Chuối: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 01:28

Chuối là loại trái cây có vị ngọt, thơm, ngon được không chỉ trẻ em mà cả người lớn yêu thích. Nó có thể trở thành một món ăn nhẹ hoàn chỉnh giữa các bữa ăn chính, thay thế một chiếc bánh mì sandwich hoặc một chiếc bánh mì ngọt. Nhưng không phải tất cả mọi người đều nhận thức được các đặc tính có hại và có lợi của chuối. Liệu bạn có thể tự gây hại cho bản thân nếu bạn thường xuyên ăn trái cây này, hay ngược lại, bạn chỉ có thể mong đợi những lợi ích từ nó?

Thành phần hoá học

Chuối rất giàu vitamin và khoáng chất, chúng chứa inulin, cũng như chất xơ cần thiết cho hoạt động của đường tiêu hóa. Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, trái cây này bao gồm ba thành phần - đó là protein, chất béo và carbohydrate, hoặc BJU. Lấy ví dụ, một quả chuối lớn, nặng 135-140 g, nó sẽ bao gồm 3% protein, 1% chất béo và 10% carbohydrate. Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn thành phần xác định các đặc tính có lợi và chống chỉ định của chuối.

VitaminA	Hỗ trợ hoạt động của hệ thống hình ảnh Tác động tích cực đến hệ sinh sản Duy trì tình trạng da bình thường
Vitamin B1	Cải thiện sự trao đổi chất trong các mô não Tham gia cung cấp chất dinh dưỡng cho tế bào thần kinh Giúp lưu giữ trí nhớ
Vitamin B2	Giữ cho làn da tươi trẻ Tăng cường móng và nang tóc
Vitamin B6	Ngăn chặn sự phát triển của các bệnh thần kinh Ngăn chặn sự phát triển của các bệnh ngoài da Kích thích hệ thống miễn dịch
Vitamin B9	Tham gia phát triển tế bào Quan trọng đối với sức khỏe tim mạch Ngăn ngừa dị tật thai nhi khi mang thai
Vitamin C	Sở hữu đặc tính chống oxy hóa Bảo vệ tế bào Tăng cường khả năng miễn dịch Tham gia tổng hợp collagen
Vitamin E	Sở hữu đặc tính chống oxy hóa Bảo vệ tế bào Tác động tích cực đến hệ sinh sản
Vitamin PP	Tham gia cấu tạo huyết sắc tố và hồng cầu trong máu Kích thích quá trình trao đổi chất Giảmmức cholesterol trong máu Loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể
Magie	Cải thiện cung cấp máu cho cơ tim Kích thích tuyến giáp Cải thiện tiêu hóa Tác động tích cực đến hệ sinh sản
Natri	Tham gia vào quá trình cân bằng nước-muối Bình thường hóa huyết áp Tham gia vào quá trình tiêu hóa
Phốt	Duy trì sự cân bằng axit-bazơ Thúc đẩy chức năng bình thường của cơ Ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tim và thận
Kali	Giảm huyết áp Giảm tác động của các chất gây dị ứng Tác động tích cực đến tình trạng của da Tăng sức bền thể chất
Sắt	Hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch Tác động tích cực đến quá trình hình thành máu Tham gia vào quá trình hình thành huyết sắc tố Bình thường hóa tuyến giáp
Kẽm	Hỗ trợ hoạt động của hệ thống hình ảnh Thúc đẩy tinh thần tỉnh táo Tham gia vào hoạt động của các tuyến nội tiết
Selenium	Điều hòa hoạt động của hormone tuyến giáp Bảo vệ tế bào khỏigốc tự do
Mangan	Tham gia vào quá trình hình thành mô xương và sụn Giúp duy trì lượng nội tiết tố Tham gia vào quá trình tạo máu Điều hoà lượng đường trong máu Tích cực tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh
Flo	Ngăn ngừa sâu răng Kích thích phát triển xương
5-hydroxytryptophan	Axit amin chuyển hóa thành serotonin trong cơ thể người
Serotonin	Chất dẫn truyền thần kinh, cái gọi là "hormone hạnh phúc"
Sợi thô	Chất xơ, một loại chất xơ không tiêu hóa giúp giảm nhu động ruột
Pectin	Polysaccharide góp phần duy trì hệ vi sinh đường ruột bình thường bằng cách hấp thụ các chất có hại
Inulin	Polysaccharide thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh có lợi giúp hấp thụ mầm bệnh, làm sạch đường ruột
Oligosaccharides	Carbohydrate phức hợp
Axit trái cây	Có tác động tích cực đến tình trạng của da

