Cách nấu súp lơ: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Như thể tự nhiên, chúng ta có một cơ hội duy nhất - ăn hoa! Không có gì bí mật khi loại này - súp lơ - được phân biệt bởi các chùm hoa phát triển, và chúng ta ăn chúng. Tất nhiên, hầu hết những người mới làm nghề nấu ăn không nghĩ về điều này quá nhiều, họ không biết sự thật này: họ quan tâm nhất đến việc nấu súp lơ với gì. Chà, có rất nhiều lựa chọn ở đây, và bản thân những chùm hoa có lợi cho nhiều món ăn. Hãy thử nấu ăn?

Hương vị tốt và lợi ích

Chất lượng vitamin tuyệt vời và lợi ích của loại rau này vô tình dẫn đến câu hỏi làm thế nào để nấu súp lơ ngon? Công thức nấu ăn với sự tham gia của các chùm hoa chín, thực sự, với các loại rau khác, theo truyền thống rất đa dạng. Đây là súp, và tất cả các loại thịt hầm và món hầm, vàthậm chí cả các món salad. Các món ăn từ súp lơ thường sử dụng một sản phẩm luộc làm nguyên liệu. Và cũng có thể - nướng sống, tẩm ướp. Và tôi phải nói rằng súp lơ ngâm chua có một hương vị rất ngon với một kết cấu tinh tế và độ giòn vừa phải. Thường thì rau được xào, ở đây bạn có thể nhớ lại công thức nổi tiếng "Trong bột" hoặc - súp lơ tẩm bột với trứng.

Món gì và cách nấu

Nấu ăn tốt nhất được thực hiện trong dụng cụ nấu bằng thép không gỉ ở nhiệt độ thấp. Bắp cải có chứa lưu huỳnh, có thể góp phần tạo ra khí, và phương pháp nấu ăn này giúp tránh những tác dụng không mong muốn. Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu súp lơ trong nồi áp suất (tất cả các lợi ích có trong rau được lưu giữ tốt nhất ở đây). Với mục đích tương tự - để bảo quản vitamin - họ nấu súp lơ trong nồi hơi đôi hoặc trong nồi nấu chậm. Ngoài ra, nó rất ngon miệng, với lớp vỏ giòn liên tục, nó sẽ quay ra trong lò. Có thể nướng bằng lò với cả nguyên liệu sống và luộc.

Về nguyên tắc chính, cần nhắc lại cách nấu súp lơ dễ sao cho ngon nhất có thể. Không nên nấu quá chín và quá chín, nếu không sẽ rất mất vị, không tốt cho sức khỏe. Nhân tiện, công thức từ nguyên liệu cũng có sẵn. Một lựa chọn như vậy, chẳng hạn như để làm món salad bắp cải sống. Tuy nhiên, cần nhắc lại rằng thức ăn thô như vậy không phù hợp với mọi dạ dày. Và nấu ăn bằng cách xử lý nhiệt an toàn hơn theo nghĩa này. Ví dụ,công thức tốt nhất cho súp lơ là nướng với pho mát. Hoặc - súp kem với súp lơ, hoặc - món hầm từ nó, hoặc - chiên trong bột. Như bạn thấy, bạn có thể chọn một món ăn cho hầu hết mọi thứ. Không nghi ngờ gì nữa, chúng sẽ hữu ích cho cả người ăn chay và ăn chay. Vì vậy, hãy tích trữ sản phẩm này, chọn công thức nấu ăn theo sở thích của bạn và thưởng thức một loại rau tuyệt vời (hay đúng hơn là chùm hoa của nó).

Cách nấu súp lơ trắng? Pan Recipe

Bí quyết của món ăn này là nguyên liệu chính đã được chuẩn bị trước, được chiên nhanh trong dầu thực vật và dọn ra bàn ngay lập tức. Chúng ta sẽ cần: một kg bắp cải, ngắt thành chùm hoa, dầu chiên (tốt nhất là dầu ô liu, nhưng bạn có thể lấy bằng dầu hướng dương), nửa ly vụn bánh mì (hoặc bánh quy giòn rất nhỏ), tỏi, mùi tây, muối / tiêu để nếm thử.

