Ẩm thực của người da trắng - nét đặc trưng và truyền thống

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Ẩm thực của người Caucasian bao gồm các món ăn của Armenia, Azerbaijan và Georgia, có nhiều đặc điểm chung. Trong các công thức nấu ăn truyền thống của các quốc gia này, rất nhiều loại rau, thảo mộc, gia vị, thịt và tất nhiên, rượu vang đỏ được sử dụng. Ngay cả khi ở rất xa những bang này, người ta vẫn biết đến kebab và lobio, khachapuri và satsivi.

Ẩm thực của người da trắng sử dụng rộng rãi các loại thịt khác nhau trong các công thức nấu ăn. Thông thường, các đầu bếp thường cho thịt bê, thịt cừu và thịt bò vào các món ăn. Hơn nữa, thịt được cắt nhỏ thủ công bằng dao.

Shashlik chiếm một vị trí đặc biệt trong số các món ăn truyền thống của các dân tộc Azerbaijan, Armenia và Georgia. Nó là một loại thẻ thăm của Caucasus. Có rất nhiều công thức nấu ăn mà bạn có thể nấu món ăn này. Số lượng lớn rau và nhiều loại rau thơm luôn được phục vụ trên bàn cho bữa tiệc nướng.

Ẩm thực của người Caucasian được biết đến rộng rãi với những món súp đặc và ngon. Quen thuộc với nhiều loại nước dùng phong phú. Món súp Kharcho của các dân tộc Gruzia đặc biệt phổ biến, cũng như món kyufta-bozbash và món hầm của Azerbaijan.

Theo truyền thống, ẩm thực của người Caucasian nổi tiếng với món plov. Thịt là thành phần chính trong món ăn này. Tuy nhiên, các đầu bếp thường dùng quả mọng, cá, rau hoặc các sản phẩm khác.

Tất cả các món ăn của người Caucasian đều có nhiều thảo mộc. Thông thường, rau bina và măng tây, cần tây và tỏi hoang dã được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Để làm nước sốt cho các món thịt, rau và cá, các đầu bếp của Armenia, Azerbaijan và Georgia luôn sử dụng ớt đỏ và tỏi. Giấm rượu, nước ép lựu và quả óc chó nghiền mịn được dùng làm gia vị trong nhiều công thức nấu ăn.

Chi tiết đặc trưng chính của tất cả các món ăn của các dân tộc Caucasian là nhiều loại nước sốt. Sốt Tkemali là món phổ biến nhất trong ẩm thực Gruzia. Để chuẩn bị, mận anh đào hoang dã được sử dụng, gia vị rộng rãi với nhiều loại thảo mộc và hạt tiêu. Vị của sản phẩm thu được có vị chua dễ chịu. Nhiều người quen thuộc với nước sốt chakhokhbili nổi tiếng. Công thức của nó cũng thuộc về người Georgia. Những kiệt tác nổi tiếng của ẩm thực Caucasian là hoa bia suneli và adjika. Nhiều thành phần được thêm vào chúng: cần tây và mùi tây, bạc hà và cỏ xạ hương, nghệ tây, húng quế và những loại khác. Nước sốt cho các món rau và cá ở Caucasus được phục vụ để nhấn mạnh hương vị tươi sáng của chúng.

Một tính năng đặc trưng trong ẩm thực của Caucasus là rượu vang được làm từ nho địa phương. Những thức uống này được coi là nguồn cung cấp tuổi thọ cũng như sức khỏe, và chúng là một phần quan trọng của bữa ăn. Các loại rượu vang Georgia phổ biến nhất.

Món ăn của các dân tộc ở Caucasusđáng chú ý cho các món tráng miệng của họ. Những món chính là sherbet và kazinaki, món ăn Thổ Nhĩ Kỳ và baklava. Bánh nướng kiểu Ossetian, phô mai mở, thịt sốt Tsakhton và thịt nướng rất phổ biến.

Chế độ ăn uống của các dân tộc sống ở Kavkaz chủ yếu phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của khu vực. Buổi sáng bắt đầu bằng một bữa ăn nhẹ. Bữa chiều dày đặc hơn một chút. Bàn tối được phục vụ với các món ăn cay và béo. Rốt cuộc, chính vào bữa tối, người thân, bạn bè và hàng xóm lại quây quần bên nhau.

Ẩm thựcCaucasian, công thức nấu ăn với những bức ảnh khiến bạn đói, sẽ làm bạn thích thú với các món súp, thịt nướng, nước sốt và món tráng miệng tuyệt vời. Các món ăn truyền thống của các dân tộc Armenia, Azerbaijan và Georgia sẽ là điểm nhấn thực sự trong thực đơn ngày lễ của bạn.