Bánh xèo trứng nước: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không có một người nào không thích bánh rán. Ngoài ra, chúng rất dễ chế biến và không cần nhiều nguyên liệu. Bánh xèo thông thường nhất, trên mặt nước có trứng, mỏng và mềm. Chúng có thể được nấu thành một món ăn riêng biệt, cùng với mứt, mứt, … Hoặc bạn có thể nhồi chúng với nhiều loại nhân khác nhau: nấm, pho mát, thịt hoặc bất kỳ thứ gì khác. Vì vậy, hãy nhồi chúng hoặc chỉ phục vụ chúng với mật ong - để pha trà. Và chúng tôi sẽ giúp điều này với các công thức nấu ăn của chúng tôi. Chọn một trong số họ, thể hiện niềm đam mê ẩm thực và trí tưởng tượng của bạn, sau đó phục vụ bàn, làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn. Hãy bắt tay vào việc kinh doanh, nấu những chiếc bánh mỏng trên mặt nước.

Recipe1: Bánh mỏng

Nguyên liệu cho nó: nước đun sôi - 600 ml, trứng - ba miếng, bột mì - 190 gram, dầu thực vật - một thìa và một ít để chiên, một chút muối.

Đánh bông trứng với muối và nước. Thêm dần bột mì, mỗi lần một muỗng canh, trong khi tiếp tục đánh bông. Thêm dầu thực vật vào bột, đánh kỹ một lần nữa. Dầu trongthành phần sẽ không cho phép bánh kếp dính vào chảo trong quá trình chiên. Cuối cùng, bạn sẽ có được một hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục, bột nhão. Bôi trơn chảo bằng bàn chải. Chúng tôi làm ấm nó lên và đổ một lớp bột mỏng, chiên bánh kếp. Điều xảy ra là trong khi chúng tôi nấu tất cả bánh kếp trên nước với trứng, một nửa đã hết sạch, gia đình đã ăn chúng nhanh chóng với mứt, rửa sạch bằng nước trà. Không sao cả, bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết một công thức khác.

Công thức số 2:đúng nhất

Trước đây, các bà nội trợ thường thất bại trong việc làm bánh xèo trên nước. Đôi khi họ hơi "cao su". Nhưng phương pháp thí nghiệm đã đi đúng hướng. Và bây giờ bánh xèo trên nước với trứng ra đĩa rất ngon. Vì vậy, hãy xem công thức dưới đây. Nên sử dụng chảo có lớp chống dính tốt.

Chúng ta cần: nửa lít nước, ba quả trứng, hai thìa đường cát, một chút muối, một thìa cà phê bột nở, một ly rưỡi bột mì, ba thìa dầu thực vật.

Đổ đường, muối và trứng vào âu, đánh cho đến khi bông xốp. Quá trình này mất khoảng năm phút. Chúng tôi lấy một phần ba nước, cho bột mì đã rây cùng với bột nở vào nồi và đánh đều bột bằng máy trộn. Nếu bạn đổ hết nước một lúc, sẽ rất khó để làm vỡ các cục bột trong bột. Đổ ngay, làm tương tự với dầu, khuấy đều. Bột hóa ra khá lỏng, nhưng đó là lý do tại sao bánh kếp sẽ rất mỏng. Bây giờ chúng tôi đang bắt đầu chiên những chiếc bánh kếp ngon trên mặt nước, trong khi đối với những chiếc bánh đầu tiên thì chúng tôi khuyến khíchbôi dầu mỡ vào chảo. Khi bạn chiên xong chiếc bánh kếp cuối cùng, hãy cho chúng vào chảo và đậy nắp lại. Chúng sẽ trở nên mềm và ngon hơn nữa.

Công thức3: Dễ nhất

Một công thức khác.

Đối với sáu phần ăn, chúng ta sẽ cần: ba quả trứng, hai muỗng canh đường bột, hai ly rưỡi nước ấm, hai ly bột mì hảo hạng, một muỗng canh dầu thực vật và muối ăn.

Vì vậy, chúng ta hãy nấu lại bánh kếp trên nước. Hình ảnh, công thức sẽ giúp bạn làm đúng mọi thứ. Hơn nữa, không có gì phức tạp. Đây là một trong những cách đơn giản và dễ dàng nhất. Thêm đường và một chút muối vào nước ấm. Trộn kỹ cho đến khi mọi thứ hòa tan hoàn toàn. Đánh trứng bằng máy trộn, thêm bột mì, bạn có thể làm bánh kếp, hoặc bạn có thể sử dụng bột mì thông thường, cao cấp, đánh tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi các cục bột tan hết. Thêm một thìa dầu và trộn đều. Bột không được đặc, chúng ta cần lỏng, nếu có thì pha loãng với nước. Chiên trong chảo nóng, chúng tôi thoa mỡ với thịt xông khói, cho đến khi có màu vàng nâu.

Công thức4: với baking soda và giấm

Và một lần nữa - bánh kếp mỏng trên mặt nước, vì chúng không khác gì bánh được nấu trên kefir hoặc sữa.

Nguyên liệu: hai cốc bột mì, một quả trứng, nước lã - hai cốc, đường cát - hai thìa, muối nở - nửa thìa cà phê, dầu thực vật - hai thìa và muối.

Trong một cái bát, đập trứng gà và đường và muối. Đổ một cốc nước và cẩn thậnpha trộn. Thêm soda pha với giấm. Đổ bột vào trộn đều, có thể làm bằng máy trộn. Nó tạo ra một khối bột đặc, được pha loãng với nước, vẫn còn lại, khuấy liên tục. Gần cuối, thêm dầu và trộn một lần nữa. Bôi trơn chảo bằng bất kỳ chất béo nào, đun nóng và nướng bánh kếp. Trong công thức này, bạn nên bôi trơn nó trước mỗi chiếc bánh kếp. Phục vụ trên bàn, có nhân nhồi hoặc tương tự như vậy, với mứt chẳng hạn. Chúc bạn ngon miệng!

Mẹo cho các bà nội trợ: Cách chiên bánh xèo trên nước với trứng

Còn rất nhiều mẹo như vậy, chúng tôi đã chọn ra những mẹo chính:

1. Chiên bánh mỏng trong 1-2 phút cho mỗi mặt, không chiên thêm.
2. Bạn cần loại bỏ nó theo cách sau: lăn một ít trên chảo, cuộn một phần bánh xèo ra, nghiêng nó, dùng thìa ấn phần này và kéo chảo ra từ dưới bánh xèo.



3. Chiên bánh kếp trên bếp lửa vừa ở lửa vừa hoặc lửa nhỏ của ổ đĩa rộng nhất mà chúng tôi chọn dựa trên kích thước của chảo.
4. Thêm sữa và bơ vào bột nếu bánh khô.
5. Nếu chúng bắt đầu bong bóng ở trung tâm, hãy dùng nĩa đâm vào.
6. Nếu bị rách, bạn cần thêm một quả trứng và một ít bột mì.