Borscht trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào thời cổ đại, borsch chỉ được nấu trong lò, nướng trong nồi. Sau đó bếp từ đến thay thế bếp. Và, có vẻ như, quá trình nấu ăn càng dễ dàng càng tốt. Nhưng các bà nội trợ hiện đại được tạo cơ hội để đơn giản hóa quy trình hơn nữa - nấu borsch trong nồi nấu chậm mà vẫn giữ được hương vị độc đáo và tiết kiệm thời gian nhất có thể.

Tất nhiên, nhiều người không tin rằng một món ăn phức tạp và tốn nhiều thời gian thực sự có thể được chế biến theo kỹ thuật: “Cắt, ném, hẹn giờ.”

Nhưng các bà nội trợ, những người đã thử nấu món này trong một chiếc nồi thần kỳ, đều khẳng định rằng hương vị không thua kém gì súp trên bếp, và thậm chí, nó có phần giống với mùi thơm của borscht từ lò nướng.

Hãy cùng tìm hiểu xem công thức nấu món borscht nào trong nồi nấu chậm (có ảnh và mô tả từng bước) đảm bảo món súp thơm và đậm đà.

Mẹo nấu borscht

Borscht có những bí quyết nấu ăn riêng cho phép các bà nội trợ có kinh nghiệm tận hưởng niềm vui khi phục vụ món súp ngon nhất thế giới:

• Đường là một thành phần cần thiết cho borscht đỏ, nhưng trongmàu xanh lục nó không được thêm vào.
• Có thể sử dụng nước cốt chanh thay vì giấm, nhưng bắt buộc phải có axit trong súp.
• Để có nước dùng đậm đà, 10 phút trước khi tắt bếp có thể cho thêm thịt ba chỉ thái nhỏ và nước củ dền vào. Mỡ heo sẽ tạo thêm chất béo cho súp, và nước cốt sẽ tạo cho món súp có màu tươi sáng và đậm đà.
• Thay vì bột cà chua, có thể sử dụng nước ép cà chua. Nó cũng có thể được thay thế bằng cà chua tươi. Trong trường hợp này, thay vì một quả cà chua, bạn nên lấy 3-4 quả.
• Chúng tôi không sử dụng đậu đóng hộp, khi đó món borscht sẽ trở nên ngon hơn và đậm đà hơn.

Cách chế biến củ cải đường đúng cách trước khi thêm vào súp

Điều quan trọng cần phải hiểu là nếu bạn thêm củ cải đường vào súp cùng với các nguyên liệu khác, thì borscht sẽ không có màu sắc đậm. Vì vậy, cần hầm củ cải với một lượng nhỏ nước hoặc nước dùng riêng. Nhớ thêm đường và axit - bước này sẽ giữ được màu sắc của rễ cây. Vì củ cải đường gần như sẵn sàng trong quá trình hầm, nên đun sôi từ 10 đến 20 phút kết hợp với các thành phần khác của súp là đủ.

Chọn thịt gì cho món borscht

Bạn có thể nấu borscht trên bất kỳ loại thịt nào, trong khi nguyên liệu này không bắt buộc. Món chay borscht không kém phần phong phú, trong khi vẫn ngon không gì sánh được. Đậu có thể dùng để thay thế thịt.

Nhưng nếu thịt nấu súp là bắt buộc, hãy lựa chọn đúng.

Để có được nước dùng đậm đà, hãy chọn thịt trên xương. Ví dụ,xương sườn, xương bả vai, gồ lên hoặc có xương. Ngay cả từ thịt gà, bạn có thể có được một loại nước dùng có hàm lượng chất béo tương đương với thịt bò hoặc thịt lợn. Để làm được điều này, chúng tôi không lấy một con gà non và đảm bảo sử dụng cổ.

Borscht xanh với cây me chua

Sorrel được các đầu bếp đặt cho nhiều tên khác nhau. Đối với một số người, đó là canh cải xanh, và đối với những người khác, canh chua cải bẹ xanh. Chúng tôi sẽ bám sát quan điểm đầu tiên.

Thành phần cho borscht xanh trong nồi nấu chậm:

• khoai tây và lá cây me chua - 200 g mỗi loại;
• cà rốt và hành tây - 100 g mỗi loại;
• trứng - 3 chiếc;
• rau xanh (thì là, ngò tây);
• gia vị.

Phương pháp nấu:

Bước 1. Gọt rau và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 2. Trong tô nhiều bánh có thêm dầu thực vật, chiên cà rốt ở chế độ "Chiên".

Bước 3. Rán hành tây sau khi cà rốt.

Bước 4. Thay đổi chế độ thành "Dập tắt" và, cho khoai tây vào bát, đổ đầy nước vào mọi thứ. Đặt hẹn giờ thành 60 phút.

