Dưa cải với củ cải: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hỗn hợp củ cải và bắp cải rất hài hòa trong món dưa chua: bắp cải trong nước xốt được sơn màu mâm xôi tươi sáng từ củ cải, nó trở nên giòn và ngọt. Thật dễ dàng và ngắn gọn để thu hoạch những cây bắp cải như vậy cho tương lai. Điều này làm cho nó trở thành một cách được yêu thích để nấu bắp cải với củ cải: các loại dưa chua, salad nhanh chóng. Và hương vị và mùi thơm của các loại rau này được thể hiện rõ ràng trong các món ăn nóng, phổ biến nhất là borscht.

Salad bắp cải và củ cải đường nhanh chóng

Các phương pháp nấu tương tự như bắp cải với củ cải rất phổ biến và được yêu thích vì nhiều lý do: món salad này được nấu trong thời gian rất ngắn, không cần thực hiện quy trình đóng hộp khó và dài dòng. Món khai vị nhanh gọn này sẽ luôn làm hài lòng thực khách và làm đa dạng thực đơn tự làm hàng ngày.

Đánh vần với củ cải đường

"Pelyustka" được dịch từ tiếng Ukraina là "cánh hoa". Vì vậy, được gọi là dưa bắp cải với củ cải đường trong các miếng lớn. Cắt cả một cái nĩa, không phảiloại bỏ hoặc chỉ cắt bỏ phần cuống. Ướp thành khối, với tỏi và hạt tiêu, nó có được màu mâm xôi từ nước củ cải đường.

Thành phần:

• 1 đầu bắp cải;
• củ cải nhỏ;
• đầu tỏi;
• 1/2 chén dầu thực vật;
• 1 lít nước;
• hạt tiêu - 6 miếng;
• 100 gram đường cát;
• dấm - 150 gram;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 1 muỗng canh một thìa muối.

Dưa cải với củ cải lớn:

• Cắt cái nĩa đã rửa sạch thành tám miếng. Phần cuống đã được loại bỏ.
• Sau đó xắt củ cải và cà rốt thành những sợi mỏng. Tỏi được cắt thành từng miếng.
• Từ nước, tỏi, đường, tiêu, giấm, dầu và muối, đun sôi nước xốt trong năm phút.
• Trải nhiều lớp bắp cải vào hộp, xen kẽ với củ cải và cà rốt băm nhỏ.
• Đổ nước xốt vào hộp đựng. Giữ ở nơi ấm áp trong hai ngày và cho vào tủ lạnh.

Hàn

Dưa cải kiểu Hàn Quốc với củ dền không còn là điều bí mật nữa, các bà nội trợ đảm đang, khéo léo đã tìm tòi và cải tiến. Ngoài ra, các món dưa chua và nước ướp cổ điển cũng được làm theo phương pháp đông y. Bắp cải đỏ Hàn Quốc là một món ăn nhẹ ngon, cay và giòn.

Thành phần:

• 1 dĩa bắp cải;
• 2 thìa muối;
• củ cải - 2 miếng;
• tỏi - 4 tép;
• 1/2 cốc bơ;
• 1 củ hành tây;
• 1 lít nước;
• 1/2cốc đường cát;
• lá nguyệt quế - 2 miếng;
• 1/3 muỗng canh. giấm;
• hạt tiêu - 6 miếng.

Dưa cải Hàn Quốc với củ cải:

• Marinade được nấu từ nước với muối và gia vị. Đun sôi nó trong 10 phút và trộn với giấm.
• Nĩa được rửa sạch, tách rời thành từng tờ, cắt thành hình vuông to bằng bao diêm.
• Rửa sạch và gọt vỏ củ cải, cắt thành từng sợi mỏng.
• Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi băm nhỏ.
• Rau được trộn đều, đổ nước xốt. Để nguyên khối để ướp trong nhiệt độ tám giờ. Bỏ vào tủ lạnh.
• Sau 16 giờ, món salad Hàn Quốc đã sẵn sàng.

