2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Những người yêu thích món cá đỏ thường từ chối cảm giác thích thú khi ăn nó, ngay cả khi nguồn tài chính của họ cho phép. Thường thì một món ăn ngon đã mua sẽ khiến bạn thất vọng về hương vị của nó và khiến bạn hối hận vì số tiền đã bỏ ra. Trong khi đó, cách làm cá hồi muối tại nhà rất dễ chế biến. Bằng cách tự chuẩn bị, bạn có thể điều chỉnh cả mức độ muối và hương vị. Có, và những con cá như vậy sẽ có giá rẻ hơn nhiều.
Ướp muối khô
Có nhiều cách để muối nhạt cá hồi. Công thức đơn giản nhất thậm chí không yêu cầu chuẩn bị sơ bộ nước muối. Tất cả những gì bạn cần là muối và đường theo tỷ lệ 2: 1. Nếu bạn thích cá thơm, bạn cũng có thể thêm thì là - tươi hoặc khô. Các thành phần của hỗn hợp ngâm chua được nghiền để phân phối đều. Cá hồi được cắt thànhphi lê (nếu bạn mua cả con), rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn. Cá được rắc đều các mặt với chế phẩm đã chuẩn bị sẵn và cho vào thùng có kích thước phù hợp. Nó chỉ nên lớn hơn một chút so với miếng đang được muối, không hấp thụ mùi và không bị oxy hóa. Bình được đóng lại (bạn có thể đậy chặt bằng màng nếu không có nắp "nguyên bản" hoặc bị mất) và đặt trong tủ lạnh. Cá hồi muối nhạt ở nhà được chế biến nhanh chóng - bạn có thể thử món này vào ngày hôm sau. Bạn không muốn chấp nhận rủi ro? Chờ một ngày khác. Nhưng bạn không nên để lâu hơn ba - nó sẽ rất mặn. Nếu bạn không thể ăn cá trong ba ngày, dịch tiết tiết ra sẽ hợp lại, miếng phi lê được tẩm dầu thực vật rất mỏng và đậy kín trong hộp khô.
Cá hồi (phi lê) hơi muối trong dầu
Công thức này cho phép bạn ăn cá vào sáng hôm sau, nếu bạn làm vào buổi tối. Phi lê được cắt thành từng lát dày nửa cm. Đương nhiên, xương sẽ phải được kéo dài trước đó, nhưng quy trình này luôn được mong muốn, bất kể cá hồi muối được chế biến ở nhà như thế nào. Các đĩa được ướp muối đều (cần ba thìa muối đầy đủ cho mỗi kg cá), trộn cẩn thận, cho vào lọ và đổ nửa ly dầu thực vật không mùi vào. Bạn đã có cho mình một chiếc bánh sandwich với cá đỏ cho bữa sáng!
Công thứcchanh
Cá hồi hơi muối thì dùng nha.nấu chín, nó có được một nốt hương tinh tế và một hương thơm tinh tế. Một điều tiện lợi nữa là không cần chặt cá và bỏ xương, bạn có thể muối cả con nếu không quá lớn. Muối và đường được trộn (mỗi loại ba thìa lớn) và xay nhuyễn tất cả cho vừa ăn. Một phần hỗn hợp được đổ xuống đáy thùng, một nửa phần cá hồi được trải da xuống, phía trên cũng rắc hỗn hợp và rắc chanh. Đặt một lá hoặc hai nguyệt quế, bạn có thể đổ rau xanh cắt nhỏ. Các thao tác tương tự được thực hiện với nửa sau, và nó được đặt ở nửa đầu. Thùng kín được đặt trong lạnh. Thích đại sứ yếu ớt thì có thể ăn ngày mai.
Khác lạ nhưng ngon
Một cách chế biến cá hồi hơi mặn ban đầu được phát minh bởi những bà nội trợ nhiệt tình. Đáng ngạc nhiên là nó đã thành công đến mức nó được sử dụng rộng rãi ngay cả những người không quen tiết kiệm. Nửa kg cá được thái thành từng lát mỏng, rắc muối (không quá rộng), bạn cũng có thể dùng gia vị ướp cá. Xếp gọn trong lọ, cá hồi được đổ với dưa chuột hoặc dưa chua cà chua mà không cần giấm. Trong một ngày, cá mềm đã có thể được tiêu thụ.
