2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Solyanka là một món súp ngon và thơm được nấu trên cơ sở các loại thịt hun khói khác nhau. Món ăn vô cùng thịnh soạn này thuộc về ẩm thực quốc gia Nga. Nó khá phổ biến, vì vậy nó có thể được phục vụ một cách an toàn cho cả lần đầu tiên và lần thứ hai. Sau khi đọc ấn phẩm ngày hôm nay, bạn sẽ tìm hiểu thành phần của cây hodgepodge là gì và cách nấu nó.
Tính năng chính
Cần lưu ý rằng món ăn này có một hương vị độc đáo. Nó có vị mặn, cay và chua cùng một lúc. Nó được nấu trong nước hầm nấm, cá hoặc thịt đậm đà.
Thành phần của hodgepodge nhất thiết phải bao gồm nụ bạch hoa, ô liu và ô liu đen. Chính họ đã tạo cho món canh thịnh soạn có vị chua dễ chịu. Tùy thuộc vào thành phần chính, cá, nấm và thịt hodgepodges được phân biệt. Sau đó, thịt xông khói, xúc xích, xúc xích, thịt hun khói, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm được thêm vào.
Hành tây, các loại gia vị nóng, mùi tây và thì là luôn được cho vào một món súp cay đậm đà. Còn đối với tỏi, cà rốt, bắp cải và khoai tây, chúng được sử dụng theoước gì.
Sắc thái quan trọng nhất
Hãy đặt chỗ ngay để không cần tiết kiệm những sản phẩm dành cho việc chế biến món ăn này. Thành phần của hodgepodge càng phong phú thì hương vị của nó sẽ càng ngon và phong phú hơn. Điều quan trọng là tất cả các thành phần được kết hợp với nhau, bổ sung cho nhau.
Bí quyết chính của hodgepodge là lúc đầu tất cả các thành phần được chuẩn bị riêng biệt, sau đó kết hợp thành một tổng thể duy nhất. Món súp này được nấu trên một loại nước dùng tốt được làm theo tất cả các quy tắc cơ bản.
Để đa dạng hương vị của món ăn, không chỉ cho dưa chua giòn vào mà còn ngâm nước muối luộc trước. Cũng có trong món súp phong phú này là nụ bạch hoa và ô liu. Những thành phần này không được xử lý nhiệt kéo dài. Do đó, chúng được đưa vào chảo một vài phút trước khi ngọn lửa tắt. Để hodgepodge có được hương vị đậm đà hơn, một chút nước xốt từ ô liu hoặc nụ bạch hoa được đổ vào đó.
Truyền thống
Món ăn được chế biến theo công thức này có hương vị và mùi thơm vô cùng đậm đà. Cần lưu ý rằng món né cổ điển không bao gồm khoai tây. Trong trường hợp này, các loại thịt khác nhau được sử dụng làm thành phần chính. Trước khi đứng bếp, hãy kiểm tra tất cả các sản phẩm cần thiết trong tủ lạnh của chính bạn. Bạn nên có:
- Nửa kg thịt hun khói.
- Bốn trăm năm mươi gam thịt bò có xương.
- Bốndưa chua giòn.
- Mỗi củ một củ cà rốt và một củ hành tây.
- Một muỗng canh đầy đủ bột cà chua.
- Một vài lá nguyệt quế.
- Hai tép tỏi.
Là các thành phần bổ sung, ô liu rỗ, thảo mộc khô, dầu hướng dương, gia vị và muối được thêm vào món thịt ba chỉ.
Mô tả Quy trình
Thịt bò rửa sạch xương, cho vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, bọt thu được được loại bỏ khỏi chất lỏng, giảm lửa và đun sôi trong một giờ rưỡi. Khoảng ba mươi phút trước khi lấy ra khỏi bếp, ớt bột xay, muối, tiêu đen và lá nguyệt quế được thêm vào nước dùng.
