Bánh tráng cuốn thịt heo trong lò: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Khi chọn món cho bàn tiệc, bạn nên ưu tiên món bánh tráng cuốn thịt heo. Nó hóa ra rất ngon miệng, thơm và ngon ngọt. Món ăn được chế biến theo nhiều cách khác nhau với việc bổ sung nhiều nhân. Quá trình chế biến món cuốn tuy tốn nhiều công sức và thời gian nhưng nếu bạn làm theo các mẹo nhỏ, món ăn chắc chắn sẽ trở nên ngon tuyệt.

Lựa chọn sản phẩm

Các món ăn từ lòng lợn chỉ trở nên rất ngon miệng nếu thành phần chính được chọn đúng cách. Bạn cần mua thịt của những con non, có màu sắc mịn và mỡ trắng. Không sử dụng thịt đông lạnh vì thịt sẽ không quá ngon. Một sản phẩm thịt như vậy sẽ mất mật độ của nó. Điều quan trọng nữa là nấu món giò heo đúng theo công thức. Bởi vì, sau khi nướng thịt quá chín trong lò, chúng sẽ có một món ăn khô và vô vị.

Bụng heo luộc cổ điển

Hãy xem xét cách nổi tiếng nhất. Việc sơ chế giò heo như vậy sẽ thay thế các sản phẩm giò chả độc hại. Món ngon này được phục vụ cho một lễ kỷ niệm, và cũng được sử dụng trongchế độ ăn uống hàng ngày cho bánh mì.

Thành phần:

• 1.5kg phúc mạc;
• tiêu trộn;
• muối;
• mù tạt.

Hướng dẫn nấu ăn:

• Da được lấy ra khỏi bụng heo và làm mịn các mép để có thể cuộn lại đẹp mắt.
• Bên trong thịt được tẩm mù tạt và gia vị một cách cẩn thận.
• Quấn thịt trong "cây xúc xích" thật chặt, buộc bằng chỉ và dùng gia vị xoa phần bên ngoài.



• Đun sôi nước trong chảo, cho lavrushka, hạt tiêu, gia vị vào và cho cuộn vào luộc.
• Nấu trong hai giờ.
• Sau đó, muối để nếm.
• Kéo ra khỏi nước, tháo các sợi chỉ, làm mát và cắt.

Giò heo bọc hành tây

Một phương pháp nấu ăn tuyệt vời, nhưng chính vỏ hành tây đã làm cho món giò heo trở nên đẹp mắt và có màu sô cô la. Món này ăn nóng và nguội đều ngon.

Thành phần:

• 1.5kg phúc mạc;
• 100 gram vỏ hành tây;
• 100 gam muối;
• 10 Lavrushka lá;
• hạt tiêu.

Hướng dẫn nấu ăn chi tiết

• Sơ chế thịt: rửa sạch, loại bỏ màng, xương, sụn và thấm khô bằng khăn ăn.
• Loại bỏ một phần da để các cạnh gặp nhau khi gấp lại.
• Bên trong thịt được tẩm hỗn hợp muối, tiêu và mùi tây băm nhỏ.



• Cuộn "xúc xích" vàbuộc bằng chỉ.
• Đặt cuộn vào chảo, thêm vỏ hành tây, hạt tiêu, mùi tây, muối và đổ mọi thứ bằng nước lạnh.
• Đặt vật chứa trên ngọn lửa mạnh. Khi nước sôi, ngọn lửa nhỏ lại và cuộn bánh được luộc trong hai giờ.
• Sau đó, thịt được làm nguội mà không cần loại bỏ khỏi nước dùng để giữ được độ ngon.
• Sau hai giờ, thịt chín được lấy ra khỏi chảo và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.
• Trước khi phục vụ, tháo chỉ và cắt thành từng lát.

Bánh tráng cuốn thịt heo trong lò

Bánh tráng nướng trong lò - một món ăn rất ngon với lớp vỏ màu nâu đẹp mắt. Và nước xốt đặc biệt làm cho cuộn ngon và thơm.

Thành phần:

• 1 kg phúc mạc;
• 3 muỗng canh. thìa dầu ô liu;
• 3 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. thìa nước tương;
• 5 viên sốt Worcestershire;
• Gia vị.

