2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Đất nước bí ẩn, mê hoặc, tuyệt vời - Ấn Độ. Nền văn hóa phong phú, những di tích kiến trúc độc đáo, thiên nhiên kỳ thú làm say lòng tất cả những ai đến đó.
Ẩm thực của Ấn Độ cũng đa dạng và khó quên. Đặc biệt là đồ ngọt và món tráng miệng! Nếu không có họ, nền ẩm thực của đất nước này sẽ không hoàn chỉnh.
Món tráng miệng là câu chuyện ngọt ngào của Ấn Độ
Đối với người dân địa phương, thực phẩm không chỉ là ăn calo. Họ đặc biệt chú trọng vào nguyên liệu, quá trình nấu nướng và thành phẩm.
Và bạn có thể say mê các món tráng miệng của Ấn Độ khi vắng mặt mà không cần có thời gian để thử. Một cảnh tượng rất hấp dẫn!
Tất cả đồ ngọt ở Ấn Độ đều có tên quốc gia chung - mithai. Phần đế cũng vậy, bao gồm hai thành phần - sữa và bơ sữa. Vì mỗi vùng thêm một thứ khác vào đồ ngọt của Ấn Độ nên công thức rất đa dạng.
Người ta tin rằng những món ăn như vậy không hoàn toàn tốt cho sức khỏe và góp phần làm tăng cân. Nhưng đây không phải là về các món tráng miệng của Ấn Độ, hầu hếtmà ngược lại, cải thiện tiêu hóa.
Hầu như tất cả đồ ngọt đều được chế biến không có trứng. Trái cây và rau (làm nguyên liệu) chứa nhiều đồ ngọt của Ấn Độ. Các công thức món tráng miệng cho thấy điều này.
Thăm với túi kẹo là một truyền thống tốt đẹp của đất nước. Đây là cách người Ấn Độ bày tỏ sự kính trọng, cảm thông của họ đối với chủ nhân của ngôi nhà.
Vào dịp lễ, người dân địa phương làm ra một lượng lớn đồ ngọt. Chúng được chiêu đãi cho những vị khách, thậm chí cả những người bạn bất ngờ, những người bạn, được mang đến như một món quà dành cho các vị thần.
Một số món tráng miệng được gói trong giấy bạc đặc biệt. Nó có thể ăn được.
Lịch sử của đồ ngọt Ấn Độ
Ẩm thực địa phương không tự phát triển mà chịu ảnh hưởng của hai tôn giáo - Hồi giáo và Ấn Độ giáo. Ngoài ra, những người định cư Mông Cổ, những người cai trị đất nước trong một thời gian, đã đóng góp của họ.
Các loại kẹo
Tất cả các món tráng miệng ở Ấn Độ được chia thành hai nhóm lớn:
- base - sữa (ví dụ: burfi, rabria, v.v.);
- cơ bản - bột (halva, fret và các loại khác).
Loại đầu tiên là các loại thịt hầm. Chỉ với sữa hoặc thêm gạo. Xi-rô ngọt được chuẩn bị cho món thịt hầm, nho khô, các loại hạt, thêm đường.
Nhóm món tráng miệng này còn có kem.
Công thức nấu ăn Ấn Độ (đồ ngọt)
Cho đến nay, một số công thức nấu ăn nguyên bản hàng nghìn năm tuổi vẫn còn tồn tại. Họ đã đến ngày của chúng tôi mà không có bất kỳ thay đổi nào. Tất nhiên, những cái mới đã xuất hiện liên tục. Nhưng hương vị đặc biệt và trí tuệ cổ xưa của phương Đông vẫn còn trong mỗicông thức.
Milk fudge - burfi
Đây là những món ngọt Ấn Độ rất bổ dưỡng và ngon tuyệt vời. Công thức nấu ăn cho burfi hoặc barfi (có thể có cả hai biến thể của tên) là khác nhau và trong các phiên bản khác nhau được tìm thấy rất nhiều trên Internet. Ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chuẩn bị món tráng miệng này ở nhà. Thêm vào đó, chỉ mất 15 phút!
