2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Khi làm bánh, các bà nội trợ thường gặp phải một vấn đề: trong công thức có bột nở. Nên làm gì nếu anh ấy không có ở nhà và không có mong muốn / thời gian chạy quanh các cửa hàng? Cái gì sẽ thay thế bột nở? Ổn mà! Sản phẩm do nhà máy sản xuất có chứa bột gạo, muối nở, cream of tartar và amoni cacbonat. Tất nhiên, tất cả những thứ này rất khó tìm thấy trong nhà bếp, nhưng bạn có thể thay thế nó bằng những nguyên liệu thông thường khác.
Câu trả lời cho câu hỏi thay thế bột nở trong làm bánh bằng cách nào rất đơn giản. Đây là danh sách: axit xitric, muối nở, tinh bột, bột mì hoặc đường bột. Để có được một sản phẩm tự làm chất lượng, bạn sẽ cần trộn chúng theo tỷ lệ bốn muỗng cà phê rưỡi bột mì, một muỗng cà phê axit xitric và hai muỗng cà phê đầy đủnước ngọt.
Đây không phải là thứ duy nhất sẽ thay thế bột nở. Bạn cũng có thể sử dụng tùy chọn sau: chất độn (bột mì, tinh bột hoặc bột) - hai thìa cà phê, axit xitric - nửa thìa cà phê, soda - hai thìa cà phê. Trên thực tế, bạn có thể thử nghiệm một chút ở đây, nhưng bạn cần cố gắng đảm bảo rằng soda nhanh không bị dính vào bột, vì trong trường hợp này, bạn sẽ cảm nhận được vị khó chịu của nó.
Khi giải quyết vấn đề cái gì sẽ thay thế bột nở, chúng ta không được quên các vấn đề liên quan khác nhau. Ví dụ, các thành phần mà bạn sẽ sử dụng phải khô, nếu không phản ứng sẽ bắt đầu trước thời hạn. Trong trường hợp có mong muốn tạo ra một sản phẩm dự trữ, không nên trộn các thành phần mà nên tách chúng ra bằng chất độn. Đậy kín vật chứa như vậy và ở nơi tối và khô.
Các bà nội trợ thường có câu hỏi có thể thay thế bột nở bằng soda được không? Tất nhiên, bạn có thể, nhưng chỉ với baking soda và trong trường hợp bột có chứa các thành phần có phản ứng axit. Ví dụ, nước trái cây, giấm, trái cây xay nhuyễn, các sản phẩm từ sữa, mật ong và sô cô la. Lượng soda sẽ phải được xác định một cách độc lập và theo cách thực tế. Bạn chỉ cần biết rằng so với bột nở nhà máy, khối lượng của nó thường chỉ bằng một nửa.
Cũng lưu ý rằng baking soda phải được dập tắt bằng axit citric hoặc giấm, vì bản thân nó không phải là một loại bột nở tốt (bất kểrằng có sản phẩm có axit trong bột). Và khi soda được dập tắt, phản ứng chắc chắn sẽ xảy ra và sẽ là cách bạn cần. Mặc dù có những sắc thái: khi chuẩn bị bánh ngọt, soda không cần phải dập tắt, nhưng đối với bánh quy thì cần. Ngoài ra, hãy luôn chú ý đến công thức. Nếu bạn nên thêm một hoặc hai thìa cà phê bột nở vào đó, thì một chất thay thế sẽ là đủ với số lượng nửa thìa. Nếu bạn cần dùng ít hơn một muỗng cà phê, thì một phần tư là đủ. Đây là một ứng dụng thực tế của những gì được viết trong đoạn trước. Trong trường hợp đột nhiên không có axit xitric trong tay, hãy thoải mái sử dụng giấm: dập nửa thìa cà phê soda trong một thìa canh giấm.
Chúng tôi khá thành thạo về những gì sẽ thay thế bột nở trong làm bánh. Tại sao nó được sử dụng? Bằng cách này, các bà nội trợ sẽ có được một khối bột dẻo và ngon mà không gặp nhiều khó khăn và nhiều thao tác.
Đề xuất:
Tôi có thể thay thế gì cho mayonnaise? Làm thế nào để thay thế sốt mayonnaise trong món salad? Tìm hiểu cách thay thế mayonnaise bằng chế độ ăn kiêng
Bài báo kể về lịch sử của sốt mayonnaise, về những loại sốt có thể thay thế nó. Một số công thức nước sốt salad
Những gì có thể thay thế bột nở: những cách thay thế để có được bột mềm mịn
Tại sao và làm thế nào bột biến thành một chiếc bánh muffin ngọt ngào thoáng mát khi nướng, tạo ra sự thích thú với hương vị tinh tế và kết cấu mềm mại của nó? Hóa ra là trong những bong bóng khí kỳ diệu, nhờ đó mà bánh kẹo trở nên rất nhẹ và xốp
Rượu hơn để thay thế khi căng thẳng và trong một bữa tiệc? Các chất thay thế phổ biến cho rượu
Cái gì có thể thay thế rượu? Vấn đề này càng trở nên nhức nhối khi xu hướng sùng bái lối sống lành mạnh trở thành mốt và nhiều người phải từ bỏ thói quen để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ngay lập tức nhận ra rằng tình trạng và sắc thái chung đã ổn định, và chứng nghiện rượu phát triển theo thời gian vẫn tiếp tục chi phối con người. Tuy nhiên, vẫn có một lối thoát: các sản phẩm thay thế rượu sẽ giúp bạn dễ dàng sống sót hơn trong giai đoạn cai nghiện
Bột nở thay vì soda: tỷ lệ, lượng chất thay thế, thành phần, cấu trúc, ưu nhược điểm của chất thay thế
Ai cũng biết rằng bột nở để làm bột nhào có thể dễ dàng thay thế bằng soda. Có thể ngược lại không? Và tỷ lệ nên là bao nhiêu? Câu hỏi khó. Có cần thiết để chữa cháy soda bằng giấm? Và nếu vậy, nó như thế nào là đúng? Hãy cố gắng tìm ra nó
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
