Ẩm thực Thái Lan và những nét đặc trưng của nó

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Ẩm thực Thái Lan có thể gọi là một trong những nền ẩm thực đa dạng và táo bạo nhất. Ba khía cạnh ảnh hưởng đến sự phát triển của nó: điều kiện khí hậu, văn hóa và lịch sử của các quốc gia khác nhau. Trong số đó có Campuchia, Trung Quốc và Miến Điện, gắn bó mật thiết với Thái Lan trong các cuộc di cư. Về phần khí hậu, ở đây rất thuận lợi. Nhiều loại rau xanh khác nhau mọc ở Thái Lan quanh năm, và có đủ các sản phẩm khác: người dân địa phương thu hoạch hai hoặc ba vụ một năm. Du khách trầm trồ trước sự phong phú của địa phương, sẽ rõ tại sao từ "đói" chỉ vắng bóng trong tiếng Thái. Và Phật giáo, tôn giáo được đa số người Thái thực hành, thực tế không áp đặt hạn chế nào đối với hệ thống lương thực.

Giảm thiểu các hạn chế. Tự do muôn năm!

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với sự hòa quyện của nhiều hương vị. Vị ngọt dễ chịu, chua chua, mặn vừa phải, cay cay và chắc chắn là đắng - tất cả đều có thể kết hợp một cách khó hiểu trong một món ăn. Đôi khi, thậm chí rất khó để biết ngay món ăn bạn ăn có vị như thế nào - chua hay mặn. Hoặc có thể ngọt ngào? Đó là điều bí ẩn - Ẩm thực Thái Lan.

Công thức nấu ăn ở Thái Lan thực tế không tồn tại. Đây làĐiều này có nghĩa là không có tỷ lệ và quy tắc nghiêm ngặt để nấu ăn. Có những đặc điểm chung, những sản phẩm được khuyến nghị, những loại gia vị, và điều đó phụ thuộc vào bản thân người nấu ở dạng nào và kết hợp sử dụng chúng như thế nào. Thời gian nấu và cách trình bày món ăn cũng do cá nhân quyết định.

Cách trình bày và đặt bàn tại Thái Lan được chú trọng đặc biệt. Cả những đầu bếp địa phương và những bà nội trợ giản dị luôn trang trí món ăn của họ rất đẹp mắt, rực rỡ và khác thường. Họ tự hào về sự sáng tạo của bàn tay mình và rất chiều khách. Ví dụ, rau cho món ăn phụ được cắt mỏng và gọn gàng, đôi khi thành những miếng có hình dạng và kích cỡ khác nhau. Mỗi món ăn gần như là một tác phẩm nghệ thuật, nó có thể có hoa văn riêng và phong cách riêng.

Nguyên liệu chính của món Thái

Tuy nhiên, có một điểm chung ở hầu hết các món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Thái Lan. Công thức nấu ăn với ảnh, có sẵn ở nhiều nguồn ngày nay, tập trung vào một vài thành phần cơ bản. Một trong số đó là vả. Ở người Thái, nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi: trong món khai vị, món chính và món tráng miệng. Các thành phần còn lại được coi là phụ trợ và được gọi là "kap khao", có nghĩa là "nó được ăn với cơm." Không quan trọng là cá, thịt hay rau.

Gần như tình trạng tương tự với dừa. Bột giấy, kem (nước cốt dừa đặc nhất), cũng như bã đậu từ khối lượng cắt nhỏ được lấy từ nó để nấu ăn. Nhân tiện, cô ấy được người Thái coi là nước cốt dừa thật, và hoàn toàn không phải chất lỏng bên trongdừa.

Món Thái không thể thiếu ớt. Chính anh ấy (ở nhiều dạng khác nhau) đã tạo cho sản phẩm một hương thơm độc đáo và độ sắc nét đặc trưng. Và chính nhờ ông mà nền ẩm thực Thái Lan được cả thế giới biết đến. Thái Lan thậm chí còn có loại ớt đặc biệt của riêng mình - ớt "mắt chim", được biết đến với kích thước nhỏ và độ sắc nhọn quỷ dị. Để có được nó, nhân tiện, là khá khó khăn. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng các giống khác phổ biến hơn ở nước ta. Chỉ cần nhớ bảo vệ bản thân khi làm việc với sản phẩm này - chăm sóc mắt và da của bạn! Rốt cuộc, mức độ sắc nét của nó có thể rất lớn.