Công thứcức gà ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ức gà nấu rất dễ, và nếu bạn đã thử hết các cách nấu rồi thì mong muốn đem lại sự đa dạng một chút. Bằng cách thử nghiệm và thêm các loại gia vị khác nhau, bạn có thể nhận được các sắc thái hương vị và hương thơm khác nhau. Và ngay cả với một phương pháp nấu ăn đơn giản, vẫn có chỗ cho trí tưởng tượng bay bổng.

Ức gà

Ức gà là phần thịt trắng chứa ít chất béo và nhiều protein hơn phần thịt sẫm màu. Vì vậy, nếu cần giảm lượng chất béo trong thực đơn hàng ngày, thì họ hãy tích trữ protein (ức gà).

Một trong những điều tuyệt vời về ức gà là cách nấu rất dễ. Da được lấy ra dễ dàng, tủy được tách ra khỏi xương ức bằng một đường rạch đôi. Thịt trắng nhanh chín và thịt không bị khô khi nấu đúng cách. Sau khi ăn vú không có cảm giác nặng bụng, không thể ăn quá nhiều vú được. Nếu bạn tính lượng calo khi ăn, thì ức gà sẽ giúp ích hơn vì thịt cừu và thịt lợn không phù hợp với tiêu chuẩn hàng ngày.

Ức gà tẩm bột

Hóa ra bởiĐối với công thức này, ức gà ngon, mềm, với lớp vỏ vàng giòn. Gà tẩm bột được chế biến nếu bạn không muốn ở trên bếp lâu mà muốn ăn ngon và bổ dưỡng.

Thành phần:

• bốn ức gà;
• 75ml kem 18-22%;
• hai quả trứng gà;
• 100 gram vụn bánh mì;
• 15 gram bột mì hoặc bột bắp;
• một muỗng cà phê hỗn hợp thảo mộc khô của Ý;
• tiêu xay;
• muối;
• dầu thực vật;
• bơ sữa trâu.

Công thức ức gà tẩm bột:

• Mỡ được cắt bỏ cùi, các đường gân và đường gân được loại bỏ.
• Mỗi miếng phi lê được đặt giữa một vài lớp màng bám và được đánh một cách cẩn thận nhưng nhẹ nhàng.
• Đánh bông kem và trứng gà cho đến khi mịn trong một âu.
• Nguyên liệu khô được trộn trong một cốc khác.
• Đun nóng dầu trong chảo.
• Bột giấy được nhúng kỹ vào hỗn hợp kem, sau đó lăn đều và phơi khô.
• Đặt vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu ở mỗi mặt. Phải mất năm phút để chiên, ức sẽ giòn và bên trong vẫn mềm.
• Thịt thành phẩm được đặt trên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
• Ăn kèm với một món ăn kèm: cơm, rau, khoai tây, salad. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên.

Ức gà nướng chanh

Công thức ức gà này tạo nên một bữa tối ngon miệngđược bảo đảm. Và quy trình chế biến món ăn này sẽ không mất nhiều thời gian.

Thành phần:

• ba ức gà;
• dầu oliu;
• năm tép tỏi;
• 3 cốc nước luộc gà, nước hoặc nước cam;
• một quả chanh;
• niềm say mê từ cùng một quả chanh;
• nước chanh;
• cỏ xạ hương, các loại thảo mộc và gia vị khác nhau.

Nấu Ức Gà Lò Chanh Công thức:

• Làm nóng lò ở 200 độ.
• Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
• Lấy chảo, đổ dầu ô liu vào, đun trên ngọn lửa vừa rồi đổ tỏi vào.
• Xào liên tục, chiên trong hai phút.
• Sau đó trải gà xuống đáy đĩa nướng. Thêm nước luộc gà, vỏ chanh và nước cốt, gia vị. Mọi người trộn đều, nước xốt thu được.
• Phi lê gà được rửa sạch, ngâm nước muối, tẩm gia vị yêu thích cả hai mặt rồi cho vào khuôn, xung quanh là những lát chanh và cỏ xạ hương.
• Họ cho vào lò nướng và nướng ức gà theo công thức trong nửa giờ, liên tục ướp thịt với nước xốt từ khuôn để có độ ngon ngọt hơn.
• Kiểm tra độ sẵn sàng của thịt (khi cắt ra, nước thịt vẫn sạch). Lấy vú ra khỏi lò. Phục vụ tại bàn.

Ức gà cắt lát

Phương pháp nấu thịt băm thô này giúp món ăn mềm, ngon ngọt và tạo cảm giác ngon miệng. Một bà nội trợ không cần tốn nhiều công sức để chiều chuộng gia đình và bạn bè.khách thưởng thức một món ăn thơm phức, vì công thức chế biến cốt lết không đòi hỏi kiến thức chuyên môn về ẩm thực. Ức gà xé nhỏ sẽ được ngay cả trẻ em yêu thích do hương vị tinh tế nhất và lớp vỏ vàng giòn. Thực phẩm này là phổ biến - nó cũng phù hợp cho những người đang ăn kiêng nghiêm ngặt - thịt gia cầm hoàn toàn không có chất béo và chứa nhiều protein.