Hướng dẫn nấu ăn chi tiết

Cùng xem kỹ công thức làm bánh tráng cuốn thịt heo bằng lò nướng nhé:

• Thịt được rửa kỹ và lau khô bằng khăn ăn.
• Cắt sâu theo hình chữ nhật, để gấp lớp bột giấy thành cuộn thuận tiện hơn.
• Nước xốt được trộn trong một cái chảo: tép tỏi được nghiền nát qua máy ép, dầu ô liu và cả hai loại nước sốt được thêm vào. Khối lượng được khuấy kỹ và gia vị được đổ vào nó. Nếu muốn, hãy thêm rượu bổ trợ, ớt bột nghiền và hoa bia suneli.
• Nước xốt nấu chín phủ đều bột giấy lên cả hai mặtDùng tay sao cho hỗn hợp chảy xuống đều và đặc. Gói phôi trong một cuộn và buộc nó bằng một sợi chỉ dày.
• Sau thao tác này, đặt thịt vào ống quay và cố định phần cuối. Dùng kim hoặc tăm chọc một vài lỗ nhỏ để thoát hơi nước nóng trong quá trình nướng.
• Phần tay với cuộn được đặt trên khay chiên và cho vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Nướng trong 1,5 giờ.
• Sau đó, họ lấy tấm nướng có cuộn thịt lợn ra khỏi lò và rạch trên tay áo. Họ mở nó sang hai bên và đặt nó một lần nữa vào lò nướng để nướng trong nửa giờ. Trong thời gian này, bề mặt của cuộn được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu đẹp mắt.
• Sau đó, lửa trong lò được tắt, nhưng thực phẩm vẫn chưa được lấy ra khỏi lò.
• Món ăn được ướp lạnh theo cách này được bày ra đĩa, thái chỉ, cắt thành từng phần nhỏ đẹp mắt và dọn ra bàn, trang trí bằng những nhánh cây xanh.

Cuộn làm từ chân giò

Cuốn thịt lợn với cà rốt và ức gà hóa ra rất ngon, thơm và ngon ngọt. Bạn có thể thêm các thành phần và gia vị yêu thích của mình vào nhân bánh. Món ăn sẽ rất ngon cả khi còn ấm và khi ướp lạnh. Món ăn vặt này được dùng làm nguyên liệu cho bánh mì sandwich và cũng có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh được lâu.

Thành phần:

• một đốt ngón tay lợn;
• nửa ức gà;
• 3 lít nước;
• 3 củ;
• 2 củ cà rốt;
• 2 nhánh cần tây;
• 2 lá lavrushka;
• 5 đậu ngọthạt tiêu;
• một nhúm tiêu đen xay;
• 4 muỗng canh. thìa muối.

Nấu cuốn

• Đầu tiên chuẩn bị nước luộc rau thơm. Đổ vài lít nước vào một cái chảo lớn.
• Quăng tất cả các nguyên liệu và gia vị vào đó. Hành hoa rửa sạch, bỏ vỏ cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ và cũng chia đôi. Rau cần tây cắt ngang. Thay vì thân cây, 50 gam rễ cần tây cũng được lấy. Họ ném hạt tiêu, lavrushka và muối.
• Đặt vật chứa trên lửa, đun sôi và nấu trong 30 phút.



• Trong khi chuẩn bị đốt ngón tay. Rửa sạch, dùng dao cạo sạch vỏ. Cắt dọc xương, cắt theo thớ thịt. Xương được cắt ra, và phần cùi với mỡ lợn trên da được bày ra một cái thớt. Dùng dao san đều thịt để không có những chỗ lồi lõm hoặc dùng búa bếp đập nhẹ thịt. Muối và hạt tiêu.
• Cà rốt thứ hai được gọt vỏ và cắt thành các dải dài.
• Rải cà rốt thành một lớp lên trên cùi.
• Sau đó, cắt ức gà thành từng lớp và trải lên trên cà rốt. Muối và hạt tiêu.
• Bây giờ cẩn thận cuộn thịt đã nhồi thành cuộn chặt.
• Sau đó buộc cuộn bằng chỉ.
• Trong thời gian này, nước luộc rau đã được nấu chín.
• Họ kéo rau và gia vị ra khỏi nước dùng và đặt cuộn ở đó, đốt lửa, đun sôi. Giảm ngọn lửa đến mức nhỏ nhất và nấu cuộn dưới nắp trong 3 giờ. Đổ nước sôi vào khi nấu để cuốn được ngập nước dùng.



• Sau đó lấy cuộn ra khỏi hộp và để nguội một chút. Bỏ chỉ cắt cuộn thành từng miếng.

Giò heo, được làm chín trong lò từ các phần thăn khác nhau của thân thịt heo, sẽ là một món trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc. Và thực phẩm cũng mang lại sự đa dạng cho chế độ ăn uống hàng ngày. Nó được chế biến với bất kỳ chất trám nào, hoặc đơn giản là với gia vị. Chúc ngon miệng.