2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh kẹo cổ xưa, nổi bật bởi hương vị của nó và gắn liền với nước Nga, có một cái tên đẹp - bánh gừng. Thành phần của chúng có thể khác nhau và phụ thuộc vào các loại gia vị và phương pháp tạo bột. Chúng có nhiều hình dạng hoặc mẫu khác nhau.
Lịch sử của tên
Từ đó đến từ các loại gia vị cho vào bột. Họ cung cấp cho nó hương vị và hương thơm. Chính gia vị đã tạo nên cái tên hiện đại cho bánh kẹo.
Theo một phiên bản khác, tên này xuất phát từ từ cổ "quay". Đây là một trong những công đoạn chuẩn bị bột để làm bánh. Bánh được phủ một lớp bơ và mật ong giúp bánh không bị cháy và dính.
Ngay cả trong thời cổ đại, có những đề cập đến một món ngon mật ong tương tự như bánh mì. Nó được nướng ở La Mã và Ai Cập cổ đại. Bột, bôi bơ, là tương tự của bánh gừng hiện đại.
Ở Nga, những món ăn như vậy xuất hiện vào khoảng thế kỷ thứ 9. Bánh gừng tượng trưng cho ngày lễ và tâm trạng vui vẻ. Do hương vị và mùi thơm của chúng, chúng cũng được nướng vào các ngày trong tuần.
Đối xử đầu tiênlà một hỗn hợp của bột thô và nước ép quả mọng. Sau đó, mật ong và các loại thảo mộc rừng ngọt được thêm vào thành phần. Tỷ lệ gần như là 50/50, đó là lý do tại sao bánh ngô rất ngọt và ngon. Và chỉ sau khi nhiều loại gia vị được đưa đến Nga, bánh gừng mới có hình dạng như chúng ta thấy ngày nay.
Các thành phố của Nga gắn liền với món ngon này nhất là Tula, Moscow, Vyazma, Gorodets và Arkhangelsk.
Thành phần của bánh gừng
Từ cái tên của chính nó đã trở nên rõ ràng rằng món ăn này có chứa nhiều loại gia vị khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất là quế, gừng, đinh hương, vỏ, hạt tiêu, rau mùi và vani.
Điều kiện tiên quyết tiếp theo là sự có mặt của mật mía và mật ong. Có thể thêm mứt, quả mọng hoặc mứt cam vào chúng.
Bột chuẩn gồm bột trộn với sữa và trứng. Nhờ mật ong và chất độn ngọt nên kết dính và không bị cháy khi nướng. Sự khác biệt chính mà bánh gừng cổ đại có là thành phần không chứa các loại bột nở khác nhau, chẳng hạn như men.
Cách nấu không khó nhưng phải đặc biệt chú ý đến khâu khuấy. Bột không được có các cục lớn mà phải được đánh kỹ.
Trong nấu ăn hiện đại, kem chua và đường được phép thay vì mật ong. Chúng làm cho bột có kết cấu và sự đa dạng hơi khác một chút.
Bánh quy gừng được phủ một lớp đá lạnh hoặc hoa văn nổi ở trên.
Bánh gừng Tula: nguyên liệu
Thành phố đã nổi tiếng với việc làm ra những chiếc bánh ngon nhất và ngon nhất trên khắp nước Nga. Nó là biểu tượng của ẩm thực dân tộc. Sản phẩm bánh kẹo được trang trí bằng các dòng chữ và chỉ được phục vụ vào các ngày lễ. Ngày xưa nó cũng là một món quà đắt tiền.
Trong thế giới ngày nay, bánh gừng có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào, và chúng không có gì lạ. Quan tâm nhất là các sản phẩm nướng tại nhà. Xem xét công thức nấu ăn, cũng như thành phần của bánh gừng Tula.
Chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau: bột mì, trứng, bơ thực vật, đường, mật ong, quế, soda, sữa và mứt. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và sau đó đun nóng trong 10 phút. Sau khi để nguội và đánh bằng nĩa hoặc tay.
Bột được cán mỏng, cắt nhỏ và đặt trên khay nướng đã phết mỡ. Bên trong mỗi miếng chúng tôi để mứt hoặc mứt. Nướng trong 10 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ.
Đường trộn với sữa, để lửa và đun sôi trong 5 phút. Bằng cách đơn giản này, men thu được. Bôi trơn bánh gừng thật kỹ và để nguội. Khi chúng đã khô, món ăn đã sẵn sàng.
