Bánh ngọt nhân táo với ba biến thể

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Apple a day keep a doctor away ("Mỗi ngày một quả táo sẽ xua đuổi một bác sĩ") - chắc hẳn bạn đã từng nghe câu nói xưa cũ này, được cả thế giới biết đến. Tất nhiên, loại quả này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Hầu như tất cả mọi người đều thích những trái táo ngon ngọt, giòn, chua ngọt. Và ở nước ta nó cũng là một trong những nguồn cung cấp vitamin hợp lý nhất. Nhưng chỉ ăn táo mỗi ngày có thể trở nên nhàm chán. Trong trường hợp này, một loạt các công thức nấu ăn với họ sẽ giải cứu. Bây giờ mùa thu là mùa hoàn hảo để làm bánh táo tự làm. Công thức phổ biến nhất mà mọi người biết đến có lẽ là charlotte. Nhưng hôm nay chúng tôi đề xuất nấu một món gì đó khác biệt, cụ thể là bánh bơ với táo, cũng như các loại hạt và các chất phụ gia khác.

Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng làm bánh muffin trước đây. Công thức của chúng tôi với mô tả chi tiết và hình ảnh sẽ giúp bạn đối phó với nhiệm vụ này một cách hiệu quả. Từ lượng bột có được, bạn có thể làm đến ba chiếc bánh nướng với nhiều loại nhân khác nhau.

Chuẩn bị cơ sở cho bánh nướng

Nhiều đầu bếp bánh ngọt mới vào nghề bị đe dọa bởi từ"opara", nó khiến bạn thậm chí từ chối công thức bạn thích. Trên thực tế, mọi thứ hoàn toàn không đáng sợ, điều quan trọng ở đây là tuân theo một khuôn mẫu rõ ràng và dù nghe có vẻ lạ lùng đến đâu, hãy yêu thích và cảm nhận bột. Nhiều bà nội trợ cho rằng, nướng bánh phải chín tới. Vì vậy, hãy tích cực và tiến lên!

Giai đoạn chuẩn bị: nhào bột

Chúng tôi sẽ cần:

• gói sữa (900 ml - 1 lít);
• men tươi (50 gram);
• đường (thìa lớn);
• muối (một thìa cà phê không có nắp trượt);
• bột (thêm vào, tập trung vào độ đặc của bột).

Men tươi nên bẻ nhỏ. Làm ấm sữa một chút (không nên quá nóng) và pha loãng men trong đó. Thêm đường và muối, trộn đều. Bây giờ cho dần dần bột mì vào và theo dõi độ đặc của bột. Điều cần thiết là khối lượng thu được phải giống với kem chua đặc. Chúng tôi đã đạt được điều kiện cần thiết, phủ một lớp màng và để ở một nơi ấm áp.

Bột phải vừa vặn. Thời gian chờ đợi là khoảng nửa giờ. Bạn sẽ tận mắt chứng kiến khối lượng trong bát tăng lên như thế nào, ít nhất là tăng gấp đôi kích thước!

Bước tiếp theo: nướng

Để chuẩn bị cho nó, chúng tôi cần:

• đường (300 gram);
• trứng (4 miếng);
• bơ (gói);
• dầu thực vật (thìa lớn).

Đánh trứng với đường cát cho đến khi mịn. Đun chảy bơ và để nguội. Sau khi hết hiệu lựcnửa tiếng ta lấy bột ra và cho hỗn hợp trứng-đường vào, đổ dần bơ vào, không quên trộn bột thật kỹ. Cho thêm một ít (khoảng nửa cốc) bột mì và dầu thực vật. Tất cả mọi thứ, bây giờ điều chính là theo dõi tình trạng của bột và nhào nó thật tốt, thêm bột khi cần thiết. Làm thế nào để hiểu bao nhiêu để đổ? Rất đơn giản - bột sẽ dễ dàng di chuyển khỏi tay bạn, lăn thành một cục. Nhưng đồng thời, không được quá chật, dốc và nặng. Bột mềm mịn đảm bảo rằng chiếc bánh táo ngọt ngào của bạn sẽ mềm mại và thoáng mát.

Bột đã sẵn sàng, bạn có thể để thêm vài phút nữa, trong thời gian chờ đợi sẽ làm phần nhân.