Một trong những lựa chọn để chuẩn bị món ngon này.
Thành phần cho 6-7 phần ăn:
- sữa bột (hàm lượng chất béo từ 25%) - 150 gram;
- bơ và đường - 50 gram mỗi loại;
- kem chua - 60 gram.
Bơ và đường trộn đều rồi để lửa. Khi đường tan hết, cho kem chua vào và tiếp tục nấu. Tốt hơn là nên chọn các món ăn bằng kim loại. Sau năm phút, thêm sữa khô. Loại bỏ khỏi lửa. Đánh tan mọi thứ bằng máy trộn, loại bỏ các cục vón cục. Chia ra khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 5 tiếng.
Kết quả là món tráng miệng tinh tế nhất! Trên cùng có thể trang trí bằng hạt điều, rắc hạt anh túc. Sữa bột, nếu muốn, hãy thay thế bằng sữa tươi và sử dụng khay nướng thay vì khuôn.
kẹo Ấn Độ: jalebi (công thức)
Một món tráng miệng không kém phần cầu kỳ nhưng dễ làm. Vòng màu vàng hoặc cam giòn ngọt ngào.
Đây có lẽ là món ngọt phổ biến nhất đối với cả người dân địa phương và khách du lịch. Ở Ấn Độ, họ làm nó ngay trên đường phố.
Và bạn có thể làm khách của mình ngạc nhiên và nấu món kẹo jalebi của Ấn Độ tại nhà. Công thức tiếp theo.
Để kiểm tra bạn cần:
- bột - 2 cốc;
- bột báng - 2 muỗng cà phê;
- kem chua - 1 muỗng canh;
- một chút soda - trên đầu thìa cà phê;
- 1, 5 cốc nước.
Ngoài bột ra còn cần siro:
- 2 cốc đường;
- 1 ly nước;
- 1 muỗng canh nước chanh.
- để tăng hương vị, bạn có thể thêm một vài quả bạch đậu khấu.
- Thành phần cuối cùng trong công thức là dầu thực vật. Bạn sẽ cần nó để chiên giòn.
Nấu ăn:
- Nhào bột như cho bánh kếp (theo độ dày), và đặt ở nơi ấm áp trong hai giờ, trước đó được phủ một chiếc khăn. Trong khi sắp đến, hãy làm siro.
- Cho đường và nước vào lửa. Sau đó, thêm vào họ (tùy chọn) nước chanh và bạch đậu khấu. Nấu hỗn hợp trong năm phút, cho đến khi đặc lại.
- Jalebs có hình dạng giống như một hình xoắn ốc. Để có được hiệu ứng này, bạn sẽ cần một ống tiêm hoặc túi đựng thức ăn. Từ chúng, bạn sẽ có thể ép ra bột và chế biến các món ngọt của Ấn Độ. Các công thức nấu ăn, như burfi, có nhiều biến thể khác nhau.
- Khi túi hoặc ống tiêm đã sẵn sàng, bột được ép vào chảo đã đun nóng với một lớp dầu đủ lớn.
- Chiên cho đến khi vàng nâu xen kẽ ở mặt này và mặt kia. Đảm bảo bột không bao giờ chạm đáy.
- Chúng tôi lấy kẹo ra bằng một chiếc thìa có rãnh, để cho dầu thừa thoát ra. Để làm điều này, tốt hơn là đặt chúng trên một chiếc khăn ăn. Sau đó cho siro đã pha sẵn vào.
Món jalebi chiên giònxong!
Bóng cay thịnh soạn
Đây là Ladu - một món ngọt của Ấn Độ, công thức của món này sẽ được trình bày. Món tráng miệng này cũng phổ biến ở Pakistan, Nepal và các nước Nam Á khác. Như mọi khi, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn.
Không giống như hai công thức trước, công thức này sẽ khó hơn về nguyên liệu. Lada được làm từ bột đậu xanh. Nó không có sẵn ở mọi nơi.
