. Để nguội một chút và chỉ sau đó cắt thành nhiều phần.

Cà tím và cà chua hầm

Món ăn được đề xuất được chuẩn bị rất nhanh chóng, trông đẹp đẽ lạ thường, hương vị tuyệt vời. Công thức cho một món thịt hầm rau củ đẹp mắt, ngon và lành mạnh đang ở phía trước của bạn. Lấy:

• 2 quả cà tím chín;
• 2 cà chua đỏ săn chắc;
• 150 g suluguni;
• 2 muỗng canh dầu ngô để mặc quần áo;
• 1 nhánh tỏi;
• tiêu;
• hỗn hợp thảo mộc;
• 20 g mỗi loại húng quế và mùi tây.

Trước, bật lò ở nhiệt độ 230 ° C. Cà tím và cà chua được cắt thành những khoanh tròn không quá dày để khi nướng sẽ ngon hơn. Cắt tỏi thành những miếng lớn, suluguni thành những lát mỏng. Chúng tôi chuẩn bị một hộp đựng vật liệu chịu lửa và bắt đầu xếp chồng lên nhau pho mát và rau củ trong đó. Rải tỏi lên trên cà tím, cà chua và pho mát một cách hỗn loạn. Rưới đều dầu ngô và rắc tiêu và rau thơm. Chúng tôi đặt món ăn thanh lịch của mình vào lò nướng trong hai mươi phút. Ngay trước khi phục vụ, trang trí với húng quế và mùi tây. Ngay cả sự xuất hiện của một món thịt hầm như vậy cũng tạo ra một không khí mùa hè, chưa kể đến hương vị.

Hầm cải thảo

Nếu bạn ít nấu món bắp cải, bỏ quasản phẩm này, bạn đang làm điều đó hoàn toàn vô ích. Bắp cải là một loại rau rất tốt cho sức khỏe và ngon, ngoài ra nó không quá đắt. Có lẽ bạn vẫn chưa tìm thấy công thức của mình, chúng tôi sẽ cố gắng giúp bạn điều này. Chúng tôi cung cấp để nấu một món mềm, với một lớp vỏ giòn "Bắp cải". Đối với món hầm rau củ trong lò nướng, hãy nấu:

• 2 kg bắp cải trắng non;
• ly đầy phô mai (bào);
• 3 nắm hành tây thái nhỏ;
• 450 ml sữa;
• 3 muỗng canh mỗi loại bột mì, vụn bánh mì và bơ;
• muối để nếm;
• lá nguyệt quế.

Bắp cải gọt vỏ, thái nhỏ và đun sôi trong 10 phút, sau đó cho qua rây lọc để loại bỏ nước thừa. Riêng phần sốt phomai, chúng tôi chuẩn bị sốt phomai: phi thơm hành trong dầu, cho muối và gia vị vào, đổ bột mì vào, trộn đều rồi từ từ đổ sữa vào, không ngừng khuấy. Khi khối lượng sôi, giảm lửa, cho lavrushka vào nước sốt và đun ở lửa nhỏ trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi lấy tờ giấy ra, đổ 3/4 pho mát. Kết hợp bắp cải và nước sốt với nhau, trộn đều. Chúng tôi đặt bán thành phẩm ở dạng khá lớn với các cạnh cao, kết hợp pho mát còn lại với vụn bánh mì và rắc soong. Chúng tôi đưa sản phẩm vào xử lý nhiệt ở 210 ° C trong 15 phút. Chúng tôi cắt "Bắp cải" thành từng phần và trang trí với rau thơm và cà chua bi thái lát.

Hy Lạp thịt hầm

Hy Lạp nổi tiếng khắp thế giới với những món ăn tinh tế. Hôm nay chúng tôi đề nghị nấu món thịt hầm rau củ theo công thức Hy Lạp. Món ăn kết quảhóa ra chỉ ngon.

