Delam bánh nho khô tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pie với nho khô là một loại bánh ngọt rất ngon, có thể yêu cầu các nguyên liệu hoàn toàn khác. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm một món tráng miệng như vậy từ men và bánh phồng thông thường.

Làm bánh men thơm ngon với nho khô trong nồi nấu chậm

Trước khi bắt đầu làm món tráng miệng tự làm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• men hạt - 4g;
• bột mì - khoảng 700 mg;
• uống nước ấm - 1 cốc;
• sữa nguyên chất - 2 cốc;
• muối ăn - một nhúm;
• đường nhạt - 3 thìa lớn (1 trong số đó để làm nhân);
• bơ tan chảy - 130 g;
• trứng lớn - 1 cái;
• nho khô không hạt sẫm màu - 400g;
• chuối chín - 3 miếng

Chuẩn bị bột

Bánh nho khô, công thức mà chúng tôi đang xem xét, hóa ra rất hài lòng và ngon. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải nhào nền men. Để thực hiện, bạn lấy nước uống ấm pha với sữa nguyên kem. Sau đó, đường trắng và men hạt được thêm vào nguyên liệu. Sau khi đợi tan chảy, bơ tan chảy, muối ăn, trứng đánh tan vàrây bột.

Sau khi trộn tất cả các thành phần, thu được một khối bột đồng nhất. Nó được phủ bằng một chiếc khăn và để ấm trong 95 phút. Định kỳ dùng tay vò phần đế để bột lắng xuống và nổi lên trở lại.

Chuẩn bị đắp

Bánhnhân nho khô và chuối được các bé rất thích. Rốt cuộc, những chiếc bánh ngọt như vậy rất ngọt và ngon.

Để chuẩn bị đắp mặt nạ, hãy lấy nho khô không hạt sẫm màu và rửa sạch nó. Sau đó, trái cây khô được đổ với nước sôi và để trong đó trong 30 phút. Sau một khoảng thời gian, sản phẩm được rửa kỹ trong rây và lắc mạnh.

Còn chuối thì gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng

Định hình sản phẩm

Pie với nho khô và chuối được hình thành khá nhanh. Để làm điều này, bánh ngọt được chia đôi và cuộn thành nhiều lớp. Một trong số chúng được đặt trong một cái tô nhiều lớp được bôi mỡ, tạo thành một loại bảng. Sau đó rải (đều) những khoanh chuối và nho khô đã hấp lên trên. Cả hai nguyên liệu đều được rắc đường (nếu muốn) và phủ một lớp nền thứ hai. Các mép bột được bện đẹp mắt thành một bím tóc thu nhỏ.

Quy trình làm bánh

Bánh nhân nho khô và chuối được nướng trong nồi nấu chậm, đặt chế độ cùng tên. Thời gian chuẩn bị cho món tráng miệng này là 55 phút. Trong thời gian này, men nở sẽ trở nên hồng hào, và khối lượng cũng tăng lên đáng kể.

Phục vụ bánh ngọt đến tận bàn

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu một chiếc bánh nho khô trong nồi nấu chậm. Sau khi nó được nướng hoàn toàn, nó được cẩn thận lấy ra khỏi bát và đặt trên bảng. Sau khi cắt món tráng miệng thành nhiều phần, nó được phục vụ tại bàn cùng với trà hoặc cà phê.

Puff Raisin Cake: Công thức từng bước

Puff pastry pie được chế biến dễ dàng và nhanh hơn nhiều so với bánh men. Điều này là do thực tế là đối với sự hình thành của nướng như vậy không cần phải nhào nền trong một thời gian dài, và sau đó đợi cho nó nổi lên. Xét cho cùng, bánh phồng được bán ở hầu hết các cửa hàng.

Vì vậy, để làm một chiếc bánh pho mát ngon với nho khô và các loại hạt, bạn cần mua:

• bánh phồng làm sẵn không có men (mua tại cửa hàng) - khoảng 400 g;
• trứng sống cỡ vừa - 3 chiếc;
• bột mì - ½ chén;
• phô mai tươi 15% (bạn có thể dùng mộc, ướt) - khoảng 350 g;
• bơ tươi - khoảng 50g;
• đường trắng - 2 thìa lớn;
• chanh vừa - ½ quả;
• nho khô đen rỗ - 1 cốc;
• quả óc chó - ½ chén.

Chuẩn bị nền

Trước khi bạn làm một chiếc bánh với pho mát và nho khô, trước tiên bạn phải lấy bánh phồng ra khỏi tủ đông và để nó rã đông hoàn toàn. Sau đó, các lớp cần được tẩm bột mì và cán mỏng thành hai tấm hình chữ nhật (dọc một bên).

Chế biến nhân bánh

Sau khi nhào bột xong thì bắt đầu chế biến phần nhân. Để làm điều này, lấy trứng sống cỡ vừa và đánh bằng máy đánh trứng. Sau đó, đường cát, phô mai béo ướt và quả óc chó chiên nhẹ được thêm vào chúng.

Sau khi nhận được một khối sữa đông lỏng, nó được làm đặc bằng cách thêm nho khô không hạt sẫm màu. Tuy nhiên, trước đó, hoa quả sấy khô cần được chế biến cẩn thận. Chúng được làm sạch các mảnh vụn hiện có, tráng qua nước sôi và giữ trong đó 25 phút. Sau đó, nho khô được cho vào rây và rửa sạch trong nước mát.

Cho hoa quả sấy khô vào âu trứng, trộn thật đều. Đầu ra là một lớp nhân dày và ngọt ngào.

Quy trình tạo hình bánh phồng

Để tạo lớp bánh, hãy sử dụng một tấm gió lớn. Một lớp bột hình chữ nhật được đặt trên đó, lần lượt đặt toàn bộ nhân (không chạm đến các cạnh của 2-3 cm). Sau đó, khối trứng đông lạnh với nho khô và các loại hạt được phủ bằng tấm đế thứ hai và các cạnh được véo mạnh.

Xử lý nhiệt bánh trong lò

Bánh phồng sau khi nặn xong sẽ được đưa ngay vào lò làm nóng trước. Ở nhiệt độ 193 độ, sản phẩm được nướng trong 42 phút. Trong khoảng thời gian này, món tráng miệng sẽ trở nên tươi tốt, hồng hào và hơi vụn.

Dùng với trà như thế nào?

Sau khi bánh đông lạnh nho khô được nướng xong, nó sẽ được cẩn thận lấy ra khỏi lò. Sau khi làm nguội một phần sản phẩm, nó được cắt thành từng phần và được phân phối trên các tấm. Nhân tiện, nếu bạn làm điều này ngay lập tức sau khi xử lý nhiệt, thì rất có thể, tất cả các chất đầy sẽ chảy ra.

Trên bàn, một chiếc bánh nhiều lớp với nho khô, pho mát và các loại hạt được phục vụ cùng với một tách cà phê, trà hoặc sô cô la nóng. Chúc bạn ngon miệng!