Hành tây bóc vỏ và băm nhỏ được cho vào chảo chiên, được bôi mỡ thật nhiều bằng dầu thực vật chất lượng cao. Sau khi nó có được màu vàng nhạt, cà rốt nạo và tương cà chua cũng được đặt ở đó. Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong năm phút.
Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị đồ chua và các nguyên liệu làm thịt. Chúng được cắt thành các dải dài không quá giống nhau và để sang một bên. Nước dùng đã có thời gian nấu được lọc qua rây, các loại rau hầm được đặt trong đó và một lần nữa cho lên bếp. Sau khi nước sôi, dưa chuột cắt nhỏ và thịt hun khói được bày ra đĩa. Sau một phần tư giờ, hodgepodge được lấy ra khỏi đống lửa và phục vụ tại bàn. Mỗi đĩa thêm ô liu, lát chanh, rau thơm và kem chua.
Biến thể xúc xích
Cần lưu ý rằng theo công thức này, bạn có thể tương đối nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng và hài lòng cho cả gia đình. Thành phần của bánh xe xúc xích hơi khác so với phiên bản cổ điển, vì vậy trước khi bắt đầu quy trình, bạn cần đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm cần thiết đều có trong tầm tay. Lần này nhà của bạn nên chứa:
- Bốn trăm gam xúc xích.
- Sáu củ khoai tây.
- Hành tây lớn.
- Bàn thìa sốt cà chua.
- Nửa quả chanh.
- Hai món dưa chua giòn.
Để đa dạng hương vị cho món ăn thành phẩm, bạn nên bổ sung vào danh sách trên với kem chua, thảo mộc, dầu thực vật, ô liu, muối và gia vị. Đối với xúc xích, cả hai loại hun khói và luộc đều có thể được mua cho những mục đích này.
Thuật toán hành động
Sau khi tìm ra những sản phẩm là một phần của hodgepodge, bạn cần hiểu phải làm gì với chúng. Trước hết, bạn nên xử lý khoai tây. Nó được rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn và luộc chín.
Trong chảo dầu hướng dương, rải hành tây đã băm nhỏ và phi thơm. Sau một vài phút, xúc xích được cắt thành hình vuông và tương cà chua được thêm vào đó. Kết quả chiên được gửi đến chảo cùng với khoai tây đã được nấu chín và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ. Một chút sau, thành phần của súp (hodgepodge) được bổ sung thêm dưa chuột và ô liu cắt nhỏ.
Vài phút trướcSau khi nấu chín, các lát chanh được cho vào đó và bắc chảo ra khỏi bếp. Món ăn hoàn thành được đổ ra đĩa, trang trí với rau thơm xắt nhỏ và nêm kem chua. Nếu muốn, tiêu xay và tỏi được thêm vào đó.
Cá diếc: nguyên liệu
Để cho gia đình bạn ăn món ăn thơm và tốt cho sức khỏe này, bạn cần đến cửa hàng tạp hóa trước. Lần này nhà bếp của bạn nên có:
- Ba trăm gam hải sản.
- Nửa kg cá trộn.
- Bốn món dưa chua.
- Hai trăm gam cá hun khói.
- Ba trăm gam cá phi lê.
- Cà rốt vừa.
- Ba muỗng canh tương cà chua.
- Một trăm gam nấm ngâm.
Ngoài ra, một ít hành tây nhỏ, ô liu, muối, dầu thực vật, các loại thảo mộc và gia vị được thêm vào nhà nghỉ. Để đa dạng hương vị của món ăn, nhiều loại cá và tất cả các loại hải sản được thêm vào đó. Hodgepodge sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này. Kết quả là nó sẽ trở nên đậm đà và thơm hơn.
Để chuẩn bị cho một lựa chọn lễ hội, không nên sử dụng cá trắng, mà sử dụng cá đỏ. Sự hiện diện của cô ấy sẽ làm cho món ăn phong phú và ngon tuyệt vời.