Nấu ăn dễ dàng

1. Trong một cái bát, trộn bông súp lơ trắng với 2 thìa nước. Chúng tôi cho thành quả vào lò vi sóng và nấu ở công suất cao trong khoảng 5 phút, cho đến khi thành phần mềm. Sau đó, chúng tôi lấy ra và làm mát. Để ráo trên khăn.
2. Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa. Đổ vụn bánh mì / bánh mì nướng vào chảo đã đun nóng với bơ và nấu cho đến khi vàng (thường khoảng 3 phút là đủ). Đổ bánh mì nướng vào một bát riêng.
3. Trong chảo, đun nóng một thìa dầu khác và phi thơm tỏi đã đập dập. Cho súp lơ trắng vào dầu với tỏi và nấu cho đến khivàng (khoảng 5 phút). Rắc bắp cải đã xào với vụn bánh mì, sau đó là mùi tây, muối và tiêu, trộn đều.
4. Phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ ngon. Bây giờ bạn đã biết cách nấu súp lơ trong chảo theo cách nhanh nhất: cho mọi thứ - mọi thứ chỉ mất không quá 15-20 phút, tốt, tối đa là nửa giờ. Bạn cũng không thể cho nguyên liệu chính vào lò vi sóng mà đun sôi một chút cho đến khi chín một nửa.

Trong bột

Cách nấu súp lơ trắng ngon bằng chảo? Để làm điều này, có một cách tốt đã được chứng minh - chiên trong bột. Chúng ta cần những nguyên liệu đơn giản: một kg chùm hoa, nửa ly bột mì, bốn quả trứng, dầu thực vật, pho mát cứng - bất kỳ, gia vị cho hợp khẩu vị.

Chúng tôi cẩn thận tách rời thành phần chính thành những chùm hoa. Chúng tôi đảm bảo rằng các miếng không quá lớn, nếu không chúng có thể vẫn còn cứng trong quá trình nấu. Tất cả các miếng phải được rửa kỹ và đun sôi trong tối đa 15 phút trong nước muối nhẹ trong một cái chảo.

Chuẩn bị riêng phần bột: gia vị, trứng, bột mì. Nó là mong muốn làm cho bột dày hơn. Sau đó, quá trình chiên sẽ không gây ra các sắc thái bổ sung. Nếu bạn thích mặn, cứ cho một chút muối vào bột, đừng quá sốt.

Nhúng các chùm hoa vào bột rồi chiên cho đến khi vàng. Trước khi đăngCho bắp cải vào chảo chiên, đảm bảo rằng dầu thực vật đã đủ ấm, nếu không bột sẽ bị cháy (bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ một chút nước lên dầu). Bào mỏng phô mai và rắc lên bắp cải làm sẵn, nóng. Chúng tôi phục vụ thức ăn trên bàn. Bạn có thể trang trí bằng cây xanh. Nhân tiện, một số đầu bếp thêm phô mai vào bột và phiên bản thử nghiệm này cũng có quyền tồn tại.

Gà hầm súp lơ

Nấu súp lơ với gì? Tất nhiên, cách dễ nhất để làm điều này là với thịt gà. Nguyên liệu này khá rẻ và sẵn có, nhưng sẽ rất ngon! Nguyên liệu cho món ăn: nửa kg chùm hoa, ba trăm gram thịt gà phi lê, nửa ly kem (bạn có thể thay thế bằng sữa béo hơn, nhưng sau đó bạn cần nhiều hơn một chút), 100 gram pho mát cứng, 3 trứng sống, vài nhánh tỏi, muối và rau thơm.

Quá trình nấu rất đơn giản. Đầu tiên, chúng ta ngắt cải thảo thành từng chùm hoa, rửa sạch. Đun sôi trong nồi trong 10-15 phút (không tiêu hóa). Đun sôi phi lê trong một bát riêng. Để nguội và cắt thành những miếng không quá lớn (cân đối với chùm hoa). Trộn hai nguyên liệu chính này trong một đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn. Chúng ta chuẩn bị nước sốt: kem, trứng, tỏi đập dập bằng nĩa, một chút muối. Đổ nước sốt tạo thành vào khuôn. Cho rau xanh và pho mát bào nhỏ lên trên. Nấu thịt hầm trong lò ở 160-180 độ trong 15-20 phút.