Công thức và nguyên liệu làm bánh gừng
Những chiếc bánh ngọt này được phân biệt bởi sự hiện diện của các loại gia vị bổ sung. Ngoài gừng, bạn sẽ cần mật ong hoặc mật mía. Bột có thể ẩm và mềm hoặc giòn như bánh quy. Thành phần của bánh gừng có thể khác nhau.
Để chuẩn bị cho vẻ ngoài chuẩn ngọt ngào này, bạn cần thực hiện đơn giảncác hoạt động trong nhà bếp của bạn. Trong một cái đĩa nhỏ, trộn bột mì và gia vị, thêm dầu và vỏ, nghiền tất cả đến trạng thái vụn bánh mì. Sau đó, bạn cần đánh tan đường với trứng và thêm mật ong lỏng vào đó, sau đó trộn bột với cocktail thu được để tạo thành một cục đồng nhất. Cuối cùng cho tất cả mọi thứ vào màng bám, ấn chặt và đặt trong tủ lạnh.
Trong một giờ, cán bột đã hoàn thành và tạo cho nó hình dạng của một người đàn ông bánh gừng. Loại bỏ những phần thừa, sau đó đặt một món ăn lên khay nướng. Nướng bánh khoảng 15 phút ở nhiệt độ khoảng 180 độ. Khi bột trở nên vàng nâu, bạn lấy ra để nguội. Bánh gừng đã sẵn sàng!
Bây giờ bạn đã biết thành phần của bánh gừng là gì. Chúng tôi hy vọng công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị chúng.
Đề xuất:
Rượu gừng chanh: thành phần, sức mạnh và công thức nấu ăn
Gừng và chanh là những nguyên liệu phổ biến trong đồ uống có cồn. Nó tạo ra cồn gừng-chanh rất ngon với việc thêm mật ong. Bạn có thể tự làm một thức uống như vậy ở nhà, ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm điều đó. Vì vậy, sẽ rất hữu ích khi bạn làm quen với công thức làm cồn gừng-chanh, cũng như thêm các thành phần bổ sung khác
Công thức bánh gừng in sẵn. Bánh gừng Tula
Bạn cần nấu ăn không chỉ bằng tâm hồn, mà còn bằng trí tưởng tượng! Khi đó các món ăn của bạn sẽ bay khỏi bàn, và bạn bè sẽ tranh nhau hỏi công thức nấu các món ăn đặc trưng. Tại sao không ghi chú lại chiếc bánh gừng in sẵn? Nó có thể được thực hiện ở nhà? Hay bạn sẽ phải đến thẳng Tula để mua một chiếc bánh gừng ngon? Tại sao những chiếc bánh gừng của họ lại nổi tiếng khắp thế giới và ai là người đã nghĩ ra hình thức bánh gừng này? Chúng ta hãy thử đi sâu vào lịch sử và tìm ra công thức để có một chiếc bánh gừng ngon nhé
Bánh gừng Ba Tư với mật ong: công thức có ảnh. Công thức bánh gừng mật ong đơn giản nhất
Từ lâu, nhiều người đã quen thuộc với một món ngon là bánh gừng Ba Tư tẩm mật ong. Những sản phẩm này đã được hàng triệu người yêu thích từ thế kỷ thứ IX. Bây giờ có rất nhiều lựa chọn cho sự chuẩn bị của họ. Trong hầu hết các trường hợp, công thức làm bánh gừng với mật ong khá đơn giản và dễ tiếp cận đối với tất cả mọi người
Bánh gừng Giáng sinh bằng tay của chính họ. Công thức làm bánh gừng Giáng sinh với đá tại nhà
Bánh gừng năm mới - món trang trí đẹp mắt trong nhà dịp lễ tết được mọi người yêu thích. Loại bánh ngọt này là phổ biến, vì sản phẩm không chỉ có thể được đặt trên bàn. Bánh quy gừng năm mới tự làm có thể được sử dụng như đồ trang trí cây thông Noel bằng cách buộc các mảnh giấy với những điều ước. Loại bánh truyền thống này thường được làm quà biếu cho gia đình và bạn bè. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn ngon
Công thức bột bánh gừng. Công thức bột bánh gừng
Bột bánh gừng: công thức dành cho những thực khách sành ăn. Trong bài này, chúng ta sẽ xem xét cách nấu bột bánh gừng và những sản phẩm có thể được làm từ nó
