Mayonnaise ăn kiêng ngon nhất tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những sản phẩm được yêu thích nhất và không thể thiếu, “công dân danh dự” của mọi tủ lạnh, không nghi ngờ gì nữa, mayonnaise. Không một món ăn nào, không một món khai vị nào, không một món salad nào có thể làm được nếu thiếu nó. Nhưng làm thế nào khác, bởi vì tính linh hoạt và hương vị của một loại quần áo như vậy là theo ý thích của tất cả mọi người.

Làm hay mua?

Vì một bà nội trợ hiện đại có rất nhiều việc phải làm, nên khó có khả năng ai đó sẽ lao động Sisyphean mà không biết về tính hiệu quả của những sự kiện như vậy. Nhiều người chắc chắn rằng mayonnaise ăn kiêng được tạo ra ở nhà không quá ngon và không biết nó có thể hoạt động như thế nào, chẳng hạn như trong “Herring under a coat”. Nó sẽ đột ngột phân tách hoặc chuyển thành quá lỏng, điều này sẽ ảnh hưởng đến vẻ ngon miệng. Nói chung, việc mua nước sốt thông thường trong siêu thị sẽ dễ dàng hơn nhiều và không phải lo lắng bất cứ điều gì khi có khách danh dự.

Mặt khác, có thể đây là một khám phá cho ai đó, nhưng những gì được bày bán trên kệ của các siêu thị yêu thích của bạn không phù hợp vớikhái niệm "dinh dưỡng hợp lý". Rốt cuộc, thành phần của "kẹo" có chứa chất bảo quản, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất chống oxy hóa, thuốc nhuộm, và như các thành phần chính - đại diện của trứng và dầu. Hơn nữa, trẻ em không thể được cho ăn bằng thứ này, và một số trong số chúng, khi đi học về, cho đến khi mẹ chúng nhìn thấy, thay vì món borscht đáng ghét, chúng đã phết một lớp bánh mì dày lên bánh mì và ăn nó trên cả hai má.

Vì vậy, dựa trên sự tinh tế trong quá trình sản xuất sản phẩm, chỉ có một kết luận duy nhất: bất kỳ loại mayonnaise nào được làm ở nhà đều là chế độ ăn kiêng. Cơ thể sẽ chỉ được hưởng lợi từ nó.

Thuộc tính hữu ích

Mức độ hữu ích của mayonnaise dành cho người ăn kiêng làm tại nhà rất cao đối với cơ thể, cả khi dùng đường uống và như một sản phẩm mỹ phẩm dưới dạng mặt nạ cho da hoặc tóc. Vì các bà nội trợ đã đưa nó vào kho bí quyết làm đẹp của mình từ rất lâu rồi.

Thành phần như dầu thực vật, trứng, nước cốt chanh và mù tạt chứa vitamin B, A, C, D, E và K, tinh dầu, chất béo, không no và axit amin, nguyên tố vi lượng: canxi, sắt, magie, iốt, natri và phốt pho. Toàn bộ phạm vi "hữu ích" này có tầm quan trọng lớn đối với sức khỏe của người lớn và trẻ em. Ví dụ, axit tăng cường xương và mô cơ, cải thiện hệ thống tim mạch, tiêu hóa, thần kinh và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Các loại vitamin được liệt kê có tác dụng hữu ích cho da, tóc và móng, ngăn ngừa căng thẳng, các nguyên tố vi lượng giúp cải thiện trí nhớ, chức năng não.

Công thức làm sốt mayonnaise ăn kiêng tại nhà

Điểm đặc biệt của công thức là nếu bạn thay thế ít nhất một trong số các thành phần, nó chắc chắn sẽ ngon, có lẽ ít dinh dưỡng hơn, nhưng nước sốt này sẽ không còn là mayonnaise nữa.

