Green borscht: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thanh xuân là lúc bạn cần bồi bổ cơ thể bằng các loại vitamin. Đó là vào mùa xuân, việc tiêu thụ rau xanh trên bàn ăn của bạn tăng lên. Chồi non được bổ sung ở khắp mọi nơi. Bò kho xanh với cây me chua là món ăn mùa xuân nhất. Để có được một món canh với hương vị và mùi thơm độc đáo, mỗi bà nội trợ đều sử dụng những bí quyết riêng để chế biến. Nhưng bất chấp những thay đổi trong công thức nấu ăn, món borscht như vậy hóa ra vẫn ngon như nhau, và những người tự làm vẫn yêu cầu thêm một phần của nó.

Khuyến nghị để chuẩn bị thức ăn đúng cách

Phụ thuộc rất nhiều vào việc chuẩn bị chính xác rau xanh cho borscht. Sau khi quyết định nấu món ăn này, bạn cần phải rửa sạch tất cả các loại rau xanh. Ngoài cây me út, một lượng lớn thì là tươi và hành lá tươi (hành tây) được cho vào súp. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, ngọn củ cải non và chồi cây tầm ma non chần qua nước sôi đôi khi được thêm vào công thức chế biến rau câu xanh.

Để tăng thêm vị chua

Vào cuối quá trình nấu, để đạt được độ chua của borscht, các thành phần phụ được sử dụng. Bạn có thể sử dụng giấm ăn: 1 muỗng canh giấm 9% trên 3 lít nước. Chú ý! Hãy cẩn thận! Đừng nhầm lẫn giấm với tinh chất giấm. Tinh chất 70% là chất lỏng đậm đặc hơn. Tinh chất có thể được sử dụng để làm giấm ăn.

Whey và kefir

Nhiều bà nội trợ đổ váng sữa vào borscht xanh thay vì giấm. Đối với một số người, cách tiếp cận này có thể quá bất thường. Nhưng ngay khi có cơ hội, hãy sử dụng phương pháp này. Huyết thanh trong súp nên chiếm khoảng 1/3. Sản phẩm được thêm vào cuối quá trình nấu, và sau khi đun sôi một thời gian ngắn, món súp được nêm với váng sữa phải được tắt đi. Nếu không có váng sữa, bạn có thể đổ kefir thông thường vào súp: 1 lít sản phẩm sữa lên men trên 4 lít nước (hoặc nước dùng). Cố gắng sử dụng tất cả các tùy chọn bất cứ khi nào có thể để bạn biết chính xác tùy chọn yêu thích của mình.

Đặc biệt chú ý đến cây me chua

Sorrel phải được rửa kỹ trước khi nấu borscht xanh từ nó. Rửa kỹ và kiểm tra từng chiếc lá. Sên và tất cả các loại bọ có thể ẩn trong lá. Sau khi bạn rửa sạch cây me chua, thì là và hành tây, tất cả các loại rau cần được cắt nhỏ. Sau đó cho vào bát riêng để nấu cháo xanh dễ hơn.

Không thịt

Hãy bắt đầu cuộc diễu hành của các công thức nấu ăn với lựa chọn ăn chay thông thường. Kiểm tra của bạnthùng cho các sản phẩm sau:

• Nước - 3 lít.
• Khoai tây - 4-5 miếng.
• Trứng gà - 3 miếng.
• Nửa củ hành tây.
• 1 củ cà rốt.
• Sorrel - một lũ khổng lồ.
• Rau xanh khác - để nếm.
• Dầu thực vật - khoảng 5 muỗng canh.
• Muối là phải.
• Tiêu xay - tùy chọn.

Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị món borscht xanh với trứng và cây me chua:

1. Gọt vỏ khoai tây và cắt miếng để nấu súp.
2. Cà rốt sau khi làm sạch lau sạch trên bất kỳ máy vắt nào. Nếu muốn, cà rốt có thể được cắt thành hình tròn hoặc cách khác.
3. Băm nhuyễn hành tây.
4. Cho khoai lên bếp luộc chín.
5. Lúc này cần nấu cho rau chín vàng. Trong chảo có dầu thực vật, xào hành tây và cà rốt trên lửa nhỏ. Nấu rau phủ. Đôi khi chúng cần được khuấy động. Sau 10 phút, hoàn thành việc xào rau.
6. Sau khi khoai tây luộc chín, nước luộc khoai tây phải có muối. Đưa các lát khoai tây gần như sẵn sàng, chúng tôi giới thiệu các chất bên trong chảo vào chảo.
7. Đập 3 quả trứng và dùng nĩa lắc chúng trong bát. Bây giờ bạn đổ hỗn hợp trứng vào nồi súp đang đun lửa vừa phải. Cố gắng đổ bằng sợi chỉ mỏng, nhẹ nhàng khuấy đều súp. Hành động này sẽ biến trứng trong súp thành các mảnh.
8. Khi bạn đã đổ hết hỗn hợp trứng, bạn có thể đặt phần rau xanh mà bạn định cho vào phần borscht xanh. Đừng quên thêm một lá nguyệt quế để tăng thêm hương vị. Thêm nếu cần thiếtgiấm ăn. Để không bỏ sót độ chua của món ăn, tốt hơn hết bạn nên cho giấm với một thìa cà phê, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn. Phiên bản chay mùa xuân đã sẵn sàng.