Cách nấu

Một vài quả bí xanh non mềm nhất và năm củ khoai tây, tốt nhất cũng là loại cây mới, nạo vỏ, thêm chút muối và cho vào chao để hút bớt chất lỏng dư thừa. Tất nhiên, trong dầu ô liu, hãy chiên hai củ hành tây thái nhỏ. Bôi trơn một dạng vật liệu chịu lửa lớn bằng dầu và cho bí ngòi đã vắt, hành tây, muối, một chút lá oregano, tiêu xay vào đó. Thêm 1 cm ớt và một thìa lớn rau xanh vào chúng, chúng tôi khuyên bạn nên dùng húng quế và thì là, trộn đều. Chúng tôi rải phô mai feta đã cắt thành từng miếng lên toàn bộ bề mặt của soong, sau đó đổ mọi thứ với hỗn hợp làm từ bốn quả trứng và 100 ml sữa, sau đó chúng tôi từ từ trộn lại. Để lớp vỏ giòn phô mai có thể xuất hiện trên soong sau khi nấu, hãy rắc bán thành phẩm thô cùng với phô mai bào. Một món ăn như vậy được nướng trong một giờ ở 180 ° C.

Chỉ riêng món thịt hầm đã đủ ngon rồi, nhưng đừng lười mà làm sốt tzatziki truyền thống của Hy Lạp với nó. Nó được chế biến trên cơ sở sữa chua không đường tự nhiên, luôn có dưa chuột tươi, tỏi và các loại gia vị khác nhau. Trong trường hợp không phải tất cả mọi người đều ăn món rau cùng một lúc, có thể làm món này nóng trở lại bằng cách chiên từng phần trên chảo cho đến khi chín vàng giòn.

Ức gà nướng rau củ

Thịt nên có trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Thịt gà là một trong những lựa chọn tốt nhất. Chúng tôi cung cấp một công thức nấu ăn ngon cho món thịt hầm rau củ trong lò với ức gà. Cho cô ấybạn sẽ cần:

• cà chua - 5 chiếc;
• bí xanh vừa - 2 miếng;
• phi lê gà - 250 g;
• tiêu;
• ớt cay;
• thảo mộc Provence;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh;
• tỏi - 1 tép;
• nước chanh - 2 muỗng canh;
• phô mai đã qua chế biến - 100 g;
• Phô mai Gouda - 30g

Đối với phi lê, cắt thành dải, đổ nước chanh, dầu, rắc rau thơm và trộn. Bí ngòi và cà chua cắt khoanh tròn lớn, phô mai và tỏi cắt khoanh. Chúng tôi lấy phi lê ra, để nước xốt sang một bên, nó vẫn có ích cho chúng tôi. Ở dạng chịu nhiệt, xếp các thành phần theo từng lớp - vòng tròn gồm bí ngòi, pho mát, cà chua - và lặp lại các lớp một lần nữa. Từ phía trên, sử dụng một bàn chải bánh ngọt, áp dụng nước xốt. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 ° C và đặt món ăn trong đó trong 45 phút, lấy nó ra khỏi lò, rắc pho mát và đặt thêm năm phút. Món ăn hoàn thành rất thuận tiện để ăn, vì phô mai tan chảy giữ rau và thịt lại với nhau rất tốt.

Hầm thịt-bắp cải

Thực phẩm như thịt băm và bắp cải được kết hợp rất tốt. Hãy chắc chắn làm món thịt hầm rau củ (hình bên dưới) với những nguyên liệu này.

• 800 g bắp cải (bất kỳ);
• 600g thịt băm;
• 100 ml sữa bò;
• 2 muỗng canh dầu ngô;
• 150 g củ cải;
• 200 g kem chua;
• 3 quả trứng;
• muối;
• thảo mộc Ý;
• gia vị.