Đặc tính hữu ích của chuối

Trong mô tả ở trênnói sơ qua về công dụng của một chất có trong thành phần của quả. Chuối có thể được gọi là một chất chống oxy hóa tự nhiên một cách an toàn, giúp bảo vệ tế bào và làm sạch cơ thể khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do, độc tố và các yếu tố có hại khác. Các chất trong thành phần của trái cây giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh, nội tiết và tim mạch, cũng như các cơ quan tạo máu và đường tiêu hóa. Chúng giúp đào thải cholesterol xấu, hỗ trợ hệ thống thị giác, làm chậm quá trình lão hóa, chống stress và tích mỡ trong cơ thể. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, đặc tính chống oxy hóa của sản phẩm ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư.

Tóm lại, thành phần của chuối có tác dụng hữu ích cho toàn bộ cơ thể, bao gồm cả làn da. Đây là một sản phẩm lý tưởng để phục hồi năng lượng sau khi làm việc mệt mỏi và toàn bộ cơ thể bị căng thẳng quá mức.

Tác hại có thể xảy ra

Những ai đã nghiên cứu về chủ đề dinh dưỡng hợp lý có lẽ đã bắt gặp thông tin rằng loại trái cây này không phải là lựa chọn tốt nhất để ăn nhẹ trong quá trình ăn kiêng. Tuy nhiên, các đặc tính có lợi của chuối cho phép bạn thực hiện một điều chỉnh nhỏ. Thứ nhất, nó không có hàm lượng calo cao đến mức bạn nên bỏ trái cây cho toàn bộ chế độ ăn kiêng. Thứ hai, chuối chứa nhiều carbohydrate phức tạp (chậm) hơn chuối nhanh, và do đó đường sẽ không chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể mà sẽ được chuyển hóa thành năng lượng. Thứ ba, trái cây rất bổ dưỡng, nó là một trong những lựa chọn tốt nhất để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể trong bữa ăn nhẹ giữa bữa sáng vàBữa trưa. Vì vậy, một quả chuối không chỉ được mà còn cần phải ăn ít nhất một lần mỗi ngày.

Như họ nói, điều chính là dừng lại đúng lúc. Có nghĩa là, nếu bạn ăn 6 quả chuối mỗi ngày, rõ ràng là lợi ích trong trường hợp này không nên mong đợi. Ngoài ra, để tránh tác hại, bạn không nên mua trái cây chưa chín, vì chúng góp phần hình thành khí.

Chống chỉ định và hạn chế sử dụng

Điều quan trọng là phải biết không chỉ về các đặc tính có lợi của chuối mà còn biết về thời điểm một loại trái cây có thể gây hại. Đầu tiên, đừng quên rằng ngay cả một người khỏe mạnh không có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, chuối có thể gây hại nếu tiêu thụ quá mức, dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa và suy giảm thể trạng nói chung. Thứ hai, đối với những người bị béo phì và tiểu đường cần thận trọng khi sử dụng loại quả này. Trong trường hợp này, việc sử dụng bị hạn chế nghiêm trọng, thậm chí nên thảo luận với bác sĩ của bạn. Thứ ba, để ngăn chặn sự phát triển của phản ứng dị ứng không mong muốn, không nên cho trẻ dưới 3 tuổi ăn chuối. Nhân tiện, ai bị dị ứng với nhựa mủ thì không nên ăn loại quả này.