Súp lơ nhuyễn

Còn gì để nấu súp lơ với? Chúng tôi khuyênmột món ăn tuyệt vời đầu tiên có thể được sử dụng như một món ăn lễ hội và hàng ngày - phổ biến. Chúng tôi sẽ cần:nửa kg súp lơ trắng, nước, một ít khoai tây, vài củ cà rốt, 1 pho mát đã qua chế biến (không phải sản phẩm pho mát - mà là pho mát thật), kem, thảo mộc tươi.

Luộc rau và cắt thành khối nhỏ. Chúng ta cho phô mai đã nấu chảy vào ngăn đá trong thời gian ngắn để nó cứng lại (không nên để lâu sẽ đông cứng lại, tức là mất ngon). Ba pho mát đã được sơ chế thô trên máy xay, trộn với rau củ, sau đó đánh thành khối bằng máy xay sinh tố.

Đặt nồi với rau câu phomai trên lửa nhỏ, thêm kem và một ít nước (để súp không bị mất độ đặc). Đun sôi, nêm muối, gắp ra đĩa. Trước khi phục vụ tại bàn, đổ món ăn theo từng phần và rắc các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.

Bánh nướng: cách nấu súp lơ ngon

Một công thức từng bước để nấu một món ăn sẽ cần rất ít thời gian và công sức, nhưng món ăn lại trở nên khác thường và rất ngon. Chúng ta sẽ cần: một kg súp lơ trắng, một vài quả trứng, nửa ly bột mì đã rây, vài thìa sốt mayonnaise, bột nở để nhào trên đầu dao, một chút muối và hỗn hợp ớt, dầu thực vật. để chiên.

mayonnaise và bột nở. Từ khối nấu chín (nó phải đặc, nhưngchất lỏng, xấp xỉ, như đối với bánh kếp thông thường) trong dầu thực vật, chiên nhỏ giọt phết lên cả hai mặt. Bạn có thể "nhỏ giọt" một muỗng canh hoặc một muôi nhỏ. Và nước sốt tối ưu cho món ăn sẽ là kem chua vừa béo. Bạn có thể thêm tỏi giã nhỏ và gia vị cho vừa ăn.

Salad

Cách nấu súp lơ trắng khác như thế nào? Công thức từng bước cho món salad súp lơ đơn giản sẽ làm hài lòng cả nhà hoặc bạn bè ghé qua.

Nguyên liệu: nửa kg hành hoa, một vài quả cà chua, một vài quả dưa chuột (cả tươi), dầu thực vật (tốt hơn nên lấy từ quả ô liu), một vài củ hành tây, muối và đường - theo sở thích cá nhân.

Luộc bắp cải cho đến khi chín, để phần đầu của bắp cải đã mềm (bạn cần ngâm nước muối). Chúng ta ngắt phần đầu của bắp cải thành những chùm hoa, và cắt dưa chuột với cà chua thành những khối vuông nhỏ. Hành tây - một nửa vòng. Salad được trộn với dầu, một chút muối và đường tùy ý được thêm vào. Mọi thứ đều được trộn kỹ - và món salad đơn giản thơm ngon đã sẵn sàng để ăn, bạn có thể lên bàn ăn!

Cutlet

Và cuối cùng - những miếng cốt lết thơm ngon và mềm mại có thể trang trí bất kỳ, ngay cả một bàn tiệc lễ hội. Nguyên liệu cho món ăn: một đầu súp lơ, một ổ bánh mì trắng, một vài quả trứng sống, nửa ly sữa, một ly bột mì chưa hoàn chỉnh, 200 gam pho mát cứng, vài nhánh tỏi.

Nấu ăn dễ dàng

Ngâm cùi của bánh mì ổ trong sữa để cắt miếng nhỏhóa ra mềm hơn và ngon hơn. Chúng ta tháo bắp cải ra, rửa sạch và luộc qua nước muối (tối đa 7 phút). Để nguội, cho qua máy xay thịt. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và cho vào bắp cải. Chúng tôi cũng gửi một ổ bánh mì ở đó, trộn bột mì, tiêu và muối. Nhưng các protein phải được đánh kỹ cho đến khi sủi bọt và được đưa vào tổng khối lượng một cách cẩn thận. Chúng tôi tạo thành miếng nhỏ và chiên chúng trên cả hai mặt trong dầu thực vật. Chúc mọi người ngon miệng!