Bột đậu xanh được coi gần như thần dược. Tầm quan trọng lớn được gắn liền với nó trong y học Tây Tạng, ở Ayurveda. Bột đậu xanh được dùng cho sức khỏe và sắc đẹp của phụ nữ.
Nếu không có thành phần này, hãy dùng hạt đậu.
Vậy cần gì:
- bột đậu xanh - hai cốc;
- hạt phỉ - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 200 gram;
- đường bột - 1 muỗng canh;
- hạt (hạnh nhân, hạt điều, óc chó) - 2 muỗng canh (bạn có thể chọn một loại hoặc dùng tất cả);
- dừa nạo - 1 muỗng canh. thìa;
- thảo quả - nhúm;
- quế - ½ thìa cà phê.
Nấu ăn:
- Cho bột mì vào phần bơ đã đun chảy trước. Liên tục khuấy nó, chiên cho đến khi có hương vị hấp dẫn dễ chịu từ bột.
- Sau đó đến các loại hạt, bạch đậu khấu, quế. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và tiếp tục chiên. Cuối cùng là đường bột. Để nguội hỗn hợp và tạo thành những quả bóng. Trước khi điêu khắc, tốt hơn hết bạn nên làm ẩm tay bằng nước. Bóng xong có thể rắc dừa lên.
Freak không hềphải tròn trịa. Hình thức hoàn toàn tùy ý. Nếu có dụng cụ cắt bánh quy đặc biệt, hãy sử dụng chúng.
Ấn Độ đúng là có thể được gọi là thiên đường cho những người hảo ngọt. Bạn nên thử những món đồ ngọt này ít nhất một lần trong đời. Thưởng thức hương vị, thưởng thức, chiêm ngưỡng … Và sau đó nấu ăn tại nhà, làm hài lòng những người thân yêu và bạn bè!
Đề xuất:
Phi lê gà xé phay: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, gia vị, bí quyết nấu ăn và các công thức nấu ăn ngon nhất
Phi lê gà xé cay là món ăn hoàn hảo để ăn kèm với bất kỳ món ăn kèm nào. Bạn có thể phục vụ nó cho bất kỳ dịp nào - có thể là ngày lễ hoặc bữa tối bình thường của gia đình. Ngoài hương vị và tính linh hoạt, gà phi lê là một sản phẩm ít calo và rất tốt cho sức khỏe, rất thích hợp để ăn kiêng trong quá trình ăn kiêng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức chế biến phi lê gà ngon ngọt được nấu theo nhiều cách khác nhau - trong chảo, trong lò
Kẹo kẹo mút: công thức, tính năng, thành phần và hàm lượng calo
Kẹo mút là gì? Tại sao cô ấy tốt? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Kẹo que là một món ngọt khiến chúng ta nhớ về tuổi thơ. Khi còn bé, hầu như ai trong chúng ta cũng luôn có caramen trong nhà. Ví dụ: "Barberry", "Takeoff" hoặc "Mint"
Kẹo hoa violet: công thức, hương vị, hình ảnh và đánh giá
Không có công thức nấu ăn! Đôi khi dường như không có gì đáng ngạc nhiên. Nhưng không! Một món ăn ngon của Áo dưới dạng kẹo hoa violet sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ngon lạ miệng. Một món tráng miệng như vậy có thể vừa là một món ăn độc lập vừa là vật trang trí cho các sản phẩm bánh kẹo khác
Kẹo anh đào cho mùa đông: một công thức có ảnh. Làm thế nào để làm kẹo anh đào tại nhà?
Ít người biết, nhưng kẹo anh đào có thể được chế biến khá dễ dàng tại nhà. Món ngon này được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ nói rõ hơn một chút. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng món tráng miệng này và bảo quản nó trong suốt mùa đông dài
Xúc xích bánh kẹo: công thức. Cách nấu bánh kẹo xúc xích sữa đặc
Xúc xích làm bánh kẹo, cách làm khá đơn giản, là một trong những món ăn phổ biến nhất tại nhà. Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của một số lựa chọn để chuẩn bị món ngon này. Tất cả đều không khó, và việc mua nguyên liệu cũng không khó