Với gà

Công thức nấu canh borscht xanh với cây me chua và thịt gà cũng là một phiên bản ăn kiêng của món súp, mặc dù nó ngon hơn.

Thu thập nguyên liệu làm súp:

• Chân gà - 2 miếng.
• Khoai tây - khoảng 4-6 miếng.
• Cà rốt.
• Hành - 1 đầu.
• Cây me chua và các loại thảo mộc tươi khác - từ 200 gam trở lên.
• Lá bay và muối.
• 3 quả trứng sống.

Nấu borscht xanh với thịt gà:

1. Rửa sạch chân và tẩy da. Đổ chúng với nước và đun sôi. Trong quá trình nấu, đừng quên rằng bạn cần phải loại bỏ cặn bám trong nước dùng một cách có hệ thống.
2. Trong khi gà đang nấu, đã đến lúc chuẩn bị nước sốt rau cho món ăn.
3. Nạo cà rốt, cắt hành tây thành khối nhỏ. Chiên rau trong dầu thực vật ở nhiệt độ vừa phải dưới nắp. Đôi khi chúng cần được khuấy động.
4. Khoai tây cần gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Tốt nhất nên giữ khoai tây thái lát trong nước lạnh trước khi cho vào súp.
5. Khi chân gà chín, lọc lấy nước dùng và tách thịt thành từng miếng rất tiện lợi. Các miếng thịt được gửi trở lại nước dùng. Bây giờ chúng tôi giới thiệu khoai tây với thịt và nấu súp để nấu thêm.
6. Cho muối vào chảo đợi khoai chín.
7. Trong khi đó rau xanh cầnchặt.
8. Đập trứng bằng nĩa trong bát.
9. Khoai tây gần như đã sẵn sàng - đã đến lúc cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào nước dùng. Đổ trứng theo dòng nước nhẹ đồng thời khuấy đều các chất trong chảo.
10. Đặt lá nguyệt quế và thêm rau cải nâu.
11. Tiếp theo, đổ cây me chua và thì là với hành tây vào chảo cùng với borscht xanh.
12. Để súp sôi và nêm nếm cho muối và độ chua. Nếu cần, bạn có thể thêm một ít giấm ăn hoặc váng sữa. Trong trường hợp khi thêm váng sữa vào súp, súp sẽ sôi trong khoảng 2 phút. Các quy tắc tương tự cũng áp dụng cho việc thêm kefir vào súp.

Với trứng luộc

Lựa chọn nấu ăn tiếp theo có lẽ là ngon nhất. Trứng luộc được dùng thay cho trứng sống. Đúng vậy, bạn phải dành thêm một chút thời gian để nấu món borscht xanh với cây me chua và một quả trứng. Nhưng kết quả luôn tuyệt vời.

Cần thu thập và chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt - nửa ký. Bạn có thể chọn món mà bạn thường nấu các khóa học đầu tiên.
• Trứng luộc - 3-6 miếng.
• Hành tây - để mặc quần áo.
• Dầu thực vật - khoảng 3 muỗng canh.
• Khoai tây - 3-5 củ.
• Tùy chọn, bạn có thể thêm 1 củ cà rốt vào nước sốt. Nhưng bạn có thể làm mà không có nó.
• 1-2 lá nguyệt quế.
• Muối.

Nấu borscht xanh:

1. Thịt chế biến như bình thường để nấu súp. Hớt váng khỏi nước luộc thịt trong khi đun.
2. Gọt vỏ khoai tây vàcắt như bạn muốn.
3. Trứng luộc xong phải bóc vỏ rửa qua nước lạnh, cắt nhỏ.
4. Băm nhuyễn hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Cà rốt có thể được bào thành bất kỳ phần nào. Nếu không có cà rốt, hãy nấu ăn mà không có chúng.
6. Rửa sạch và thái nhỏ.
7. Đổ khoai tây vào nước luộc thịt đã chuẩn bị và cho muối vào nước dùng.
8. Khi khoai gần chín, cho trứng cắt nhỏ vào chảo.
9. Để súp sôi trong khoảng hai phút và cho hành tây đã chiên trong dầu thực vật vào chảo.
10. Bây giờ bạn cần thêm rau xanh và lá nguyệt quế.
11. Ăn kèm món này với kem chua. Nếu bạn không thực sự thích ý tưởng về / u200b / u200b với một quả trứng thái nhỏ trong món ăn đã hoàn thành, thì có các lựa chọn cho một khẩu phần hơi khác. Trứng có thể được cắt theo chiều dọc và chia thành số lượng lát theo yêu cầu.