Georgia

Dưa cải Gruzia với củ cải rất ngon miệng. Nó được nấu thành những miếng lớn với tỏi và các loại thảo mộc. Món ăn của ẩm thực Caucasian này được gọi là salad Armenia. Nó chỉ được giữ trong ba ngày và sau đó được bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phần bắt buộc:

• 3 cải bắp vừa;
• 3 củ cải nhỏ;
• 1 củ tỏi;
• mùi tây;
• rau thì là;
• hạt tiêu đen - 10 miếng;
• hạt tiêu ngọt - 10 miếng;
• rau cần tây;
• 1/2 cốc đường cát;
• rau ngò;
• 2 muỗng canh rưỡi. nước;
• 1, 25 st. giấm;
• 1 muỗng canh l. muối thô;
• 1 lá nguyệt quế.

Dưa cải Gruzia với củ cải:

• Bóc vỏ nĩa, rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy, cắt thành từng khoanh.
• Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng mỏng hình bán nguyệt.
• Rau thơm và tỏi rửa sạch, dùng khăn lau khô.
• Trải bắp cải thành nhiều lớp trong hộp, xen kẽ mỗi lớp với các loại rau thơm, tép tỏi và các lát củ cải đường.
• Nước muối được đun từ nước với gia vị, đường, dấm, muối. Nước xốt đun sôi được đổ vào thùng, phủ khăn và giữ trong ba ngày.

Bắp cải với củ cải và cải ngựa

Đây là món dưa bắp cải với củ cải không dấm. Nó được làm với táo, cà rốt, lingonberries và nam việt quất, tiêu hoặc tỏi, các loại thảo mộc hoặc lá nguyệt quế được thêm vào. Đây là một cách khác thường để nấu bắp cải cay với củ cải đường và củ cải ngựa. Gỏi có vị chua ngọt, cay cay và đậm đà.

Để có 5 kg bắp cải, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• củ cải - 300 gram;
• rễ mùi tây - 100 gram;
• tỏi - 100 gram;
• rễ cải ngựa - 100 gram;
• nước - 150 gram;
• muối - 100 gram;
• 2/3 st. đường cát.

Nấu ăn:

• Cuống được kéo ra khỏi dĩa bắp cải, lá được cắt thành từng miếng lớn.
• Rễ của các loại thảo mộc và tỏi được nghiền nát qua máy xay hoặc máy xay thịt.
• Củ cải gọt vỏ và cắt khúc.
• Nước đun sôi với muối và đường cát, để nguội một chút.
• Lớp củ cải, bắp cải vàgia vị.
• Tamp, đổ nước xốt, đậy nắp, để chua trong năm ngày.
• Salad trộn sẵn được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm.

Nấu bắp cải với củ cải trong nước muối

Bắp cải ngâm thành từng khoanh với củ cải và gia vị tẩm ướp là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Bắp cải lên men với tỏi và cải ngựa trở nên giòn và có hậu vị cay tươi. Và củ cải đường sơn những miếng bắp cải với tông màu hồng tươi. Điều này làm cho bắp cải trở thành vật trang trí cho bàn tiệc hàng ngày hoặc lễ hội.

Đối với 8 kg bắp cải, bạn sẽ cần:

• tỏi - 100 gram;
• cải ngựa - 100 gram;
• ngò tây - 100 gram;
• củ cải - 300 gram;
• ớt ngọt.

Đối với nước xốt bạn cần:

• nước - 4 lít;
• muối - 200 gam;
• đường cát - 200 gram.

Khai vị với gia vị ướp

• Gốc được cắt ra từ đầu bắp cải. Cắt thành các phần bằng nhau có khối lượng 300 gam.
• Những lát bắp cải được xếp thành từng lớp dày đặc trong một chiếc xô tráng men. Các lớp được đóng gói chặt chẽ, phủ đầy gia vị lên từng hàng.
• Toàn bộ lá bắp cải lớn, được lấy ra khỏi dĩa bắp cải trước thời hạn, được đặt lên trên.
• Sau đó làm dưa chua. Để chuẩn bị nước xốt, hãy hòa tan muối và đường cát trong nước, đun sôi, để nguội đến trạng thái ấm.
• Đổ xô trong xôkhối lượng với một chút nước muối ấm, đậy bằng một cái đĩa và ấn xuống với sự áp chế.
• Hộp được giữ ở nơi ấm áp ở nhiệt độ 18 độ trong vài ngày để bắt đầu lên men. Và sau đó đặt xô vào một nơi mát mẻ. Chỉ sau bảy ngày, bắp cải đã sẵn sàng.
• Để sử dụng thêm, hãy cho món khai vị vào lọ và đổ nước xốt từ một chiếc xô, đậy bằng nắp nhựa và để trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.