Công nghệ nấu
Đầu tiên bạn cần làm nước dùng. Để chuẩn bị, người ta cho cà rốt gọt vỏ, đĩa cá, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào một cái chảo chứa đầy nước lọc. Tất cả điều này được đun sôi trên lửa nhỏ trong một giờ. Để nước dùng đậm đà hơntrong suốt, ngay trước khi tắt lửa, một lát chanh được đặt vào chảo. Sau một vài phút, nó được lấy ra khỏi đĩa và ném vào một cái xô.
Trong chảo dầu hướng dương, cho hành tây băm nhỏ vào chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó, bột cà chua được thêm vào đó và hầm thêm khoảng năm phút.
Nước dùng thành phẩm được lọc qua rây, phi hành cho vào nồi rồi bắc lên bếp. Sau khi chất lỏng sôi, dưa chuột và nấm cắt nhỏ được đặt vào nồi và đun sôi trong một phần tư giờ. Sau thời gian này, những miếng cá phi lê được cho vào nước dùng. Khi nó gần như đã sẵn sàng, thịt hun khói băm nhỏ và hải sản luộc (tôm, cua và mực) được đưa vào nhà hàng trong tương lai. Tất cả những thứ này đều được tẩm gia vị, đậy kín nắp và lấy ra khỏi bếp.
Sau khoảng hai mươi phút, món bánh tráng trộn ngấm đều được đổ ra đĩa, rưới kem chua, trang trí bằng lát chanh, rắc rau thơm cắt nhỏ và phục vụ.
Đề xuất:
Loại và tên các loại bánh. Các tính năng nấu ăn, các công thức nấu ăn hay nhất và các bài đánh giá
Bánh nướng là một món ăn ngon cho những người hảo ngọt. Ngày lễ là không thể thiếu chúng, và nhờ nghệ thuật của các đầu bếp bánh ngọt, bất kỳ sự kiện nào cũng trở nên kỳ diệu. Bất chấp tên gọi của các loại bánh và loại bánh, việc chuẩn bị của họ đã trở thành một loại hình nghệ thuật. Thiết kế của quả ngọt thật tuyệt vời, nó có thể trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, kể cả đám cưới
Cách giữ màu của củ cải trong borscht: các tính năng khi nấu borscht, bí quyết của các bà nội trợ và các sắc thái khi nấu các loại rau củ
Borscht là một loại súp nấu từ củ dền, có màu đỏ hồng. Một số người nói rằng tên của borscht đến từ sự kết hợp của các từ "súp bắp cải nâu", trong khi những người khác - từ cây hogweed, lá của chúng được dùng làm thực phẩm. Món ăn này được phát minh ở Kievan Rus, mặc dù nó đã được chế biến từ thời cổ đại trên khắp thế giới
Anh đào vàng: mô tả, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn tốt nhất. Mứt anh đào vàng không hạt - công thức và tính năng nấu ăn
Anh đào vàng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Từ những trái dâu ngọt ngào bạn có thể làm món mứt thơm ngon, một món tráng miệng thơm ngon hay một thức uống giải khát dễ chịu. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của quả anh đào, cũng như chia sẻ bí quyết chuẩn bị nó ở nhà
Thành phần của Chế độ ăn kiêng Năng lượng. Tính năng ứng dụng và hiệu quả của dinh dưỡng chức năng
Ăn uống lành mạnh, vóc dáng thể thao - đây là những chủ đề mà hầu hết tất cả mọi người đều quan tâm. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các loại cocktail từ loạt chế độ ăn kiêng năng lượng. Chúng tôi quan tâm đến các tính năng, hiệu quả và các giải pháp thay thế có thể có của chúng
Các công thức nấu ăn salad tốt nhất cho người sành ăn, các tính năng nấu ăn và đề xuất
Khi bạn thực sự muốn tạo bất ngờ cho khách của mình bằng một thứ gì đó đặc biệt ngon, công thức món salad dành cho người sành ăn sẽ giúp bạn. Chúng không chỉ có một hương vị đáng kinh ngạc, mà còn có một vẻ ngoài thẩm mỹ và độc đáo. Trong lựa chọn mới của chúng tôi - những kiệt tác ẩm thực tốt nhất
