Cocktail dựa trên rượu cognac tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cognac được gọi là thức uống mang đậm chất nam tính. Điều này là đúng, bởi vì bảng hương vị, các tính năng hương thơm và sự phong phú của các điểm nhấn tạo nên một bó hoa của các nốt hương nghiêm ngặt và dày dặn. Đây là thứ rượu được coi là thứ dành cho các quý ông. Không có gì ngạc nhiên khi chính rượu mạnh nho đã trở thành thành phần chính, nếu không có nó, thật khó để tưởng tượng cả một bữa tiệc của giới trẻ và bữa tối của doanh nhân địa vị. Tuy nhiên, ít người biết rằng, cocktail dựa trên cognac đóng vai trò như một loại đệm giữa đồ uống thẳng thắn yếu ớt và những loại đồ uống có địa vị cao hơn với dư vị mạnh mẽ và phong phú. Bài viết sẽ cho bạn biết những loại đồ uống có sự tham gia của rượu mạnh nho và những gì có thể chuẩn bị tại nhà từ danh sách trên.

Cognac là gì và tại sao nó lại được yêu thích trong các loại cocktail

Cognac thuộc thể loại đồ uống có cồn cực mạnh với độ phơi sáng cao và hương vị đậm đà. Đây là một loại rượu mạnh, không giống như vodka hoặc rượu whisky, có hương vị. Cùng với các thành phần khác, điều này cho phép bạn tạobảng màu hoàn thiện và nhấn mạnh các tính năng của các thành phần khác. Trong những trường hợp khác, các thành phần bổ sung của thức uống có thể làm dịu hương vị tươi sáng ban đầu của rượu cognac. Vì vậy, ví dụ, thêm 2 lượng cola vào một ly rượu mạnh nho có thể thay đổi đáng kể hương vị của đồ uống và làm cho nó nhẹ nhàng hơn.

Brandy đích thực được sản xuất tại Pháp trên lãnh thổ của Charente, độ mạnh của nó là 43-45 độ.

Cocktail Champagne

Thức uống này nổi tiếng do tác giả của nó là Harry Johnson đã nghĩ ra một công thức không thay đổi kể từ cuối những năm 1880. Loại cocktail cổ điển dựa trên rượu cognac bao gồm rượu sâm panh, đường nâu và chút đắng. Loại sau này thường được thay thế bằng absinthe làm từ cây ngải cứu, làm cho cocktail rất mạnh và say, nhưng cũng có những phiên bản nhẹ nhàng hơn của thức uống ban đầu. Cụ thể, công thức trông như thế này:

• đặt một khối đường nâu ở đáy ly trên một chiếc chân cao;
• thêm 5 đến 10 ml bitters và đợi cho đến khi đường thấm hết vị đắng;
• rót rượu cognac vào ly, cho nó tiếp xúc vài giây;
• thêm sâm panh, sau đó phục vụ.

Một thức uống nguyên bản với một bảng màu đa dạng về hương vị. Đường hiếm khi tan hoàn toàn, vì vậy bạn không nên lo lắng về hương vị của một loại cocktail pha rượu cognac, kết quả sẽ khá ngọt và chua.

Coarnado

Đơn giảnCác loại cocktail làm từ cognac không nhất thiết phải “rẻ tiền” một cách không cần thiết. Vì vậy, ví dụ: "Coarnado" hoàn hảo cho một sự kiện xã hội, vì nó đề cập nhiều hơn đến đồ uống có nồng độ cồn thấp. Ngoài rượu, nó còn dựa trên rượu mùi kem, chuối, đào. Hương vị ban đầu của rượu pha trộn cognac dễ dàng bị mất đi trong sự dịu dàng này và thức uống có thể được gọi là nữ tính. Một công thức điển hình như sau:

• vào máy xay, bạn cần thêm nửa quả chuối, 40 ml kem, 20 ml rượu mùi đào;
• rót 20 ml cognac vào đáy ly martini;
• thêm các thành phần được đánh kỹ;
• trang trí đồ uống với vụn sô cô la;
• phục vụ ướp lạnh và không khuấy, nên uống qua ống hút.

Cognac pha cocktail kinh điển hầu như luôn dễ dàng. Trong trường hợp này, rượu mùi đào có thể được thay thế bằng bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, ví dụ, sử dụng sô cô la cũng sẽ là một ý tưởng thông minh. Các loại cocktail dựa trên rượu cognac và cà phê cho phép bạn thêm vị đắng và tiếp thêm sinh lực vào thức uống ban đầu. Tất cả điều này hoàn toàn có thể làm được ở nhà, các nguyên liệu có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi minibar.