Dưa nhanh củ cải

Bắp cải này rất ngon và tươi sáng. Nó được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối với khoai tây luộc hoặc chiên, thịt, phục vụ trên bàn tiệc liên hoan, mang đi dã ngoại. Bắp cải đã sẵn sàng trong tám giờ, nhưng càng ngâm thì vị của nó càng đậm đà.

Thành phần:

• 2 kg bắp cải;
• 1 củ cải;
• 4 tép tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 100 gram dầu hướng dương;
• 3 muỗng muối;
• 0, 5 cốc đường cát;
• 0, 5 cốc giấm;
• 1 lít nước.

Công thức làm món dưa cải nhanh với củ cải:

• Trong một cái thùng (bạn có thể dùng lọ ba lít), bắp cải, cắt thành từng miếng nhỏ, xếp thành từng lớp, củ cải, cắt thành hình bán nguyệt mỏng, và tỏi băm nhỏ được đặt trên đó.
• Lớp xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu. Hộp đựng được lấp đầy đến tận miệng. Sau đó, dầu hướng dương tinh luyện được đổ vào.
• Xốt đang được chuẩn bị. Đổ một lít nước vào chảo, thêm muối xay thô, lá nguyệt quế, đổ 1/2cốc đường cát. Chất lỏng được đun sôi, đun sôi trong năm phút. Sau đó đổ giấm ăn 9% vào, tắt lửa.
• Đổ nước muối nóng vào bắp cải và củ cải. Họ đặt một tấm lên trên và ấn xuống với một tải trọng nhỏ. Để bắp cải ở nhiệt độ phòng trong tám giờ.
• Món ăn nhẹ sẽ được bảo quản trong tủ lạnh trong một tháng.

Khai vị với củ cải không dấm

Phương pháp nấu ăn này sẽ khiến bạn ngạc nhiên và thích thú với màu sắc tươi sáng và hương vị khác thường. Nó sẽ thêm sự đa dạng cho thực đơn thông thường, trang trí mùa đông với màu sắc tươi sáng. Theo phương pháp này, bắp cải được chế biến mà không cần thêm giấm với củ cải đường, muối và đường.

Thành phần:

• 900 gram bắp cải;
• 200 gram củ cải đường;
• 1 muỗng canh một thìa muối;
• 1 muỗng canh đường cát.

Dưa cải củ không dấm:

• Chọn phần đầu dày và mọng nước của bắp cải, dùng dao cắt nhỏ, cho vào bát sâu.
• Chuẩn bị củ cải chín và ngọt. Gọt vỏ và cắt thành dải hoặc chà qua máy xay thô.
• Đặt trong hộp, xếp xen kẽ các lớp: bắp cải, sau đó là củ cải đường.
• Đổ vào hộp đựng hỗn hợp rau câu với đường cát và muối.
• Đổ nước uống theo tia hẹp để ngập khối rau.
• Đậy bằng nắp và để trong hai ngày, thỉnh thoảng thấm hỗn hợp và thoát khí.
• Bắp cải không giấm để nơi ấm áp trong hai ngày rưỡi. Sau đó cho dưa cải đã hoàn thành với củ cải vàonơi lạnh hoặc tủ lạnh.
• Gia vị với dầu hướng dương thơm và dùng với khoai tây hoặc kiều mạch.

Vì hương vị khác thường và màu sắc tươi sáng, bắp cải xào củ cải rất thích hợp cho các bữa tiệc tại gia và bàn tiệc liên hoan, làm hài lòng thực khách và làm cho thực đơn đa dạng và ngon miệng.