Ống hút nhỏcắt nhỏ bắp cải, bổ đôi. Hành khô băm nhuyễn và phi trong dầu. Thêm thịt băm, rau thơm và gia vị vào đó. Trong một đĩa dự định để nướng, hãy trải chính xác một nửa bắp cải, đổ nó cũng với một nửa hỗn hợp, bao gồm kem chua và trứng, và rải thịt băm. Chúng tôi đóng nó với bắp cải còn lại và đổ kem chua. Món ăn được nướng trong bốn mươi phút ở 180 ° C. Lấy ra khỏi soong, đổ sữa vào và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Rau nấm

Tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức chế biến món ăn hấp dẫn khác cho món rau từ rau non và nấm. Lấy:

• 2 bắp cải nhỏ (phải còn non);
• một vài củ cà rốt;
• 3 tép tỏi;
• 4 muỗng canh dầu thực vật;
• 200 g nấm bất kỳ;
• Kem500ml;
• 200g Parmesan;
• gia vị.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành sợi lớn, tỏi băm nhỏ, nấm hương băm nhỏ. Chiên tất cả mọi thứ trong dầu (2 muỗng canh) trong năm phút, đổ kem vào và rắc muối và tiêu và đun sôi trong hai phút nữa. Chúng tôi làm sạch đầu của bắp cải khỏi chất bẩn, rửa chúng. Chúng tôi chia rau mầm thành bốn lát giống nhau, loại bỏ phần cuống. Chiên các lát bắp cải trong dầu. Bật lò nướng ở 190 ° C và làm nóng trước. Đặt bắp cải lên tấm chiên đã thoa dầu mỡ với mặt lồi lên trên. Đổ kem với nấm, rắc phô mai và nướng trong 20 phút.

Rau củ nướng cho bé

Một sự thật không thể chối cãi là trẻ em nên được cho ăn không chỉ ngon mà còn phải tốt cho sức khỏe. Chính xácMột chế độ ăn uống cân bằng giúp trẻ lớn lên mạnh mẽ và kiên cường, có tác động có lợi đến tình trạng và sự phát triển chung của trẻ. Không thể đánh giá thấp tác động đối với một cơ thể trẻ đang phát triển của việc tiêu thụ nhiều loại rau tốt cho sức khỏe. Chúng tôi cung cấp một đánh giá nhỏ về món thịt hầm rau củ cho trẻ em.

Súp lơ hầm

Loại bắp cải làm thức ăn cho trẻ này là một loại rau tốt cho sức khỏe hơn, vì bắp cải trắng thông thường có thể gây dị ứng cho trẻ. Món ăn được chế biến theo công thức của chúng tôi có thể được cho trẻ em như một món ăn thứ hai cho bữa trưa hoặc bữa tối. Thành phần:

• 2 muỗng canh. súp lơ;
• 70g phô mai;
• bánh quy;
• 2 muỗng canh sữa bò tươi;
• bơ.

Súp lơ xếp cẩn thận thành từng chùm. Chần trong khoảng bảy phút. Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị phần sốt phô mai. Bào pho mát và trộn với vụn bánh mì. Đổ sữa và bơ mềm vào. Chúng tôi ném bắp cải vào một cái chao, sau đó chúng tôi đặt nó vào khuôn đã bôi dầu và đổ nước sốt đã chuẩn bị. Món ăn được phục vụ ấm áp và được trang trí bằng rau xanh.

tráng miệng bằng bí đỏ

Công thức hầm rau củ dưới đây có thể dễ dàng được xếp vào món tráng miệng. Hóa ra là rất nhẹ nhàng. Nếu một món thịt hầm như vậy được nướng trong khuôn dưới dạng các con vật khác nhau, chắc chắn sẽ khiến những thực khách sành ăn nhỏ thích thú. Món tráng miệng bí ngô được dùng với kem, sữa lắc hoặc trái cây lắc. Chúng tôi sẽ cần:

• 350g bí đỏ chín;
• 75g bột báng;
• 50 mldầu ô liu;
• 3 muỗng cà phê bột;
• 20g nho khô.

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Đun sôi chúng trong 10 phút hoặc nấu trong nồi hơi đôi. Chúng ta xay nhuyễn bí đỏ cùng với đường bột và bơ, sau đó cho bột báng vào trộn ngay để không bị vón cục. Chúng tôi thêm nho khô và để trong một phần tư giờ cho bột báng nở ra. Theo công thức, cho rau củ vào khuôn và nướng trong 35 phút cho đến khi chín vàng.