Khác, không kém phần quan trọng ngoài đặc tính hữu ích, chuối chống chỉ định áp dụng cho những người có bất thường trong hệ thống tạo máu. Vì vậy, trái cây có thể gây hại với xu hướng hình thành huyết khối và tăng đông máu. Lý do là chuối có khả năng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, khiến máu đặc hơn. Tuy nhiên, ở đây cần đề cập đến hoạt động của inulin, thúc đẩy quá trình hóa lỏng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên nói chuyện với bác sĩ hoặc chỉ thỉnh thoảng ăn chuối.

Một số con số: hàm lượng calo và chỉ số đường huyết của sản phẩm. Tác động đến cơ thể của bệnh nhân tiểu đường và những người đang ăn kiêng

Chuối nên được tiêu thụ với số lượng rất hạn chế đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, tốt hơn là chỉ nên ăn vào buổi sáng, khi cơ thể chuyển hóa tất cả carbohydrate mới đến thành năng lượng. Chỉ số đường huyết của sản phẩm là 18 đơn vị, được coi là có thể chấp nhận được. Tuy nhiên, các bác sĩ không khuyên nên dựa vào các đặc tính có lợi của chuối đối với cơ thể con người, vì tác hại trong trường hợp này nhiều hơn lợi. Tuy nhiên, trái cây này chứa một lượng lớn đường. Ngoài ra, chuối rất khó tiêu hóa và bất kỳ loại thức ăn nặng nào cũng có thể là thức ăn cuối cùng dành cho bệnh nhân tiểu đường. Rốt cuộc, cơ thể dành rất nhiều năng lượng để tiêu hóa thức ăn.

Chuối là thực phẩm có hàm lượng calo tương đối thấp nhưng có thể đủ cho một bữa ăn nhẹ. Tức là với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, ngoài loại quả này ra, bạn không được ăn bất cứ thứ gì khác trong một bữa ăn.

Hàm lượng calo phụ thuộc vào kích thước của quả chuối. Vì vậy, nếu chiều dài của nó ít nhất là 15 cm, thì con số sẽ là 72 kcal, 18-20 cm - 105 kcal, 20-22,5 cm - 121 kcal và 23 cm hoặc hơn - 135 kcal. Do đó, một quả chuối mỗi ngày đối với những người đang ăn kiêng sẽ không có hại gì cả, mà ngược lại, sẽ rất hữu ích.

Lợi ích đặc biệt của chuối đối với phụ nữ

Đặc biệt đáng chú ý là tác dụng của trái cây đối với cơ thể của một nửa xinh đẹp của nhân loại. Sau khi nghiên cứu thành phần của nó, các đặc tính có lợi của chuối đối với phụ nữ trở nên khá rõ ràng. Tất cả các chất đều có tác động tích cực đến tình trạng của da, duy trì mức nội tiết tố bình thường, giúp thoát khỏi chứng phù nề, có tác động tích cực đến hệ thần kinh, v.v.

Trái cây rất hữu ích trong những giai đoạn quan trọng nhất của cuộc đời người phụ nữ - mang thai và cho con bú. Ngoài tác động tích cực đến hệ thần kinh và mức độ nội tiết tố, chuối có tác động tích cực đến sự phát triển trong tử cung của thai nhi, do hàm lượng axit folic. Vitamin B6 giúp thoát khỏi chứng ợ nóng và làm dịu quá trình thải độc, và tocopherol tham gia vào quá trình tổng hợp hormone trong cơ thể của bà mẹ tương lai. Vitamin E kích thích sản xuất prolactin, chất quan trọng để tiết đủ sữa.

Tầm quan trọng của chuối trong cuộc sống của nam giới

Một nửa mạnh mẽ của nhân loại thường biến mất trong quá trình đào tạo. Do đó, các đặc tính có lợi của chuối đối với nam giới được thể hiện ở khả năng nhanh chóng phục hồi các mô cơ sau khi chịu tải nặng. Vấn đề là sau khi tập luyện, điều quan trọng là phải khôi phục kịp thời lượng glycogen đã mất. Nếu điều này không được thực hiện, thì quá trình dị hóa sẽ xảy ra - sự phá hủy các tế bào cơ. Chà, một quả chuối làm rất tốt nhiệm vụ này, vì nó cung cấp đủ đường cho cơ thể.