Để tạo ra nó, bạn sẽ cần những sản phẩm phổ biến nhất được sử dụng hàng ngày trong thực đơn truyền thống của các gia đình bình thường. Điều quan trọng là trứng phải tươi nhất, và bạn nên mua từ một nhà cung cấp đáng tin cậy, vì chúng được sử dụng thô. Nên chọn dầu tinh luyện, không mùi. Dầu ô liu nguyên chất sẽ rất đắng. Bạn có thể lấy hai lòng đỏ thay vì một quả trứng, khi đó nước sốt sẽ ngon hơn và màu sắc đẹp hơn.

Nguyên liệu cho mayonnaise ăn kiêng tự làm

Chúng tôi sẽ cần:

• Trứng gà - 1 cái
• Dầu ô liu tinh chế - 300 ml.
• Muối - ½ muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Mù tạt - ½ muỗng cà phê
• Tiêu đen hoặc tiêu trắng tùy thích - ¼ muỗng cà phê
• Nước chanh - ½ miếng

Nấu

Hầu hết các bà nội trợ đều băn khoăn về cách làm sốt mayonnaise ăn kiêng tại nhà. Phương pháp này khá đơn giản, chỉ dành cho những ai tiết kiệm thời gian.

Trong một cái bát sâu, đầu tiên bạn nhúng trứng, sau đó là gia vị, nước cốt chanh và cuối cùng là dầu. Trộn bằng cách cho dần dần các sản phẩm theo thứ tự đã chỉ ra, sử dụng máy xay ngâm, điều chỉnh tốc độ, tăng dần. Một vài phút vànước sốt yêu thích của bạn đã sẵn sàng! Hương vị và kết cấu sẽ thậm chí còn tốt hơn so với đối tác đã mua. Có thể tăng giảm lượng gia vị tùy theo khẩu vị và sở thích.

Lưu ý với bà chủ

Làm thế nào để làm mayonnaise ăn kiêng tại nhà mà không thất bại ở dạng phân tầng các chất, khối quá lỏng hay ngược lại là đặc? Một vài mẹo hữu ích sẽ giúp ích cho bạn.

Nước sốt có bị đặc quá không? Không vấn đề gì. Nó có thể được pha loãng với nước, nhưng bạn nên thêm nó thành từng phần nhỏ để không quá lạm dụng.

Nếu bạn tăng lượng dầu, độ đặc của nước sốt cũng sẽ tăng lên, nhưng nó sẽ trở nên bổ dưỡng hơn rất nhiều.

Để có được độ đồng nhất, các sản phẩm phải ở cùng nhiệt độ, tốt nhất là nhiệt độ phòng.

Thay vì đường cát, bạn có thể sử dụng đường bột. Vì vậy, sẽ không có vấn đề gì với việc hòa tan các hạt lớn.

Để làm sốt mayonnaise dành cho người ăn kiêng tại nhà bằng máy xay sinh tố, điều quan trọng là bạn phải tuân thủ các quy tắc đơn giản để nước sốt trở nên ngon. Cần phải lần lượt giới thiệu sản phẩm, cũng như tốc độ phải tăng dần đều không bị giật đột ngột.

Nếu ăn phải hàng hết hạn sử dụng sẽ nguy hiểm cho sức khỏe. Và thời kỳ của nước sốt tự nhiên là rất ngắn. Nó sẽ tươi trong một ngày trong tủ lạnh, nhưng không còn nữa.

Mayonnaise tự làm dành cho người ăn kiêng rất lý tưởng cho thịt, cá, salad. Bằng cách thêm gia vị, rau thơm cắt nhỏ, pho mát bào, tỏi vào nước sốt, bạn có thể đa dạng hóa rất nhiềuhương vị và sự xuất hiện của các món ăn quen thuộc. Ví dụ, nếu bạn thêm ớt bột, nó sẽ có màu đỏ và vị cay và sẽ rất hợp với món ăn kèm của mì ống. Đối với các món gà, nước sốt ngải giấm sẽ rất hữu ích. Ô liu là món ăn kèm hoàn hảo cho các món hải sản Địa Trung Hải. Vâng, và nhìn bọn trẻ ngấu nghiến nó bằng thìa sẽ chỉ thấy tuyệt. Cuối cùng cũng hài lòng!