Công thức rượu gin tự làm tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm rượu gin tại nhà? Thức uống này, còn được gọi là "vodka bách xù", đã được biết đến trong nhiều thế kỷ và là một trong những loại đồ uống phổ biến và được yêu thích nhất trên hành tinh.

Một chút lịch sử

Tác giả của nó là do Franciscus Silvius, một nhà khoa học người Hà Lan thế kỷ 16, giáo sư y khoa, người đã sử dụng chất lỏng này như một phương thuốc chữa các bệnh về thận. Thành phần chữa bệnh có thể được tìm thấy miễn phí ở các hiệu thuốc.

Vào giữa thế kỷ 17, đặc tính làm ấm của chất lỏng cây bách xù được binh lính Anh đánh giá cao, và bắt đầu từ năm 1689, việc sản xuất rượu gin đã được đưa vào hoạt động ở Anh. Thức uống yêu thích của những tên cướp biển (sau rượu rum) lúc đầu không có chất lượng cao và giá cả phải chăng ngay cả đối với một thường dân bình thường. Rượu gin trở thành số đầu tiên ở Mỹ, nơi nó đạt được vào cuối thế kỷ 19. Chất lượng và giá thành của nó tăng lên đáng kể, và vào năm 1920, ở cấp độ lập pháp, các đặc tính chính xác của rượu gin đã được chỉ ra, vốn đã trở nên phổ biến vào thời điểm đó. Vì vậy, để sản xuất nó được phép sử dụng rượuvới sức mạnh ít nhất 96%.

Đặc điểm của rượu vodka bách xù

Công thức nấu rượu gin tại nhà rất đơn giản. Với mong muốn mạnh mẽ, thức uống này có thể được pha chế bởi bất kỳ ai hiểu nó phải có những đặc điểm riêng biệt nào. Một thức uống có cồn mạnh - kết quả của quá trình chưng cất quả bách xù và rượu lúa mì nên:

• khi nếm ở dạng nguyên chất, tạo cảm giác lạnh mạnh trong miệng;
• có mùi thơm rõ rệt của cây bách xù, át hẳn mùi thơm của các thành phần khác: hạnh nhân, cam, rau mùi, chanh.

gin tiếng Anh và tiếng Hà Lan: đặc điểm khác biệt

Cách làm rượu gin tại nhà? Công thức rất đa dạng và gắn liền với 2 loại đồ uống hiện có: Hà Lan và Anh, khác nhau về công nghệ pha chế.

Rượu gin Hà Lan được làm bằng cách thêm chất thơm vào ngũ cốc và sau đó chưng cất để sản xuất "rượu mạch nha". Sản phẩm thu được phải được pha loãng với nước, thêm lại cây bách xù, hương liệu và đảo qua một lần nữa. Độ mạnh của rượu gin thành phẩm thường là 35o. Khi ủ trong thùng gỗ sồi, theo thông lệ tại các nhà máy sản xuất, đồ uống có được màu vàng đặc trưng.

Anh gin được làm bằng cách thêm rượu mạnh và thực vật vào rượu chưng cất thứ cấp.

Gin trên moonshine tự chế

Công thứcgin tại nhà từ moonshine là khá đơn giản. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 2 lít moonshine ngũ cốc tinh chế;
• 20-40 gram quả bách xù;
• 8-10 gram hạt rau mùi;
• 5-6 gam vỏ cam;
• 2-3 gam vỏ chanh;
• 2-4 gam quế (ở dạng xay của sản phẩm, bạn cần lấy ít hơn một chút);
• Hồi, thì là, rau kinh giới, cam thảo mỗi thứ 1 gam.

Công thức làm rượu gin tại nhà từ moonshine bao gồm nhiều công đoạn, trong đó đầu tiên là chuẩn bị cồn thạch. Tất cả các thành phần nên được ném vào một hộp thủy tinh, đổ rượu và nhấn mạnh ở một nơi tối tăm trong một tuần. Hơn nữa, nên xả chất lỏng, lọc kỹ và pha loãng với nước sạch lạnh đến 30-35o.