Và tất nhiên, đừng quên về tất cả những phẩm chất tích cực khác của trái cây đã được mô tả ở trên. Các đặc tính có lợi của chuối đối với cơ thể đàn ông (cũng như phụ nữ) là kích thích miễn dịch,tác dụng chống oxy hóa, làm dịu, cũng như tác động tích cực đến hệ thống sinh sản và tim mạch, các cơ quan của đường tiêu hóa.

Chuối tốt cho trẻ như thế nào?

Nếu em bé không bị dị ứng và các vấn đề về dạ dày, thì những phẩm chất tích cực nhất có thể được mong đợi từ trái cây. Các chất trong chuối đảm bảo sự phát triển bình thường của hệ thống xương và mô cơ, kích thích sự phát triển tế bào khỏe mạnh, cải thiện giấc ngủ, tăng cường hệ thống miễn dịch và cơ thể nói chung, cải thiện chức năng và sự tập trung của não, giảm mệt mỏi về tinh thần và thể chất. Nhưng điều quan trọng cần nhớ là các đặc tính có lợi của chuối đối với cơ thể của trẻ chỉ có thể thực hiện được khi sử dụng vừa đủ (không quá nhiều).

Da chuối có khỏe không?

Có một khẳng định rằng vỏ của loại quả này hữu ích không kém phần cùi. Vì vậy, nó thực sự là. Da chứa lượng chất xơ thô cao nhất, vì vậy nó là lý tưởng để làm sạch ruột nhẹ nhàng và tự nhiên. Ngoài ra, vỏ còn chứa các chất có lợi tương tự như cùi.

Làm thế nào bạn có thể ăn một quả chuối?

Sau khi tìm hiểu về các đặc tính có lợi của vỏ chuối, bạn nghĩ về câu hỏi hợp lý - làm thế nào để sử dụng vỏ? Rốt cuộc, ăn sống ít nhất là một nghề khó chịu. Có một số công thức nấu ăn sẽ giúp quá trình hấp thụ da trở nên dễ chịu và tất nhiên, giúp chế biến một món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Ví dụ, nó có thể được dập tắt. Ban đầuVỏ được rửa sạch từ bên ngoài, thậm chí nên dùng bàn chải cứng để loại bỏ sáp. Tiếp theo, da cần được cắt thành từng miếng và chiên một chút trên chảo. Trong trường hợp này, không nên thêm dầu. Sau đó, vỏ được hầm trong nước luộc gà hoặc rau trong 10-15 phút cho đến khi vị chua biến mất. Bạn có thể thêm tỏi, bạc hà, ngò, rau thơm và gia vị. Món ăn hoàn thành sẽ rất hợp với thịt và cá. Và nếu bạn thêm xi-rô đường thay vì nước dùng và đun vỏ cho đến khi đặc, bạn sẽ có được những trái kẹo thơm ngon.

Bạn có thể làm gì với một quả chuối?

Thực tế luôn luôn mọi người ăn trái cây này sống. Và ít người biết rằng các đặc tính có lợi của chuối đối với một người có thể được đánh giá bằng cách chế biến nó theo một số cách khác. Từ trái cây ngọt, bạn sẽ có được một hỗn hợp nhuyễn thơm ngon có thể kết hợp với các loại trái cây và quả mọng nghiền khác. Sữa lắc được chế biến từ nó, bột giấy được thêm vào sữa chua tự làm tự nhiên, bánh pho mát và các món tráng miệng khác. Chuối được nướng để phục vụ sau cùng với cá hoặc thịt chiên, các món cà ri khác nhau. Chúng rất hợp với các loại trái cây chua và thường nằm trong danh sách thành phần của món salad nhẹ. Chuối thậm chí có thể được sử dụng như một lớp phủ cho bánh ngọt, như một chất bổ sung cho kem và là một trong những thành phần của kem bánh. Nói chung, để trải nghiệm các đặc tính có lợi của chuối đối với cơ thể con người, không nhất thiết chỉ ăn sống.