Có thể đông lạnh táo trong mùa đông không và bằng những cách nào?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Đồng ý rằng dâu tươi và trái cây được trồng ở sân sau của bạn tốt cho sức khỏe và tự nhiên hơn nhiều so với những loại trái cây có nhiều trên các kệ hàng vào mùa đông. Thật không may, không phải lúc nào bạn cũng có thể giữ những món quà tự làm cho đến mùa xuân. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đang băn khoăn không biết làm thế nào để dự trữ sinh tố, ngoài việc sử dụng các phương pháp chế biến các loại mứt, mứt và các chất bảo quản khác từ nguyên liệu tươi sống. Ví dụ, có thể đông lạnh táo không? Rốt cuộc, tôi muốn có trong tay những khoảng trắng gần như mới. Làm thế nào bạn có thể nhận được trái cây đông lạnh? Các công thức được giới thiệu trong bài viết này sẽ giúp tích trữ nguyên liệu vitamin cho mùa đông dài. Ngoài ra, bán thành phẩm thu được hầu như sẽ không khác về các đặc tính hữu ích của nó so với táo tươi.

Mẹo hữu ích về cách đông lạnh trái cây cho mùa đông

Thực hiện theo các khuyến nghị dưới đây, bạn có thể tiết kiệm tối đa vitamin trong các chế phẩm.

• Sau khi rửa kỹ các loại quả mọng và trái cây, để nước ráo trong chao hoặc dùng khăn giấy lau khô.
• Đóng băng tốt hơnchỉ ở dạng khối nghiền, hoàn toàn sẵn sàng để chế biến thêm trong một món ăn.
• Đối với bao bì, cả hộp đựng đặc biệt, khuôn và túi nhựa đơn giản đều được sử dụng. Cố gắng giữ không khí trong chúng càng ít càng tốt.
• Một số miếng trái cây, chẳng hạn như đào và mơ, được đổ đầy xi-rô đường trong khuôn để tránh bị thâm.
• Ký tên vào từng ô trống để biết chính xác những gì bên trong hộp đựng. Cũng nên ghi rõ ngày đặt sản phẩm trong buồng.
• Hạn sử dụng phụ thuộc vào nhiệt độ trong ngăn đá. Với chế độ đã chọn lên đến -10-12 ° С, trái cây có thể được bảo quản trong 1-2 tháng, ở nhiệt độ thấp - lên đến 8-10 tháng.

Tôi có thể đông lạnh toàn bộ táo không?

Dưới tác động của nhiệt độ thấp, cấu trúc của sản phẩm có phần thay đổi, sau khi rã đông trở nên mềm và không quá ngon. Vì lý do này, việc cắt thêm trái cây đơn giản là không thể. Do đó, trước khi cho vào tủ đông, hãy chia táo ít nhất làm đôi và bỏ lõi.

Cấp đông ở dạng khối cắt nhỏ

Trái cây đông lạnh thường được sử dụng trong nấu ăn ngay sau khi chiết xuất. Vì vậy, nhiều bà nội trợ cho rằng có tiện lợi không và có thể cấp đông táo cắt miếng được không? Không nghi ngờ gì nữa, phương pháp xử lý này là thực tế nhất. Rốt cuộc, khối trái cây thậm chí không cần phải rã đông trước khi đổ vào nồi, chẳng hạn như khi nấu nước ép. Trước khi cho vào ngăn đá, bạn hãy rửa sạch táo và cắt thành từng lát vừa phải. Thường hoa quảbóc vỏ. Sau đó đổ khối lượng vào dung dịch muối yếu (10-12 g trên 1 lít) để táo không bị thâm. Sau khi hút hết chất lỏng dư thừa trong chao, chuyển các mảnh vào túi hoặc hộp đựng. Đậy kín hộp và bảo quản trong ngăn đá.

Tôi có thể đông lạnh táo như trái cây tươi xay nhuyễn không?

Một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch nhân làm bánh nướng là xay trước trái cây bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Điều chính là làm điều đó nhanh chóng để khối lượng không có màu nâu. Do đó, hãy chuẩn bị nước sốt táo thành từng phần nhỏ, đặt ngay sau khi cắt nhỏ vào hộp đựng trong ngăn có cài đặt chế độ đông nhanh. Bảo quản nguyên liệu thô đã chuẩn bị theo cách này không quá 2-3 tháng. Sản phẩm vitamin bán thành phẩm thu được sẽ là một món ăn tuyệt vời cho con bạn. Chỉ cần đun sôi bột nhuyễn trong 1-2 phút, để phôi rã đông trước ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó trở nên giống như pha lê.