Cá ướp
Nếu bạn thích nấu ăn và thích mày mò, chắc chắn bạn sẽ thích công thức sau đây. Theo đó, tốt hơn là nên mua miếng bít tết đã được cắt sẵn, nặng một trăm gam. Một lít nước được đun sôi cho năm miếng, một muỗng đường trắng và bốn muối biển thô được hòa tan trong đó. Bạn có thể lấy một viên đá thô, nhưng hương vị sẽ kém thành công hơn. Sau đó, tiêu trắng được đặt (4-5đậu Hà Lan) và một vài hạt nguyệt quế, nửa chồng (20 ml) giấm táo hoặc rượu được đổ vào. Nếu điều này không có trong tầm tay, bạn có thể sử dụng tiêu chuẩn, bảng, nhưng với khối lượng một nửa. Một phút đun sôi - và nước xốt nguội và được lọc. Các miếng bít tết được xếp trong một hộp, rưới nước xốt và bỏ xuống đáy tủ lạnh. Nếu bạn cần cá hồi muối nhẹ ở nhà, nó sẽ sẵn sàng sau 24 giờ. Cá sẽ được ướp muối hoàn toàn sau hai ngày.
Ướp muối với mật ong
Công thức khó nhất mà chúng tôi từng đưa ra. Nhưng anh ấy cũng chỉ đưa ra những con cá tuyệt vời ở lối ra! Một miếng phi lê nặng nửa kg được bỏ da và thái thật mỏng. Để có được những chiếc đĩa gần như trong suốt, bạn cần để cá trong ngăn đá tủ lạnh một chút, như vậy sẽ dễ cắt hơn. Một lít nước được đun sôi, cho bốn thìa muối vào hòa tan, tốt nhất là muối biển. Sau đó, một vài hạt đậu Hà Lan trắng, đen và allspice, bốn cây đinh hương và một phần tư thìa ngũ cốc rau mùi được bày ra. Nước xốt không đun sôi lâu, nghĩa là nửa phút, và được lấy ra khỏi bếp. Rượu mạnh hoặc rượu cognac ngon (ba thìa) được đổ vào đó, một vài lá nguyệt quế được cho vào và một thìa rưỡi mật ong được cho vào. Nó được khuyến khích để lấy mật ong mù tạt hoặc thu thập trên các loại thảo mộc. Chúng tôi đặc biệt không khuyến khích sử dụng kiều mạch vì nó sẽ khiến cá bị đắng. Trong khi nước xốt đã nguội, nó sẽ ngấm đều. Nước lọc được lọc, các lát cá được đổ vào đó và lấy ra để ở nơi mát mẻ trong một ngày.
Như bạn thấy, cá hồi muối ở nhà vàNó được chuẩn bị nhanh chóng, và bạn có thể chọn bất kỳ công thức nào. Đừng tin tưởng bản thân - hãy thực hành trên một phần nhỏ. Ẩm thực thành công và ngon miệng!
Đề xuất:
Cách muối cá diêu hồng tại nhà - cá hồi diêu hồng, cá hồi, cá hồi
Bạn có muốn biết cách muối cá diêu hồng tại nhà, tiết kiệm chi phí và có thể thay đổi khẩu vị món ngon, hướng dẫn theo sở thích cá nhân của bạn không? Không khó đâu. Một bộ sản phẩm nhỏ, không quá ba ngày - và cá đỏ, được muối bằng tay của chính bạn, đã có trên bàn của bạn
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Cá thu muối tại nhà: công thức nấu ăn ngon nhất
Hình ảnh món cá thu rang muối ngon miệng tại nhà khiến bạn muốn nấu cho gia đình một món ăn vặt sang chảnh như thế này đây. Cá muối là một món khai vị tuyệt vời sẽ thích hợp trong bất kỳ bữa tiệc nào. Nó khá béo, ngon và rất bổ dưỡng. Ngoài ra, cá thu không đắt trên thị trường, do đó nó thường thắng trong cuộc chiến với các sản phẩm cá khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức đơn giản để muối cá thu tại nhà (có ảnh)
Cá hồi muối ngon trên bàn. Cách muối trứng cá muối đỏ. Cá hồi muối nguyên con hoặc từng miếng
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn tuyệt vời và nói về cách ngâm cá hồi nhanh chóng, và quan trọng nhất - làm thế nào để món ăn trở nên ngon. Và chúng tôi cũng rất vui khi được tiết lộ bí quyết muối trứng cá muối đỏ
Cách nấu cá thu rang muối tại nhà. Cá thu muối: công thức nấu ăn ngon nhất
Cá hơi muối là một món ăn ngon, lành và hợp với hầu hết các món ăn kèm. Rất nhiều người đối xử với cô ấy rất ưu ái. Tuy nhiên, thường xuyên thịt được mua ở cửa hàng không tươi, mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn. Và cũng tốt nếu vấn đề chỉ giới hạn ở mức độ thất vọng và lãng phí tiền bạc - và bạn có thể bị ngộ độc nghiêm trọng. Cá diêu hồng ngày nào không có, nhưng cá thu cũng không tệ hơn, ướp muối nhạt. Tại nhà, nó rất dễ dàng để chuẩn bị và hương vị làm hài lòng cô ấy
