Món tráng miệng từ quả mọng và trái cây - tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Desserts là món ăn được phục vụ sau bữa trưa hoặc bữa tối và là nguồn cung cấp cảm giác vị giác dễ chịu. Chúng bao gồm nhiều loại bánh ngọt, bánh ngọt, kem, súp, thạch, mousses và các loại đồ ngọt khác. Tài liệu hôm nay sẽ trình bày những công thức món tráng miệng từ quả mọng phổ biến nhất.

Khuyến nghị chung

Để chuẩn bị những món ngon như vậy, bạn có thể sử dụng cả quả tươi và quả đông lạnh. Chúng nhất thiết phải được phân loại, loại bỏ các mẫu vật thối rữa và hư hỏng, loại bỏ cuống, rửa sạch, làm khô và chế biến theo công nghệ đã chọn.

Tùy thuộc vào công thức, mật ong, đường hoặc bột ngọt được thêm vào các món tráng miệng. Các sản phẩm từ sữa cũng nằm trong số các thành phần thường được sử dụng. Phô mai, kem, kem hoặc sữa đặc rất hợp với các loại quả mọng và nhấn mạnh hương vị tự nhiên của chúng.

Nhiều đồ ngọt có chứa trứng. Chúng được thêm vào toàn bộ hoặc phân chia trước thành protein và lòng đỏ. Một bổ sung tốt cho quả mọng là rượu mạnh, các loại hạt và sô cô la nấu chảy. Cái trước được sử dụng để lấynước sốt ngọt hoặc nước xốt cho món salad tráng miệng.

Berry Kurd

Loại kem đặc ngọt này không chỉ có thể được sử dụng như một món ăn độc lập mà còn được sử dụng như một phần bổ sung cho kem hoặc bánh kếp. Để chiêu đãi những người thân yêu món tráng miệng berry này, bạn sẽ cần:

• 150 g đường.
• 300 g quả mọng hỗn hợp (anh đào, nho, dâu tây và kim ngân hoa).
• 40ml nước chanh.
• 5 quả trứng.
• ½ que bơ.

Các loại quả mọng đã phân loại được giải phóng khỏi mọi thứ thừa, rửa sạch, lắc ra và nghiền thành bột nhuyễn. Khối lượng kết quả được bổ sung với dầu, nước chanh và trứng, đánh với đường. Tất cả những thứ này được đặt trong một nồi nước và đun sôi cho đến khi cô đặc. Kem làm sẵn được phục vụ cả nóng và lạnh.

Kem chuối-nho

Món tráng miệng thơm ngon từ quả mọng và trái cây này sẽ là một tìm kiếm thực sự cho những ai không biết làm thế nào để thoát khỏi cái nóng mùa hè. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 300 g blackcurrant.
• 100 g đường.
• sữa chua nguyên chất béo tự nhiên 400 ml.
• Chuối chín.

Quả dâu đã rửa sạch và phân loại được lau khô trên khăn, dùng thìa chà xát, làm ngọt và để qua một bên. Sau khi đánh tan các hạt đường, chuối nghiền và sữa chua được cho vào máy xay nhuyễn. Tất cả những thứ này được xử lý cẩn thận bằng máy trộn và gửi đi để đông lạnh. Sau khoảng một giờ, món tráng miệng được đánh lại và trở về vị trí của nó. Sau một thời gian hoàn toàn bị đóng băngKem được phục vụ tận bàn, trang trí sẵn theo sở thích của bạn.

Strawberry soufflé

Món tráng miệng thơm mùa hè này là sự kết hợp thành công giữa nguyên liệu thực vật và kem. Và sự hiện diện của gelatin mang lại cho nó độ sệt mong muốn và giúp giữ được hình dạng mong muốn. Để làm món súp này, bạn sẽ cần:

• 300g dâu tây.
• 150 g đường.
• 200 ml 33% kem.
• 2 muỗng canh. l. gelatin.
• ¾ cốc nước.

Bạn cần bắt đầu quá trình với việc xử lý gelatin. Nó được đổ với nước lạnh và để lại trên bàn một thời gian ngắn. Sau khoảng một giờ, nó được đun sôi và để nguội. Dung dịch nguội được bổ sung thêm dâu tây nghiền và kem đánh bông với đường. Tất cả những thứ này được khuấy kỹ và đặt trong tủ lạnh.

Kem quả mâm xôi

Món tráng miệng từ quả mọng, được làm theo công nghệ được thảo luận dưới đây, có hương vị dễ chịu và hương thơm đậm đà. Ngoài ra, nó được ưu đãi với đặc tính giải khát tuyệt vời cho phép nó cạnh tranh với kem truyền thống. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 2, 5 cốc quả mâm xôi tươi.
• 2 muỗng canh. l. rượu.
• Một ly nước ép quả mọng đóng gói.

Quả mâm xôi đã được phân loại, rửa sạch và sấy khô được chế biến bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Kết quả xay nhuyễn được kết hợp với rượu và nước trái cây, sau đó được đánh lại. Tất cả điều này được bày ra trong cốc giấy, bổ sungque kem bằng gỗ và đông lạnh.