Phủ bánh táo

Công thức với bức ảnh trên là cơ sở để chúng tôi sáng tạo hơn nữa. Từ bột nhào, bây giờ bạn có thể làm nhiều loại bánh ngọt khác nhau. Hãy bắt đầu với chiếc bánh đã đóng. Chúng ta sẽ làm nhân bánh từ táo với hoa quả sấy khô. Lấy 5 quả táo vừa, nửa ly mơ khô cắt nhỏ và cùng một lượng nho khô sẫm màu. Tốt hơn hết bạn nên ngâm hoa quả khô trước trong nước nóng từ 5-7 phút.

Lắp ráp bánh rất dễ dàng. Chúng tôi lấy một cái hộp để nướng (bạn có thể sử dụng một cái chảo có thành cao) và bôi dầu nó bằng dầu, tốt nhất là kem. Chúng tôi tách khỏi thử nghiệm của chúng tôi khoảng một phần ba. Chúng tôi chia nó thành hai phần. Cán mỏng cả hai dưới dạng hình tròn (hoặc hình dạng khác, tùy thuộc vào món nướng). Chúng tôi bố trí phía dưới, san bằng đúng cách và để lại các bên. Sau đó, chúng tôi đănglàm đầy - táo thái hạt lựu trộn với trái cây khô. Rắc chúng với 1-2 thìa đường hoặc đổ mật ong lên trên. Chúng ta lấy phần thứ hai của miếng bột đã cán mỏng và đóng bánh lại. Các cạnh cần được nắn lại cẩn thận.

Lò phải làm nóng trước 200 độ, nướng bánh ở nhiệt độ này trong 15 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống 170-180 độ. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh bằng que. Trung bình, quá trình này sẽ mất 40 phút. Bánh táo ngọt có thể được phục vụ ấm với một muỗng kem vani. Tin tôi đi, món tráng miệng này là ngon nhất!

Banana Apple Pie

Chúng ta vẫn còn 2/3 khối bột. Một nửa phần này sẽ dành cho món tráng miệng tiếp theo. Đối với công thức này, bạn sẽ cần ba quả táo lớn, hai quả chuối nhỏ và mứt quả mọng (anh đào, quả lý chua, quả việt quất). Trái cây cắt thành từng lát mỏng.

Bôi dầu lên đĩa nướng và rắc nhẹ bột mì. Bột được nhào đều, mềm và dẻo nên bạn có thể san trực tiếp vào khuôn. Bôi trơn bột với mứt lên trên, rải các lát chuối và trang trí bánh dày với táo. Cho vào lò nướng làm nóng trước 180 độ, nướng khoảng 35-40 phút. Món tráng miệng sẵn có thể được rắc thêm các loại hạt.

Pie với táo và quả mọng

Còn lại một phần ba cuối cùng của bài kiểm tra tuyệt vời của chúng tôi. Chúng tôi đề nghị đặt nó trên một chiếc bánh bơ thơm ngon với táo, quả mọng và granola. Chúng ta lót đáy khuôn theo cách tương tự như trong công thức đầu tiên. Rã đông một ly dâu tây yêu thích của bạn (hoặc dùng tươi), táo(3-4 miếng) cắt thành khối vuông nhỏ, trộn tất cả mọi thứ với nhau với thêm đường cho vừa ăn.

Chuẩn bị vụn để rắc như sau: trộn 5-6 thìa bột yến mạch với hai thìa mật ong và các loại hạt cắt nhỏ. Trộn đều và rắc hỗn hợp lên bánh. Nó được làm chín trong lò theo cùng một cách như hai cách kia, khoảng bốn mươi phút. Điểm đặc biệt của món tráng miệng này là nó sẽ có một lớp vỏ giòn dưới dạng granola bên trên.

Chúc bạn ngon miệng

Apple pastry pie rất hợp với cacao, cà phê, sữa và trà. Nó cũng có thể được phục vụ ấm với kem và nước sốt kem, nhỏ với caramel, mật ong và xi-rô cây phong. Chỉ dựa trên một công thức làm bánh ngọt, bạn có thể nấu nhiều biến thể khác nhau của bánh táo (và không chỉ).