Tôm vua chiên - công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tôm vua cách đây không lâu đã không còn là một món ngon chỉ dành cho các tầng lớp có đặc quyền trong xã hội, nhưng tất nhiên, chúng tăng thêm sự tinh tế và sang trọng cho bất kỳ bàn ăn nào! Ngày nay, chúng có thể được mua ở mọi siêu thị, và ngay cả những nguyên liệu đơn giản nhất luôn có thể tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào cũng thích hợp để nấu ăn. Tất nhiên, có những thủ thuật, nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Tiểu Sử Ẩm Thực Tôm

Bởi vì tôm được tìm thấy ở tất cả các vùng biển trên thế giới, và một số loài thậm chí ở nước ngọt, lần đầu tiên chúng được ăn đồng thời ở nhiều nơi trên thế giới hơn 2000 năm trước. Nhân tiện, ngay cả ở Hy Lạp cổ đại, tôm vua chiên được ưa thích hơn các kiểu nấu ăn khác.

Ngày nay, những loài động vật chân đốt này được đưa vào công thức các món ăn dân tộc của các quốc gia thuộc mọi châu lục. Nhưng, ví dụ, trong đạo Do Thái và Hồi giáo cực đoan, việc tiêu thụ chúng bị cấm. Ở Nga, "tômMecca "được coi là vùng Viễn Đông, nơi chúng đã bị săn bắt ngay từ khi mới phát triển.

Thật thú vị, tôm vua không phải là tên của một loài sinh vật. Chúng được phân loại là một giống riêng biệt dựa trên kích thước, vì vậy tất cả các cá thể lớn đều được đưa vào đây, bất kể môi trường sống. Không giống như những con tôm nhỏ thông thường, tôm tiến vua có hương vị đậm đà hơn.

Lợi và hại của tôm

Việc tôm là một sản phẩm giàu chất đạm và ít calo không có gì bí mật đối với bất kỳ ai. Phức hợp vitamin-khoáng chất có trong loại hải sản này bao gồm: canxi, i-ốt, canxi, kẽm, phốt pho, magiê, sắt, một loạt các vitamin tan trong chất béo - K, A, E, D, v.v.

Vì vậy, ăn tôm được chỉ định trực tiếp cho những người có vấn đề về trọng lượng dư thừa, tuyến giáp, hệ tim mạch, thần kinh, miễn dịch và cơ bắp.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phương pháp chuẩn bị ảnh hưởng đáng kể đến các đặc tính có lợi và hàm lượng calo của sản phẩm. Vì vậy, tất nhiên, chiên là nguyên tắc ít nhất trong các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý.

Sẽ là khôn ngoan nếu không đề cập đến tác hại tiềm ẩn của tôm. Thực tế là, giống như tất cả cư dân sống ở biển, động vật chân đốt tích tụ kim loại nặng trong cơ thể, đặc biệt là chất độc nguy hiểm asen, vì vậy bạn chỉ có thể mua tôm ở những nơi đáng tin cậy.

Cũng cần ghi nhớ những chống chỉ định khi ăn những loại hải sản này: chúng không được khuyến khích cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ, vì là một sản phẩm proteinkhá khó tiêu hóa. Người cao tuổi cũng như những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa cũng cần thận trọng.

Cách chọn tôm?

Để không rơi vào tình huống khó chịu vì mua phải hàng kém chất lượng, hãy làm theo những mẹo đơn giản sau:

1. Kiểm tra bao bì: bao bì phải kín gió, có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất và xuất xứ của sản phẩm.
2. Chú ý đến bản thân tôm: chúng phải còn nguyên con, có phần bụng uốn cong. Màu sắc phải đồng đều, nhưng cho phép có màu sẫm ở phần vỏ gần đầu - sản phẩm như vậy sẽ có màu hồng đẹp sau khi nấu, và thịt sẽ ngon ngọt và đặc!



3. Hãy nhớ rằng người bạn đồng hành duy nhất của tôm được chấp nhận trong gói hàng là nước đá, nhưng lớp vỏ băng quá dày và tuyết là dấu hiệu của việc tái đông, tốt hơn hết bạn nên từ chối một sản phẩm như vậy. Nhân tiện, theo GOSTs, các đoạn râu và đuôi không được chiếm hơn 5% khối lượng gói hàng!
4. Ngửi sản phẩm - mùi biển đặc trưng sẽ xuyên qua bất kỳ bao bì nào, bởi vì nó khá hăng, nhưng không phải trường hợp nào nên khó chịu!