Mận Vỡ

Những người hâm mộ các món tráng miệng quả mọng thỏa mãn hơn có thể được khuyến nghị để ý đến món bánh ngọt nhân đế kiểu Anh. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• ¼ cốc đường nâu.
• 10 quả mận chín.
• ½ chén hạt phỉ cắt nhỏ.
• 4 muỗng canh. l. bơ.
• ½ chén bột mì.
• ½ muỗng cà phê quế.
• Muối.

Trong một chiếc bát sâu, trộn 3 thìa bơ, đường, bột mì và quế. Tất cả những thứ này được ướp muối, xay thành vụn, bổ sung thêm hạt phỉ cắt nhỏ và được phân phối dưới dạng mỡ, ở dưới cùng của quả mận được cắt thành các phần tư. Phần vụn tương lai được xử lý bằng phần dầu còn lại và nướng ở 1900C.

Mousse dâu tây

Đối với những bà mẹ trẻ đang không biết phải làm sao để trị chiếc răng sữa đang mọc của con thì một món tráng miệng bổ dưỡng cho mùa hè chắc chắn sẽ rất hữu ích. Phô mai và quả mọng hòa hợp hoàn hảo với nhau và từ lâu đã được công nhận là kinh điển của thể loại ẩm thực. Để làm bánh mousse này, bạn sẽ cần:

• 10 hạnh nhân.
• 10 quả dâu tây chín mọng.
• 3 muỗng canh. l. 33% kem.
• 200 g pho mát.
• 1 muỗng canh l. em yêu.

Đầu tiên bạn cần làm phô mai. Nó được kết hợp với mật ong và kem, sau đó được chế biến bằng máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả được bố trí trong một hình dạng đẹp,trang trí với dâu tây cắt nhỏ và rắc vụn hạnh nhân.

“Quả mọng mùa đông”

Công thức món tráng miệng với cái tên thú vị như vậy cực kỳ đơn giản, có nghĩa là nó sẽ là một tìm kiếm thực sự cho những ai yêu thích món ngon nhưng không thích mất nhiều thời gian vào bếp. Để chơi nó, bạn sẽ cần:

• 180 g nho đỏ các loại, dâu tây, anh đào, mâm xôi và việt quất.
• 60g sô cô la trắng.
• ¼ cốc kem.

Quả mọng đã rửa sạch và sấy khô được bày trên khay nướng có phủ giấy da và đặt trong tủ đông. Sau khi đã đặt, chúng được chia thành hai ly và rưới nước sốt làm từ sô cô la nóng chảy và kem nóng lên trên. Món ngon ngọt ngào và rất tốt cho sức khỏe này xứng đáng được nhận xét vô cùng tích cực. Công thức món tráng miệng quả mọng đông lạnh chắc chắn sẽ bổ sung vào bộ sưu tập cá nhân của bạn và sẽ giúp ích nhiều hơn cho những ai phải tổ chức một kỳ nghỉ gia đình.

Cheesecake trong ly

Món tráng miệng bằng quả mọng chia phần này là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh ngọt và bánh ngọt mua ở cửa hàng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 500g quả mâm xôi tươi.
• 300 g mascarpone.
• Kem dưỡng nặng 250 ml.
• 2 muỗng canh. l. đường bột.
• Savoyardi.

Cookie được nghiền thành vụn lớn và được phân phối trong những chiếc cốc thủy tinh đẹp mắt. Phết một phần kem làm từ mascarpone, kem và bột ngọt lên trên. Tất cả điều này được bao phủ bởi quả mâm xôi nghiền. Trang trí bánh pho mát sẵn với thức ăn thừakem pho mát và được gửi vào tủ lạnh.

Đánh giá Bếp

Theo hầu hết các bà nội trợ có kinh nghiệm đã nhiều lần chế biến các món tráng miệng như vậy, quả mọng tươi sẽ là cơ sở tốt nhất để họ sáng tạo ra. Tuy nhiên, trong trường hợp không có chúng, bạn có thể sử dụng nguyên liệu thực vật đông lạnh. Nho, anh đào, anh đào, dâu tây, việt quất và dâu tây đều thích hợp cho những mục đích này. Tất cả những quả mọng này rất hợp với pho mát, kem, sô cô la, mật ong và thậm chí cả bánh ngọt. Chính vì vậy, họ đã làm nên những kiệt tác bánh kẹo thực sự, được giới sành đồ ngọt lớn nhỏ rất ưa chuộng. Ví dụ, kem que tự làm là một sự thay thế tuyệt vời cho kem công nghiệp và bánh pho mát phục vụ trong ly có thể cạnh tranh với bánh hạnh nhân và bánh kem mua ở cửa hàng. Sữa đông tự làm dựa trên quả berry xay nhuyễn sẽ là sự bổ sung xứng đáng cho bánh kếp mới nướng, bánh kếp mềm hoặc bánh mì nướng.