Sau đó phải đổ cồn đã pha loãng vào thiết bị, trước tiên đặt thiết bị gia nhiệt ở nhiệt độ thấp (để gia vị gia nhiệt đồng đều), sau đó tăng lên giá trị trung bình. Hơn nữa, nên chọn 15-20 ml "phần đầu", và phần chính - cho đến khi mức độ giảm trong tia xuống còn 70-65. Điều quan trọng là không bỏ lỡ thời điểm này, bởi vì ngay cả do "đuôi" tối thiểu, sản phẩm cuối cùng sẽ bị vẩn đục. Rượu tạo thành phải được đo độ mạnh và pha loãng đến 45-48o. Bạn nên làm việc này trong một bát riêng, đổ một ít rượu vào, dần dần cho nước vào. Uống xong nên cho một tuầnthư giãn. Điều này là cần thiết để làm tròn các hương thơm và có được hương vị rõ rệt và hài hòa hơn với một thức uống đầy cảm hứng như moonshine gin tại nhà. Các công thức nấu ăn không qua chưng cất hiếm khi được sử dụng, vì trong trường hợp này, sản phẩm đầu ra không phải là rượu gin, mà là cồn cây bách xù.

Công thức làm cồn cây bách xù (rượu gin không chưng cất)

Để chuẩn bị một thức uống cụ thể, bạn sẽ cần:

• ½ lít vodka;
• 10 quả bách xù.

Các loại quả mọng nên được nghiền bằng cán, cho vào hộp thủy tinh, đổ rượu vodka vào và để trong 2 tuần. Riêng biệt, yêu cầu đun sôi xi-rô từ 25 gam đường và nửa ly nước (không đun sôi). Kết hợp các thành phần đã lắng với xi-rô, để nó "nghỉ ngơi" trong 2-3 ngày, sau đó bạn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng tuyệt vời của rượu gin tự làm.

Rượu gin

Công thức rượu gin tự làm ở trên khá phổ biến, nhưng những người yêu thích thức uống thơm nồng nhất định nên thử công thức thứ hai, mà bạn nên thực hiện:

• quả bách xù - 25 gram;
• thì là - 2 muỗng cà phê;
• ngò - 3 muỗng cà phê;
• 96% cồn - 610 ml.

Thì là với rau mùi và quả bách xù nên được đựng trong hộp đựng riêng.

1. Trong 330 ml rượu, thêm 70 ml nước, do đó giảm mức độ xuống 80. Đổ quả bách xù với dung dịch thu được.
2. Khác 280 mlcồn, pha loãng 60 ml nước thành 80o. Đổ thì là và rau mùi vào chất lỏng thu được.
3. Nhấn cả hai dung dịch trong 4-5 ngày, khuấy thường xuyên. Sau đó vo qua từng thứ riêng biệt, sau khi lọc, chắt lấy phần rượu còn lại của quả và pha loãng 1,5 lần với nước đun sôi.
4. 10 ml đầu tiên nên được bỏ đi. Chưng cất từ mỗi dịch truyền (mỗi lần 260 ml), trộn và pha loãng để thu được 1 lít rượu gin chất lượng cao với nước đun sôi.

Công thức làm rượu gin cam quýt tự làm

Để làm rượu gin tự chế, bạn sẽ cần:

• ½ lít moonshine;
• 70 gram quả bách xù;
• vỏ chanh, chanh, cam.

Công thức rượu gin tự làm này dựa trên việc kết hợp tất cả các nguyên liệu và ủ chúng trong 2 tuần. Sau đó chất lỏng phải được pha loãng với nước đến 45opháo đài, thêm một lượng nhỏ fructose và để thêm 7-10 ngày, thỉnh thoảng lắc. Đồ uống đã sẵn sàng.