Cuộn bột men với pho mát: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh cuộn ngọt đối với một số người gắn liền với món bánh ngọt của bà với các loại hạt, mứt cam hoặc hạt anh túc, những người khác thì nhớ đến món bánh táo tuyệt vời, và đối với những người khác, một chiếc bánh quy với sữa trứng hoặc bánh pudding hiện ra trước mắt họ. Những người làm bánh kẹo đã nghĩ ra nhiều món tráng miệng. Ở bất kỳ quốc gia nào, chắc chắn sẽ có những công thức làm bánh ngọt hoặc bánh ngọt truyền thống của họ. Bài viết này cung cấp thông tin về cách làm bánh bột mì cuộn với pho mát. Bạn có thể xem ảnh của quá trình chuẩn bị từng bước bên dưới.

Bước nấu đầu tiên

Bột bánh tráng men với phô mai tươi được chuẩn bị trong một vài bước. Quá trình bắt đầu với việc chuẩn bị bài kiểm tra. Đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 0,5 kg bột;
• 1 quả trứng;
• 230 ml sữa;
• 70 gram đường cát;
• 30men khô gram;
• 1 gói đường vani;
• 50 gram bơ thực vật;
• một chút muối.

Lấy một cái âu vừa, rây bột mì vào. Điều này giúp bánh mềm, xốp và thoáng hơn. Ngoài ra, rây giúp loại bỏ các cục không cần thiết. Chỉ bột mì loại cao cấp nhất, được xay mịn và tốt nhất là có thương hiệu lâu năm mới được sử dụng cho bột nhào.

Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ và để lửa vừa trong đúng một phút, sau đó để sang một bên. Đổ dung dịch vào bát sâu và kiểm tra nhiệt độ. Trong mọi trường hợp sữa không được nóng, nếu không men có thể đông lại và bột sẽ hỏng.

Cắt men thành từng miếng và cho vào sữa, khuấy nhẹ bằng thìa canh để làm loãng hoàn toàn.

Bơ thực vật để trên thớt và dùng dao cắt thành những phần nhỏ. Để làm thành công món bánh tráng men với pho mát, hãy đặt bơ thực vật sang một bên để đun đến nhiệt độ phòng (đây là điều kiện quan trọng để làm bánh).

Trong một cái bát có sữa và men, thêm đường, muối, trứng. Chúng tôi cũng sẽ gửi những mẩu bơ thực vật đã được làm nóng đến đó. Trộn kỹ tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Sau đó cho bột mì vào từng phần nhỏ và ngay lập tức đánh bột để tránh bị vón cục. Khi khối bột trở nên đặc, ta lấy kê ra và dùng tay nhào bột cho đến khi khối bột đặc lại và không còn dính tay. sau đótạo cho nó hình dạng của một quả bóng và phủ một chiếc khăn vải. Đặt bát bột vào chỗ ấm khoảng 1 giờ.

Nấu ăn

Công đoạn đầu tiên của việc nấu nướng đã hoàn thành. Để chuẩn bị món bánh tráng men cuộn phô mai, bạn cần chuẩn bị phần nhân bánh. Để chuẩn bị, bạn cần pho mát (với bánh ngọt tự làm sẽ ngon hơn), đường và trứng. Nếu muốn, bạn có thể thêm trái cây khô, vanillin, quế hoặc các loại hạt vào nhân bánh.

500-600 gram pho mát nhỏ nghiền với đường (theo khẩu vị) bằng thìa gỗ. Thêm 2 quả trứng, phụ gia vào khối lượng thu được, trộn đều mọi thứ.

Tạo hình cuộn với pho mát từ bột men

Bàn bếp phủ bột mì nhẹ rồi đặt viên bột thành phẩm lên trên. Dùng tay nhào thêm vài lần nữa để loại bỏ khí cacbonic hình thành do quá trình lên men nấm men. Lấy một cây cán và cán bột thành một chiếc bánh dày 1 cm. Dùng một muỗng canh, cho những thứ đã nhồi xong lên đó.

Sau đó dùng cuộn bột lại, bạn có thể bắt đầu từ bất kỳ mép nào. Chúng ta đừng vội cho ngay vào lò nướng, trước tiên hãy đặt bánh lên khay nướng, trước đó đã thoa dầu thực vật (có thể dùng giấy nướng bọc lại) và để ở nơi ấm áp trong vòng 30 - 40 phút.

Bạn đã được cung cấp một công thức làm bánh cuộn với pho mát từ bột men, được nướng từ 45 đến 55 phút ở nhiệt độ 180 độ. Khi lớp vỏ vàng ươm và mùi thơm khó quên xuất hiện, bạn có thể yên tâm mang món ăn sáng tạo của mình ra khỏi lò.

Cách phục vụ bánh cuộn bột men với phô mai tươi

Cắt bánh ngọt mới nướng thành từng miếng. Phục vụ bánh cuộn với pho mát nhỏ từ bột men cả nóng và lạnh, bổ sung với một tách cà phê nóng, một ly compote, thạch, sữa hoặc kefir.

Thủ thuật nhỏ

• Bạn có thể tìm xem bánh đã chín chưa bằng tăm thông thường. Cuốn đã sẵn sàng khi không còn cục bột trên đó.
• Tất cả các nguyên liệu cần thiết để làm bột phải ở nhiệt độ phòng.
• Bơ thực vật có thể được thay thế bằng bơ.
• Công thức bột làm từ men này không chỉ phù hợp với bánh cuộn mà còn có thể làm bánh bông lan, bánh bím và bánh nướng.