Cá mú (cá): mô tả và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá là một sản phẩm rất có giá trị trong nấu nướng, vì nó chứa nhiều chất, khoáng và các nguyên tố cần thiết cho cơ thể con người. Vì vậy, từ rất nhiều giống của nó, các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới đã chế biến những món ăn ngon, độc đáo, tốt cho sức khỏe. Lấy ví dụ như cá mú - một loài cá rất kỳ dị nhưng lại có ích. Nó chứa magiê, phốt pho, natri, canxi và nhiều nguyên tố khác. Loại cá này chiếm một trong những vị trí hàng đầu trong chế độ ăn kiêng, vì nó chứa rất ít calo (chỉ có một trăm tám mươi trên một trăm gam sản phẩm). Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn cá mú là gì, công thức chế biến và các đặc tính hữu ích của nó.

Mô tả về loài cá

Gooper dùng để chỉ cá rô đá, nó có thể được tìm thấy ở Biển Địa Trung Hải, cũng như ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Loài cá này được ưu đãi với màu sắc độc đáo, kết hợp các đốm sáng, sọc biểu cảm và nhiều hoa văn thú vị khác. Hơn nữa, màu sắc có thể thay đổi do sự thay đổi của điều kiện môi trường.

Hàm của cá thật thú vị. Họ rấtkhổng lồ, trong khi hàm trên lớn hơn hàm dưới, giúp nuốt trọn con mồi. Có rất nhiều giống cá này, chúng có thể có kích thước khác nhau và có các đặc điểm bên ngoài khác nhau. Ví dụ, có một con cá mú khổng lồ. Con cá này dài ba mét và có thể nặng bốn trăm năm mươi kg. Và chiều dài của một số cá thể không đạt đến hai mươi cm. Những con cá mú nặng không quá năm mươi kg, có hương vị thơm ngon và được coi là một món ngon. Các giống chó lớn không thích hợp để nấu ăn.

Canh cá mú

Nguyên liệu: ba muỗng canh dầu ô liu, hai củ tỏi tây, hai củ hành tây, hai trăm năm mươi gam rượu trắng khô, một đầu cá tầm, bốn trăm gam phi lê cá mú, mùi tây, một lá nguyệt quế và một cây đinh hương tỏi, một kg khoai tây, một trăm bảy mươi lăm gam sữa, hai lòng đỏ, muối vừa ăn.

Nấu ăn:

Cá mú (cá) được coi là rất ngon và tốt cho sức khỏe. Làm thế nào để nấu món ăn đầu tiên từ nó, bây giờ chúng ta sẽ xem xét. Vì vậy, tỏi tây bạn thái nhỏ, khoai tây cắt miếng lớn, mùi tây thái nhỏ. Đổ dầu ô liu vào chảo, cho hành tây và tỏi tây vào đun trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi rau củ trở nên vàng. Sau đó, thêm một lít nước và đun sôi. Sau đó, đầu cá, phi lê được thêm vào, sau mười phút họ cho khoai tây và muối vào đó và tiếp tục nấu thêm nửa giờ nữa.

Sau thời gian, đầu được lấy ra và để nguội hỗn hợp. Sau đó, cá mú (cá) đến từnước sắc bỏ hết xương và da rồi dùng nĩa nhào nhuyễn, cho vào máy xay cùng với khoai tây rồi đánh tan. Sữa được thêm vào hỗn hợp thu được và trộn nhanh. Đánh tan lòng đỏ, đổ một chút nước dùng vào, không ngừng đánh đều. Khối lượng này được cho vào cá và khoai tây nghiền nhuyễn, đun nóng, nhưng không đun sôi, và được rắc với mùi tây.

Cá mú với gỏi đậu

Nguyên liệu: 1 con cá đến 3kg, 1 củ gừng, nửa quả ớt cay và ngọt, 6 thìa xì dầu, 5 thìa dầu thực vật, dầu mè, 2 nhúm tiêu trắng, tinh bột ngô, hành lá. Đối với món salad: ba trăm năm mươi gam đậu, một củ hành tím nhỏ, bốn thìa nước sốt Teriyaki, một trăm hai mươi gam rau mầm (lúa mì, đậu, v.v.).