Bước 5. Lúc này, rửa sạch và phân loại lá cây me chua. Sau đó, chúng tôi nghiền chúng. Đồng thời với cây me chua, bạn có thể cắt nhỏ các loại rau xanh khác.

Bước 6. Luộc và bóc vỏ hai quả trứng gà, cắt (khối hoặc lát).

Bước 7. Đập quả trứng thứ ba vào bát và dùng nĩa đánh tan. Nên cho một ít muối.

Bước 8. Khi hẹn giờ tắt, cho cây me chua vào bát và đổ trứng đã đánh thành dòng loãng vào. Hẹn giờ được đặt trong 10 phút ở chế độ trước.

Cho súp vào bát khôngNhanh lên, borscht trong nồi nấu chậm nên được truyền trong 10 phút nữa.

Phục vụ súp, trang trí mọi thứ với rau thơm và thêm một quả trứng cắt lát.

Công thức nấu borscht trong nồi nấu chậm với thịt bò trong vai trò tiêu đề

Những người sành ăn của borscht cho rằng món ăn đơn giản là không thể tưởng tượng được nếu không có thịt. Do đó, có rất nhiều công thức nấu ăn sử dụng các loại nguyên liệu thịt khác nhau. Những người sành về món súp đậm đà và ngon miệng tin rằng món đầu tiên sẽ ngon hơn với nước dùng bò.

Nấu borscht trong nồi nấu chậm sử dụng đậu là một trong những thành phần giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Thành phần:

• bò rút xương - 350g;
• đậu - 200 g;
• bắp cải - 200 g;
• củ cải, khoai tây - mỗi loại 2 củ;
• cà rốt, hành tây, cà chua - mỗi thứ 1 cái;
• tỏi - 3 tép;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• giấm ăn - 1 muỗng canh. l.;
• đường (để khử giấm) - 1 muỗng cà phê;
• lá nguyệt quế, gia vị.

Công thức từng bước cho món borscht trong nồi nấu chậm:

Bước 1. Rửa sạch đậu khô và ngâm trong nước lạnh ít nhất 2 giờ.

Bước 2. Có hai lựa chọn để chuẩn bị thịt:

• Cắt thịt thành từng phần trước khi nấu.
• Phân loại thịt sau khi xử lý nhiệt.

Bước 3. Bào cà rốt, củ cải bằng máy vắt hoặc, như khoai tây, cắt thành hình khối.

Bước 4. Băm nhỏ bắp cải và hành tây.

Bước 5. Tẩy da chết bằng cà chua. Xay hoặccắt.

Bước 6. Băm tỏi.

Bước 7. Trong bát chứa nhiều bánh ở chế độ “Nướng”, xào hành tây và cà rốt.

Bước 8. Hầm củ cải. Quan trọng: chúng tôi lấy thịt rang ra khỏi bát và để sang một bên.

Bước 9. Cho thịt, bắp cải, cà chua, cà rốt và hành tây, đậu vào nồi nấu chậm. Chúng tôi đặt hộp đa năng ở chế độ "Hầm" hoặc "Súp" trong 80 phút.

Bước 10. Sau một giờ, chúng tôi cho củ dền chiên với tương cà chua vào bát. Nấu ở chế độ tương tự trong 20 phút nữa.

Bước 11. 10 phút trước khi bắt đầu hẹn giờ, cho tỏi vào bát.

Trước khi phục vụ, hãy nấu súp.

Một bức ảnh chụp borscht trong nồi nấu chậm sẽ là một bằng chứng tuyệt vời về tính xác thực của công thức. Nước súp rất ngon và đậm đà.

Đẹp làm sao để phục vụ borscht

Để chiến thắng cuối cùng, bạn cần phục vụ borscht đúng cách, kết hợp nó với các thành phần bổ sung.

Cùng tìm xem món nào để bày ngoài món canh truyền thống không chỉ phù hợp mà còn cần thiết nhé:

Bánh mì. Bánh rán tỏi là một sự bổ sung truyền thống cho món borscht. Nhưng trong trường hợp không có chúng, sẽ thích hợp để kết hợp borscht với bánh quy mới và bánh mì lúa mì thông thường. Nếu nó được nấu với cá, tốt hơn là nên ăn bánh mì Borodino.

Mỡ lợn với tỏi sẽ là một bổ sung thích hợp. Salo cắt thành từng lát mỏng "cho một miếng".

Màu xanh lá cây. Ngoài rau xanh cắt nhỏ thêm trực tiếp vào súp, bạn có thể phục vụ rau xanh với borscht.lông hành. Nhớ đặt một cái lắc muối trên bàn.

Đừng quên kem chua truyền thống.