Alba

Khó có một bartender nào chưa nấu Alba. Loại cocktail trái cây làm từ cognac này sẽ là món đồ trang trí thực sự cho bất kỳ quý cô nào, vì nó kết hợp giữa hương vị chua cay, dư vị tinh tế, nốt hương ban đầu và vẻ ngoài hấp dẫn. Đồng thời, công thức cổ điểnđã trải qua rất nhiều thay đổi. Ở đâu đó thức uống này được pha chế bằng limoncello, những người pha chế khác sử dụng rượu mùi cam, theo yêu cầu của danh sách thành phần xác thực, có thể được trình bày như sau:

• 20 ml rượu mùi cam, 40 ml rượu cognac, 10 ml xi-rô mâm xôi nên được thêm vào bình lắc;
• thức uống được phục vụ ướp lạnh, vì điều này bạn cần làm lạnh trước ly cocktail hoặc thêm đá bào vào bình lắc;
• uống nên lọc để tránh lắng cặn;
• ly có thể được trang trí bằng một lát cam hoặc bạc hà.

Đồng thời, nước chanh thường được thêm vào cocktail hoặc siro nho được sử dụng như một ghi chú ngọt ngào. Có rất nhiều biến thể của thức uống, và hầu như tất cả chúng đều có quyền sống, sự lựa chọn là tùy thuộc vào người sành sỏi.

White Delight

Biến thể phổ biến nhất của một loại cocktail nhẹ nhàng, êm dịu dựa trên kem và chuối. Nó cũng có sẵn trong rất nhiều biến thể, trong số đó thậm chí có những biến thể không có dấu vết của công thức cổ điển. Hầu như ai cũng có thể chuẩn bị một loại cocktail làm từ cognac như vậy ở nhà, thậm chí bạn không cần đến bình lắc. Bạn có thể hình dung công thức thực sự của "White Delight" theo cách này:

• 250gr kem tươi hoặc kem lạnh nên cho vào ly cao;
• để kem tan một chút;
• đổ sữa thể tích 130 ml;
• thêm 40 ml rượu cognac.

Nếu người sành cocktail vẫn có máy xay thìở đây bạn cũng nên bổ sung cả quả chuối, sau đó đánh kỹ lấy nước. Tuy nhiên, như đã chỉ ra ở trên, thức uống thường bị thay đổi trong công thức. Vì vậy, ví dụ, xi-rô vani hoặc rượu mùi dừa thường được sử dụng như một chất bổ sung với thể tích 20 ml.

Rồng xanh

Loại cocktail rất mạnh và có vị chua dựa trên rượu absinthe chứ không phải rượu cognac trực tiếp. Nó khá hiếm khi được phục vụ, vì cồn thật rất hiếm và hàng giả hoàn toàn có thể làm hỏng hương vị. Tuy nhiên, thức uống vẫn có những người sành sỏi của nó. Bạn có thể hình dung công thức của anh ấy như thế này:

• Đổ 10 ml rượu absinthe, 40 ml rượu cognac và 10 ml rượu mùi bạc hà vào bình lắc;
• thêm đá bào;
• trộn kỹ, sau đó đổ thành đống;
• phục vụ cháy.

Đôi khi những người sành sỏi cho thêm đường mía đã ngâm sẵn vào đồ uống. Trong trường hợp này, đồ uống nên được phục vụ trong ly martini, để đường tan một chút. Kết quả là khối ngâm này phải được ăn. Các loại cocktail làm từ cognac và nước ép táo rất hiếm, nhưng không phải trong trường hợp này. Ví dụ, rồng xanh có thể được phục vụ với rượu táo để làm dịu chất làm se của vị đắng.

Cognac với cola hoặc cà phê

Thức uống này không thể được gọi là cocktail theo nghĩa thông thường của từ này. Ngoài ra, cả hai phương án đều có rất nhiều phản đối cho rằng thêm rượu vào soda hoặc cà phêcó thể làm hỏng hoàn toàn hương vị của cả hai loại đồ uống. Trong mọi trường hợp, người sành sỏi nên lưu ý về tỷ lệ cần thiết cho các loại cocktail như vậy:

• Cognac với cola. Tỷ lệ 2: 1 thường được sử dụng, vì cola làm trung hòa vị chua của rượu cognac.
• Cognac với cà phê. Nó sử dụng tỷ lệ 4: 1 vì rượu sẽ bổ sung cho thức uống, không phải là cơ sở.

Như bạn thấy, có rất nhiều lựa chọn, mọi người sẽ tìm được thứ cho riêng mình.