Nấu ăn:

Cá mú (cá, ảnh đính kèm) theo công thức này được nấu trong nồi nấu chậm. Đầu tiên, nó được làm sạch mang, vảy và ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng không cắt đến cuối. Các miếng được phủ một hỗn hợp muối, tiêu trắng và tinh bột. Phần xanh của hành cắt khúc vừa phải, cho vào thau nước lạnh, phần trắng ở dưới cùng của bánh đa. Đặt cá mú lên trên theo một lớp đều.

Ớt, vài cọng hành lá và gừng thái sợi rồi cho lên trên mình cá. Sau đó, cẩn thận đổ nước sôi vào và chọn chế độ Hấp, thời gian được đặt trong mười lăm phút.

Nấu salad

Đậu được luộc chín trong nước có thêm chút muối. Hành tâyxắt nhỏ và chiên trong dầu, sau đó cho đậu, sốt Teriyaki và rau mầm vào. Tất cả những thứ này được trộn đều và bày ra đĩa.

Cá mú là loại cá được ăn kèm với gỏi đậu ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc, vì vậy món ăn này sẽ khiến bất kỳ người sành ăn nào cũng phải ngạc nhiên.

Cá mú bọc khoai tây

Nguyên liệu: một con cá khoảng bảy trăm gam, bốn củ khoai tây, nước ép từ nửa quả chanh, hai muỗng canh dầu thực vật, muối và gia vị vừa ăn.

Nấu ăn:

Đầu tiên, cá được cắt khúc, làm sạch, bỏ mang và vây, rửa sạch. Sau đó, nó được đổ với nước chanh, chà xát với muối và gia vị. Sản phẩm này được để ướp trong nửa giờ. Trong thời gian chờ đợi, bạn gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh tròn và trải lên trên giấy bạc, lớp giấy này trước tiên phải được thấm dầu. Cá được đặt lên trên nó, và sau đó là khoai tây một lần nữa. Giấy bạc được cuộn lại và đặt trên một tấm nướng, sau đó được đưa vào lò nướng trong nửa giờ.

Cá mú (cá) nướng là món ăn tự cung tự cấp nên không cần thêm phụ gia. Nếu muốn, có thể dùng kèm cà chua bi tươi hoặc rau xanh.

Cá mú với cà chua và ô liu

Thành phần: bốn miếng cá, mỗi miếng hai trăm gram, ba trăm gram cà chua bi, tám mươi gram ô liu, hai củ hành tây batun, sáu muỗng canh dầu ô liu, ba trăm gram bia nhẹ, và bốn miếng băm nhỏ lá húng quế, năm muỗng canh nước luộc cá (rau), muối và gia vị vừa ăn.

Nấu ăn:

Cá mú rất ngon. Cá, hình ảnh quen thuộc với chúng ta, có thể được phục vụ trên bàn tiệc. Để chế biến món ăn này, đầu tiên bạn phải bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn, cắt đôi quả cà chua và quả ô liu. Trong chảo, chiên hành và cá trong dầu trong năm phút cho đến khi vàng nâu. Sau đó, cà chua và ô liu được đặt ở đó, sau hai phút bia được thêm vào, bia phải được làm bay hơi trên nhiệt độ cao. Cá được đổ nước dùng, rắc muối và gia vị, nấu trong hai phút. Cá thành phẩm được đặt trên đĩa và rắc rau húng quế.

Cá mú là loại cá được dùng để chế biến các món ăn khác nhau. Nó tốt ở bất kỳ hình thức nào: luộc, chiên, nướng, v.v. Các món ăn từ loài cá này rất tuyệt vời, có hương vị và mùi thơm độc đáo, và nấu chúng là một niềm vui.