Nấu lườn gà xé nhỏ với phô mai

Một trong những thành phần được sử dụng trong các món thịt là phô mai. Nó mang lại cho thịt viên sự ngon ngọt, mềm và dẻo. Làm một công thức cho thịt ức gà rất đơn giản. Một người mới nấu ăn cũng sẽ thành thạo nó.

Thành phần:

• 700 gram ức gà;
• hai quả trứng gà;
• 400 gram pho mát cứng;
• 100 ml sữa;
• ba tép tỏi;
• 25 gam dầu thực vật;
• muối;
• tiêu;
• gia vị yêu thích - nhúm từng thứ;
• 100 gram ổ bánh mì cũ;
• 50 gram vụn bánh mì.

Nấu Nướng Ức Gà Công thức:

• Cắt thịt bằng dao, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố và cho vào bát nhựa.
• Ổ bánh được ngâm trong sữa. Các miếng phồng được nhào bằng tay và trộn với thịt.
• Phô mai được chà trên máy xay mịn.
• Bóc vỏ hành tỏi, đập dập rồi cho vào thịt.
• Đổ dầu thực vật vào và trộn mọi thứ.
• Tạo hình miếng thịt nhỏ sao cho pho mát ở giữa.
• Rắc vụn bánh mìtrên đĩa, cuộn các chế phẩm từ thịt và trải trên chảo chiên nóng.
• Chiên cốt lết 6 phút cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
• Phục vụ tận bàn.

Mẹo về cách nấu thịt viên ngon ngọt

Đầu bếp giàu kinh nghiệm về độ ngon của ức gà tư vấn:

• Thêm các loại thịt khác vào cốt lết: thịt bò, gà tây, thịt lợn.
• Làm nhân từ các loại rau cắt nhỏ: bắp cải, bí xanh, nấm, khoai tây, cà rốt.
• Nếu thịt viên làm từ thịt băm thì nhào kỹ. Nếu từ các lát gà, thì thịt được đánh đều để tạo ôxy.
• Cho một ít bơ vào giữa miếng thịt - nó tan chảy và thấm vào miếng thịt. Để nước thơm ngon không bị chảy ra ngoài, các miếng cốt lết luôn được lật mặt khi chiên.
• Đừng làm cốt lết nhỏ, vì chúng càng lớn thì máy ép.

Vú nhồi nướng trong lò

Cơm cuộn ức gà rất hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa, món ăn trông độc đáo và ngon miệng.

Thành phần:

• ức gà - 3 miếng;
• miếng giăm bông - 6 miếng;
• phomai cứng;
• một quả cà chua;
• rau xanh;
• dầu oliu;
• muối;
• tiêu.

Công thức ức gà nhồi:

• Trước khi làm nhân, bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ.
• Ức gà đang được rửa sạch. Cắt đôi mỗi bên ngực thành 6 miếng mỏng. Các lát được ướp muối và phủ lên trên cả hai mặt.
• Một lát giăm bông được đặt trên mỗi miếng ức, sau đó là pho mát, cắt thành dải hoặc bào trên máy xay thô.
• Cà chua thái lát được đặt giữa các miếng phomai. Những miếng cà chua và pho mát được bào mỏng để có thể bọc cùi rất tiện lợi.
• Thịt được cuộn lại và cố định bằng tăm.
• Họ lấy một tấm chiên, lót giấy bạc lên trên đó, phết bơ và trải chả.
• Nướng vú trong nửa giờ.
• Ăn kèm với cơm và salad lá.

Ức chế độ ăn kiêng nấu trong lò

Đây là công thức ức gà ăn kiêng. Ức gà rất khó hư, nhưng nếu chiên không kỹ sẽ bị khô và mất vị. Khi nấu theo công thức này, thịt sẽ ngọt và mềm.

Thành phần:

• ức gà - 3 miếng;
• dầu oliu;
• muối;
• tiêu;
• gia vị yêu thích.

Công thức ức gà kèm ảnh:

• Làm nóng lò 160-180 độ.
• Ức gà rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô, ướp muối hai mặt và xát gia vị.



• Tấm chiên được bôi dầu ô liu, bột giấy được đặt và tấm nướng được phủ bằng giấy bạc hoặc giấy da. Giấy da bảo vệ vú không bị khô, giữ được độ ẩm và độ mọng nước.



• Đặt khay nướng vào lò và nướng trong nửa giờ cho đến khisẵn sàng.

Ức gà rất ít chất béo, vì vậy điều quan trọng là không được nấu quá chín. Thích hợp cho tất cả các phương pháp nấu ăn:

• một số công thức đề xuất luộc hoặc rán vú trong chảo;
• khác - nướng trong giấy bạc hoặc nướng;
• thứ ba - cắt thành từng lát mỏng và chiên trong dầu trong vài phút.

Nhưng cái chính là xác định chính xác thời gian nấu. Trước khi nấu, vú cũng được ướp vài giờ trong nước xốt hoặc ủ trong lòng trắng trứng gà đánh tan, miếng vú được nướng trong hỗn hợp vụn bánh mì và pho mát, sau đó bề mặt của phần thịt sẽ được phủ một lớp vàng giòn.