Công thức món tôm chiên vua

Món ngon này rất được ưa chuộng vì không tốn nhiều thời gian chế biến. Có rất nhiều biến thể của các nguyên liệu đi kèm, nhưng chúng ta sẽ bắt đầu với công thức đơn giản nhất cổ điển, mà chúng ta cần nửa kg tôm, 3-4 muỗng canhnước tương, 5 - 6 tép tỏi, nước cốt nửa quả chanh, dầu thực vật để phi thơm và gia vị vừa ăn. Trước hết, bạn cần phi thơm tỏi đã băm nhỏ, sau đó cho tôm và các nguyên liệu đã đánh trước đó vào nước sôi. Sau 5-7 phút, nước sốt sẽ đặc lại, có nghĩa là món ăn đã sẵn sàng!

Một số công thức gọi tôm tiến vua ướp. Đây là một công thức tương tự: bạn cần kết hợp dầu ô liu và nước cốt chanh theo tỷ lệ 1 đến 3, hành tây thái nhỏ và một vài lá húng quế, nêm gia vị và ngâm tôm đã bóc vỏ trong chất này trong 30 phút. Sau đó, xào chúng với rau bina tươi hoặc đông lạnh và phục vụ với một món ăn phụ như rau tươi hoặc cơm hoang.

Tôm vua chiên giòn trong bột là món ăn được yêu thích ở vùng Caribe, và chúng càng ngon thì sản phẩm càng được coi là ngon!

Để nấu ăn, bạn sẽ cần: 500 g tôm, 3 quả trứng, 80 g bột mì, một cốc rưỡi vụn bánh mì lớn, dầu chiên và gia vị vừa ăn.

Đầu tiên bạn cần đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt trắng. Trong một bát khác, trộn đều bột mì và gia vị, cho tôm đã bóc vỏ vào và lắc đều để chúng phủ hoàn toàn hỗn hợp. Sau đó nhúng từng con tôm vào trứng và tráng cả hai mặt trong vụn bánh mì. Món này nên chiên ngập dầu hoặc chiên trên chảo có nhiều dầu nóng, chiên tôm cho chín tới thì ngon hơn.đúng nghĩa là 2 phút. Món này ăn với nước sốt cay là ngon nhất.

Bí quyết nấu món tôm tiến vua chiên giòn

Dưới đây là một vài bí quyết giúp món ăn của bạn trở thành một kiệt tác ẩm thực và giành được sự tán thưởng của cả những thực khách sành ăn khó tính nhất!

1. Một trong những sai lầm phổ biến nhất của người nội trợ là nấu quá chín tôm đông lạnh. Nếu muốn món ăn đạt chất lượng tốt nhất, hải sản nên được rã đông, rửa sạch và sấy khô trước!
2. Nếu bạn muốn chế biến món tôm hoàng đế chiên giòn còn nguyên vỏ thì để tránh làm khách ngại vì khó vệ sinh, nên cho 50 g nước luộc gà vào hải sản khi chiên!
3. thảo mộc Địa Trung Hải là người bạn đồng hành tuyệt vời cho hải sản. Vì vậy, nếu bạn thêm một nhánh lá hương thảo và một nhúm lá oregano vào chảo với tôm tiến vua chiên tỏi, vị giác của thực khách sẽ rất thích thú!
4. Rán không phải là một kiểu xử lý nhiệt rất hữu ích, đặc biệt là vì tôm tiến vua cần nhiều dầu. Để hải sản sau khi nấu chín không bị chảy chất béo, hãy đặt chúng thành một lớp mỏng trên khăn giấy và đợi đúng 10 phút - chất lỏng gây ung thư dư thừa sẽ được hấp thụ.



5. Không chỉ vụn bánh mì hoàn hảo như một loại bột, mà còn có mè, tinh bột và thậm chí cả vụn dừa nữa!

Các đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới tin rằng một trong những bí quyết ẩm thực chính là đừng sợthử nghiệm, nhưng chỉ khi bạn đã quen thuộc với các nguyên tắc cơ bản của việc chuẩn bị một sản phẩm cụ thể. Vì vậy, sau khi đọc bài viết của chúng tôi, bạn chắc chắn có thể thử mình là một Faraday trong thế giới nấu ăn!